לחמניות מבוססות על "פאי נבסקי"

לחמניות מבוססות על "פאי נבסקי"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
שמרים יבשים	חבילה אחת.
קמח חיטה	600 גרם
סוכר	120 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת.
מלח	כפית אחת
מרגרינה	120 גרם
ביצים רפויות	2 יח '
נוזל (חלב + מים)	250 מ"ל
סירופ
מים	150 מ"ל
סוכר	150 גרם
קוניאק	30 מ"ל
קרם
חמאה	200 גרם
אבקת סוכר	80-100 גרם
חלב מרוכז	80 גרם
אגוזים קצוצים
שוקולד מגורד או קקאו
סירופ
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

• 1. שמנו את כל מרכיבי הבצק על פי ההוראות ליצרן הלחם שלנו. יש לי פנסוניק.
• תוכנית בסיסית לשעתיים 20 דקות. בסוף המצב כבה והשאיר את הבצק בדלי למשך שעה נוספת. תוך 3 שעות הבצק מתפשט בצורה מושלמת ומגיע למכסה.
• 2. מבשלים את הסירופ. שלבו מים עם סוכר והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כ -5 דקות. מצננים ומשלבים עם קוניאק. אנחנו מערבבים.
• 3. מכינים את הקרם. שלב חמאה מרוככת עם אבקת סוכר. לְהַקְצִיף. מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים. הקרם צריך להיות סמיך מספיק. אני כל הזמן מנסה להפחית סוכר, אבל אפשר להוסיף עוד אבקות.
• אנו מחלקים את השמנת למספר חלקים, שבכל אחד מהם אנו מוסיפים סירופ, או קקאו, או אגוזים קצוצים.
• 4. מניחים את הבצק שעלה על תבנית מרופדת בקמח. לפי משקל, קיבלתי קצת יותר מ 1200 גרם. חלקו לכ -10 חלקים באותו משקל ועצבו את הלחמניות. תנו לו לעמוד כ -20 דקות, ובינתיים הדליקו את התנור ותנו לו להתחמם.
• 5. הניחו את הלחמניות שלנו על תבנית מרופדת בקלף ואפו בחום של 180 גרם כ- 20-25 דקות עד להזהבה. אנחנו מורחים את הלחמניות במרחק אחד מהשני, מכיוון שהן עולות טוב מאוד במהלך האפייה.
• 6. תנו ללחמניות להתקרר. חותכים לשניים, משרים את שני החצאים בסירופ ומצפים בכל קרם. בואו נספוג.
• 

המנה מיועדת ל

מִגרָשׁ

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

מאוד רציתי לבשל "פאי נבסקי" אמיתי, אבל החלטתי לעצור בנתח לחמניות. ניסיתי לבשל את הבצק ביצרן לחם והייתי כל כך מרוצה מהתוצאה שאני ממהר לשתף אתכם חברים.
הוספתי טיפת זעפרן לבצק לקבלת טעם וצבע. נכון, רק קצת.
זה לקח הרבה זמן בזמן, אבל מבחינת צרות זה היה מאוד נעים.
הלחמניות היו ממולאות בקרם עם בסיס אחד, אך תוספות שונות. אהבנו מאוד את השמנת עם קקאו ואגוזים.
לחמניות אלה טובות ועם קרמר, כמו גם לחמניות ארוחת בוקר לאוהבי המתוק. הבעל חתך את הלחמניה שעדיין חמה ושמן אותה בחמאה.

אם המתכון כבר היה ואני חוזר על עצמי, אז אני מיד מתנצל בפני הכותב.

[ריטוליה]

ריטוליהאיזה לחמניות יפות וטעימות
תודה על המתכון

[נטליה ק.]

נטליה ק., נטולנקה, תודה רבה! הלחמניות התגלו כגדולות ורבים כל כך. : girl-swoon: ובכל זאת, כנראה שבפעם הבאה אני אצמצם את כמות המרכיבים בחצי, אחרת אוכל או לא, או אלך לחלק לחברים ומכרים.

טעם של ילדות!
אני מאוד אוהב פשטידת נבסקי, אמי קנתה לי אותה לעתים קרובות בילדותי.
אני בהחלט אאפה!
תודה ריטה!

[אלבה עטרה]

אלבה עטרה, הלן, הקפד לנסות, בבקשה. יצא מגניב מאוד!

הנה אני מסיים, אסור לי לחסוך את הסירופ. בהתחלה הייתי חמדן, אך לשווא. צריך למרוח את החצאים בנדיבות, כי כל זה נספג.
ולהיזהר גם עם הקרם.בעלי התגעגע, אז הוא חבט בזה כל כך טוב שהוא שבר את מבנה הלחמניה. אבל זה עדיין טעים!

אוי ריטוצ'קה, בעלי אוהב את הלחמניות האלה! רק בחנות אני לא קונה ולא עשיתי את זה בעצמי, לא היה מתכון))) בהחלט אשתמש במתכון

[ריטוליה]

ריטוליה, לחמניות, פשוט יופי נפלא !! אהבתי מאוד את פאי נבסקי לפני כן, אבל מעולם לא ניסיתי לאפות משהו כזה ... תודה לך ריטואל, אני בהחלט אנסה !!

ריטוצ'קה, כמו מבישול בימים ההם! גם לעתים קרובות קנו כאלה

[מרינוצ'קה! איירה! יולנקה!]

Devulki!
מרינוצ'קה! איירה! יולנקה!
תודה לכן בנות!
נסה בבקשה. זה עסק קל מאוד, וסירופ ושמנת מוכנים אפילו מהר יותר.
אני לא אוהב כל מיני דרכים בצקיות, כי אני עצלן מכדי להתעסק לנצח, אבל כאן HP עשתה הכל בשבילי.
וטעים מאוד.
אבל יש להשרות את הסירופ טוב מאוד, ולא לחסוך אותו.

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה, לחמניות הן תענוג מוחלט! פעם בילדותי אמי כל כך אפתה שזה היה חג! אני עדיין זוכר את הטעם. ניסיתי לאפות את כולם, ולא היה מי שיבקש את המתכון, הוא היה טעים אבל קצת לא בסדר. עכשיו יש מתכון ואני אאפה אותו.

Rituyla! : וואו: איזה לחמניות! כמה אהבתי לחמניות כאלה בילדותי (הייתה בית קונדיטוריה ליד בית הספר, רצנו לשם בהפסקה) ויש לך גם אגוזים, מממ

[אניה]

אניה, הקפידו לנסות, ועוד יותר מכיוון שזה לא קשה במיוחד. אני מפחית סוכר בכל מקום, אבל אם פתאום הוא לא מאוד מתוק, אז אפשר להוסיף אותו.
אה,אירישיק, גם עם מיץ דובדבנים, מיץ הוא גם נחמד מאוד וחמצמץ. ובכן, כמו במיץ ... עם מעט המים שנשארו מדובדבנים קפואים לאחר ההפשרה.
עם אגוזים, דובדבנים וקקאו, הראשון נעלם.

אבאזה "נבסקי", ואז bulkamiiiii!
ריטוליה, תודה על המתכון האהוב עליך, בגרסה חדשה!

[קסיושיק]

קסיושיק, תודה רבה לעצור.
נסו לבשל. מה אם אתה אוהב את זה?!
רק סירופ! עוד סירופ!

אם אני אוהב את נבסקי, אז איך אוכל ללעוס את הלחמניות, ואז לא pondravyatstsa !!!

[ריטוצ'קה,]

ריטוצ'קה, לחמניות פצצה! אנחנו צריכים בדחיפות לאפות!

אבל רק בדיאטה התכוונו לשבת. אני חושש שאם זה יימשך, המגלשיים לא יעמדו בי. נצטרך לשים שני סנובורדים.

[Manyunechka]

Manyunechka, תודה רבה לך! תודה מותק!
אכלנו כל כך הרבה היום שאנחנו מסתכלים רק על הבטן בלילה ומלטפים אותה. טָעִים מְאוֹד!
Manyunik, Duc, אתה יכול גם לכבות את portaikas כדי להפוך אותו קטן יותר.

איזה לחמניות !!!! אני בהחלט אגיע לאמא שלי, היא כל כך אוהבת אותם, אבל יש לי שאלה: אם אתה מכין חצי מנה, אז איך מחשבים חצי שקית שמרים? ואיך להוסיף מרגרינה - מומסת או קצוצה? תודה!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, אני עדיין מומחה בקולינריה חובבנית, כך שגם חיי זהים בערך. אחלק את שקית השמרים במשקל, כך שהחצי יהיה, טוב, או קצת יותר.
אם יש 11 גרם בשקית, אז נשקול 6 גרם, או אולי קצת יותר.
והיא הוסיפה מרגרינה מהמקרר. היא גערה בקוביות קצת יותר קטנות וזהו.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטוצ'קה, איזה לחמניות, מראה מקסים !!! שמנמן והספק הטעים הזה אין! יוֹפִי!

[אללוקקה]

אללוקקה, תודה, רודנול!
אתמול לא סיימנו את זה כי עשינו הרבה. הכנסתי אותו למקרר למשך הלילה.
בבוקר רציתי לטפל בבעלי, אבל צרחתי שהם עם קוניאק.
אבל ניסיתי. טעים מאוד, הקרם התקשה, הקוניאק התאדה והעוגה מוכנה.
אני מצטער שהייתי חמדן עם הסירופ. צריך שיהיה יותר סירופ.

[ריטוסיה]

ריטוסיהמה מתגלגל! מעולם לא אכלתי פאי נבסקי, אבל רציתי לנסות את הלחמניות שלך! אני סימן את המתכון לעת עתה, אשים אותו בתור))))

[נלצ'קה]

נלצ'קה, נסה בבקשה.
גם ביום השני מהמקרר הם טובים מאוד.
אבל לעצמי, אני אשלם את זה בפעם הבאה.
אנחנו לא יכולים לאכול מאה לחמניות ביום, אבל הן יצאו טובות. כֵּן.

ריטוס, בעלי מאוד אוהב מזנונים ועוגות מתוקות, כך שלעולם אין הרבה מזנונים בשבילו
בכל מקרה, אלה הנוספים יכולים להיות חזה קסם שלח את החזה להקפיא.דבר נוסף הוא שיש לי תנור מיני ל 46 ליטר. וכל הלחמניות לא יכולות להתאים על המזרן בכל פעם.
אגב, כמה לחמניות קיבלת עם הגשה מלאה?

[נלצ'קה]

נלצ'קה, קיבלתי יותר מ 1200 גרם בצק. מחולק בכ- 10. ובכן, בתוספת מעט שמנת.

זיהיתי את פאי נבסקי מהפורום שלנו. ועכשיו תור הלחמניות.

[אלבינוצ'קה]

אלבינוצ'קה, לבריאותך!
אשמח מאוד אם תרצו.
תודה!

[ריטוסליה]

ריטוסליה, תודה רבה על המתכון. אפיתי אתמול, חילקתי את הבצק ל -12 חלקים, כלומר לחמניות. ספגתי בנדיבות עם סירופ, אבל אתה צודק - אתה לא יכול לקלקל אותם עם הספגה. הקרם טעים, הבצק רך. המשפחה מאוד אהבה את הלחמניות, אולי ככה נבשל את נייבסקי. שוב תודה.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטה, תודה על המתכון, לעתים קרובות אני קונה לחמניות, אבל עכשיו כשיש מתכון, אני אאפה אותו בעצמי

[אוליאנה]

אוליאנה, אוליאנוצ'קה, אני מאוד שמח. מְאוֹד! תודה רבה על הדיווח.
בישל לבריאותך, בבקשה!
יוג'ין, ז'נצ'קה, אנא נסה! אני ממש מקווה שתאהבו את זה!
תודה!