ציטוט: "שומן בחלב נחשב בעבר כמרכיב החלב החשוב ביותר. כיום, תכולת השומן בחלב קשורה קשר הדוק לכמות החלבון. חלב עם אחוז שומן גבוה מכיל גם כמות משמעותית של חלבון."
אני בהחלט לא אכין גבינת קוטג 'מחלב 1%, מים-מים, איזה סוג חלבון יש.
והחלב הבלארוסי הוא בשבילי מְאוֹד טוֹב. אני תמיד מנסה לקנות את זה.
ובכלל, יש לי גישה שלילית למוצרי חלב דלי שומן, שומן חלב בגבולות סבירים מאוד שימושי, במיוחד עבור נשים
באשר לשבריר החלבון ההמוני, למעשה, המידע על אריזות מוצרי חלב מציע אחרת ... וגם בויקיפדיה ("חלב דל שומן").ויש היגיון פשוט: אם חלק השומן המוני פחת, הרי ששיעור הרכיבים האחרים גדל.
אם אנחנו מדברים על הערך של שומן החלב: מי יכול להתווכח, אבל האם זה תמיד חלב שם? אין "פרה מוכרת", אבל יש שכן מוכר שעובד במפעל חלב, ואתה יודע (סיפור ידוע), כמו כל מי שאתה מכיר מכל מיני צמחים שונים, הוא יגיד לך משהו ... באופן כללי, הוא קונה חלב לא שומני. אתה בעצמך יודע שכל החלב מוקפף תחילה ואז מנורמל לערכים שצוינו. אלא מה שנמכר בשם "בחירה". אגב, אני קונה רק את המשובחים ביותר (אני לוקח את זה מתוך אמונה שהם לא משקרים). ובכל זאת, לא כולם מייצרים את זה - מפעל החלב שלנו, אגב, לא. אבל לא ראיתי קפיר מחלב נבחר, ואיזה סוג שומן יש בו: חלב יקר ערך או דקל - אין וודאות.
ובכפר, ברוב המקרים, הם מכינים גבינת קוטג 'מחלב לא מופרד או לא מוקצף? ראשית, הקרם מוקפף.
ולבסוף, המרכיב הכלכלי: יש לנו קפיר דל שומן זול משמעותית. אז זה הרבה יותר מעניין לעשות "הכנת גבינה" ביתית. בנוסף, הם עדיין אוכלים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה (אגב, כן: מנורמל))), אבל גם חמאה מכובדת מאוד))
