עץ זנגוויל תלת-ממדי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עץ 3d של ג'ינג'ר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
אבקת סוכר	250 גרם לבצק; 80-100 גרם בזיגוג
דבש	100 גרם
שׁוּמָן	50 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
חלמון עוף	מחשב אחד
תבליני ג'ינג'ר	2 כפית
סודה	כפית אחת
קמח חיטה	455 גרם
חלבון ביצה (זיגוג)	1/3 יח '
מיץ לימון (זיגוג)	3 טיפות

שיטת בישול

יש לנו מסורת משפחתית ארוכה. סבתא שלי אפתה גם ג'ינג'ר לחג המולד לחג המולד. אני אופה בית של ג'ינג'ר לבת שלי כל שנה. ובשנה שעברה הכנתי עץ זנגוויל תלת-ממדי. אני מזמין אותך, אני אגיד לך איך הכנתי את זה.
אנחנו צריכים:
אבקת סוכר (250 גרם לבצק; 80-100 גרם לציפוי).
דבש - 100 גרם
שומן חזיר - 50 גרם
ביצת עוף - 2 חתיכות
חלמון ביצה - 1 יח '
תבלינים (תבליני זנגוויל) - 2 כפיות
סודה - כפית אחת.
קמח חיטה / קמח - 455 גרם
חלבון ביצה (זיגוג) - 1/3 יח '
מיץ לימון (3 טיפות זיגוג)
מצאתי את הרעיון של עץ חג מולד תלת-ממדי באתר אמריקאי, מחברת הרעיון והתבניות היא מרתה, הרבה בזכותה.
אין לי מדפסת, אז שרטטתי מחדש את התבניות מהטאבלט באופן ידני.
זה הבסיס של אדרה. החלק הראשון והעיקרי.
הכנתי את התבניות מעטיפת האלבום, שכן צד אחד אמור להיות חלק.
החלק השני של עץ חג המולד.
והחלק השלישי והאחרון של העץ.
משמנים את הצד החלק של התבנית בשמן צמחי.
עכשיו אספר לכם על המבחן.
על הבצק אני אסיר תודה לזקנית זנדקה הנזלקובה מכל הלב.
לפני זמן רב מצאתי אותו באחד האתרים הקולינריים.
בצק זה מיועד ללחמניות גדולות כמו קופסאות, כוסות, צלחות.
אני משתמש במתכון זה זמן רב. אני מאוד אוהב את זנגוויל מהבצק הזה.
אני עושה הכל בקפדנות על פי המתכון, למעט כמות הקמח.
הקמח שלנו שונה, עם לחות וגלוטן שונים.
במקור היו 650 גרם קמח.
עבור הקמח שלי זה הרבה והבצק מתגלה כאלון, וכשמרדדים הוא מתפורר.
התנסיתי בקמח וחישבתי שבמקרה שלי הקמח זקוק רק ל 455 גרם.
ובכן, בואו נעשה את הבדיקה.
צריך למדוד הכל בצורה מדויקת, לשקול. זה חשוב למתכון הזה.
יש לי אבקת סוכר ביתית.
צריך לסנן אותו לסיר עם תחתית עבה.
הדבש שלי הוא מחמניות, אבל עשיתי את זה גם על פרח רגיל. אין הבדל.
כנ"ל לגבי שומן חזיר.
הכנתי את הבצק הזה גם על שומן חזיר וגם על אווז, כמו במקרה הזה.
מוסיפים אבקת שומן חזיר לאבקת הסוכר.
אנו מתחילים לחמם על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
ממיסים עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים תבלינים.
מביאים לרתיחה ומוסיפים סודה מנופה.
מערבבים עד להופעת קצף.
מסירים מהאש.
מטעמי נוחות, אני משלב שתי ביצים וחלמון בכוס אחת, מערבב עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
ואז שופכים אותו לבצק בזרם דק ומערבבים במהירות.
למרות שבמקור צריך להוסיף ביצה אחת בכל פעם, תוך ערבוב טוב בכל פעם.
מוסיפים את הקמח המנופה לאט לאט.
ללוש את הבצק. זה צריך להיצמד מעט לידיים שלך.
שמנו אותו בתיק ובקור במשך 3 שעות.
המקור היה ליום אחד. עשיתי את זה, לא הבחנתי בהבדל. מבחינתי, שלוש שעות זה די.
מטעמי נוחות חילקתי את הבצק המצונן לחלקים.
טובלים כל חלק מהבצק בקמח, כך שהוא לא יידבק לקלף עליו עליכם לגלגל את הבצק.
הקלף שלי איכותי, אך הבצק עדיין מעט דביק.
אנו מגלגלים אותו לשכבה דקה בעובי 3-5 מ"מ.
אנו מיישמים את התבנית עם הצד החלק, משומן בשמן צמחי.
לא ניתן להזיז את תבנית עץ חג המולד לבצק.
לכן, אתה צריך לרדד על קלף, לחתוך אותו עליו, ופשוט להסיר את עודפי הבצק.
ואז העבירו את הקלף עם תבניות עץ חג המולד לתבנית אפייה.
אני מכין ג'ינג'ר משאריות הבצק.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 170-180 מעלות עד להזהבה.
ואז, כדי להפוך את עץ חג המולד לקל להרכבה, חסרים אפויים, בעודם חמים, הנחתי עם קלף בין שני משטחים שטוחים (במקרה זה, מדובר בשני לוחות רחבים לחיתוך).
ושמתי עומס מעל (יש לי סיר).
כשהכל מתקרר אז אפשר לקשט.
עבור הזיגוג, אתה צריך 1/3 מחלבון החנות או 0.5 תוצרת בית אם אלה ביצים תוצרת בית קטנות.
מערבבים עם מזלג עם סוכר מנופה (חנות) ומוסיפים מיץ לימון בסוף.
העבירו את הזיגוג לקורנט. יש לי את התיק העבה הזה לניירות, בו הכנתי חור קטן.
אנו מקשטים את עץ חג המולד ואת לחמי הזנגוויל לפי רצונם ומיומנותם.
אנו אוספים את עץ חג המולד כאשר הזיגוג כבר קפוא לחלוטין.
בחלק הראשון שמנו את השני וסגרו את החלק השלישי מעל.
אם משהו לא מתאים, ניתן תמיד להגיש את המפסקות.
אבל הכל התאחד בקלות בשבילי. כמו פאזלים לילדים.
הנה עץ חג מולד כל כך יוצא דופן ויפה מאוד שהתגלה לחג המולד.
בתי הייתה מרוצה, וזה הדבר החשוב ביותר.
זו מסורת חג המולד שלנו ...
וזה עץ חג מולד העשוי מבצק מלוח לפי אותה תבנית.
הגענו לבית הספר לתחרות.
בעת האפייה הבצק המלוח הוביל מעט, כך שעץ חג המולד התגלה כעקום מעט.
אבל עדיין ציירנו אותו באקריליק ולקחנו אותו לבית הספר.
אני מקווה שתיהנו גם מעץ חג המולד שלנו.
אשמח אם המתכון שלי שימושי למישהו.

הערה

זרקתי לראשונה את המתכון שלי בפורום, לג'ינג'ר. ואז פחדתי שזה ילך לאיבוד שם והחלטתי לשכפל את זה במתכונים כדי שזה יהיה בפרופיל שלי.
אני מקווה שאתה יכול ...