עוגת שוקולד ברזילאית "נגה מלוקה"

[טושה]

אני אופה חלבונים.

טושה, אנטונינה, או פרטים נוספים. סנאים התגרשו הרבה ממשהו

קאפקייק נחמד מאוד!

לאחרונה קניתי לבנים וחלמונים מבקבוקים במטרו. חלמונים לגלידה, וחלבונים לשמנת וארוחת בוקר))) אז השתמשתי רק בחלבונים.

[סונטורה]

סונטורה, מניה, קאפקייק ראוי מאוד, הוא התיישב איתי בכינוי בראוניז. בעצת נטשה פרונה שמתי 30 גרם קקאו. אני אופה אותו בכלי אפייה מזכוכית, ממלא אותו בפונדנט שם. בדרך כלל אני אופה אותו בערב, כי אחרי לילה במקרר זה כל כך טוב! תודה!

לבנים וחלמונים בבקבוקים

פיגרתי אחרי החיים !!! פעם ראשונה שאני שומע על לבנים וחלמונים בבקבוק !! כמו מה זה נראה? איך הקצפת?

מהאינטרנט)))

ובכן, כנראה שלא בכל השווקים יש את זה. או שמעולם לא שמתי לב.

[טושה]

טושה, אנטונינה, קאפקייק יפה!

מירה, אני שמח שהתרגלתי.

אנטונינה, או פרטים נוספים. סנאים התגרשו הרבה ממשהו

אני מנוי לשאלה. להחליף את כל נפח הביצים בחלבונים?

אפיתי את הקאפקייק הזה היום. לא בלי הרפתקה - הוא נדבק לתבנית הסיליקון. כל כך שוקולד. טוב לקפה של בוקר.
תודה על המתכון

[וויקי]

וויקי, קאפקייק מגניב. ממש אותו שוקולד שוקולד - תורן של שוקאכוליק.

אני רוצה לכתוב הערה חשובה: ביום השני זה הרבה יותר טוב! אתמול נראה שאין מספיק מתיקות, יותר מדי קקאו ומעט יבש. הטעם שונה לחלוטין כיום. ומתוק, והמבנה כל כך עדין, שהוא נמס ישר בפה שלך.

[מניאשה]

מניאשה, תודה על העוגה המדהימה, הרבה זמן לא בישלתי שום דבר כל כך מהר, אבל התוצאה!
הנה, עזרו לעצמכם, קחו את זה לקבע !!!



וחתיכה בשבילך ...

אני מנוי לשאלה. להחליף את כל נפח הביצים בחלבונים?

אני מצטער שלא עניתי מיד. כל נפח הביציות הוחלף בחלבונים.

[טושה]

טושה, והחלבון הוקצף בנפרד או שהבצק פשוט נלחש איתם (חלבונים)?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻כמה פלאפי ושוקולד, סופר! תודה מיוחדת על היצירה. טָעִים מְאוֹד.

אנטונינה, תודה!

טושה, האם החלבון הוקצף בנפרד או שהבצק פשוט נלחש איתם (חלבונים)?

פשוט שפכתי אותו, לא הקצפתי אותו.

הייתה לי גם הזדמנות לטעום את הקאפקייק היום. הניסיון הראשון לאפייה עבר בחבטה. לא אהבתי את השוקולד על מים רותחים. ואפשרות זו התבררה כמוצלחת. הקאפקייק אינו יבש ולח במתינות. הפחתתי סוכר ל 100 גרם, קקאו 40 גרם וחמאה 100 גרם. אפיתי בתבנית 20 אינץ ', חתכתי לשני חלקים וכיסיתי בזיגוג המתכון. אהבתי את התוצאה מאוד. צילמתי אבל אני פשוט לא יכול להכניס אותה מהטלפון. Manyasha אסיר תודה לך על העבודה הקשה שלך.

אפיתי עוגה, פשוט שכחתי להכניס את אבקת האפייה. חשבתי שהכל, מפונק, יהיה כמו סוליה. אבל לא, ובלי אבקת אפייה, יצאה קאפקייק טעים מאוד, דומה מעט לבראוניז. הנכדה דורשת חזרה על המשתה))

[תפוז]

תפוזסבטלנה, אני מבקש סליחה. לא ראית את ההודעה שלך בנושא.
רנה, אני שמח שנכדתי אהבה את זה.

מניא! מתכון מדהים, אני אעשה את זה עכשיו! לא רציתי לאפות, אבל חבר היה מגיע .... אולי עוד קצת גרידת תפוז? ... תודה! ברכות חג!

[נטשה]

נטשה, ברכות חג!
זה יהיה נהדר עם קליפת תפוז.

אני כבר עובד!

אחד המאפינס האהוב עלי, לפני שחשבתי שאני אדיש למאפיות שוקולד. ואגב, הוא אופה היטב במיקרוגל, 6-7 דקות ב 700 וואט שלי. אבל, כמובן, אתה צריך להתאים את הזמן לכיריים ספציפיות. נראה לי שהוא לא זקוק לקרום ואין שום חסרון שקיים לעתים קרובות במאפים במיקרוגל - קצת גומי.ואני גם ממליץ בחום להשתמש במים לא רותחים, אלא בישלתי קפה חזק (אני שופך כף קפה טחון דק עם כוס מים רותחים, נותן לו להתבשל למשך 3 דקות ויוצק אותו לבצק בלי אפילו לסנן אותו).
אבל הזיגוג מעניין מאוד, הוא יהיה אפילו קריר יותר איתו.

[אלנה]

אלנה, תודה. שמח שהמתכון יועיל

תודה על המתכון הטעים !!! האם זה עשה זאת היום, מעיזה במכה אחת. אני לא יכול להכניס תמונה, כותב: לא אמצא את מפתח הצורה הנכון. מה זה אומר?

[אירינה]

אירינה, לבריאות. אני שמח שאהבתי את הקאפקייק.

אני לא יכול להכניס תמונה, כותב: לא אמצא את מפתח הצורה הנכון. מה זה אומר?

עדיף לשאול את הצ'יף על כך בשאלות הנפוצות. ייתכן שפורמט הקובץ אינו מתאים להעלאה לגלריה.

[מניה]

מניה, אולי אתה בועט בי בכיוון הנכון, אחרת הכנסתי אותו בלי בעיות, אבל עכשיו אני לא יכול להכניס תמונה לשום מקום ...

עכשיו אני לא יכול להכניס תמונה לשום מקום ...

אירינה, הורדת אותו דרך הגלריה?

[אירינה]

אירינה, הוא לא רוצה לשלוח, לא דרך הגלריה ולא ישירות בביקורת ...

אני מדווח:

[אירינה]

אירינה, איזה יופי של! לעוגה מבנה עדין מאוד.

תודה על המתכון. עדין, שוקולד ... מממ. נאפה בסיר איטי במשך 40 דקות. טעים מאוד בבוקר עם קפה.

מניה, עדיין יש לי תודה! הבת שלי נתנה לי טופס, מיד בדקתי את הטופס עבור 6 עוגות הגונות. יצא טעים, הטופס לא נמרח בשום דבר, בחלק מהמקומות הוא דבק, אבל לא קריטי. ולא כיסיתי אותו בזיגוג, הם אכלו הכל, אהבתי. המתכון נלקח, נאפה ב -7. תודה מכולם

תודה לך שוב! הכין קאפקייקס. מעוטר בבנות bzk. זה יצא טוב מאוד. מסטנדרט אחד של בצק 14 יח '.

[סונטורה]

סונטורה, מניהתודה רבה על המתכון! הקאפקייק טעים! עשיתי הכל לפי המתכון, רק הכנתי את הציפוי "רוש"

[אלנה]

אלנה, נטשה, אירינה, טטיאנהתודה לכן בנות!

[טטיאנה]

טטיאנה, 4er-ta, מאוד אלגנטי!

זיגוג עשוי "רוש"

האם יש מתכון?

[עַיִן]

עַיִן, טניה, עשיתי זאת

100 גרם שוקולד
שמן זרעי ענבים 25 גרם
אגוזי לוז קצוצים קלויים 15 גרם
ממיסים שוקולד, מערבבים עם חמאה, מוסיפים אגוזים. עובד t 30'-40 '. קאפקייק מהמקרר.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!
נראה לי שהזיגוג הזה היה שנון ויעיל מאוד, מעולם לא ראיתי דבר כזה.
והצורה נכונה.

מעולם לא ראיתי דבר כזה.

זיגוג זה נקרא גם "גורמה". הפרופורציות שונות. לקחתי 3: 1: 1 למרשמלו.

ואם אין שמן זרעי ענבים? מה ניתן להחליף?

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, כל שמן צמחי, נטול ריח.

תודה!

תודה ממני ומוטיה. לא כיסיתי את זה בציפוי, הוספתי צימוקים. אפוי בקאפקייקס GF.

יום טוב!
על סמך מתכון זה, הכנתי היום מאפינס (18 יח '). מכיוון ששתי ביציות שקלו פחות, ו -3 יותר מ -120 גרם, היינו צריכים לספר את כל המרכיבים:
ביצים 3 יחידות. (140 גרם), סוכר 220 גרם, קקאו 30 גרם, קמח 215 גרם (הגדיל מעט את הכמות על ידי הפחתת כמות הקקאו), מים רותחים 140 מ"ל. (השתמשתי בקפה טרי), צמח. שמן 120 מ"ל, אבקת אפייה 2 כפית. עם שקופית, מלח, וניל. שמתי 2 דובדבנים בכל מאפין.
תודה על המתכון, טוב מאוד. טָעִים מְאוֹד!

[vesna04]

vesna04, מאפינס נהדרים. אולי כדאי להוציא מתכון זה בנפרד כדי שלא ילך לאיבוד בנושא?