טאג'ין מרוקאי

באופן כללי לדופלטה יש מכשיר שונה במקצת, הוא מיועד רק לתנור ובתכונותיו דומה מאוד ל"שטן תפוחי האדמה "החימר - בו ניתן לאפות תפוחי אדמה ללא מים בכלל.

לא רק תפוחי אדמה - בשר, דגים וכל ירקות. יש אפילו תבניות קטנות כל כך עבור תפוח אחד ובנאן אחד:

[דופלטה]

דופלטה , תבניות מגניבות לפירות!
טוב שהתמונה פורסמה! אחרת הייתי חושב מיהו הבאבן המסתורי הזה ??

תמונה נפגשה, סיר בתנור

אין לך בכלל מצפון ..... למה הם לא מוכרים כדורים לחמדנות? רוצה ! סירים כאלה! ועוד !

[ג'וליפרס]

אין לך בכלל מצפון ..... למה הם לא מוכרים כדורים לחמדנות? רוצה ! סירים כאלה! ועוד !

בנות! אבל הפנטזיה שלי לא עובדת - טוב, אני אכין את הסיר הזה, ומה אני אבשל בו? ??? ל ג'וליפרס - טאג'ין - כמובן, טקס. והאסתטיקה והטקס שלי נמצאים לעתים קרובות במקום האחרון, ובראשונה - קהל חולים וכנופיית קבצנים וקריאות קריאה "בוא נמהר, לאכול ציד!"

IRR, אתה צריך להכין אחד גדול כך שבסך הכל חבורת רעבים המשפחה הספיקה. מה אם אתה אוהב את זה, והאוכל ייצא טעים (אחרי הכל, הוא עשוי במו ידיך באהבה)?

[ריטה]

IRR, אתה צריך להכין אחד גדול כך שבסך הכל חבורת רעבים המשפחה הספיקה

ריטה, סנקים! התנור קטן מדי - רצף גדול לא סביר ...

אני במקור ממולדובה, עכשיו אני גר באוקראינה. אז שם הם מבשלים בורשט בסירים גדולים בתנור, ופלפלים ממולאים ותפוחי אדמה ופילאף. יוצא טעים מאוד. למרבה הצער, קרוביי האהובים שברו את הסיר שהביאו איתם, ואני לא מוצא תחליף. ובכן, הם לא עושים זאת כאן. והיו הרבה כאלה במולדובה, קשה להביא את זה - בכל זאת, דבר שביר.
IRR, אתה יכול לעשות את זה?



לעתים קרובות אנו מבקרים בסימפרופול, והיא ממוקמת קרוב יותר

[לסיק_ל]

IRR, אתה יכול לעשות את זה?

לסיק_ל,! אני מנסה. בנות, יש לי פרופיל קצת אחר (קרמיקה אקווריום), אבל כאן אהבתי את הרעיון של מחבת רומאית (דובלט,), השריה של קרמיקה לפני הכניסה לתנור, מה שמאפשר לבשל ללא שמן ומים. וגלצ'יקים כאלה כמוך, לסיק, תראה, האם דונייצק - שים לב לשווקים שלך ולהריסות, שם כל מיני דברים קטנים. שם יש להם גוסיאטניקי וטורנים - בכל הגדלים והמחיר הזול. לדוגמא, קערת מרק כזו ל -4 ליטר עלתה 25 גריבנה בסתיו, וכבר באביב 50. לא אמיל הנרי, כמובן, אלא משהו כזה

[IRR]

IRR, השאלה לגבי מומחה, מעניין לדעת - למה אתה לוקח כמה סירים (יש הרבה בבזאר), אבל הם קלים ונקשקים אם אתה לוחץ, נראה שהם עשויים אווריריים חימר, בעוד שאחרים, בגודל ובעובי זהה, הם כבדים ושקטים?

[IRR]

IRR
ואיפה נכין סירים? אתה מתכוון לסלביאנסק?

[IRR]

IRR, השאלה לגבי מומחה, מעניין לדעת - למה אתה לוקח כמה סירים (יש הרבה בבזאר), אבל הם קלילים ונקשקים אם אתה לוחץ, נראה שהם עשויים אווריריים חימר, בעוד שאחרים, בגודל ובעובי זהה, הם כבדים ושקטים?

IRR, כמובן, יענה לך יותר במיומנות. אבל ... יש לי את שניהם. חלקם גרושים, הם מצלצלים כשהם מפטפטים, אתה לוקח את זה ביד שלך - הם קופצים בקלות, חבילה שלמה מונחת במוסך.
אחרים ... אההה, הם מצווים כבוד. קטן, אבל נעלם, שמור על חום, אל תיסדק.
החומר בהם שונה. זה אולי לא חימר מחצבה מיוחדת, אבל גם לא תכשיט.

IRR, זו הבעיה - קטנה, אם כי ערימות. ואין 4-5 ליטרים גדולים. ובכל זאת, עדיף לבשל בלא מזוגגים, האוכל עדיף לנבול ואיכשהו טעים יותר.

[IRR]

IRR
ואיפה נכין סירים? אתה מתכוון לסלביאנסק?

איפשהו אתה מכרה חימר לבן, יש צמח. נראה כמו סלוביאנסק. אני גם יודע שבברית המועצות שם יש לך צלחות קייטרינג רגילות מפוסלות, משופצות, לבנות. וכל ה גלצ'יקים האלה הם מאזור דונייצק, זה ידוע! בקיצור, חפש ומצא

IRR, השאלה לגבי מומחה, מעניין לדעת - למה אתה לוקח כמה סירים (יש הרבה בבזאר), אבל הם קלילים ונקשקים אם אתה לוחץ, נראה שהם עשויים אווריריים חימר, בעוד שאחרים, בגודל ובעובי זהה, הם כבדים ושקטים?

ג'וליפרהצ'קה, אלה הדקים - הם לִשְׁפּוֹך מחימר נוזלי לתבניות גבס ובהגדרה לא יכול להיות עבה (הטכנולוגיה שלי). והעבה לדחוף למעלה- בסרטון שלך של בדיקת הכלים של אנרי - זה נראה בבירור. כמה תוספות סודיות לחימר מעורבות גם אני מניח. אז העובי והמבנה שונים.

ובכל זאת, עדיף לבשל בלא מזוגגים, האוכל עדיף לנבול ואיכשהו טעים יותר.

לסיק, המרמישה שלי, אני חושש שהיא תתגעגע. כלומר, אני בטוח. בכל זאת, יש צורך לסתום את הנקבוביות מעט!

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת

נראה כי שניהם עשויים חימר. ככלל, מדובר בריאות זולות.
למרות שיש עציצים לא זולים שלא מזוגגים, והם עשויים מחימר כבד. אולי המחיר שלהם נמוך יותר, מכיוון שהם לא מבזבזים אנרגיה על ניקוי חימר למאכלי אוכל וצביעה.

אבל באופן כללי, אני לא מעוניין במחיר, אלא בפיזיקה של התהליך

בכל זאת, יש צורך לסתום את הנקבוביות מעט!

ובכן, ראשית, עובי הקיר אינו דומה לעציץ, אלא איפשהו סביב 5-6 מ"מ. שנית, עצם העיקרון של בישול בסיר שאינו מזוגג - הנקבוביות נושמות, לחות מתאדה לא רק מלמעלה, אלא מכל עבר. בשל כך, הוא מתבשל באופן שווה מאוד. ועם הזמן, הסיר, כמו קומקום חרסית טוב, רווי בתבלינים, מריח ומעניק ארומה זו למאכלים חדשים. ... אם אתה רואה אחד כזה, נסה אותו.

[IRR]

IRR צ'יק, ייצור סלאבי, כמו ייצור רב בברית המועצות, הורה על חיים ארוכים. עכשיו יש להם הרבה סדנאות פרטיות קטנות. אבל ... למען האמת, אין לי נשמה בשבילם. כשאני מסתכל על לאגנים, פיאלושקי, קופות רושמות מרכז אסיה, זה לוקח לי את הנשימה, גם הסירים האוקראינים שלנו, הצבועים או אפילו הרגילים, גליצ'יקים, לא משאירים סירים אדישים, ובכן, וגם אירופאים, תבניות ... אבל סלאביות כאלה שלא נוגעים בכלל, או אפילו להיפך, גורמים למטרד ... לחבר'ה יש בעיות בטעם (טוב, אני מקווה שכן) ..

ובכן, אני לא יכול להעביר את ההבדל בניחוחות, אבל ברגע שהמצלמה תיפול לידי, אני אראה לך את אלה שאני לא משתמש ואת אלה שאני משתמש בהם.

[ג'וליפרה]

למרות שיש עציצים לא זולים שלא מזוגגים, והם עשויים מחימר כבד. אולי המחיר שלהם נמוך יותר, כי אתה לא מוציא

ג'וליפרה ! ביחס לעציצים זולים (קירות עבים ובאותה עת זולים) כמו זה:

הם מגולגלים על ידי מנגנון, התהליך הוא אוטומטי כמעט, כלומר אין עבודה ידנית. מכאן המחיר. בכל עיר בחווה הירוקה הייתה מכונה כזו וסיר עלה רובל. ... איכשהו החלטתי לקנות מכונית כזו, אבל אחרי שגיליתי את המחיר עבורה ועבור המוצרים היא התקררה במהירות - אצטרך לשלם עליה בעוד 5 שנים, אבל אני רוצה לחיות טוב עכשיו

אתמול בישלתי שיבוץ ממולא בתאגין. מממממ - טעים!
אני לא יכול לפרסם תמונה, - נעורי לא עמדו בזה, מאוחר בערב הם אכלו חצי חם ...

מנות גרנצ'יו הופיעו בקייב. אולי היא הוצגה לפנינו לפני כן, אבל הבחנתי בה במטרו בזכות תגין.

הנה תגית כל כך עליזה של אוריינטל.



מישהו קנה? בישלת, אהבת / לא אהבת?
באופן כללי, אני רוצה משוב
יש להם גם סירי קרמיקה די טובים (למראה), אני גם רוצה לקנות.

[וילארה]

וילארה


הנה חלק גדול על טאג'ינים ובמיוחד על כך:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
מצאתי את זה מאמיל הנרי:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

[סילביה בום]

סילביה בום תודה, אני ארוץ לצפות

ואחרי זה, שהוא יותר מבריק או מט, יש את שניהם, אם כי הבנתי שהציפוי המבריק עדיין נושם?

יש לי מבריק (לא היו אחרים). אני מאוד מרוצה. ואכן, מתברר עסיסי, טעים יותר ויפה מאוד להניח על השולחן כאשר האורחים. אנחנו מוכרים במטרו

תגיד לי, בבקשה, (אם הם עדיין מסתכלים על הטמקה הזו), קניתי לעצמי תגינה עשויה מחימר קליל (לא יקר - 700 רובל, כי אני לא בטוחה אם אשלם על זה 3-5 אלף), לא מזוגגת . האם אוכל לשים אותו על צלחת קרמיקה? אני חושש שמשהו יתפוצץ. האם הם מבשלים בתנור? קראתי שהם לא מבשלים, כי המכסה מתחמם. ואם מכניסים אותו לתנור עם חימום תחתון (יש לי חשמל). באופן כללי, כמה שאלות ...

תגיד לי, בבקשה, (אם הם עדיין מסתכלים על הטמקה הזו), קניתי לעצמי תגינה עשויה מחימר קליל (לא יקר - 700 רובל, כי אני לא בטוחה אם אשלם על זה 3-5 אלף), לא מזוגגת . האם אוכל לשים אותו על צלחת קרמיקה? אני חושש שמשהו יתפוצץ. האם הם מבשלים בתנור? קראתי שהם לא מבשלים, כי המכסה מתחמם. ואם מכניסים אותו לתנור עם חימום תחתון (יש לי חשמל). באופן כללי, כמה שאלות ...

נראה לי שניתן להשתמש בו רק בתנור / בתנור, ורק למנה אחת.
בנקודה הראשונה, זה בדיוק בגלל הזול והחימר הקל.
בנקודה השנייה, בשל העובדה שכמעט ואי אפשר לשטוף את החימר הלא מזוגג שספג את המיצים והריחות מהמנה הקודמת ...

לא מזוגגים.

יש לי תבשיל דומה, גם לא מזוגג, אבל עם ירי, כבד. אני משתמש בו בתנור חשמלי, מכניס אותו לתנור קר. לא סופג ריחות, זה עובד מצוין. מוצג כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

יש לי תבשיל דומה, גם לא מזוגג, אבל עם ירי, כבד. אני משתמש בו בתנור חשמלי, מכניס אותו לתנור קר. לא סופג ריחות, זה עובד מצוין. מוצג כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

פשוט באופן מפתיע ...! יש לי תגין מזוגג יקר וגדול של אמליה אנרי הסופג ריחות בצורה מושלמת (אשר, עם זאת, מתפוגג במהירות), אבל התגית הלא מזוגגת שלך לא סופגת ... ניסים ותו לא ...

אני מבשל בתנור, אין בעיה. כדי לא להיסדק יש להכניס אותו למים קרים למשך לילה. יש לי כלים מחימר לא מזוגג, רומנית, לא סופג דבר ומבשל בהם טוב מאוד. אולי איזה חימר מיוחד?)

טעיתי, יש לי תגין מזוגג. משקל 2 ק"ג 160 גרם. האם זה קל? נפח 1.5 ליטר, קוטר בפנים (בחלק העליון הרחב) 23 ס"מ. זה קטן? ספגו את זה למקרה ...

טעיתי, יש לי תגין מזוגג. משקל 2 ק"ג 160 גרם. האם זה קל? נפח 1.5 ליטר, קוטר בפנים (בחלק העליון הרחב) 23 ס"מ. זה קטן? ספגו את זה למקרה ...

השרו אותו בחלב עם אורז בפנים והרתיחו אותו ככה ... לפחות זה מה שממליץ הדוד אמיל הנרי להכנת כלי החרס המזוגגים הצרפתיים שלו ...

של. נכון, את הטאגן הקרמי שלו אפשר לשים על מבער גז. אני לא יודע עליך ...

פרץ, הטז'ינצ'יק שלי ...., החלק התחתון שלו ... חימם את החלב והאורז, הכל בסדר. למחרת החלטתי לבשל עוף עם אגסים, והוא התפוצץ ... הייתי צריך להכניס אותו לטיגון, ואז לתבנית אפייה עם קירות עבים, באמצעות החלק העליון. עכשיו אני אחפש קוטר תחתון מתאים, עם תחתית עבה ודפנות. והמנה יצאה סופר !!!

תנחומיי

קראתי בביקורות באמזון על התגים היקרים של אמיל הנרי - אז שם גם האנשים פרצו כמה חתיכות ...

תנחומיי

קראתי בביקורות באמזון על התגים היקרים של אמיל הנרי - אז שם גם האנשים פרצו כמה חתיכות ...

הייתי "אמות" במקום. ובעלי (וכל כך "בצורה אלכסונית" מסתכל עלי, איך "התחבר" לאתר הזה והתחיל כל מה שצריך ולא הכרחי, התחיל לקנות, ובכן, כך היה, זה מדבק) היה יוצא מהבית ....

ומיהו טאג'ין כזה? כמה הוא טוב?

[משון]

משון, אין לי את זה, אבל דיברתי על זה עם היצרן. אם זה נחוץ, אחפש התכתבות.

כן, כמובן שאתה צריך)) אני מאוד מתעניין בו))

כן, כמובן שאתה צריך)) אני מאוד מתעניין בו))

כן, אבל מה איתך?

אני יודע !! ' אז רציתי לדעת עליו)) ומצאתי גם סיליקון) ורוד זה))

אני יודע !! ' אז רציתי לדעת עליו)) ומצאתי גם סיליקון) ורוד זה))

יש לי סיליקון, הראיתי אותו איפשהו.

ובכן, איך הוא? האם זה יוצא טעים?

ובכן, איך הוא? האם זה יוצא טעים?

טעים הוא מושג סובייקטיבי! כמובן שזה טעים! וכמובן, לא כמו בחימר. גם שם וגם שם טעימים, אבל בדרכים שונות.

הבנתי)) והתבלבלתי לגמרי)) ועכשיו אני לא יודע בוודאות, אבל נון אותי או לא))

הבנתי)) והתבלבלתי לגמרי)) ועכשיו אני לא יודע בוודאות, אבל נון אותי או לא))

אם הייתי צריך לבחור עכשיו, הייתי בוחר בחימר ללא ספק. אחרי הכל, תגים אותנטיים עשויים רק מחימר!

כן, כמובן שאתה צריך)) אני מאוד מתעניין בו))

ובכן, אז אספתי את כל המשפטים האינפורמטיביים:

"תחתית הקערה אפילו מבפנים.

2 ליטר הוא נפח הקערה עצמה עד אפס מקום.

אין לנו נתונים על גודל הקערה; זה נראה כמו מכסה בקוטר 26 ס"מ.

על סמך זה, גובה הקערה יכול להיות כ- 7 ס"מ. "

"הטמפרטורה המרבית של גוף החימום היא 190 מעלות צלזיוס."

"אני מפנה את תשומת ליבך לכך שאתה לא יכול להתקין שום קערה אחרת על אריח.

האריח עשוי בצורה כזו שגוף החימום של האריח קמור ונכנס לחריץ מיוחד בתחתית הקערה. "

יש גם הוראות ...

אה, תודה רבה)) אני מבין שאי אפשר לא רק לתבשיל, אלא גם לאפות ולטגן. ומה הטמפרטורה המינימלית שלו? וסיר החימר עצמו, נכון?

מחבת (כמו שמו של הסיר בהוראות) ומכסה התגין הם קרמיים, הידית על המכסה היא מפלסטיק. הטמפרטורה המינימלית היא 0 מעלות צלזיוס.
מההוראות:
"כאשר בוחרים את הטמפרטורה עם הווסת המתאים, הקו המקווקו מציין את האזור המיועד לחימום או שמירה על טמפרטורת המזון. הקו האחיד מסמן את האזור המיועד לבישול."

על פי ההוראות, שטמפרטורת הבישול המינימלית היא 120? או 100?

[משון]

משון, הטמפרטורה המינימלית, על פי ההוראות, 0 ° С. הקו המקווקו, ככל הנראה, מציין טמפרטורות מתחת ל -120 מעלות צלזיוס - זה כבר לא בהוראות, אלא רק תמונה.