Kenwoodflood: פטפוט לבעלי מטבחי Kenwood :)

[ליובה]

ואני לא מבין איך פטפוט יכול להיות בלי מרשמים? היא בחור מחורבן. אם אתה יכול להתפאר בכך שקנית קשה ב -3 רובל, אז למה אתה לא יכול להתפאר בכך שיש לך מיונז ולפרסם תמונה? ועכשיו מה להיתקל בנושא מאוינס בקנווד? ואני אפרסם תמונה של ביסקוויט, נתקל בנושא של ביסקוויטים קשה? יש כובע מדהים כל כך (קשת נמוכה) שאתה יכול בקלות לשים קישור לכל המתכונים הנדונים בכובע ולא לרוץ לשום מקום אחר. IMHO



ליובה, שכחת, עדיין אין לי מעבד Kesha! ועכשיו אני מנסה לעשות הכל בקש! אבל רשימת המשאלות כבר נקבעה: מקדח, מעבד, כוסות, קערה!

[אירינה]

אירינה, אני תומך לחלוטין! איפה עוד לדון במה ואיך עשינו את זה במזומן, אם לא כאן ?? זהו, אם אין מתכון, לא כולם יודעים איך או רק רוצים לפרוש מתכונים נפרדים! למה אף אחד לא שומע את האנשים האלה! ?? אתה רוצה להכריח אותם

[אירלרסן]

אירלרסן, אירינה, אני עושה את זה תמורת 500 גרם קמח. בכוס מקציפים ביצה אחת עם כפית מלח ומוסיפים מים קרים 1 ס"מ מתחת לקצה. אני לישה במשך 3 דקות ואז מכבה את זה למשך 20 דקות. ואז אני שוב לישה. הבצק תלול והמכונית קופצת מעט, אך אינה מחרחרת. אם הבצק יבש, שימו אותו בשקית ובמקפיא למשך דקה. ואז ללוש שוב. ואז שמתי אותו במיכל סגור. לאחר 40 דקות מוסיפים מעט קמח ולשים שוב. בדרך כלל אני מכין פעמיים 500 גרם קמח. אבל אתה עדיין צריך למלא את מכונת גלגול הבצק. עשו הרבה, אבל המטמון שלי עובד בשבילי. אני אוהב אותו מאוד.

לכל אחד הזכות להביע את דעתו כאן. אחד חושב כך, השני חושב כך.
כתוצאה מכך החיים ישימו הכל במקומם. והעובדה שכולנו שונים ומסתכלים על כל השאלות באופן שונה הוכחה זה מכבר.
אני בטוח שנפתור איכשהו את הנושא הזה בשלום וללא עבירה.

אין לי קנווד, אבל אני לא יכול לחכות להיכנס))
אולי המוח שלי לא מובנה, אבל אני לא מבין את החלוקה לשלושים ושלושה נושאים. מה הטעם בהם?
ובכן, בסדר - יש נושא אנציקלופדי לגבי קנווד בכלל.
יש נושא נפרד על קבצים מצורפים (אם כי גם אני לא רואה בזה הרבה טעם, כי בכל מקרה אתה צריך להשתמש בחיפוש בנושא שבו, או שאתה חושב שמישהו יקרא אותו מחדש מ- To To?)
ויש נושא על כל השאר - וקשקושים, ומתרברבים ומתכונים. הוא נתמך על ידי הודעות נוכחיות שצפות, וכדי לחפש משהו בתוכו יש חלון "חיפוש" מיוחד.
ניתן להציב פוסט עם מתכון בעמוד הראשון עם קישור.
ואז לשבת ולחשוב שבמקום שאתה יכול לכתוב, לא פורום, אלא איזשהו חיפוש

ואז לשבת ולחשוב שבמקום שאתה יכול לכתוב, לא פורום, אלא איזשהו חיפוש

בנוסף מיליון!

[סבטלנה]

אבל אני לא מבין חלוקה לשלושים ושלושה נושאים.

סבטלנה, לא עשינו את זה, כל השאלות היו "כלפי מעלה", אבל, כפי שאני מבין את זה, אלו שאלות שנתקלות בתדירות גבוהה יותר בנושא, פשוט קשה מדי לענות על אותה שאלה בכל שבוע בגלל העובדה שאדם חדש פשוט לא רוצה, יכול לקרוא את הפוסטים הקודמים!

אני בטוח שנפתור איכשהו את הנושא הזה בשלום וללא עבירה.

לנוצ'קה, זה חכם! עד כמה הכל ברור, במיומנות ונקודה, כמובן שנחליט! איזה טינה ?? !!



אירינה, יש לך אותי !! אז תהנה! קווסט מעניין

[גאיין]

גאייןתודה על תיאור כה מפורט. אני קומקום מלא במנה כזו. היא הכינה את הבצק בדרך כלל תוך 21 שניות. אבל עכשיו אין שתן בקשה! הכל התגלגל לכדור וירד מהקירות תוך 2 דקות. כשהתחלתי לקפוץ, כיביתי אותו ושמתי אותו בשקית במקרר. ואז יש את זה! אני עדיין צריך להתקרר.בפעם הבאה אנסה. אכן לא אלוש שלוש פעמים אלא קשה. אגב, אחרי חצי שעה במקרר הבצק שלי התגלגל בצורה מושלמת, אבל הכופתאות על הזרבובית לא עבדו בכלל. נעלבתי, שמתי את הבצק במקפיא, אני יושב על העוגה של קשין! הפעם הראשונה בבבאקה כזו עם חיבור לרביולי. בכל זאת, הבצק היה רך מדי. ואז אדביק את המנטי ביד, או אפילו יותר טוב - אנסה את שיטת לובין

בשלושים ושלושה נושאים אני לא מבין.

64 נושאים.

אולי מישהו זוכר עד כמה קשה ואני הוספנו לחוכמה? אבל קשה לא אכזב, נסלח לנו ונותר לנו לחיות. עכשיו בארוחת הערב היא הבטיחה רוטב bearnes במכונה. כאן נשבר הבעל. ובכן, אני שואל ערמומי ערמומי, הם אומרים, מה ההבדל בין הולנדית לבארנס? ובכן, הוא הפציע עד כמה קשה לעשות דובים, ולדבריהם, המעמד הגבוה ביותר והמייגע. ואני - מנוגד אליו! ואני אפרפר לך על המכונה! הופתעתי, הבטיחו לקנות בשר בקר !!!! עכשיו הדבר העיקרי עבור קשה ולי הוא לא לאכזב!

בנות, חזרתי על מיונז היום על ביצה אחת - הכל נעשה לפי המתכון - התברר מיד - ניערתי אותו מהפחית / הכנסתי לצנצנת קפה (יש 2 נורמות), כי הצנצנת הייתה חייבת להתרוקן.

אבל עכשיו התמונה מוכנסת כרגיל!
שאלה של בנות: אמנם אין בי זרבובית - טחנה לדגנים - איך אוכל לטחון חיטה / שיפון - דגנים לקמח?

שאלה של בנות: אמנם אין בי זרבובית - טחנה לדגנים - איך אוכל לטחון חיטה / שיפון - דגנים לקמח?

ניסיתי לטחון קמח שיפון מפתיתים במטחנה מרובה, אין שום ניסיון מדגנים. טחנתי בו גם דוחן. לפני כן - במטחנת סכין. מה לומר? זה אפשרי, אבל לא אחיד. יש צורך לנפות, לטחון את השרידים שוב. כתוסף לקמח העיקרי - אתה יכול, כעיקר - יתענה.
----
והיום בדקתי קובץ מצורף על דוחן. הייתי זהיר, כך שלוש פעמים: דרכו, לסולת ואז לקמח. והמהירות לא הוגדרה למקסימום, כמו בהוראות. אהב. ניפוי חלק, טוב ואחיד הוא אופציונלי. מחר יהיה לחם.
----
לכן השאלה בשלה: גבירותיי-רבותי העיר, מי טוחן קמח ממה? שיפון, למשל? אני לא יכול להשתמש בדגן מלא, האם יש דגני שיפון קלופים פחות או יותר, למעט פתיתים?

האם יש גריסי שיפון קלופים פחות או יותר, למעט פתיתים

כמובן שיש לי! כבר טחנו הכל מהכל, אפילו הכנתי חומוס, אבל לא ניסיתי דוחן,

כמובן שיש לי!

איזה מהם? מארק, אולי איפה להשיג את זה? כל דוגמה אפשרית?
ולחם בתוספת קמח דוחן הוא אחד האהובים עלי. קמח דוחן נמכר לעיתים רחוקות במכירה ומהר מאוד "מזדקן" - מתדרדר. לא תאפה ממנו כל לחם.

[נטליה B.]

נטליה B., וכמה דוחן לקחת? לדוגמא, האם יש לי מתכון ל 600 קמח?
אגב, המחיר שלנו לדוחן עלה בצורה חדה - 87 - 93 רובל לאריזה
מתברר שאפשר לטחון אותו בבטחה בקריקטורה.

[קרטינקה]

קרטינקה, כ -120 גרם דוחן, שאר 600 הם פרימיום חיטה, נוזל הוא חלב (רובו ככולו) או תמיסה של אבקת חלב, חמאה היא חמאה מומסת, מלח, סוכר. לחם נעים מאוד שמריח כמו ילדות.
במריסה מרובה:

זה אפשרי, אבל לא אחיד. יש צורך לנפות, לטחון את השרידים שוב. כתוסף לקמח העיקרי - אתה יכול, כעיקר - יתענה.

דוחן ר.ס., לפני הטחינה, שטוף היטב עם מים קרים ואז חמים, כאילו לדייסה, אחרת זה יהיה טעים מר.

הו בנות. אני עדיין חולם רק במזומן. אבל קראתי את כל הנושאים עליו. אבל משהו שאני לא אוהב הוא שכשלישים כופתאות הוא קופץ וגונח. ולאחר שקניתי מותג כזה, אני עדיין צריך להסתגל אליו ולחשוב איפה, באיזה זרבובית להכין את הבצק. מדוע יצרני הלחם שלי. עושה כופתאות ברוגע. ברוגע וללא שום מתח. הסבר לא מטופח, אך מוכן להיכנס לשורותיך.

[אולגה 61]

אולגה 61, הא, אני מכין גם כופתאות ולחם במכונת לחם. ובכן לחם כי אני אופה שם. למעט פוקצ'י ואיזה עוגות. כופתאות-כופתאות אינן כל כך קרובות, ולכן ללא כשלים: מונחות-מתקבלות, עובדות. אבל כל העשירים, לעוגות גבינה-עוגות-בריושות, כמו גם מאפינס, ביסקוויטים, לחם קצר וכו '- בקנווד, בדלי.זרבובית - איזו יותר נוחה ומתאימה. וקוצצים, בהתאמה, במעבד המזון. ופנקייק (טרי) יכול להיות גם בבלנדר. יצירתיות, לעומת זאת.

אני רוצה קנווד ללחם, במיוחד עם קמח שיפון. הוצאתי את יצרני הלחם לדאצ'ה, ועכשיו אני לישה הראשונה. אבל הוא התחיל לסרב - קרע (?) את ההילוכים, כנראה. גולל ומקפץ בעת הלישה. ונמרח בתחתית ובקירות כמו חימר.
יצרנית לחם הבאגט מולינקס, לחינם, שבשביל שני סקופים גם לישה שיפון בצורה לא מושלמת. לא כמו פנסוניק.
אולי אני צריך לשנות בדחיפות את כיוון החיפוש?

אני לא רוצה שום דבר אחר - בצק לחם ובשר טחון עד החוטים, אבל בלי להתחמם יתר על המידה.

בצק לחם ובשר טחון לחוטים, אך ללא התחממות יתר.

מתברר, הכנתי שיפון כמו שטרן, וערבבתי בצק שונה ומהודק ונוזל, אם אתה לא מגזים עם החומרים ומתבונן במהירות, אחרת אנחנו לא קוראים את ההוראות, אז הכל בסדר, והשני לא יתמודד בכלל ... מה אתה יכול לחשוב בעצמך ..
בשר טחון לחוטים לישה חכמה, אבל אתה מבין שקירור וקרח הם שלך!

[נטליה B.]

נטליה B., חבל לומר, היה לי כל כך מעט עסק עם דוחן, וזה נדיר - בצורה של דייסה - איתו, ברור: שטפתי אותו, שפכתי אותו ובישלתי לעצמי, אבל איך אוכל לכבס אותו ? דגנים? ואז להתייבש?



אולגה 61, אולגה, אני חושבת שכן - יצרנית הלחמים התחדדה במקור בגלל לחם / לישה שונים וזה הכל, וקשה - הוא וה- Shvets / קוצץ / אחי נודדים, לכן בצק כבד, ככה הוא יודע איך. טוב שכן. במקור תכננתי את Innokenty לעבודה קשה, אבל אם אני מבין שאני יכול לעשות את זה אחרת, אני לא אאמץ את Innokenty פעם נוספת, למרות שזה אולי לא בסדר ..... אולי ... אני עדיין חושב כך מלכתחילה - החוויה עם תמימים רק החלה ...

[קרטינקה]

חזרתי על המיונז על ביצה אחת היום - הכל היה לפי המתכון - התברר מיד - ניערתי אותו מהפחית / הכנסתי לצנצנת קפה

קרטינקה, מרינה, איזה סוג של שמן?
לא הצלחתי אתמול באידיאל ...

שטפו, שפכו ובשלו לעצמכם, אבל איך לשטוף כאן? דגנים? ואז להתייבש?

וגם, לגבי הדייסה: שוטפים במסננת מספר פעמים, ואז מונחים על מגבת נייר או בד על צלחת / מגש, "נמרחים" ועוזבים. זה התייבש תוך חצי יום, או אולי אפילו קודם: הרגשתי את זה אחרי כל כך הרבה, כן, יבש, אתה יכול לטחון אותו.
באופן עקרוני, עם כל דגני בוקר, אני חושב שזה צריך. חוץ מהדגנים. אבל דוחן ודייסה חייבים לשטוף ביסודיות רבה, אחרת זה יהיה טעים מר.

בשר טחון לחוטים לוש באלגנטיות

כן, גם בלי קרח, פשוט קר.

אבל אם אני מבין שאני יכול לעשות את זה אחרת-

כן, זה נהוג ב- HP, כבר כל כך הרבה שנים ... אבל בעוד HP בפינה עובדת על הבצק, קנווד יכין לי את המלית. או משהו אחר.
כמובן שאם הייתי חובב לחם תנור, מחמצת אחרת או משהו אחר, KM היה מערבב הכל בשבילי. ואז הייתי קונה את זה עם אינדוקציה, הייתי מוצא מקום. אבל אני לא הוא, יש לי מספיק לחם טוב מפנסוניק.

[לודמילה]

לודמילה, אני חושב שהשמן לא משחק תפקיד - כל המרכיבים צריכים להיות באותה טמפרטורה - אתה צריך לשלוף את הביצה מראש כדי שהיא תתחמם אחרי המקרר והחרדל המוגמר בהרכב רצוי - זה מקדם תחליב. הייתה לי אוליינה

[מרינה]

מרינה, ביצה וחמאה וכל השאר היו בדיוק בטמפרטורת החדר.

ביצה אחת (טמפרטורת החדר, הניחה על השולחן לילה)
סוכר -1 / 2 כפית, יהיה גם חומץ יין, זה גם מתקתק)
מלח - 1/2 כפית, ניתן להוסיף מעט, מעט לחלוטין
חומץ יין - כפית מלאה אחת
נמדד עם כפית HP
מילוי שמן צמחי עד לסימן "מקסימום"
היא הניחה את הכוס, הכה את הדופק במשך 8-10 שניות 3 או 4 פעמים

איפה החרדל?
אוקיי, אלוהים יברך אותו, עם המיונז הזה בכוס, זה לא מסתדר וזה לא הכרחי.

אני זוכר שהשאלה הועלתה, אבל אז עדיין לא היה לי קשה. אני אשאל! שאלה לגבי בצק כופתאות, וו. בפעם האחרונה שזה היה אחרי הבדיקה התחלתי להיתקל בבעיות בקערה. היום מזגתי כוס נוזל, ולמקרה של 2.5 כוסות קמח. ברור שהבצק לא תקין, הוספתי עוד חצי כוס.הבצק נאסף בגוש, התרחק מהקירות, אך קשה החל לקפוץ בחשדנות ולצפצף מתוח. כיביתי את זה מיד. ככה זה צריך להיות? למרות שהבצק, ובכן, יצא בכלל לא מגניב. נצטרך להוסיף צרור קמח כדי שהבצק יתגלגל. והקמח הוא 500 גרם, מקסימום 600 סה"כ. והם אומרים שהוא עושה קילו.

אירינה, אני מאוד אוהבת את הבצק של אלנה טים לכופתאות וקשה מפריע לבצק הזה בלי לסנן, אין לי שום רעד או עוויתות חזקות. תשובת מתכון מס '1590 • יום שבת, 25 בנובמבר 2017, 21:22 • יצרנית כופתאות וטופס לכופתאות
לכופתאות וכופתאות אני עושה קצת אחרת (אבל הבצק הזה מיועד אך ורק לגלגול בצק):
2 ביצים + מים = 250 מ"ל
מלח - 1 כפית בלי שקופית
רסט. שמן - 1 כף. הכף
קמח (יש לי מקפה) - 500 גרם
מוזגים קמח לקערת המיקסר, מלח ושמן עליה. מפעילים את המהירות הראשונה ויוצקים פנימה פטפוט של ביצים ומים.
ללוש בצק קשה (מקסימום אפשר להוסיף כפית מים, אבל זה אם זה קמח יבש לחלוטין) ולתת לו לעמוד לפחות שעה. ואז ללוש שוב ולחלק ל 6 חלקים. זה יתגלה כ -130 גרם. קטע אחד כזה הוא לוח אחד של רביולי מוכן. מגלגלים את החיתוכים לכדור ומכניסים אותם לשקית. כשכל הבצק הראשי נגמר אפשר לבשל מהשאריות, הם פשוט יתרככו. אני בדרך. יום אני בדרך כלל משתמש בהם.
אני מרדד את הבצק: 6-4-2-2 (יש לי 6 חלוקות עובי). באופן ספציפי, אני מבשל את הרביולי האלו במשך שלוש דקות בדיוק, אחרי שהראשונים מתחילים להופיע. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...833.0

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה רבה על התיאור המפורט מאוד שימושי.

[סבטלנה]

סבטלנהתודה וממני. כלומר, נלוש את הבצק הזה ב -1? האם אנחנו לא מקטינים או מגדילים? עכשיו התחלתי לפקפק באיזו מהירות קבעתי אז. כמה זמן זה לוקח? הנה הכדור, הוא משוחרר מהקירות, האם צריך לסובב אותו עוד יותר או שזה הכל?

[אירינה]

אירינה, כבר כתבתי, קראתי את ההוראות, בנות! כל זרבובית עובדת במהירות ספציפית! כמעט "נמסתי" במהירות כה גבוהה ...

[אירלרסן]

אירלרסן, כאן, תקצירי ההודעות שלי מהפורום על מהירות הזרבוביות:

סכין מעבד מזון 2-5, דיסק מעבד מזון 1-3, קוביה 4, מסוק מקס, גליל וחיתוך בצק 1, k-shka min-max (למעט בצק), מטרפה min-max, וו min-1-2
יש לי עלה על המקרר)

מטחנת בשר -4, מעבד מזון: סכין -2 ... 5, דיסק -1 ... 3, צ'ופר-מקס, גיליון בצק -1, K-shka-min ... מקסימום, מטרפה-דקה ... מקסימום , וו -מין ... 2, מסננת-1-2

עצרתי !!!!! קניתי כוסות! למרבה המזל, חדש, בחנות, עם כסף רוסי במחיר של 2500 בלבד !!!! אורייאיה!

[אירלרסן]

אירלרסן, מזל טוב! דָבָר! והמחיר סופר.

[אירינה]

אירינה, מזל טוב!!! וכאן כמעט נפלתי על הרמאים ..

[אירינה]

אירינה, מזל טוב!!! וכאן כמעט נפלתי על הרמאים ..

מאת אתה נותן! מה רצית לקנות?

מה רצית לקנות?

המכונית שלך

[אוליה]

אוליה, והפרטים ?? תיבת Shoutbox !!!!!



ושאלה נוספת. האם זו קערה מתאימה לקשה שלנו? 🔗

והפרטים?

מצאתי 1100 פחיות בצק על אביטו, ובכן, שמחתי, אבל לא, הונאה!
הקערה תעשה! אבל, אתה מבין שאתה לא יכול לחמם את זה ולא תשים את המכסה, אם אתה רק מגיש אותו, אבל כמה זה מקבל עם הכסף שלנו ??

[לודמילה]

לודמילה, לודמילוצ'קה! שכחתי לכתוב על חרדל - תיקנתי את זה כבר בתשובה ההיא - הוספתי אותו והתברר שהוכנס הכנתי את המתכון הזה לפי הקלאסיקה, המתכון הוא בדרך כלל עם חרדל - אולי הוא פשוט עף לי מהראש, זה באמת לא הספיק?



אני גם רוצה לנסות חלב, אבל עד כה אין שום מקום - את זה חייבים לאכול

גבירותיי יקרות, אמרי לי אם את יודעת מה לעשות מניפולציות ב- 9060 בכדי להתאים את הטמפרטורה לא בהשראה, אלא בקערה עצמה. נפגש איפשהו, אפילו כתב, אבל הפסיד

ואני רוצה לשאול - האם המודל עם אינדוקציה כל כך טוב - שכל המכון מהלל? האם היא כל כך מושלמת?

[שורפנית]

שורפניתאני חושב שלכל אחד יש את האידיאלים שלו. יש מידע - הים ..... אתה צריך להחליט בעצמך מה בדיוק אתה צריך / לקחת בחשבון את הצד הכלכלי של הנושא ולקבצים מצורפים נוספים. + אתה בעצמך הבעת את התשובה - מיליארד סינים לא יכולים לטעות ...

כמה הכסף שלנו מרוויח?

1000 רובל והמכסה לא נראה הכרחי במיוחד - זה כמו סוג של קרם או לבן להפיל. לִקְנוֹת?

[אירלרסן]

אירלרסן, כן! האם יש שם שנייה? אם אתה לא צריך את זה, תציע לי

לִקְנוֹת?

מכל הבחינות! זה המחיר הנכון, והקערה עצמה נוחה להפליא.זה הרבה יותר קל ממתכת, זה תענוג לשטוף אותו בידיים או במדיח כלים, כי הוא קומפקטי יותר בגלל הידיות.
לאחר שקניתי אותו, אני לא משתמש במתכת השנייה, שהגיעה כמתנה לרכב.
רק כשאתה עובד איתו, עליך להסיר את כיסוי המגן. אבל זה באינדוקציה האחרונה. ב- 096 אפשר עם מעטפת.

איזה מניפולציות לעשות ב 9060 כדי להתאים את הטמפרטורה לא בהשראה, אלא בקערה עצמה. נפגש איפשהו

איך זה?? מנקודת מבט טכנית, אני לא מבין, או שאני היום

שכחתי לכתוב על חרדל - תיקנתי את זה כבר בתשובה הזו

Vooot ...))) תודה! אני אנסה שוב אחר כך, פתאום הכל על חרדל (ולא בידיי העקומות).

גבירותיי יקרות, אמרי לי, אם את יודעת, אילו מניפולציות לעשות ב 9060 בכדי להתאים את הטמפרטורה לא בהשראה, אלא בקערה עצמה. נפגש איפשהו, אפילו כתב, אבל הפסיד

מעניין מאוד. מכיוון שהטמפרטורה לא נכונה, במיוחד אם יש נפח גדול בתוך הקערה. מראה את הטמפרטורה התחתונה. והכל יכול להיות קר מלמעלה.
לאחרונה בישלתי פירה על מרשמלו, חשוב לחמם שם עד 70 מעלות. מבושל לסירוגין.
תחילה חימום, ואז כיבוי החימום והטמפרטורה ירדה תוך כדי ערבוב. ואז שוב חימום וכיבוי. ובכן, הייתי צריך לשלוט בטמפרטורה באמצעות בדיקת טמפרטורה.

סבטלנה, תודה וממני. כלומר, נלוש את הבצק הזה ב -1? האם אנחנו לא מקטינים או מגדילים? עכשיו התחלתי לפקפק באיזו מהירות קבעתי אז. כמה זמן זה לוקח? הנה הכדור, הוא משוחרר מהקירות, האם צריך לסובב אותו עוד יותר או שזה הכל?

אני מערבב את אירינה ב -1, אבל הכדור יצא וזהו. שים את הבצק בשקית ותן לו לנוח, אני תמיד מנסה לעשות את זה בלילה, מכניס אותו למקרר ובבוקר בזמן שהמשפחה ישנה אני מכין כיסונים (אתמול מחקתי את התמונה של הכופתאות המוגמרות). אני מקבל 150 חתיכות ממנה אחת של הבצק, זה בגודל כופתאות בינוניות (בעלי אוהב ככה שהפה שלו שמח). אני מרדד את הבצק על גליל וחתכתי את העיגולים בעזרת גליל מהטסקומה.

[לודמילה]

לודמילה, אני חושב שהשמן לא משחק תפקיד - כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורה זהה - אתה צריך לשלוף את הביצה מראש כדי שהיא תתחמם אחרי המקרר והחרדל המוכן בהרכב רצוי - זה מקדם תחליב. הייתה לי אוליינה

אני תמיד לוקח ביצים ישר מהמקרר. אני בהחלט אשים חרדל. הכיתי בצנצנת של 0.5 ליטר למשך כמה שניות בלבד. מתברר מיונז סמיך. במקום חומץ אני מוסיפה חומצת לימון מדוללת, אבל זה מי שאתה אוהב יותר.

ואני, שוב, לא קיבלתי מיונז במספר פשוט, רק חומר נוזלי וזהו! ומוצרים באותה טמפרטורה, והביצה שלמה, ולא החלמון, והחרדל קיים. ככל הנראה, תערובת הידיים היא הכל שלנו!