זה תלוי אילו רגליים לבשל בשר ועצמות צריכים להכיל כמות גדולה של קולגן, כלומר דביקות. זה בירכיים, ברגליים, בכנפיים. אתה צריך לבשל זמן מה עד שמשחרר קולגן, כאשר אתה יכול להרגיש דביקות טובה למגע באצבעותיך. יש מספיק מים כדי לכסות את הבשר, לא גבוה מ- 1 ס"מ וחום נמוך.
זה לוקח 2-2.5 שעות בישול בכיריים איטיות לכנפיים שלי.
