עוגת שזיפים עם שוקולד

[מאפה שורט]

עוגת שזיפים עם שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מאפה שורט
קמח חיטה / כיתה	200 לפני הספירה
חמאה	120 גרם
ביצה C1	מחשב אחד.
סוכר	50 גרם
מלח	1/2 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר וניל	חבילה אחת.
בצק שוקולד
שוקולד שחור	120 גרם
חמאה	60 גרם
אבקת סוכר	15 גרם
קמח	50 גרם
ביצה C1	2 יח '
מלח	צ'יפס.
אבקת אפייה	1/2 כפית
סוכר וניל	חבילה אחת.
פירור שטרייזל
קמח חיטה / כיתה	100 גרם
סוכר	80 גרם
חמאה	60 גרם
קינמון	כפית אחת
--------	------
שזיף	250-500 גרם.
עֲמִילָן	1 כף. l.
צורה ד 20

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם מלח, סוכר, אבקת אפייה וסוכר וניל. רוקן למעבד בעזרת סכין כלי עזר. מוסיפים חמאה קרה, חתוכה לקוביות. הפוך פירור לפי פולסים. אם אין מעבד, טחנו בידיים את תערובת הקמח עם חמאה.

• מוסיפים את הביצה.

• מפעילים את המעבד ולשים את הבצק. יוצקים את הבצק על השולחן ואוספים בכדור.

• עוטפים את הבצק בניילון ושולחים אותו למקפיא למשך 40-45 דקות.

• מוזגים סוכר, קמח, קינמון לקערה. מוסיפים חמאה קובה וקוביות. משפשפים לפירורים בידיים ושולחים למקרר.

• שוטפים את השזיפים. חותכים לאורך ומסירים זרעים.

• ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט מים תוך ערבוב מתמיד או על ידי חימום קצר במיקרוגל. מוציאים את הכלים עם שוקולד לאחר כל חימום ומערבבים את התוכן.

• מוסיפים אבקת סוכר וסוכר וניל ומערבבים.

• משחררים ביצים, מערבבים.

• מוסיפים קמח מעורבב עם מלח ואבקת אפייה.

• לְרַגֵשׁ. הבצק הוא בעל עקביות נוזלית.

• מכסים את דפנות והתחתית של התבנית בנייר אפייה. מוציאים את בצק הלחם הקצר, מגרדים על פומפיה גסה. מורחים בצורה אחידה בתבנית, לא לוחצים למטה.

• יוצקים שוקולד על גבי המאפה הקצר, חלק.

• טובלים כל חצי שזיף עם חתך בעמילן.

• לחץ את הנתח לבצק השוקולד.

• מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים במשך 15 דקות.

• צא מהטופס. הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.

• מורחים את פירור השטרויזל באופן שווה מלמעלה. אתה יכול לשים שורה נוספת של שזיפים וללחוץ לפירור. מחזירים לתנור לעוד 35-40 דקות.

• מוציאים, מניחים לעמוד בצורה 15-20 דקות. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת.

• 
• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

המנה מיועדת ל

12 מנות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון נלקח מ I. Khlebnikova.
העוגה טעימה, אך לא בומבסטית. בצק הלחם הקצר פירורי ונימוח. שכבת השוקולד פירור לח ופריך. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

פאי שזיפים עם קוניאק (אנג-קיי)

פאי שזיפים ביצרנית הפיצה פרינסס 115000 (celfh)

עוגת שזיפים במילוי קורד (טטיאנה 1103)

בדיוק, על פי כלבניקה, כבר עשיתי
טעים מאוד

כן, זה לא טעם בומבסטי, אני אשוב לעצמי מהתמונה רק מחר: כאן השזיפים יבשילו עם חבר, אני בהחלט אנסה

בנות, אני אשמח אם תשתמשו במתכון, ומישהו יחזור עליו אם ניסיתם אותו קודם.

[אנג'לה]

אנג'לה, זה נראה מאוד נחמד, יהיה צורך לנסות את זה, אבל זה לא טעים כמו ריבת שזיפים בשוקולד, אחרת אני מסרב באופן מוחלט לאכול דובדבנים בשוקולד ושזיפים בשוקולד מעדיף פירות יער ופירות בנפרד, שוקולד לחוד

שזוף, זה לא עובד בשוקולד כאן. רק מרקמים וטעמים שונים של הבצק. שזיף, כמו בכל עוגה, חמוצה)

[אנג'לה]

אנג'להואז הכל בסדר, נאפה, אני אוהב שזיפים, במיוחד במאפים מתוקים

היום סוף סוף אפיתי את העוגה הנהדרת הזו. הלכתי הרבה זמן, וקניתי לו שזיפים וקיבלתי שוקולד ... אבל רק היום הידיים שלי הגיעו. התברר שהוא טעים מאוד, מתוק במידה, נימוח וזעיר. היום לבתי יש חום, הראש כואב לה, היא לא רוצה לאכול כל היום. ואכלה 2 חתיכות מהעוגה, למרות העובדה שהיא לא אוהבת שזיפים. זה אינדיקטור!
למתכון, תודה, אני מסמן אותו בסימניות ואחזור עליו.

[ברמנית]

ברמנית, אני שמח שאהבתי את העוגה. בת להחלמה מהירה)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה רבה על הרעיון המעניין עם שילוב של סוגי בצק שונים

האם לדעתך ניתן להחליף שזיפים בתפוחים? או שזה לא יצליח כי התפוחים לא כל כך עסיסיים ורכים? פשוט יש לי הרבה תפוחים, אבל אין שזיפים.

[מדיסון]

מדיסון, אני שמח שהמתכון מעניין. החלף תפוחים, אני חושב שלא. לטעמי הם לא משתלבים עם שוקולד. דובדבן, משמש, אולי אפרסק יהיו טובים.

והוספתי למילוי חצי תפוח ששכבתי במקרר, אם כי לא היה מורגש על רקע כמות השזיפים, אבל אהבתי את תו הטעם.

[ברמאם]

ברמאם, עניין של טעם.