אומורלה, אלינה, אנא ספר לנו הכל על פילאף, כמה ומה לקחת, היחס בין אורז למים. פילאף מעולם לא בישל בסיר לחץ בקוזין, או במיקרו קוק פיליפס (עם חלון). הייתי רוצה לנסות את זה גם בפולצ'קה. יש לך פילאף יפה מאוד וטעים.
בקיצור, אני לוקח עין בשר, בצל וגזר. כך שלא מעט ולא הרבה) ובכן, מי שלפחות פעם בישל פילאף מבין אותי.
הייתי צריך לעשות הכל מהר יותר, הזמן אוזל. אז טיגנתי את הבשר במחבת, וגזר ובצל במקביל במולטי. הכל בשמן, כמובן.
הבשר מטוגן - שמתי אותו בקערה לירקות.זרקתי את התבלינים (אני לוקח מלח, פלפל, כמון, ברברי מיובש, שום, עלה דפנה), שמתי אורז מעל (יש לי רק אורז עגול בבית, אני משתמש בו לכל דבר), מילאתי אותו במים.
יחס מי אורז 1: 2. כתוצאה מכך, המים מכסים את התוכן ברוחב של אצבע אחת. הכל. סגרתי את המכסה, חרקתי "פילאף" והתכוננתי לזמן הנורא, לא שיניתי אותו, השארתי אותו כמו שהוא, שעה אחת.
איך זה היה מבושל שם - xs. אבל המכסה ננעל, המכונית התנהגה בהגינות, הספירה לאחור נסעה ובשלב מסוים נשמעו פסגות מוכנות. הופתעתי איך התוכנית קטעה את עצמה, אבל אתה רואה את התוצאה בתמונה
הנוזל, לעומת זאת, לא התאדה ביסודיות! וזה מאוד חשוב! הפילאף התברר כמו שצריך, לא דביק ובו בזמן לא יבש.
תוכנית זו התבררה כנוחה ורב-תכליתית.
אחרי פילאף, בדקתי אותו על רטבים (צלי) תפוחי אדמה / בשר וכבד עוף / בשר. איך זה עצמו קובע את מידת המוכנות - xs. אבל הכל מסתדר נהדר
לתפוחי אדמה / בשר, טיגנתי בשר בנפרד במחבת. כך שהוא מהיר יותר ואזור הטיגון גדול יותר. השליך הכל יחד, הרים מעט מים ובחר "פילאף". התוכנית זהה. כבה מעצמו והכל היה מוכן לחלוטין ובאותו זמן לא רתח.
הכבד עם תפוחי האדמה הועמס גולמי, ולא עובד. לא הוסיף מים בכלל. אותו סיפור. מְעוּלֶה
(תפוחי אדמה בקוביות בינוניות, אך לא בגודל מרק, כמובן, גדולים יותר).
אהה, בישלתי גם תפוחי אדמה עם מקלות עוף. מטגנים את הרגליים בקערה. טָעִים מְאוֹד!
ואתמול הכנתי מרק אפונה.
אני מעדיף לבשל עם מרק מוכן. על בשר נא רק במקרה חירום.
קצר יותר. בזמן שהמרק התבשל (הייתה לי חתיכת כתף חזיר עם עצם), טיגנתי בצל / גזר על הכיריים, חתכתי את רגל העוף המעושנת (הסרתי את העור), חתכתי את תפוחי האדמה. זה כל ההכנות)
מרק התבשל, הוצאתי את הבשר, הסרתי את העצם וחתכתי אותו במנות. זרקתי הכל לקערה + אפונה (הנפוצה ביותר, סדוקה, לא ספגה כלום). שפך מים, מומלח במלח טעים, זרק פנימה את הלוורושקה, סגר וחרק "מרק". כולם, בואו נלך לטייל.
הגיע - מרק תפוחי האדמה הטעים מוכן כצפוי, לא מבושל, האפונה מבושלת בצורה מושלמת, זה ממש כמעט למצב פירה. הכל כמו שאנחנו אוהבים
אין תמונה, הזרם שהילדים אכלו מרק)
