טריקים של הכנת ויניגרט

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילהכנראה, סטריאוטיפים של אוכל נוצרים לכל משפחה, אתה לא צריך להיעלב מילדות ... אתה כל כך רגיל לזה, אבל מישהו זה. מי שמעוניין בשיטה שלך יכין את הוויניגרט בדרך זו.

תמיד בישלתי ירקות לוויניגרט במדים, רק לאחר הבישול ניקזתי את המים. ואחרי שניסיתי לאדות את זה, הבנתי - שלי!

כדי להבהיר את הצבע, אנסה לפרסם תמונה, זו הויניגרט של אתמול, כל מה שנשאר

לא הייתי ממליץ על חומץ, זה הורס דברים שימושיים, אבל הצבע שלי כבר יפה, זה תלוי בסלק, למרבה המזל יש לנו סלק משלנו, הצבע תמיד יפה גם בוויניגרט וגם בבורשט, אני לא שם חומץ בשום מקום . ובכן, אם אתם באמת רוצים חמצמצה, עדיף להחליף חומץ במיץ לימון או בחומצת לימון, יש שרשראות כימיות ארוכות יותר ולכן זה פחות הרסני לאורגנים ולבטן

אילו חומרים מזינים הורס החומץ? תן זבובים בנפרד, קציצות לחוד ... במקרה זה, שום חומץ לא ייכנס לך לבטן (למרות שהוא היה מקבל, זה לא היה מזיק), הוא פועל כאן כחומצה לשמירה על צבע, ולימון הוא חסר תועלת מ את הריח הארצי
הוסף כף חומץ אחת לכל נפח המים.

[קסיושה]

קסיושה, אני לא מוסיפה חומץ, באופן כללי אני מנסה איפה אוכל להחליף אותו בלימון. עדיף לאנשים עם חומציות גבוהה בקיבה ולכבד. באשר לטעם הארצי, לא שמתי לב לאותו דבר, אני מצחצח את הירקות שלי, מנקה את העור לפני הבישול, בזמן שאני חותך את הסלק כל כך זועף - טעים מאוד - אין טעם ארצי, אולי יש לי סוג אחר של סלק ... שלי בכל זאת.
באופן כללי, תודה לכולכם על הדיון, תיקנתי והוספתי מעט בקוד המקור, מה שלדעתי היה מובן, אני כל כך רגיל לזה, הרי המתכון הזה הוא בן 20-30 שנה ואני כבר עושה הכל במכונה, אני לא חושב על מה ולמה. וכאן הבנתי שיש עדיין ניואנסים שצריך להוסיף. והוסיף תמונה

ואז זה מובן ... ואני באמת מריח את הריח הזה בסלק, אז אני שופך עליו מעט חומץ בעצמי ... למרות שאני מאוד אוהב סלק!

[קסיושה]

קסיושה, יש חומצה בחרדל, אגב אני עושה את אותו הדבר בעצמי עם מלח, מיץ לימון ודבש, זה דוחה לחלוטין ריחות זרים. אתה יכול, כפי שכתבתי במועצה, להוסיף אותו .. ועוד! אני מוסיפה גם שום, כך שהוא יוצא מאוד ריחני!

אני מוסיפה גם חרדל לוויניגרט, זה נותן לי קצת גרידה. ואני מוסיף גם לאוליבייה ...

כן, אני גם מוסיף חרדל, אני מוסיף אותו בכל מקום, אני אוהב את זה מאוד ... אני גם עושה את זה בעצמי.

בעלי אוכל הכל עם מיונז והוויניגרט זהה, הייתי צריך ללמוד להכין מיונז ואיזה מיונז בלי חרדל!

אתה יכול לקבל 5 קופיקות משלך כדי לדון בהכנת ויניגרט. ואני אוהבת לבשל ירקות לוויניגרט במייבש אוויר בשקית אפייה, קודם שכבת סלק, ואז גזר ותפוחי אדמה. ירקות קוצצים כמובן. מתברר ירקות אפויים, אפילו בעל ששונא ויניגרט - זולל בשתי הלחיים.

ואני מבשל ירקות לוויניגרט בצורה כה קצוצה במחבת אידוי במולטי. מצב קיטור 25 דקות וסיימת!

אחד לאחד את הפורקייקה שלי)))), אני גם מבשל ככה מרגע הופעת המולטי-קוקר, במצב ירקות הקיטור, וכל פעם אני שמח בפראות שאי שם (ובכן, ב- HP, כמובן) מצאתי את זה עֵצָה! חבל שחתכתי את הקוביות על אוליבייה קטן יותר, אחרת החיים היו פשוטים יותר

בעלי אוכל הכל עם מיונז והוויניגרט זהה, הייתי צריך ללמוד להכין מיונז ואיזה מיונז בלי חרדל!

וואו, חשבתי שאני היחיד ש"סוטה "כזה, אבל מסתבר שיש עדיין כאלה
אני אוהב ויניגרט עם מיונז

[קטיה]

קטיהבעלי, באופן כללי, הכל עם מיונז, רק לחם עם מיונז, פילאף, שמכינים בקלחת על זנב שמן, וזה עם מיונז! פשטידות עם כרוב, בשר, באופן כללי, לא מתוק, אותה מריחת מיונז. אולי בשביל זה אותו דבר אני אוהב אותו

אולי בשביל זה אותו דבר אני אוהב אותו

מיונז או בעל?

[חתכתי קוביות על אוליבייה קטן יותר]

אחד לאחד את הפורקייקה שלי)))), אני גם מבשל ככה מרגע הופעת המולטי-קוקר, במצב ירקות הקיטור, וכל פעם אני שמח בפראות שאי שם (ובכן, ב- HP, כמובן) מצאתי את זה עֵצָה! חבל על זה חתכתי קוביות על אוליבייה קטן יותראחרת, איך היו חיים פשוטים יותר

אולסיה, מה מונע מחיתוך ירקות לחתיכות קטנות יותר עבור אוליבייה ואידוי באותו אופן?

בנות שאוהבות ויניגרט עם מיונז, אז אתה ובעליך צריכים לאהוב את הסלט שלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165686.0 וגם הגברים שלי אוהבים את זה כי עם בשר

[סווטה]

סווטה, אהבתי את דרך הבישול שלך, אני חייבת לנסות! תודה!

אוליסיה, מה מונע מחיתוך ירקות לחתיכות קטנות יותר עבור אוליבייה וגם מאודה?

ברווזים קוביות קטנות נופלות החוצה. ..... זה מה שאני חושב, אבל למעשה זה עלול לא ליפול, לא ניסיתי
אור, תודה, נתת לי פנדל קסם, אנסה לדווח

[קטיה]

קטיהבעלי, באופן כללי, הכל עם מיונז, רק לחם עם מיונז, פילאף, שמכינים בקלחת על זנב שמן, וזה עם מיונז! פשטידות עם כרוב, בשר, באופן כללי, לא מתוק, אותה מריחת מיונז. אולי בשביל זה אותו דבר אני אוהב אותו

עדיין לא לאהוב בן זוג כל כך קבוע !!

יש לי חבר כזה!

[אולסיה]

ברווז קוביות קטנות נושרות לתוך החורים

אולסיה, אבל אתה יכול להניח גזה על דוד כפול, ואז הוא יאודה ולא ייכשל.

[אולסיה]

אולסיה, אבל אתה יכול להניח גזה על דוד כפול, ואז הוא יאודה ולא ייכשל.

כן, אתה לא צריך להניח שום דבר

חתכתי ירקות לסלט לקוביות של 0.7-1.0 ס"מ. וזה יותר מחורים בספינת קיטור ושום דבר לא נופל.
וזכרו לשטוף את הירקות הקצוצים לפני שמכניסים אותם לאידוי הקיטור בכדי למנוע מהם להיות "נודלים" לאחר הרתיחה. ירקות, בעיקר תפוחי אדמה, מכילים עמילן, כך שהוא הופך לג'לי על חתיכות לאחר הבישול - וזה לא נעים

[0.7-1 מ"מ]

כן, אתה לא צריך להניח שום דבר

חתכתי ירקות לסלט לקוביות 0.7-1 מ"מ וזה יותר מחורים בספינת קיטור ושום דבר לא נופל.

אין טעות?

בוויניגרט הירקות צריכים להיות גדולים מ 0.7 עד 1 ס"מ, חתוכים, אני חושב שטטיאנה תיארה את עצמה, אגב, העצה אומרת לגבי הגודל.

לא אהבנו את תפוחי האדמה של המיקרו, אני לא מבין למה, אני מקבל את זה דביק. אולי אני חושף אותה יתר על המידה? והוויניגרט: ירקות לא קלופים אפויים בסיר מקרה, ואז קלפו וחתכו. אני לא אוהב לחתוך סלק גולמי, הוא קשה וטעמו, אני אוהב יותר סלק שלם מבושל. אני לא מצליחה להכניס ירקות לתנור, תמיד אייבש אותם. אני מבשל גזר וסלק במיקרון או באדים שלמים, אם כי אשמח לחתוך את תפוחי האדמה.
לגבי הירקות במרק, החמות בישלה סלק כזה. בישול מהיר של סלק נחשב: מרתיחים מעט את הסלק ואז שופכים מים קרים ומניחים לעמוד שעה. שיטה זו הפתיעה אותי, למרות שהסלק, והאמת, התבררו כלא גולמיים.

[לודמילה]

לודמילה, גם אני חושב כך.

אין טעות?

כמובן, שגיאת הקוביות היא 0.7-1.0 ס"מ. תוקן

[אוקסנה]

אוקסנה, יש שיטה להפוך תפוחי אדמה פחות פירורים ודביקים, אני משתמש בשיטה זו באוליבייה. העצה הזו ניתנה בבלוגים שלו על ידי לזרסון, אני חושב שאתה יודע את זה. לכן הוא ממליץ להרתיח תפוחי אדמה שכבר חתוכים לקוביות במים מחומצנים, כלומר להוסיף חומץ או לימון למים לפני הרתיחה, מכיוון שיש מעט ויטמינים בתפוחי האדמה, באופן עקרוני, הרסם במהלך החמצון אינו קריטי.נראה שתפוח האדמה סוגר את הנקבוביות החיצוניות, ובכן, ככה אני מסביר את זה ומתברר שהוא לא פירורי ולא דביק, הוא סופג פחות שמן או מיונז.

כן, אפילו דביקות תפוח אדמה תלויה בכמות העמילן שבתוכה, ככל שתפוח האדמה יותר עמילן. ואם העמילן הדביק כנראה פחות, עכשיו נמכרים הרבה תפוחי אדמה עם תכולת עמילן מופחתת, אתה מבשל ומבשל אותו, אבל הוא לא נסדק ולא מתפורר, ולא יהיה לך זמן לבשל בעצמך, אבל הוא כבר סדוק ומבושל כמעט לפירה. האמת היא שאיפה פחות עמילן בריא יותר, ואיפה יותר עמילן טעים יותר

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, רק זנים של תפוחי אדמה עם תוכן עמילני שונה מיועדים למאכלים שונים. תפוחי אדמה נמוכים בעמילן לעולם לא יכינו פירה טעים ולא יתבשלו לפח, לא משנה כמה תבשלו. זה מיועד לטיגון, כי הוא שומר על צורתו היטב.
תפוחי אדמה לבנים לרתיחה, ורודים לטיגון - זה משהו כזה.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אני יודע שהחומצה מוסיפה בעת הבישול כדי לשמור על יציבות הירקות. ואני מבשל תפוחי אדמה שלמים במיקרון ובלי נוזל, אי אפשר להוסיף אותו שם. לפעמים אני מבשל לתוספת, אני חושד שהכל מצבים.

בישול מהיר של סלק נחשב: מרתיחים מעט את הסלק ואז שופכים מים קרים ומניחים לעמוד שעה.

ובכן, מוזגים מים קרים ועומדים זמן מה - לא הייתי מסכן את זה.
אני חושב שככל שיש יותר ירקות במים, הם נותנים את הויטמינים שלהם למים האלה. לכן פשוט הופתעתי לקרוא את העצות של לודמילה.
אבל שטיפת ההלם במים קרים לאחר ניקוז המים הרותחים טובה מאוד.
כמו כן, אמא שלי תמיד בישלה ירקות לוויניגרט כזה: מים מוזגים לסיר רק כדי לכסות את הירקות. סלק בושל תמיד בנפרד מגזר ותפוחי אדמה. כמובן שמומלץ לא לערבב תפוחי אדמה עם גזר, לבשל בנפרד. אבל על המארחת להחליט.
תפוחי אדמה וגזר מתבשלים מהר יותר ולכן הסיר מסיר את האש מוקדם יותר. יתר על כן, הגזר עלול להתגלות מעט לא מבושל, אך זה לא מפחיד, הוא יגיע אחר כך.
בסיר עם סלק תוכלו אם תרצה להוסיף 1 כף. l סוכר, 1 כף. מלח ו 1 כף. חומץ או לימון (אני יכול להוסיף חומץ תפוחים). ישנן המלצות מדויקות על הזמן לסלק רותח, אבל כבר שכחתי אותם, אבל אסור להרתיח את הסלק עד שהם מבושלים לגמרי. כדי שהסכין בקושי תוכל להיכנס.
המים הרותחים מתנקזים מיד והסלק, הגזר ותפוחי האדמה נמכרים במים קרים. פשוט שמתי סיר בכיור והפעלתי את המים הזורמים למשך כמה דקות.
ורק אחרי זה הסוד העיקרי. אנחנו לוקחים עיתון ועוטפים היטב את הסלק המצונן, אך עדיין החם מאוד. אז אתה יכול לעטוף אותו היטב עם מגבת או מפית. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר ותפוחי אדמה מראש.
בדרך כלל אני מבשל בערב ומשאיר אותו עטוף עד הבוקר. בבוקר אני מרפה את הירקות, הם כבר מוכנים לחלוטין בהשפעת אדים בצורה סגורה הרמטית, הם מגיעים לעצמם.
הרבה זמן לא בישלתי ירקות בסירות, מאז הופיע סיר הלחץ, אבל אני עדיין מתרגל את ההליך עם התרפקות במי קרח (ובחורף, בדרך כלל לא בכיור, אלא מתחת למשאבת מים ברחוב) עוטף אותם בעיתון.
כשאני חותך ירקות, סלק לחוד, ומתבל את השאר בנפרד בשמן חמניות. ורק אז אני משלב ומערבב הכל יחד.

אה, אני אגיד לך גם ...
אני שוטף את הסלק היטב ומכניס אותם לתיק. שמתי את החבילה בתבנית מלאה, המים דוחפים את האוויר מהחבילה, אני קושר את החבילה. מתברר שהוא ואקום. ואז שמתי סיר עם תפוחי אדמה, גזר ושקית סלק לבישול. יַחַד. אני לוקח פקעות וגזר גדולים של תפוחי אדמה כדי שהסלק יתבשל יותר. ואז אני מרוקנת את המים ומכניסה את השקית לקרח למשך 10 דקות. שם זה מגיע בסדר.
הכל מבושל בתבנית אחת, לא מוכתם, הסלק לא מבושל (הצבע עשיר מאוד, כמו הטעם)
ניסיתי בדרך זו לבשל סלק גדול, לחתוך לחתיכות. גם זה יצא נהדר. העור התקלף דק במקום בו נשאר. הצבע והטעם טובים!

מרתיחים מעט את הסלק ואז שופכים מים קרים ומניחים לעמוד שעה. שיטה זו הפתיעה אותי, למרות שהסלק, והאמת, התבררו כלא גולמיים.

ככה אני מבשל סלק. אני אוהב. אני מנסה לקחת קטן

אה, אני אגיד לך גם ...
אני שוטף את הסלק היטב ומכניס אותם לתיק. שמתי את החבילה בתבנית מלאה, המים דוחפים את האוויר מהחבילה, אני קושר את החבילה. מתברר שהוא ואקום. ואז שמתי סיר עם תפוחי אדמה, גזר ושקית סלק לבישול. יַחַד. אני לוקח פקעות וגזר גדולים של תפוחי אדמה כדי שהסלק יתבשל יותר. ואז אני מרוקנת את המים ומכניסה את השקית לקרח למשך 10 דקות. שם זה מגיע בסדר.

אז אני גם מבשל אני מאוד אוהב את זה - גם את הירקות עצמם, וגם את העובדה שאין ריח של סלק במהלך הבישול, ואז אתה לא צריך לשטוף את המחבת

יש כל כך הרבה טיפים מעולים על סלק. בדיוק עמדתי לבשל אותו לוונגרט. היום אנסה לבשל את המתכון בשקית. השאלה היחידה היא, האם זה לא מזיק? ואכן, בטמפרטורות גבוהות, חומרים מזיקים, חלקם פורמלדהידים, יכולים להתחיל להשתחרר מהשקית, כמו בעת חימום כלים פלטיניים, אם הוא לא מיועד לכלים חמים.

[נליה]

נליה, זה די רגיל להשאיר ירקות בקליפה במרק, כבר כתבתי, לא צריך להיות הרבה מים ולא צריך לשמור אותו למשך שבוע, העור ישמור על חומרים שימושיים, חומרים שימושיים הרבה יותר נעלמים אם מנקים את הירקות וחותכים אותם מראש, אפילו אם הם מאודים, לרוע המזל רוב הוויטמינים נהרסים. מניסיוני רב השנים, ירקות כאלה (מבושלים בקליפה) הם עסיסיים וטעימים יותר, אבל זה עניין של טעם.

לפעמים אני זורק ירקות לקולו-סיגים כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית. אני גם אסחוט מלפפונים וכרוב כבושים. אף אחד לא אוהב סלטים "נוזליים". ואני תמיד מגישה בצל צרוב בצנצנת נפרדת על השולחן. אני לא מכניסה אותו לסלט. כל אחד יכניס מה שהוא רוצה. ריח הבצל בסלטים לא טוב ...

פריגאדיצה ... טמקה ואז .. לסימניות ..

[לודמילה]

לודמילה, אני מסכים איתך בנושא כי ירקות קלופים וחתוכים מראש הם פחות שימושיים. פעם ניסיתי לבשל קוביות בסיר כפול. אבל לא אהבתי את זה וחזרתי לדרכי הישנה. אני מהביל בתוך סיר לחץ. אני שופך פנימה רק מעט מים, רק כדי שסיר הלחץ יוכל להעלות לחץ, אבל כדי שהמעמד לא יטבול במים. ואז שמתי שם דוכן ושמתי את הירקות השטיפים והלא קלופים.
אני בהחלט לא אוכל ויניגרט עם נוזלים, אז אפילו לא אעשה ניסוי. גם אני, כמו אלנה-ליזה, אני סוחטת את עודפי המיץ והמלפפונים, והכרוב והבצל. אבל הנגרט לעולם לא מתגלה כיבש.
תודה ששיתפת את סוד הכנת הנגרט שלך, אולי מישהו גם יאהב את השיטה הזו. אציין את עצתך לבשל תפוחי אדמה על אוליבייה בלי. חתלתול.

ואני עצלן ... לוויניגרט (ולסלטים אחרים) שמתי את כל הירקות יחד בסיר הלחץ ולכמה דקות 10-15. ואז אני מוציא את תפוחי האדמה והגזר, ומתחיל את הסלק לעוד 10 דקות, תלוי בגודל. וזה הכל ... שום דבר לא צבוע, לא רותח.

[ירקות קפואים]

ואני מבשל ירקות לוויניגרט בצורה כה קצוצה במחבת אידוי במולטי. מצב קיטור 25 דקות וסיימת!

ירקות קפואים - גם גזר וסלק מבושלים היטב במשך חצי שעה ומוכנים.

חבל שחתכתי את הקוביות על אוליבייה קטן יותר, אחרת החיים היו פשוטים יותר

אידיתי את הגזר ככה - קפואים, חתכתי לרצועות על ברנר, הקטום היה מבושל היטב, הגזר היה פרוסות דקות שלמות, הם לא נשברו כשמערבבים אותו באוליבייה, הצבע בהיר.

האם ניתן להקפיא מזרן במנות? איך הוא מתנהג לאחר ההפשרה במיקרוגל? אנחנו עושים הכל בדרך המיושנת: הרתחנו אותם בנפרד, ניקזנו את המים, קיררנו אותם במרפסת ... על חבילת החיים עם החבילה, אפילו לא הבנתי. (
האם יש משהו מסובך בבצל? פשוט חתכנו אותו, אבל קראתי למעלה שאפשר לכבוש אותו. באופן כללי, בצל ושום אינם מורשים בדיאטה, ועוד יותר מכך חומץ וחמוצים חמוצים. אפונה.האם ישנם סודות שהופכים את המרכיבים הללו ל"דיאטטיים "יותר?

[איגור]

איגור, לא אגיד על הקפאה, לא קפאתי, אני לא יודע.
ואת הבצל אפשר לשרוף במים רותחים, לשפוך את הבצל הקצוץ בקערה עם מים רותחים, להחזיק לזמן קצר, עד 3 דקות ולנקז, הבצל מאבד את "הכעס" שלו, אבל הוא לא מתבשל. אתה יכול למרינדה, אם אתה יכול להשתמש בחומץ, בקערה, מיד לאחר מזיגת מים רותחים, לשפוך כף חומץ.
אני מחמצת בצל בלי מים רותחים, מדללת את החומץ במים, נגיסה בתפוח, בתחילת הבישול, לפני שחותכים ירקות לוויניגרט, יוצקת בצל קצוץ בתמיסת חומץ, מכסה בצלוחית ולחץ (ספל מים), עמדו בזמן שאני מנקה, חותכים את שאר הירקות.

[איגור]

איגור, בצל מופשר אתה בעצמך לא תרצה לאכול אחר כך. בכל מנה. אם אתה באמת רוצה, הוסף אותו מאוחר יותר. ועוד תזונתיים ... פשוט החליפו את המלפפון הכבוש בטרי

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, יש גם מומחים בהקפאה, אני אכתוב בקטע הזה אז אם הם לא מגיבים ... אהבנו את השיטה הזו, מנות ראשונות, דייסה - אחר שכבה. צנצנות ובמקפיא. בנוחות. כיצד להחליף חומץ בלימון? האם יש איזושהי פורמולה?) לדוגמה, 100 גרם. בצל קצוץ 1 שעה. l תפוחים. חומץ או X גרם חומצת לימון.
כרוב רגיל אסור, החלפנו (בבורשט למשל) בכרוב פקין, האם זה יכול להיות חמצמץ ואיך? ובלי חמוצים - זו לא ויניגרט. מה דעתך עליהם? קראתי איפשהו שיש דרך של "כבישה מהירה" (משהו כזה), אני חושב שבצורה הזו הם יעשו? אני שותק לאפונה, כנראה שאי אפשר "להלביש" אותו?

[איגור]

איגוראז אם אינך יכול לקבל את המנה הזו בגלל מרכיביה, מדוע להתעקש כך?

בלי חמוצים - זה לא ויניגרט

אז מלוח הוא בלתי אפשרי. נצטרך לבחור אז, או בריאות, או - ויניגרט עם חמוצים

אני לא מרתיח את הסלק, אלא אופה אותם. גזר מאודה. איך ילכו תפוחי האדמה? אני בכלל לא מוסיף שום בצל - התרגלתי אליו מילדות, וגם חומץ חרדל לא היה מקובל כאן. ואמי לימדה לחתוך שככל שקטן יותר כך טוב יותר. לא גדול מאפונה הנדרשת.
אני גם לא אוהב את הפלטה - זה כאשר בנוסף למלפפונים יש גם כרוב. ואם יש הרינג לוויניגרט, אז אני לא משתמש במלפפונים.

הנה מנה כל כך פשוטה, אבל לכל משפחה יש חוקים משלה.

[איגור]

איגור, לא אגיד על הכבישה המהירה של מלפפונים, לא עשיתי את זה, אלא ששאיבת האבק מזרזת את כל התהליכים לפעמים. ואפונה בוויניגרט, במשפחה שלנו זה בדרך כלל לא מקובל לשים
עכשיו התחלתי להכין את המלפפונים הבאים במיוחד עבור ה- Venergetes:

סלט מלפפונים (נטוסיק)

צמצמתי את החומץ פי 2, וחתכתי את המלפפונים עצמם לרצועות גדולות על צורב.

החלף מלפפון כבוש

במקום חביות חמוצות מלוחות, לקחנו שימורים מהתפרים. הם מתוקים פחות או יותר, במיוחד מגולגלים עם לימון במקום חומץ.
ויש מתכונים שבהם יש מלפפון חמוץ מלפפונים, מאפונה, ואז השתמשו בו, למשל, לכבישה של בצל או במקום אחר.
והבצל עם מרקי בורשט לאחר ההפשרה איכשהו לא שם לב שהם גרועים.
מהזיכרון: תפוחי אדמה, מלפפונים לאחר ההפשרה אומרים חסרי טעם. כלומר, בתיאוריה, הוויניגרט לא רצוי לאחסן ככה? אבל מי שניסה ויכתוב.