איך לבחור יצרנית לחם למתכון שלכם?
לבסוף קיבלתי יצרנית לחם (Panasonic 2512), הכנתי כמה לחמים לפי המתכונים בספר המצורף, זה יצא נהדר.
אבל עכשיו אני רוצה ללכת רחוק יותר, בתור התחלה, לבחור בעצמי את הרכב הקמח. 90% מהמתכונים כוללים קמח חיטה לבן, ואני רוצה לא לכלול אותו לחלוטין. במה עלי להתמקד? אני רוצה להבין את העיקרון. האם אוכל להכין לחם ללא קמח לבן במצב "בסיסי", או שזו רק שיטת ניסוי וטעייה, לנסות לעשות זאת בתוכניות שונות ולראות איך זה הולך?
