עוגה על בצק לינצר על חלמונים מבושלים עם מילוי תפוח דבש ושטריזל

[בצק]

עוגה על בצק לינצר על חלמונים מבושלים עם מילוי תפוח דבש ושטריזל

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק
קמח	230 גרם
סוכר	50 גרם
אבקת סוכר	50 גרם
חמאה	150 גרם
שמנת חמוצה	1 כף
ביצים קשות (חלמונים בלבד)	2 יח '
ג'ינג'ר	0.5 שעות ל '
מלח	קַמצוּץ
מילוי
דבש	200 גרם
סוכר	75 גרם
מים	200 מ"ל
סוֹלֶת	4 כפות
אבקת קקאו	1 כף
הִתלַהֲבוּת	עם 1/2 תפוז ו 1/2 לימון
שיני קרקע או קינמון	קַמצוּץ
שטרויזל
קמח	80-100 גרם
חמאה	50 גרם
שמנת חמוצה	כפית אחת
סוכר	4 שעות ל '
תפוח	1-2 יח '

שיטת בישול

• מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי לרכך אותו. מרתיחים שתי ביצים קשות, אין צורך בלבן, השתמשו רק בחלמונים. טוחנים חלמונים עם סוכר מגורען

• מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים

• מוסיפים חמאה לתערובת הביצים, מערבבים

• מוסיפים אבקת סוכר, מערבבים

• מערבבים קמח עם ג'ינג'ר ומלח. מוסיפים קמח במנות, ללוש את הבצק

• הבצק מתגלה כפלסטיק. מקפלים אותו בשקית ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות

• במהלך תקופה זו תוכלו להכין את המילוי. בסיר שלבו מים, סוכר, דבש, אבקת קקאו, גרידת לימון ותפוז, ציפורן טחונה או קינמון. שמים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים עד שהוא מסמיך

• מוסיפים סולת בהדרגה ומבשלים עד להסמכה תוך ערבוב מתמשך

• זהו מילוי סמיך.

• מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים בצורתו

• מכסים את הבצק בנייר כסף. יוצקים עומס על נייר הכסף (יש לי אפונה). מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים 15-20 דקות

• בזמן שהבצק נמצא בתנור, אפשר לבשל שטרויזל: לשלב חמאה רכה, סוכר, שמנת חמוצה, לטחון

• מוסיפים קמח במנות להכנת פירורי קמח. אם המטבח חם, מכניסים למקרר לכלי אטום

• מוציאים את הטופס עם הבצק מהתנור, מסירים את נייר הכסף עם העומס, מצננים מעט. מוסיפים מילוי צונן

• מקלפים את התפוחים, קוצצים באקראי ומפיצים מעל המילוי

• ממלאים את המילוי בשטרוסל. הכניסו את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואפו במשך 25-30 דקות

• מצננים את העוגה המוגמרת ומקשטים כרצונכם

• הפשטידה מתגלה כטעימה מאוד, מתוקה ועם מילוי יוצא דופן.
• בתיאבון!
• 
• 

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

העוגה מהודרת. בהתחלה אהבתי את הבצק, אבל ראיתי שהוא כבר שם. ואז רציתי ליצור, נזכרתי במילוי מעניין והעוגה הזו נולדה

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, לנוצ'קה, פשטידה מאוד יוצאת דופן! תודה על המתכון, אני אאפה לקראת החגים. אם לא אופים קודם את הבצק, האם לדעתך זה אפשרי?

[אלנה]

אלנה, תודה שהפתעת ושמחת אותך עם המתכונים המיוחדים שלך!
הזמן מאוד חסר לכתוב, אבל אני תמיד קורא את המתכונים שלך
אתה החביב עלי בתחרות זו! אני מעודד אותך!
אנג'לה היא תופעה ייחודית לחלוטין ב- HP, לְהִתְפַּעֵל
אבל יש כמה עמדות ניצחון

[נגירה]

נגירה, אירינה, תודה על מילים כנות כאלה
הזמן חסר מאוד לכל דבר! אני מעריץ נערות
שנה טובה!
אני מקווה שיש לי מספיק לעוד כמה מתכונים השתתפות בתחרות ועבודה הם דברים שאינם תואמים

[אלנה]

אלנה, תודה על המתכון הנפלא, הבצק על החלמונים - אני אוהב אותו, מה שאומר שבהחלט אהב את המתכון הזה

השתתפות בתחרות ועבודה הם דברים שאינם תואמים

הוסיפו לכל זה עוד ליאלקה בת שנה

[נוער]

הוסיפו לכל זה עוד ליאלקה בת שנה

נועראני בדרך כלל נדהם ממך וכמובן שאני מעריץ!
הבצק, כן, טעים מאוד אהבנו

[אלנה]

אלנה, לנוצ'קה, תודה יקירה, אני לא רק מבקש שבחים כאן, אחרי הכל, כמו - כל אותו דבר שאתה מבשל בבית כל יום, למה לא לקחת חלק בתחרות .. אני תלוי בך עם כמובן, עם המתכונים הכי פשוטים שלי, אבל אני מעז לקוות שמישהו יזדקק גם למתכונים שלי
ובוודאי אאפה את הפאי הזה. אם תרשה לי, אז אציג אותו עם התמונות שלי ב- vk, בקבוצה בה אני עורך קולינרי, כמובן, עם קישור אליך

אם תרשה, אפרסם את זה אחר כך עם התמונות שלי ב- vk, בקבוצה בה אני העורך הקולינרי,

טינוצ'קה, כמובן, תערוכה! אני אפילו מרוצה שהמתכון יועיל, ולא רק ישתמש בסימניות
ולשבח אותך מקרב לב בישול זה דבר אחד, אבל לעשות חבורה של תמונות, לעבד ולתאר ... זה לוקח המון זמן.

אני אפילו מרוצה שהמתכון יועיל, ולא רק ישתמש בסימניות
ותשבחו אותך מלב טהור

תודה