ריבת משמשים עם קוניאק

לא יכול ללכת ליד! זה משהו! טעמו oooooooooooooooooooooooooooo הו!
תודה לך +

[שַׂמֵחַ]

שַׂמֵחַ
לבריאותך! תודה שניסית והערכת! אני מאוד שמח לשמוע שאהבתם את הקונפיטורה ...

אם אתה עדיין לא עייף, תן את העצה האחרונה. האם שופכים את הריבה חמה לצנצנות או מחכים שיתקרר לחלוטין ואז מגלגלים אותה? תודה לכל מי שנותן לי את התשובות, אני כל כך שמח שיש איפה ועם מי להתייעץ.

אלנה, אם תרשה לי לענות לך: אם אתה מתפתל לאחסון ארוך טווח, עליך לשפוך אותו חם. אחרת מקררים.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

אני מתנגד. עם כמות מלאה (על פי המתכון) של סוכר, הוא גם יעמוד מתחת למכסה נייר על המדף. כבר יש לי את זה ואפילו לא אחשוב להפוך לעובש (כמות מספקת של סוכר משמר ומידת הרתיחה). לפני שאתה שולח אותו למדף, אתה צריך לקרר אותו כדי שלא יתעצב עיבוי על המכסה - ויצורים חיים עובשים לא יתגרשו מאושר. אבל אם אתה מצמצם את כמות הסוכר אז אתה צריך להפשיל אותו או במקרר ולאכול אותו במהירות
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתשוב תודה על המתכון. טעים מאוד! ...
מהקציר האחרון, עקביות לא ברורה, הכנתי קונפיטור על פי אותו עיקרון, רק שעברתי את פיסות המשמשים המתוקים עם בלנדר. ובישל קצת פחות. התברר שזה לא פחות טעים והומוגני יותר ובהתחשב בעובדה שיש לי ריקים משמשיים כתושים כתושים קפואים כאלה ... אז בחורף קוניאק ולימונים הם לא בעיה. תהיה לי השנה גבוהה
תודה

אני מסכים .... אך באופן חלקי בלבד))) בכל זאת, מכסה אטומה הרמטית נותנת ערבות נהדרת מפני כניסה למוצר של הבדל כלשהו. במיוחד באקלים עם לחות גבוהה, כמו איפה שאני גר.

אבל אם אתה מצמצם את כמות הסוכר אז אתה צריך להפשיל אותו או במקרר ולאכול אותו במהירות

יש לי קונפיטוריה ובישלתי בה בשנה שעברה, תמיד במשטר תזונתי. וזה 400-500 גרם סוכר לכל 1 ק"ג פרי. וכל הריבה עמדה ועמדה לאחסון במרתף קריר בלי שום בעיה. אחד, אבל הריבה אטומה במכסי מתכת על פי תוכנית מסוימת: צנצנת מעוקרת ויבשה ממולאת בריבה (מים רותחים, פשוט מבושלים), סוגרים אותה מיד עם מכסה יבש ומעוקר, מיד הופכים ומניחים את המכסה . וכך הוא עומד עד שהוא מתקרר לחלוטין. למיטב הבנתי, המכסה ומעט אוויר לא סטרילי שנכנס לצנצנת מהסביבה מעוקרים בנוסף במים רותחים (ריבה), כך שכדאי מאוד.

יש לי קונפיטוריה ובישלתי בה בשנה שעברה, תמיד במצב דיאטטי. וזה 400-500 גרם סוכר לכל 1 ק"ג פרי. וכל הריבה עמדה ועמדה לאחסון במרתף קריר בלי שום בעיה. אחד, אבל הריבה אטומה במכסי מתכת על פי תכנית מסוימת: צנצנת מעוקרת ויבשה ממולאת בריבה (מים רותחים, פשוט מבושלים), נסגרת מיד במכסה יבש ומעוקר, מיד הופכת ומלבישה את המכסה . וכך הוא עומד עד שהוא מתקרר לחלוטין. למיטב הבנתי, המכסה ומעט אוויר לא סטרילי שנכנס לצנצנת מהסביבה מעוקרים בנוסף במים רותחים (ריבה), כך שכדאי מאוד.

כאן !!!! היה אדם שהסביר בקלות למה אני מתכוון !!!! תודה!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתהכנתי את החלק השני של הריבה. האמת חרגה מעט מרצף התהליך.מכיוון שהייתה כבר הרבה אחרי חצות, והמשמשים כבר עמדו בערך 10 שעות, פשוט המסתי את הסוכר במשמשים, והרתיחתי אותו בבוקר.
אז ... אני לא יכול להבין מדוע חלק מהקופסאות השימורים תפסו וג'לים כרגיל, כמו בפעם הראשונה, וחלקם לא
הסיבה השנייה יכולה להיות שמיד אחרי ששפכתי אותו, הוספתי עוד קצת סירופ לצנצנות ... ונראה לי שדווקא אלה שהוספתי לא קפאו ...
עכשיו אני חושב שאפשר עדיין לנקז ולהרתיח? או לשפוך אגר?

[זָעִיר]

זָעִירסלח לי על האיחור עם דוח ההתקדמות!

תודה על המתכון!

הצנצנות הללו ניצבות לצד ג'לי פיקנטי, ומשמחות את עינינו. והג'לי והתפאורה הזו יצאו בדיוק כמו שנכנסו לצנצנות, וללקק את הכף.

יש לכם מתכון לריבת תות כמו גיסין? זה טעים מאוד, יש כמעט רק פירות יער קשים שלמים בכמות קטנה של קונפיורציה עבה. יש להם גם ריבת משמש כזו וכו '.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתביציאה לחופשה באוקראינה הדפסתי כמה מהמתכונים שלך כדי לשלוט בהם שם !! אחרי הכל, בהיותו באוקראינה, זה היה חטא שלא להשתמש בפירות יער ופירות. בישלתי את הקונפיטורה הזו שוב, אך הפעם הוספתי לה גם סוכריות לימון מסוכרות. תוסף טוב כל כך !!

נכון, לאחר שעיינתי כעת בכל רשימת המתכונים, הבנתי בעצב שהדפסתי כמה מתכונים מחדש.
אז תודה שוב על נדיבותך !!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אבל אתה יכול לקחת מחצית מהמוצרים (מעמוד 1) ולזרוק את כל זה ל- HP לבישול?

[סונטורה]

סונטורה-צ'קה
קַל!

בחיים האלה אני לא יודע איך ומעולם לא עשיתי זאת. בפרט, מעולם לא בישלתי ריבה או ריבה, או במיוחד קונפיטורה. האחרון מימי ילדות רחוקים מאוד, כאשר הובא ארגון צבאי קונפליקט עד כה שלא נראה.
תודה, קטנטן! אנסה, אבל מה אם זה יצליח?
פירור, אתה יכול גם להשתמש בפירות יער? התותים נעלמו, זה היחיד ידידותי לסביבה שיש עכשיו

[celfh]

celfh , הקפידו לנסות את המתכון הזה - טעים מאוד מאוד !!! אעשה זאת שוב השנה))) אתה לא צריך לפחד ממילה כל כך מסתורית קונפיטור, ריבה, ריבה ... אבל כל כך טעים! בשנה שעברה הכנתי לראשונה בחיי את כל השימורים / ריבות / קונפיטוריות שלי)))

[תינוק קטן]

וכבר בישלתי חצי קילו משמשים ב- HP. האוכלים שלי, שמוסיפים ריבה רק ליוגורט (הם לא אוכלים ריבה כזו), אמרו שהם בישלו קצת, היה צורך לבשל מקילוגרם. מחר אלך לקנות עוד משמשים ואני רוצה לבשל אותם בסרט מצויר.
תינוק קטן, ובקריקטורה על "כיבוי" עם מכסה פתוח? (כבר הבנתי שאחרי 20 דקות על "אפייה" עם פתוח).

[סונטורה]

סונטורה-צ'קה
כן, עם המכסה פתוח. לאחרונה הכנתי ריבה בקריקטורה רק על "תבשיל", ללא תרגום ל"מאפה ". אני מביא אותו לרתיחה עם המכסה סגור, ברגע שהוא רותח, אני פותח את המכסה ושלום, טוב, זאת אומרת, תן לו להתבשל. לאחר הזמן הקצוב אני מכבה את המולטי-קוקר ומשאיר את הריבה להתקרר עם המכסה פתוח.

לאחר הזמן שהוקצב, אני מכבה את המולטי-קוקר

כמה זה?

והשאירו את הריבה להתקרר עם המכסה פתוח.

נו, השיטה הזו לא מתאימה לי! אני צריך מיד בצנצנת ומתחת למכסה, אחרת לטרוף יאכלו.

[סונטורה]

כמה זה?

סונטורה-צ'קה
זה יהיה תלוי בכמות הריבה שתבשלו ובעסיסיות של המשמשים. לא פחות מ -20 דקות זה בטוח, אבל יותר מ 40 לא סביר. יתר על כן, שמתי לב שאם הריבה מעורבבת במולטי-טול, הרתיחה הופכת פחות עזה, לפעמים היא נעלמת לחלוטין, אז כשמבשלים את הריבה במולטי-טיט, אני מנסה לא לערבב אותה, אני רק מסתכל מעבר לקצה בעין אחת (אם כי זה מעולם לא קרה בעבר, ט-ט-ט ).

נו, השיטה הזו לא מתאימה לי! אני צריך מיד בצנצנת ומתחת למכסה, אחרת לטרוף יאכלו.

אהה, הנה זה ... העובדה היא שאני מנסה לא לסתום את הריבה בזמן שהיא חמה, כי.עיבוי שנאסף בחלק הפנימי של המכסה לאחר הקירור, ונכנס לצנצנת ריבה, גורם לעיתים קרובות לעובש. קראתי על זה איפשהו ומאז ארזתי את הריבה בצנצנות, מכסה אותה במטלית נקייה מעל ומשאירה אותה עד שהיא מתקררת לחלוטין ורק אז אוטמת אותה. השאלה בהחלט שנויה במחלוקת, אבל אני אוהב את השיטה הזו. במצב חם אני מתגלגל רק "חמש דקות".

[תינוק קטן]

תינוק קטן, תודה!
אני אדון!

אה תודה רבה על הקונפיטור הנפלא !!!!

ועדיין הבטחת לתת מתכון לשזיף רום !!! טוב, oooooooochen זה הכרחי !!! השזיף בשל, מחכה למתכון שלך !!!

הקונפיטור הזעיר הוא סופר !!!! וכמה ש -2 מנות זבצלה, אני בטוח - אוכל טעים כזה לא יעמוד איתנו, בכוונה לא רתח עד שהוא סמיך, יש סירופ להספגה של כל המאפים ...

אני אסיר תודה לך על המתכון המדהים !!!! Vkusnyashechka))))) באופן כללי, יש לך הרבה מתכונים מקוריים, שעבורם כבוד נפרד).

[קרושיק]

קרושיק, לך סודי, אני אמלט !!! הכנתי משמש למשקל 2 ק"ג, לא שמתי לימונים, במקום ברנדי - 200 גרם רום "בקרדי" קליל, 1700 גרם סוכר. והשאר הכל לפי המתכון !!! כן, שכחתי יריית שליטה מבושל בסיר איטי.

לאחר השרייה למשך הלילה:


לפני הכניסה לפחיות:


בנקים סובסנו עצמם:


ואז, sho לא התאים:


טוב, כל כך טעים !!!!

ספר לחושך איזה תפקיד לימונים ממלאים. אני חושש שזה יהיה חמוץ. אהבתי מאוד את המתכון, בהחלט אבשל

חבר'ה, אנא הסבירו לי, מה לימון נותן כאן? משמשים יש מספיק חומצה, אבל עם לימון תצטרך להוסיף עוד סוכר! או שיש משהו שאני לא מבין ויש להוסיף לימון לא בגלל חומצה, אלא מסיבות אחרות? ואז הלימון, IMHO, קוטע את הטעם העדין של משמש.
עכשיו אני מבשלת גם ריבת משמש במשך 5-15 דקות, אבל בלי לימון וברנדי, אבל אני מבשלת באגנים גדולים, וזה דורש (האם יש צורך ???) הרבה לימונים, מה אם אתם לא אוהבים את זה?
באופן כללי, גם רוצים וגם מזריקים ...
הרגיע יקירי, תגיד לי, האם מכניסים את הלימון לחומצה או משהו כזה?
נ.ב. ובכן, הנה הופעה כמעט סינכרונית של שאלה דומה.

קטנה, תודה על טעים טעים !!!

טוב, טעים מאוד !!! אני אפילו לא יודע עם מה להשוות ... לא יתואר !!!

כדי לקנות קוניאק, כמובן, קרפדה ריסקה אותי, קניתי משקה ברנדי "אפרסק על קוניאק". הארומה שווה משמשים ואפרסקים, עם רמז לימון-קוניאק קליל, אני פשוט משתכר מאורגזמת הריח !!! בסוף אוסיף פקטין, רק מעט ...
ובכן, הלכתי לנסות את זה שוב, אם אני לא יוצר קשר, זה אומר שאני באקסטזה ושיכור ...

[קירך]

ספר לחושך איזה תפקיד לימונים ממלאים. אני חושש שזה יהיה חמוץ.

חבר'ה, אנא הסבירו לי, מה לימון נותן כאן?

קירך,ליי, בנות, ההסבר שלי הוא זה וshshעל אודות אבל ברשותך אנסה ...

הלימון בריבה זו לא מיועד רק לחמיצות, מיץ לימון עוזר לריבה להפוך בדיוק לריבה (חה לאזלה?), ולא ריבה, במילים אחרות, עוזרת לג'ל, כי כולם כבר מזמן יודעים שמיץ לימון (ולא רק מיץ) עשיר מאוד בפקטין פירות.

לא בישלתי בלי לימון, אבל תמיד ובכל מקום (טוב, במובן זה שבכל הריבות, הריבות ואחרות כמוהם) שמתי לימון או מיץ שלו ... אני לא אוהב לימון ...

ואז הלימון, IMHO, קוטע את הטעם העדין של משמש.

באבא יאגה נגד ובכן, נוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו ...
זה כמה ריבות שאני מבשל לפי המתכון הזה, אין שום טעם של טעם לימון ... רק טעם משמש וקוניאק ...

משמשים יש מספיק חומצה, אבל עם לימון תצטרך להוסיף עוד סוכר!

ליי, כבר כתבתי איפשהו בנושא שאני מוסיפה פחות סוכר מהמצוין במתכון והכל יוצא נהדר !!!
ובכן, כל זה בטוב טעם, אם אתם לא רוצים למזוג מיץ לימון, אל תשפכו אותו, תקבלו ריבת משמש מדהימה !!!

קסיונצ'קה, אהובתי, איזה סוג כישרון אתה צריך שיהיה לך כדי לצלם תמונה של קונפיטורה ככה?!

אני כל כך סטרייט, כולי שמחה שאהבת את זה, את לא יכולה אפילו לדמיין מה זה !!!

אולנקה, מתוקה, אתה יקירי, תאכל לבריאות והמשיך, אני מצטט אותך: "השתכר מאורגזמת הריח" !!!

קסוניה,אולנקה, בנות, יקיריי, תודה רבה על המשוב שנשאר לך, אני אוהבת אותך, הנה המילה שלי !!!

קסיונצ'קה, תודה מיוחדת על התמונות !!!

[ה]

הלימון בריבה זו לא מיועד רק לחמיצות, מיץ לימון עוזר לריבה להפוך בדיוק לריבה (חה לאזלה?), ולא ריבה, במילים אחרות, עוזרת לג'ל, כי כולם כבר מזמן יודעים שמיץ לימון (ולא רק מיץ) עשיר מאוד בפקטין פירות.

תינוק קטן, תודה על ההבהרה.
האם ריבת הלימון סמיכה? לא נשפך כשמפנים את הפחית?
אחרי ריבה של 5 דקות, אני גם מקבל ג'לי, אבל חלש, והסירופ מהריבה הוא כמו דבש בעקביות.
יש לי קערת ריבה גדולה על הכיריים. אבל הקרפדה מוחצת אותך צריך להוסיף הרבה לימונים, והעצלות לוחשת שאין לימונים במקרר, אתה צריך ללכת אחריהם, ובבוקר כבר רציתי להרתיח את הריבה ולארוז אותה.
אבל אם הקונפיטור מתגלה כעבה מאוד (גרגרי היער אינם נושרים מהצנצנת בעת התהפכותם), הייתי מעז לנסות אותה עם לימון. יש לי עוד הבשלת עץ אחד.

בישלתי את הטעים הזה. שאלתי על הלימון, פחדתי שהוא יהיה חמוץ. שום דבר כזה. בלי לימון זה לא היה טעים. לימון מורגש טוב מאוד, אבל אני בכלל לא מרגיש קוניאק. ויש לי את השאלה הזו. מטבע הדברים, אנו אוכלים את מה שלא מתאים לצנצנות. והריבה התחילה לסוכר. מי יכול לומר מדוע? מומלץ אפילו להוסיף לימון כדי שלא יהפוך למסוכר. אבל יש כאן לימון.

אתה לא יכול ללעוג ככה! קוק והשכנים הגיעו בריצה! את עצמו לא עזב את הסיר - ניסיתי הכל לצורך מוכנות! זה רע שכל הקונפיטורות נכנסות לצנצנות ולא נשאר מה לאכול, אבל ניסיתי את זה ואני אגיד באומץ שזה אלוהי! והצבע! והארומה!

[קטנה, תודה על הקונפיטור !!!]

קטנה, תודה על הקונפיטור !!!


גם לא נשאר לי אוכל ...

הבא בתור הוא "ריבת השזיפים משוקולד". המתן לדיווח ...

שאת הילדה שלי !!! האם כבר ניסית את זה?! ואפילו אהבת את זה?!

הבא בתור הוא "ריבת השזיפים משוקולד".

אה, זה סיוט של כל חיי ... דוניה תמכור את מולדתי למען התפאורה הזאת ... אני אסובב את המכסה על הפחית, והיא כבר מתגנבת עם כף בצד השני. ...

ואיך לא בדקתי כאן? עשה אותו יקירתי. טעים מאוד! רק עכשיו בעלי התחיל להיראות בחשדנות, אני מתקשר מדי פעם ומבקש לקנות, בדרך הביתה, ברנדי או וודקה פוטו עם ובלי פלאש, משהו שלא נכנס לצנצנת. ובצנצנת כבר לא.

[ג'ִירָפָה]

טעים מאוד!

ג'ִירָפָה, Tanyusha, PPKS !!! גם אני טוב sooooo nra !!!

תאכלו לבריאותכם !!!

תודה רבה שעיטרת את טמקה בביקורתך ובתמונות שלך !!!

ומה, אף אחד לא מבשל את הקונפיטורה הנפלאה הזו בקיץ הזה? אני מתחיל לקלף משמשים

עדיין אין לנו משמשים טובים. זה נראה יפה, רך, אבל חסר טעם.

אני בהחלט אעשה את זה! נשאר רק עם המפץ!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני אלך לכאן! אין זמן לקרוא הכל ... מה אם המשמשים שלי רכים ובשלים יתר על המידה?

יש לי אותם מלאים ברנדי ומיץ. נכון, המשמשים יקרים, קניתי מוט היום. ולא ממש שמרתי על הפרופורציות. שקל את הקלוף שכבר התברר 1200. יש פחות מיץ לימון מהנדרש, ויותר קוניאק. : girl_red: אני לא יודע איך זה ייצא. בשנה שעברה בישלתי אותו ממשמשים. זה היה טעים

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, מה אם המשמשים שלי רכים ובשלים יתר על המידה?

נילוצ'קה, ופעםולא אכפת לי בחירוף נפש ... הדבר היחיד הוא שהם יתפזרו במהלך הבישול (אתה חושב שזה עסק), אבל הטעם יהיה אותו דבר, אני בישלתי מכאלה ...

קירךלודוצ'קה, לפי המתכון הזה, בישלתי גם מקטבים וגם משזיפים (אם כי מצהובים) - טעים להפליא, אני לא משקר ...

ואז sho הפרופורציות מעט לא עקביות - אין שאלה, אני בטוח בכל דבר 100% 150% - יאמי ייצא !!!

איזה תות טעים יש לך, קראתי אותו - זהו, הלכתי על משמשים. היום אני אבשל טעים

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

הכנתי קונפיטורה, טעימה מאוד. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה
בהחלט, אני אעשה יותר.

[נדיושה]

נדיושה, אני כל כך שמח, כל כך שמח !!!

תאכלו לבריאותכם !!!

[קרושיק]

קרושיקבאתי לדווח גם! הכנתי את הריבה שלך! ובכן, טעים מאוד!
רק אני, טיפש המתכון דפוק ... לא .... טוב, לא ממש!
כשמצאתי וקראתי (כנראה שלא בזהירות) כבר היו לי 2 ק"ג משמשים, מכוסים בסוכר. הסתובב ... sa אמא אתה מבין מתי ההכנות מגיעות ... בקיצור, מזגתי קוניאק ומיץ לימון תוך כחמש שעות.
אבל אז היא שוב עמדה 3-3.5 שעות עם קוניאק. והתחיל לבשל.
אבל הפרופורציות נשמרו אך ורק במנה כפולה ... זה בסדר! אני מתנצל על החירות
התבררו 6 צנצנות כאלה ללא שארית. אני לא אגיד שהקונפיטורה, הייתי רוצה צפיפות טובה ... אבל מה שטוב זה כן

כאן אני יושב וחושב))) עדיין לא מבשל, בהחלט על פי המתכון. עדיין יש משמשים על העץ, עדיין יש מלאי קוניאק, ניתן לקנות לימונים ... הדבר היחיד שעוצר את הריבה במרתף הוא שאפשר להאכיל את הגדוד!

אינה! מתכון סופר לריבה !!!! בישלתי אותו כבר כמה פעמים, אנשי הבית שמחים, והחברים מתחננים לצנצנות). אני בהחלט אעשה את זה השנה! תודה על המתכון.

שלום מארחות, יש לי שאלה - 1 ק"ג משמש ללא בורות או עם בורות?

[N @ T @]

N @ T @אני עושה את זה על בסיס זה לְלֹא ... כלומר 1 ק"ג. הוא משקל נטו, לא ברוטו ...

[N @ T @]

N @ T @אני עושה את זה על בסיס זה לְלֹא ... כלומר 1 ק"ג. הוא משקל נטו, לא ברוטו ...

תודה! חשבתי כך!

פינוס, הכנתי את התפאורה היום. אני לא יכול לומר את התוצאה, הכל נכנס לצנצנות. אבל זה נראה יפה מאוד! את שאריות הקוניאק טיהרו איכרים בהצלחה, ובום ללכת הבא

עונת המשמשים פתוחה! הגיע הזמן לבשל את הטעים הזה, תמיד רבתי על צנצנת פתוחה. שורוב הגיע בביקור, שאל אם נותרה קונפיטור משמש טעים, והיא תמיד לא שכחה לקחת איתי.