עוגת דומינו

טוב ומצחיק, אבל אני לא רוצה לאכול אמוניה

ומישהו גורם לך? כולם בעולם משתמשים באותן נוסחאות ושמות עבור תוספי מזון. ואם כתוב שזה E530, זה אומר שזה אותו הדבר. באיזה אתר הוא נמכר.

אנג'לה, הבוקר בישלתי מנה חדשה, מאוד אהבנו את העוגות, זה פשוט נשם כמו ילדות.

[זויה]

זויה, נחמד מאוד) זויה, יש לך 30 גרם אמוניום בטבריה?

יש לי אחד כזה.


והעוגה כבר בתנור. במטבח יש ריח מתמשך של אמוניה, הדלקתי את מכסה המנוע, השכנים יקללו אותי - לפני יומיים המעשנה, היום - אמוניה
אני ממשש בטירוף את הפחיות, איך לשמן? בטח, תפוח / משמש יהיה מושלם, אבל לא. יש אוכמניות עבות. אולי איתה, ובשביל חמיצות להוסיף מיץ לימון שם?

אנג'לה, שהייתה היום בטבריה, לא מצאה

מידע לנשים אוקראיניות!
בדיוק הגעתי מוורוס. בוארוס יש מבצע לאמוניום, הנחה של 30%. אוטרובסקי אמוניום 1 שקית 2.80 UAH
מי צריך?



אמנם אני לא צריך את זה, יש לי ישן, אבל נכנעתי להתרגשות הכללית וקניתי עוד 2 חבילות

קניתי את זה בטבריה, אולי לנשים באודסה יש את זה?

לנשים באודסה יכולות להיות?

זה שלי. רק נשים אודסה שאלו. ברור.

מי צריך?

אני צריך. אבל אתה לא תשלח את זה. החבילה יקרה יותר. תודה. אבקש ממך לקנות בסוורודונצק בסילפו.

[נליה]

נליה, תודה, אני צריך ללכת לוארוס לקנות. בדוק את הישן שלך. הוצאתי את התיקים הישנים וזה התאדה!

ריח מתמשך של אמוניה, מופעל על מכסה המנוע,

נעלם במהירות. לא הייתי פשוט. הרגשתי קצת.

אנג'לה, אם נגיע לטבריה, אכתוב.

[אנג'לה]

אנג'לה, החבילה יקרה יותר. אבל זה אפשרי גם בדואר רשום. תראה בעצמך! אם יש הזדמנות לקנות יותר קרוב, אז כמובן שזה טוב יותר במקום.
סווטה, בהשוואה. יש לי את האמוניום הישן לפני 10.2016. קניתי את החדש עד 09.2020. חיי המדף הם 12 חודשים.
השקיות זהות מבחינת מילוי, ולגעת, והשליכתי אותן על המאזניים. גם אריזות ישנות וגם 7 גרם טריים.



אה, בנות, לא התכוונתי לאפות כלום היום. הייתי עייף בזמן שהסתובבתי בחנויות, הבאתי עגלה שלמה מכל מיני דברים, חשבתי שיהיה לי מנוחה. אבל אי אפשר להתנגד איתך, הלכתי אני מקווה שבעלי יעריך את דחף הלידה שלי, כי רק אמרתי לו שיש פשטידות לתה, סיים את מה שיש לך!

אה, הידיים שלי, ידיות מעוקלות ... (((
אני לא יודע להכין ציפוי. לא צוין כמות המים ואני התזתי מהקומקום, מעט קסאלוס. היא התחילה לבחוש, ובחשה עד שמנת חמוצה נוזלית))
זה זורם מהעוגה. ואין עוד אבקה (
אולי לקחת את זה למרפסת?

[סבטלנה]

סבטלנה, משהו יקפא. אתה לא יכול להכניס את הכמות המדויקת של מים לזיגוג כזה. ואתה צריך להוסיף קצת. יתקפא בחדר.

הלך

אנחנו מחכים ל)

בנות, במוסקבה מכרו 1 ק"ג ב -490 רובל. עם מי לשתף פעולה?

[אירינה]

אירינה, ובסנט פטרסבורג ??

OLya, אני בגוגל באינטרנט שבמוסקבה,

היא קפאה!))

היא כתבה שלא נותר עוד אבקת סוכר, והיא ביקשה זיגוג לבן, אז היא פיזרה עלי כותרת של שקדים על הדביק.
העוגה התגלגלה על כל נייר האפייה (33 * 35 בערך), עלתה ל -1 ס"מ. אבל משום מה, קצה אחד רך יותר, והשני התייבש יותר. אולי התנור שלי הוא כזה? אבל זה לא מפחיד, כי חתכתי אותו כך שהוא יהיה שווה בכל עוגה.)
לבעלי שן מתוקה זה מדהים, הערכתי את שלי. אבל לי אישית - כל כך מתוק, אחרי הכל 350 גר 'סוכר בתוספת ריבה. עלינו להמציא מעט זיגוג מלוח. האם זה קורה?)

[סבטלנה]

סבטלנה, ריבה, כמובן, לא התחרטתם. יש צורך בשכבה דקה יותר, כמוני. ומנין 350 גרם סוכר? או שאתה סופר בזיגוג? ואז 330?
נראה מאוד טוב.

ריבה - 200 גרם, אני לא מצטער
כן, ספרתי הכל, עם זיגוג.
רק שהנורמה "שלי" היא בערך 170-180 גרם סוכר עבור 350-400 גרם קמח במאפים. אני כבר מתוק, אני אפילו לא מפזר את המאפינס מעל. פשוט התרגלתי לזה. לבעלי, המתוק יותר, הטעים יותר))

[סבטלנה]

סבטלנה, אני רואה. ואני כל כך נפלא! אבל כולנו שונים)

נראה מאוד טוב.

יש לזה טעם נפלא!
פשוט בשבילי באופן אישי, הכי טעים זה לא רק דגים, אלא גם ממתקים זה נקניק)) אבל אני אופה לבית, והם שמחים

[אנג'לה]

אנג'לה, בוצע! פשוט מרחתי אותו והוצאתי החוצה כדי להקפיא את הדובדבן.
עשיתי את זה בקפדנות לפי המתכון, אבל כשאני מתכוון לבשל את הציפוי, הבנתי שאין לי מספיק אבקת סוכר. לכן, בישלתי במיקרון חלק כפול מהזיגוג המוכר שעשוי מסוכר, קקאו, שמנת חמוצה וציפחה. חמאה, לקחתי את הריבה הזו לשכבה
ריבת משמש על אגר-אגר (נילה)


עכשיו זה יקפא ואנחנו ננסה את זה. אני לא אשים נקודות, בעלי אמר שזה יעשה

[נליה]

נליה, תן פחם למדינה! שבעלה יהיה טעים!

טניה, מהי מדינת הפחם? מהר מאוד והבצק נלווה ונאסף

אמצו אותי מייד.
ולמען האמת, אני כבר לא צריך את זה.

כולנו יודעים

לא כולם
איזה יופי !! גם אני מתוק מאוד, אבל כולם אוהבים את זה ... אני רוצה להוסיף שם לימונים ... אוי, איזו מילה

[נליה]

נליה, איזה יופי! ובכן, אתה רקטה! מחר אני רודף אחר אמוניום לוורוס, אקח מריצה ואגרוף !!!

[סווטה]

סווטה, נכון, קח את המכונית! יש כל כך הרבה מניות שהתכוונתי ללכת על אחת, אבל יצאתי טעונה לגמרי. אפילו לא נכנסתי ל ATB ולסילפו אחר כך

אז קניתי אמוניום. אני אאפה עוגה עכשיו, בעלי מבקש ממתקים)))

הבעל מבקש ממתקים)))

לבש הלבשה תחתונה ארוטית ולך לחדר השינה, אתה לא צריך לקחת איתך אמוניום

[וויקי]

וויקי,

היא כבר הייתה בחדר השינה)))) עדיין צריכה לאפות))))

אגב, על האריזה עם אמוניום ההרכב כתוב: אבקת אפייה אמוניום ביקרבונט E503ii, סוכן אנטי-זיווג מגנזיום פחמתי E504i. ללא GMO.

[נליה]

בוצע!

נליה, יפה. אכלתם כבר?

תן פחם למדינה!

טאנצ'ה, שם עובדים עם שטיפת כלים במשך שעה. קח יותר זמן)

קנה אמוניום. אני הולך לאפות עוגה עכשיו,

סווטה, אנחנו מחכים

על האריזה עם אמוניום ההרכב כתוב: אבקת אפיה אמוניום ביקרבונט E503ii, סוכן אנטי-זיווג מגנזיום פחמתי E504i. ללא GMO.

סווטה, כבר כתבתי על זה, והבנות כתבו את האמוניום E503.

[ii]

כי אמוניום E503

אנג'לה, ראיתי בדיוק את E503 בטוטו שליiiאולי יש איזה מארב?

[סווטה]

סווטה, אני חושב שזה קיצור מדויק יותר. מכיוון שלבקשת גוגל היא עדיין מוציאה E503

כאן אמוניום פחמתי E503 (ii) (אמוניום ביקרבונט) מיועדים לשימוש כתוסף מזון (מווסת חומציות, אבקת אפייה) לייצור מוצרי מזון (לחם, מאפייה וקונדיטוריה).
בתעשיית המזון משתמשים באמוניום פחמתי כתוסף E503 במקום סודה או שמרים בתעשיות הקונדיטוריה והמאפייה. המוצרים העיקריים בהם משתמשים באמוניום פחמתי: סוגים שונים של עוגיות, בייגל, עוגות, מוצרי מאפה.
האם ההבדל יכול להיות בפחמתי וביקרבונט? אך אין הבדל ביישום.

אני בכלל לא כימאי ובואו נעזוב את האמוניום הזה. הם דיברו.

בואו נעזוב את האמוניום הזה לבד. הם דיברו.

וזה נכון!
אנג'לה, על התיק שלי עם אמוניום יש מתכון לעוגיות "קרקר עם אדון" באוקראינית. שפה. ואני יושב במחשבה - האם ה"אדון "במתכון גבינת קוטג 'או גבינה? אולי זה וזה, אבל איך התאנה מכירה אותו נכון ...

והעוגות שלי ביום השני היו בדרך כלל בומבסטיות בטעמן! אתמול הם היו יבשים יותר (ניסיתי את זה מיד, כשהקפא קפא), קרוב יותר לכבד (לא קשה, אבל יותר פריך), אבל היום כזה ... אני לא מוצא את המילים .. כמו זנגוויל, או משהו (לא הטעם, כלומר העקביות של ג'ינג'ר טרי עגול רגיל).
אני מאוד מסופק.

האם האדון במתכון גבינת קוטג 'או גבינה? אולי זה וזה, אבל איך התאנה מכירה אותו נכון ..

היא עצמה חשבה והחליטה שגבינת קוטג ', אם אתה חושב בהיגיון, לאחר שקראה את שיטת הבישול)

אני מאוד מסופק.

ובכן, זה נהדר. הם במקור היו כאלה. קליל, או שהם יצאו דקים יותר, או אפו טוב יותר)

אולי התנור צלוי. שמרתי את זה 25 דקות, בפעם הבאה אקבל את זה בעוד 20 דקות. התגלגל בערך 0.5, עלה לכדי סנטימטר.
העיקר שהם התחדשו)))

טאנצ'ה, יש עבודה עם שטיפת כלים במשך שעה. קח יותר זמן)

אז אמוניה אילמת. עכשיו אני אחפש בחנויות.

[טטיאנה]

טטיאנה, בחייך)

שהתעשתו)))

יש לי ייחורים פריכים. אבל עדיין טעים מאוד)

אז, אפוי. מבושל יתר על המידה. הוכרז 180 מעלות. התברר שהוא נהדר עבורי, הזמן הוא 20 דקות.

[אנג'לה]

אנג'להבאתי עם דוח. אפוי אמש. חרגתי מעט מהמתכון, אפיתי בחמאה, אני לא אוהב מרגרינה ולא משתמש בה. רציתי להכין עוגיות, אז גלגלתי אותו דק יותר על שטיח 30/40 ועדיין נותרה חתיכת בצק - שבחתי אותו על 8 עיגולים, חתכתי אותו בחיתוך. אפוי במשך 25 דקות, הבצק עלה היטב ואחיד, והיה רך לאחר האפייה. כמובן שזה לא נראה כמו עוגיות, יצא גדול וקטן / ביס / עוגות אחת. התגעגעתי אליו עם ריבת תות ושוקולד מעל (80%, + תוספת חמאת קקאו). מעוטר מעט - מפוזרים בקמח שקדים דרך שבלונה, על הפעמונים, אולם זה לא נראה כמו זה, בפעם הבאה אכין לו שוקולד.
עוגה טעימה מאוד, איזושהי טעם ומרקם מיוחדים. תודה רבה על המתכון!

[טטיאנה]

טטיאנה, אוי, כמה יפה ואחיד!

הנה העוגה

הוא כבר נתקע, מקופל לשניים וגזוז.
וזה עם זיגוג, שוקולד מוכן מבושל דובריק

אכלתי את הקישוטים עם תה, טעים! הגובה 4.7 ס"מ.
אני גם אאפה, אמוניום נקנה, בעלי שואל.

[סווטה]

איזה טעם מיוחד

האם כדאי לחפש 503 ?? האם הטעם שווה את זה ??
כמו תמיד, הביצועים שלך מעולים !!
סווטה, ומה אתה מקניט ביופי כזה ?? באופן כללי, יש לך תמותה ,,, עוגות כל כך גבוהות ... איך טועמים ???

[אוליה]

אוליהלמה אני לא יכול להציג את התוצאה? זה אסור? איכשהו לא הבנתי אותך.
על טעם. אני בכלל לא זוכר את העוגה הזו מילדות, אז אין לי את הזיכרונות הנוסטלגיים של אנג'לה. פשוט חשפתי את זה יתר על המידה, קצת יבש. אראה את התוצאה מחר.

למה אני לא יכול להציג את התוצאה?

ובגלל זה ,,, פעם אחת אחת בבוקר, אין לי אמוניה .. ואתה מפגין יופי כזה .. הנה איך לחיות ?? ...
התרגשתי ממה שקיבלתי ...

הגיע עם הדיווח

טניה. פאר כמו תמיד. הראיתי עיצוב אותנטי, ויש לך ... עוגת מעצבים חדשה. ואפילו עם שוקולד.

אפוי בחמאה

אני חושב שזה לא אסור. גם לא אפיתי על מרגרינה אלא על ממרח. רציתי יותר דמיון. איש לא אפה אותו בשמן בעבר.

אפוי במשך 25 דקות

ניתן לראות שזה נורמלי. אז התנור שלי אופה כמו שלך.

הנה העוגה

זה עם זיגוג

אור, הכל הסתדר. קצת חשוף יתר על המידה. אבל כנראה שהתנור שלך זקוק פחות זמן. אתה יודע שכל התנורים נאפים אחרת. שמתי את 200, וזה 180. שלך, אולי, צ'יפס יותר. מקווה שבכל מקרה תיהנו מזה. הראשונים שלי היו גם בגובה הזה)

האם כדאי לחפש 503 ?? האם הטעם שווה את זה ??

אוליה, העוגה טעימה, רכה, רכה ומתפוררת. הטעם של העוגה הזו, מבחינתי, הוא גם לא מילדות, אלא טעם מצוין כל כך מודרני! לא זכרתי במיוחד ולא אהבתי שום דבר מאפייה ישנה (טוב, אולי, עוגת קייבסקי מקייב). מאפים מודרניים (מבחינתי) הם הרבה יותר טעימים ומגוונים.

אם לא היה לי אמוניום הייתי אופה בשקט משהו אחר, מבחר המתכונים הוא עצום

אנג'לה, עדיין יש לי את התנור הקטן הזה, אני עדיין לא יכול לשנות אותו.מדחום נוסף תלוי בפנים, הקריאות של המדחומים האלה שונות ב -50 ', אתה צריך להסתגל בכל פעם. הפעם זה הסתדר.