לחמניות עם גבינה וחזיר חזיר

קטגוריה: מוצרי מאפייה

לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

רכיבים:

בצק:
250 גרם קמח + 1 כפית. כף אבקת אפייה עם שקף = לְעַרְבֵּב
125 גרם גבינת קוטג '(תכולת השומן לא משנה)
50 מ"ל שמן צמחי
65 מ"ל חלב (50 מ"ל + כף שולחן אחת)
0.5 כפית כפות מלח
1 ביצה (רק לבן בבצק, חלמון לשימון)
קארי, כורכום - לא חובה
מילוי:
125 גרם חזיר או בייקון
150 גרם גבינה קשה
לשימון:
חלמון אחד
שולחן אחד. כף חלב
לזלפה (אופציונלי):
זרעי שומשום, פלפל גרוס גס, תבלינים

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק מהמוצרים שצוינו. ללוש במהירות, אחרת הבצק יהיה דביק.

  • חותכים את הגבינה לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה, חותכים את חזיר או בייקון לקוביות.

  • מרדדים את הנקניקיה מהבצק, חותכים ל -10 חלקים. מרדדים כל חלק לאליפסה מלבנית, מניחים את המילוי מעל, חוזרים לאחור 1 ס"מ מהקצה.

  • לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

  • מגלגלים את הצינורות, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בחלמון מוקצף חלב, מפזרים שומשום, פלפל, תבלינים. אופים בתנור שחומם מראש ל- T 180 ° (הסעה 160 °) במשך כ- 25 דקות.

  • לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

  • טעים מאוד! בצק נפלא ומעולה לפשטידות אפויות, בייגל.


המנה מיועדת ל

10 חתיכות.

emosolova
ו"הסעה "היא כשאנחנו מדליקים את המאוורר בתנור? האם אני מבין את זה נכון?
פעם אפיתי במצב "הסעה", הלחמניות שלי היו יבשות.
הייתי צריך להציל אותם עם הרבה חמאה. משוח מלמעלה חזק.
אולי הטמפרטורה הייתה גבוהה .... ובכלל. איכשהו הם "התייבשו".
למרות שעלה לפני האפייה היטב.
מאז אני משתמש במאוורר רק כדי לפוצץ חתיכת בשר או עוף.
ירכתי ספינה
ציטוט: emosolova

ו"הסעה "היא כשאנחנו מדליקים את המאוורר בתנור? האם אני מבין את זה נכון?

נכונה.

אני הכל אני אופה במצב "הסעה". צריך לזכור רק שהטמפרטורה במצב זה צריכה להיות נמוכה ב -20 ° יותר מהמקובל.
נתתי ללחמניות לעמוד על T 30 ° (גם במצב "הסעה") ואז מפזרים אותם במים, ומבלי להוציא אותם מהתנור, מפעילים את T 180 °.
הכל מסתדר מצוין.
afnsvjul
מתכון נהדר! מה מחליף את החזיר הצמחוני במתכון זה?
ירכתי ספינה
afnsvjul, אני חושב שדלעת עם תפוחי אדמה ותבלינים תעבוד נהדר!
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם (או מבשלים את הדלעת מעט מאוד), מצננים, חותכים לרצועות + תבלינים + גבינה = מקבלים טעם ספציפי.
לוצ'וק
בהתחלה, אני מודה, העברתי את המתכון הזה ...
צפיתי פעם אחת בתוכנית על גרמניה, הראיתי איזה מעדנים אתה מוכר, נקניקיות - אתה מוריד והכל מבושל מבשר טבעי, אבל לא תמצא כאן נקניקיה טעימה וטובה, אנחנו לא יודעים מה זה בייקון אמיתי, בגלל זה מילוי כזה מהבייקון "המלאכותי" שלנו לא מפתה במיוחד
אבל אחרי שניסיתי לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

לחמניות לחם עם גבינה וחזיר
קוזיב
תודה על המתכון !!!! בצק נהדר ומילוי טעים! במקום חזיר, שמתי חזיר חזיר ביתי במילוי והוספתי בצל ירוק, ופיזרתי עליו פרג מעל, מכיוון שלא היה שומשום - גם טעים מאוד. אני אעשה את זה יותר מפעם אחת !!!
אָמָן
מִפגָשׁ ארוחת הבוקר התקיימה !!! אה, כמה שזה טעים !!!!! אני אוהבת את ה"דברים "האלה עם קפה מתוק .... תודה על המתכון! עכשיו הוא שלי!
לחמניות לחם עם גבינה וחזיר
אולי מרדדתי את הבצק מעט דק ... בפעם הבאה אעשה אותו סמיך יותר.
אומלה
תודה רבה על המתכון ל"לחמניות עם גבינה ונקניק ". נכון, לא היו לנו שום נקניקים (סלח לי, סטרן), אבל עכשיו אני יודע מה לעשות עם המנגל שלא נאכל מאז הערב !!!! וכדי שאף אחד לא ינחש על זה !! הבעל שאל: "ועם מה הפשטידות האלה, אין בשר בבית?" חתכתי אותו חם, אז החתך נדבק זה לזה. כשהם התקררו היו פשוט כיתות!

לחמניות לחם עם גבינה וחזיר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
שטרנושקה
הבעל אמר מדהים !!! אמא ובת הצטרפו !!! תודה לך יקירתי !!!
🔗
וגסאל
תגיד, מי השתמש באיזו גבינה?))))) הייתה פעם חוויה "חסרת טעם" עם גאודה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
וגסאל
ניסיתי את זה עם גבינות קשות שונות, הכל היה טעים לשלי !!! קחו את הגבינה הקשה האהובה עליכם ותשמחו ...

אגב, סוג זה של גבינה קשה ממשפחתי נכנס למפץ מוחלט בכל סוגי המאפים:

גבינת פרמזן גויוס ליטא 40%

לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

זה אפילו טעים יותר:

גבינת פרמזן שונפלד

לחמניות לחם עם גבינה וחזיר

ציטוט: וגסאל

פעם הייתה חוויה "חסרת טעם" עם גאודה.
סביר להניח שאתה לא אוהב את "גאודה" בצורתו הטבעית?
ירכתי ספינה
אלכסיי, אני משתמש בגודה כל הזמן, אבל הגבינה הזו תמיד די הגונה באיכותה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם