קאפקייק שוקולד

[קקאו.]

קאפקייק שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח + סודה	200 גרם 0.5 כפית
סוכר + חמאה	70 גרם 100 גרם
גבינת קוטג	240 גרם
ביצה	2 יח '
סוכר וניל	חבילה אחת.
קקאו	1 כף. l. (לא שלם)

שיטת בישול

• מחלקים את הבצק לשניים, מוסיפים בחלק אחד קקאו.
• מכניסים את בצק הווניל הבהיר לתבנית, ואז חלק מהבצק ועליו קקאו, מכינים דפוסי שיש עם שיפוד עץ - מחזיקים את המקל בכיוון שרירותי.
• מפזרים אבקת סוכר אם רוצים.

זמן ההכנה:

40 דקות.

תוכנית בישול:

אופים ב 180 * צלזיוס

הערה

עדין, טעים.

[מישה]

מישהאז ניסיתי את זה, למרות שלא תהיה תמונה, הקאפקייק שלי לא עבד טוב במיוחד. שלך כל כך שמנמן, ושלי קצת חוצפן. אולי גבינת הקוטג 'לא הייתה טרייה לגמרי (לקחתי חפיסה של 250 גרם). הבצק היה סמיך מאוד, במקום חמאה, המרגרינה הייתה 80 גרם, במקום 100 נצפה כל השאר. אבל הטעם טעים, היה לי רק יותר סוכר !!!!
תודה!!!!
והייתי רוצה גם ביקורת והבהרות, אולי יש כמה רגעים בודדים בכדי להשיג יופי כזה כמו שלך!

ובכן, מה אני יכול לייעץ בהיעדר? רק ניחושים ... אולי הסיבה היא שהביצים היו קטנות בגודלן, + 20 גרם החמאה האלה שלא דיווחת עליהם. ואיך נמדד קמח בקנה מידה, או בעין. אולי גבינת הקוטג 'יבשה מדי ... נסו אותה שוב. אני בטוח שזה אמור להתברר וסוכר, כמובן, הוא עניין של טעם, אל תהסס להוסיף עוד אם אתה אוהב מתוק.

הביצים רגילות, לא מאוד גדולות ולא קטנות, אולי בגלל השמן. אבל שכחתי לשאול, מה הייתה עקביות הבצק שהיה לך? לדעת במה להתמקד! ואיזה סוג של גבינת קוטג 'לקחתם, אני יכול להרגיש חתיכות קטנות של גבינת קוטג' במוצר המוגמר, אולי עליכם לקחת את מסה הגבינה דק יותר?

לא, הקורד לא אמור להיות נוזל. אבל גם לא יבש. אני קונה גבינת קוטג 'לאפייה בשוק, תוצרת בית. והבצק צריך לצאת כמו שמנת חמוצה סמיכה. אם נהיה ממש מגניב - אל תוסיף את כל הקמח בבת אחת, אלא בהדרגה.

מישה, תודה !! לפי העיקרון הזה אני אופה זברה, בלי גבינת קוטג ', ואז תערובת הפרחים שלי יוצאת יפה בקאפקייק, אבל הנה זה בכלל לא, דחפתי את רצועות הדף בעלים עם הידיים על נייר אפייה. אגב, שכחתי לומר, מדדתי קמח בקנה מידה אלקטרוני.

לקבלת קאפקייק, הבצק יהיה צפוף יותר, ואז עשו זאת - בעזרת כף, מורחים את הבצק בתורו כהה ובהיר, כמו בזברה, אין איסור לחבר פנטזיה

[מישה]

מישה או מישהו שיעזור !!!
אפיתי את העוגה הזו, הכל יצא נהדר עד שהתקרר: אחרי שהוצאתי אותה מהתנור, העוגה נפלה למצבה המקורי. למרות שהוא עלה כל כך טוב בתנור, הוא היה כל כך נאה, פלאפי

לא חרגתי מהמתכון. מה לא בסדר ואיך מתקנים IT?
האם יכול לכבות את התנור ולהשאיר אותו שם להתקרר, אך האם הוא יתייבש?
........................ ...................

חבל שאף אחד לא נענה לקריאה שלי לעזרה. הכנתי את הקאפקייק שוב, עכשיו בתבניות קטנות, קיררתי אותו בתנור הכבוי - הוא נפל לקרקע, טוב, לפחות בוכה ...

איזה קאפקייק מעורר תיאבון, בהחלט תצטרכו לנסות! אנחנו באמת אוהבים כל מעדן שומן !!!!

הנה הנס שלי!

נכון, כשאכלו חתיכות שקשה ללעוס, כנראה שצריך לטחון את גבינת הקוטג 'היטב?

רוסיה, ככל הנראה גבינת הקוטג 'שלך הייתה דקה, ובהתאם, הבצק היה דק. ואם גבינת הקוטג 'עומדת לחנות, אז לא ייצא ממנה שום דבר טוב.
כאן MISHA כתב:

לא, הקורד לא אמור להיות נוזל. אבל גם לא יבש. אני קונה גבינת קוטג 'לאפייה בשוק, תוצרת בית.והבצק צריך לצאת כמו שמנת חמוצה סמיכה. אם נהיה ממש מגניב - אל תוסיף את כל הקמח בבת אחת, אלא בהדרגה.

[ז'יווצ'יק]

רוסיה, ככל הנראה גבינת הקוטג 'שלך הייתה דקה, ובהתאם, הבצק היה דק. ואם גבינת הקוטג 'נקנית בחנות, אז שום דבר טוב בכלל לא ייצא ממנה.

לא, גבינת הקוטג 'לא הייתה נוזלית ומשווקת, הכנתי בצק סמיך.
רק עכשיו התחוור לי: גבינת הקוטג 'הופשרה מהמקפיא בשתי הפעמים - סביר להניח שזה שיחק תפקיד

תודה, ז'יווצ'יק נתת לי רעיון

והנה הבריאה שלי. חילקנו רק את הבצק בעין ובצק השוקולד התגלה כקטן בהרבה. ובין השכבות הייתה שכבה של פרג. באמצע זה היה יפה יותר והשכבות נראו בצורה ברורה יותר, אבל לא הספקתי לצלם (הם אכלו). טעים מאוד!

[טכנולוג]

טכנולוג, וגם הקאפקייק הזה יפה וטעים!
היה לך כנראה יום קאפקייק, כמו שקורה, למשל, יום קפיר.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק אלה היו ימים שונים, פשוט הונחו מייד. יש לי ילד קטן, לא תמיד אפשר לשבת ליד המחשב.

מתכון מעורר תיאבון.
ואם אתה עושה את זה בייצור לחם, כמה אתה צריך לאפות?

אני חושב בערך שעה. אבל אתה יכול לבדוק אחרי 40 דקות.