עוגיות "יומן"

עוגיות "יומן"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה, גרם	340
חמאה, גר '	75
סוכר, גר '	100
ביצה, יח '	2
שמנת חמוצה עבה, בזאר, אמנות. l.	2
סודה, ח 'ל.	0.5
מלח, קורט	1
ונילין, שקית	1
צימוקים, כוס	3/4

שיטת בישול

• טוחנים את הסוכר עם חמאה.
• מוסיפים ביצים - מקציפים במעבד מזון או במיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים היטב.
• מוסיפים קמח מנופה עם סודה לשתייה, ללוש היטב במעבד מזון עם מערבל בצק. מוסיפים צימוקים.
• מוציאים את הבצק ויוצרים כדור. הבצק רך, חלק ולא נדבק לידיים שלכם. השאירו 5-10 דקות.
• מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ויוצרים "בולי עץ" (40 גרם כל אחד), מניחים אותם על נייר אפייה. מתברר בדיוק 18 חתיכות.
• מברישים כל בולי עץ בתערובת המוכנה.
• תערובת: חלמון אחד וכף. כף שמנת חמוצה.
• אופים בתנור שחומם מראש (בקומה העליונה) במשך כ -20 דקות ב- t = 180 מעלות. לא להתייבש !!!
• התוצאה היא "בולי עץ" ריחניים וחוליים עם טעם ילדות בית הספר בברית המועצות.

המנה מיועדת ל

18 חלקים

זמן ההכנה:

40 דקות

תודה על המתכון! חזרתי ונזכרתי בשנות הלימודים שלי. בבית הספר שלנו, במזנון, העוגיה המסוימת הזו תמיד נמכרה.

גלינה, הם יצאו יפים. אני שמח שאהבנו את זה.