עוגת חג הפסחא

עוגת חג הפסחא

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
חלב חם	1.5 - 2 כוסות
גהי	600 גרם (1 ק"ג חמאה, אני משתמש בוואליו. ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מסירים את הקצף עד לשקיפות).
ביצים	2 יח '
חלמונים	8 יח '.
צימוקים	250 - 300 גרם
סוכר	500 גרם
שמרים	1.5 מקלות

שיטת בישול

• ממיסים מחצית מהשמרים, 1 כפית מלח, ¾ כוס סוכר, 300 גרם גהי ו -2 ביצים שלמות בחלב. מנערים הכל בחלב ומשאירים במקום חם למשך 6 שעות לפחות.


• לאחר 6 שעות, על המיסה להיות בעלת ריח לא נעים במיוחד, והיא צריכה להיות כך.


• לאחר מכן הוסיפו למסה זו את השמרים הנותרים, החמאה, החלמונים שנפלטו עם סוכר והוסיפו מיד קמח, לשה והוסיפו צימוקים. הבצק לא אמור להיות תלול. שים אותו במקום חם ועוטף אותו במשהו.


• בתבניות, משומנות בחמאה ומפוזרות בפירורי לחם, שימו את הבצק לשניים, הניחו לו לתפוח ¾ בתבניות והכניסו לתנור שחומם מראש לאפייה על אש נמוכה, והוסיפו בהדרגה חום. אופים במשך שעה עד שעתיים תלוי בעומק התבניות, ניתן לכסות בנייר כסף באמצע המוכנות כדי שהחלק העליון לא יישרף.



• מתברר 2 חתיכות של עוגות פסחא קטנות, ועוד שתיים


• אני ממליץ לך לנסות, העוגות תמיד יצאו טעימות, לבריאות טובה!

אולי לא שמתי לב למשהו, אבל כמה קמח?