פשטידות רזה דלעת

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פשטידות רזה דלעת

רכיבים

קמח חיטה פרימיום 500 לפני הספירה
פירה דלעת 100 גרם
מים 160 לפני הספירה
שמן צמחי 50 גרם
סוכר 80 גרם
מלח 2/3 כפית
שמרים לחוצים 15 גרם
תמצית וניל 3-4 טיפות
תה חזק מאוד מתוק לשימון

שיטת בישול

  • פשטידות רזה דלעתמערבבים את המחית והמים. מפוררים את השמרים. מוסיפים סוכר, קמח ותמצית וניל. התחל לערבב. לאחר שהקמח מרטיב, מוסיפים חמאה במנות ומוסיפים מלח.
  • פשטידות רזה דלעתללוש בצק רך, חלק ומבריק.
  • פשטידות רזה דלעתהבצק לא נדבק. עם גלוטן מפותח.
  • פשטידות רזה דלעתאבק מעט את השולחן בקמח. אוספים את הבצק לכדור.
  • פשטידות רזה דלעתמעבירים לכלי משומן, מכסים. שים במקום חם לשוטט. תסיסה למשך 90 דקות. ללוש את הבצק פעם אחת לאחר 45 דקות.
  • בצק בתחילת התסיסה.
  • פשטידות רזה דלעתהבצק נמצא באמצע התסיסה.
  • פשטידות רזה דלעתבצק בסוף התסיסה.
  • פשטידות רזה דלעתללוש את הבצק. מחלקים בעזרת קשקשים למנות שוות (יש לי 15 חתיכות, כ -57 גרם כל אחת). מרדדים כל חלק לכדור, מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך 5 דקות.
  • פשטידות רזה דלעתהכינו פשטידה מכל כדור. יש לי מילוי תפוחים. מניחים את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה. מכסים ומשאירים 40-45 דקות בטמפרטורת החדר. ההגהה עשויה להימשך זמן רב יותר. הכל תלוי בחוזק השמרים ובטמפרטורה בחדר.
  • פשטידות רזה דלעתמשמנים את הפשטידות בתה חזק ומתוק מאוד.
  • פשטידות רזה דלעתאופים בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות.
  • פשטידות רזה דלעתמוציאים את הפשטידות מהתנור. מניחים להתקרר. מברישים בתה מתוק חזק שנותר לברק.
  • פשטידות רזה דלעת
  • פשטידות רזה דלעת
  • בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!
  • פשטידות רזה דלעתמילוי פירות לפשטידות
    (אנג-קיי)

הערה

פשטידות טעימות, רכות וארומטיות. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

טטיאנה 1103
אנג'להאיזה טעים ודלעת תודה
ריטוסליה
אה, איזה פשטידות צהובות !!!
נס, לא פשטידות! מגניב בטירוף!
אנג'לה, תודה על המתכון!
אנג-קיי
טטיאנה, ריטה, תודה שקפצת לבקר. עזור לעצמך. טָעִים מְאוֹד!
אפרילינקה
פשטידות טעימות! פשוט נס! אני אשמור את המתכון ואנסה אותו!
אנג-קיי
אלנהתודה על ההלל. אשמח אם המתכון יועיל ואוהב)
אנטוליבנה
אנג-קייאיזה פשטידות יפות אנג'לה! אדומי, טעים!
אמא טניה
אנג'לה, אנג'לה, שמשות התברר !!!!! ורזה !!!)
אנג-קיי
אנטונינה, טטיאנה, תודה שקפצת לבקר. מקווה שתאפו. טעים מאוד)
סבטה
אנג'לה, קחי את הדוח! פשטידות עם תפוחים מגורדים

פשטידות רזה דלעת
הבצק נעים לעבוד איתו, אבל הדלעת שלי לא כל כך בהירה, ולכן הוא חיוור יותר משלך. עיבוד הצבעים של הטאבלט אינו טוב במיוחד, בחיים האמיתיים הם יפים יותר. אנסה מחר.
אנג-קיי
סווטה, מאוד יפה. אני מקווה שגם הטעם ירצה. אני מחכה)
נראה שהדלעת שלי לא כל כך בהירה. ובמבחן, פשוט שטוף שמש. אראה לך מתכון אחד נוסף בקרוב.
33. מריקה
אנג'לה, אפיתי היום פשטידות עם כרוב. כבר לישתי את הבצק בקירוב, לא שקלתי כלום. שמתי עוד קצת דלעות, הבצק התגלה כתום, בהיר. הפשטידות טעימות מאוד, אבל הכנתי אותן לא קטנות, אבל הן נגעו והפכו ענקיות.
ובכן, בפעם הראשונה שהחלטתי לשמן אותם, שום דבר טוב לא יצא מזה.
אך למרות העובדה שהם לא יפים, זה לא השפיע על הטעם. הצלחתי לצלם.
פשטידות רזה דלעת
אנג-קיי
מרינה, תן להם קצת פחות הגהה בפעם הבאה. השומן גלוי, אבל אתה רק צריך למרוח אותו בזהירות, ללא פערים. והכי חשוב, זה טעים. וזה נהדר!
M @ rtochka
הנה הפשטידות שלי
פשטידות רזה דלעת
מחית הדלעת הייתה מעל 100 גרם, אבל היא הייתה סמיכה מאוד! הנחתי הכל.
אנג'לה, מעט תחקיר, אם אפשר. זו לא הפעם הראשונה, ולפי מתכונים שונים, אבל נראה שהבצק משוחרר, הוא לא נמתח כשמפסלים פשטידות.ואז, כשמתקררים, העוגות מנופחות
פשטידות רזה דלעת
זקוק לעוד קמח? אני תמיד מפחד לעבור. וכאן, כנראה, לא מספיק, נכון?

אפיתי פשטידות עם ריבה, אורז + ביצה ונקניקיות. נתתי לריבה ריבה ואורז לעבודה, הם אכלו הכל, אפילו כתבו לו אחר כך שזה טעים
אז נראה שאצטרך לחזור על כך
תודה! בצק שטוף שמש מאוד




אני אוסיף! קמח לשים 450 גרם. נראה שדי ...
ומאוד אהבתי את הממרח
אנג-קיי
דריה, הפשטידות טובות. אבל אני רואה שבמקומות הם נכשלו. אם הבצק רפוי, יתכן שגלוטן מפותח בצורה גרועה עקב ערעור, אם כי לאחר מכן הוא אמור להתפתח במהלך התסיסה. אולי, להפך, את לשה במשך זמן רב וזה נחלש. אולי הקמח חלש, נסה לשנות אותו לאחר. אולי הבצק מתחמם מאוד בעת הלישה. בעת האפייה הטמפרטורה עשויה גם להיות לא מספקת. אנחנו צריכים לבדוק את התנור.
אתה צריך לווסת את הבצק במים, ולא בקמח. היה צריך להכניס את הקמח כמו שכתבתי. בתחילה קחו מים בכמות קטנה יותר, והוסיפו תוך כדי ערבוב.
נראה לי שצריך להקטין גם את זמן ההגהה.
יכולות להיות סיבות רבות. עליכם לראות ולדעת את כל אלגוריתם הפעולות שלכם.
אולסו
אנג'לה, תודה על המתכון, המשפחה העריכה אותו, אם כי גם הבצק לא היה חלק ודביק כל כך. והם התגלו כבירים, בפעם הבאה אני אכין אחת קטנה יותר, ותודה מיוחדת על המתכון למילוי הפירות, פשוט מדהים, הוא לא זרם החוצה, הפשטידות לא נפתחו
פשטידות רזה דלעת
33. מריקה
אולגה, הפשטידות נפלאות!
היו לי אותם סנדלים, יותר ויותר אבל זה לא השפיע על הטעם. הפשטידות היו טעימות. והבצק שלי היה משי, היה כל כך נחמד לעבוד איתו.
לבצק פוטנציאל הרמה גבוה מאוד, התגעגעתי אליו, התרממתי מאוד, שמתי אותם במקום חם והם יתאימו כרגיל למטבח.
אבל גם עשיתי מסקנה, אנחנו צריכים לעשות אותם פחות.
אנג-קיי
ציטוט: אולסו
למתכון
אולגה, פשטידות מקסימות. כל הכבוד!
ציטוט: אולסו
לא היה כל כך חלק ומחמיר.
או שהוא לא התערבב טוב או שהקמח לא טוב במיוחד.
ציטוט: אולסו
מילוי פרי
לבריאותך. היא תמיד מתנהגת היטב.
ציטוט: אולסו
כאלה עצומים התברר
אני מחלק את הבצק בכ- 60 גרם. מידה רגילה.
ציטוט: marika33
במקום חם עבורם, ובדרך כלל הם ישתלבו במטבח.
אני פשוט מבצע את ההגהה על השולחן. אני לא שם את זה במקום חם. והמקום החם שלי הוא 27-30 מעלות.
אולסו
מדדתי גם על המאזניים, 57 גרם כל אחד, היום הכנתי את הפשטידות האלה שוב, רק בנפח כפול, אחרת הקרניים והרגליים נותרו מהמסיבה של אתמול. קמח, כן, אולי לקחתי איזה קמח שלא לקחתי קודם ואולי אפילו לא ראיתי אותו בחנויות
M @ rtochka
אנחנו לא צמים, אבל הפעם אני מכין פשטידות מהבצק הספציפי הזה. בפעם האחרונה שהבן אמר שזה טעים, אבל זה מתפורר מאוד, והוא לוקח אותם לבית הספר. הפעם הוספתי 20 גרם קמח פשתן. אנחנו עוד נראה
פשטידות רזה דלעת
נקניקים ותפוחי אדמה. בצק מחולק ב 40 גרם, יצא מגודל טוב, לא גדול. טעים מאוד . והצבע בגלל הדלעת מענג.
אנג-קיי
דריה, יפה. אני שמח שאנחנו אוהבים את זה. אני פשוט לא מבין למה הם מקבלים קטנטנות. יש לי בצק רגיל כרגיל. אולי יש לך מעט נוזלים?
M @ rtochka
אין כמעט מים. להפך, אני משתדל שיהיה פחות קמח אם אפשר)
אבל שמתי 100 גרם קמח מלא. זה כנראה מתפורר יותר מזה. ובכן, שאר הקמח לשימוש כללי.
ככה אנחנו אוכלים, הכל בסדר. ובתיק שלו בתרמיל, הוא אומר, הם מתפוררים. נו טוב, שטויות. העיקר טעים, בהיר, תזונתי
אנג-קיי
כן. זה c / c נותן. אז יש צורך לכתוב. הם עשויים רק לחשוב מי רוצה לאפות מה התוצאה במתכון הזה. העיקר שהבנו את זה)
M @ rtochka

אני מתנצל
כן, אני מפזרת את זה בכל מקום אפשרי ובלתי אפשרי. נקודה לעשות את זה יותר שימושי.

אנחנו חייבים לנסות בלעדיו, כמובן.
ולבטל את הרישום.
אנג-קיי
דריה, לא מפחיד)
M @ rtochka
וזה שוב אני!
אנג'לה, הבצק הזה ניצח אותי ביופיו ובקלילותו (בהכנה ובבטן)
בני היה היום יריד צדקה בבית הספר. היא אפתה פשטידות עם ריבה. הביאו שם, אמרו, הם אומרים, רזים, ואומרים זאת.פתאום מישהו צם וזה חשוב לאנשים.
יצאתי לטיול על שולחנות אחרים, אני חוזר בעוד 10 דקות, הסל שלי נעלם! התברר שאנשים עלו וקנו הכל בבת אחת! אֵיך. ובאותו הזמן, כל המעגל של גבינת תפוחים (וחשבתי לחתוך אותו ולמכור אותו לחתיכות)
אז זה
ושוב תודה רבה !!
אההה, ועוד! אפיתי היום בלי קמח CH, הבצק בעבודה - פשוט שיר! עדין, רך. והצבע שטוף השמש כובש אותי בכל פעם מחדש
אני לא מראה את התמונות, הן איכשהו לא יוצאות לי יפות במיוחד ... רק טעימות
אנג-קיי
דאשה, כמה אדיר! יפה יפה.
ציטוט: M @ rtochka
אמרו, הם אומרים, רזים, ואומרים זאת.
כמובן, אנשים שצמים וקנו, ככל הנראה. או אולי הם קנו אחד למשפט, ולקחו הכל.
ציטוט: M @ rtochka
אפיתי היום בלי קמח, הבצק בעיצומו - פשוט שיר! עדין, רך.
מרגישים את ההבדל? ממש מורגש? האם ניסית את זה בפירור בעצמך?
M @ rtochka
כשעובדים עם בצק ההבדל הוא עצום! לא ניסיתי את הפשטידות
בנוסף לריבה הכנתי כמה עם נקניקיות למשפחה. הטועם הראשי (שהתלונן גם על הפירורים) אמר שעכשיו, זה כבר עניין אחר))))
אז זה בסדר
מרינה-מ"מ
אנג'לה, הבצק נהדר! אפיתי קינבולים ופשטידות. האחרונים היו עם תפוח - הם הזמינו, ולפני כן - עם כרוב, המילוי החביב עלינו.
אז אפיתי אותו עם קמח מלא של Uvelka, אבל אתה יכול לראות קמח טחון דק, הוא שונה מקמח אחר אצלי ושום דבר לא התפורר. הבצק רך ויפה, ועל קמח cz, אני מקווה שהוא בריא, אנחנו אוהבים אותו.
פשטידות רזה דלעת
אנג-קיי
מרינה, אולי קמחים שונים. עכשיו יש לי גם טחינה כה דקה שאתה לא יכול להגיד את זה c / z. ולגבי התועלת ... השאלה מאוד מאוד שנויה במחלוקת. הקמח הזה אינו ריק, אך לא כולם יכולים להרשות זאת לעצמם.
מרינה-מ"מ
אנג'לה, נכון, אני מסכים איתך.
דריה כתבה שהיא מתפוררת על קמח cz, אז אמרתי שאני בסדר. הקמח שונה, התוצאה זהה.
33. מריקה
אנג'לה, אני תמיד אסיר תודה לך על שפתחת את הבדיקה הזו בשבילי. אני אוהב את זה מאוד. היו הרבה דלעות, יש עוד אחת, אבל את השאר עיבדתי על פירה והקפאתי. לעתים קרובות אני אופה פשטידות ולחמניות.
עם מי אני מתייחס, הם מופתעים מהיופי והטעימות, ואין אפילו הצעה שיש בדלעת בבצק.
תודה רבה יקירי!
אלה המאפים של ימינו: עם צימוקים, כרוב, פירות יער, פשטידות דגים ולחמניות.

פשטידות רזה דלעת
אנג-קיי
מרינה, יופי! אני גם מאוד אוהב את הבצק הזה. וזה קל לעבוד איתו, וטעים, ומתאים לכל מילוי.
לאחרונה פנטזתי. מתקבלים פשטידות טעימות באופן לא מציאותי. אם אמצא היום זמן ועצלות לא תתקוף אותי, אחשוף אותו.
33. מריקה
אנג'לההבצק נהדר, אני מאוד אוהב אותו. אני אוהבת לעבוד איתו! מזג האוויר טוב עכשיו, יורד גשם, קר, אז אני משתמש בתנור. אנחנו אוכלים מנה, אופים שוב, נלוש ל 0.5 ליטר, ל -2 ניירות אפייה. וכן, כל מילוי בסדר. הבצק אוניברסלי!
עצלות תיסע, ותמצא את הזמן, אני מחכה למתכון חדש ממך!
33. מריקה
אנג'לה, נכדינו הובאו מסנט פטרסבורג, אני אופה את כולם על מחית דלעת.
הוא אפוי היום, רך, פלאפי, טעים, תוסס.
פשטידות רזה דלעת
מרינה-מ"מ
מרינה, יופי וטעים!
33. מריקה
מרינה-מ"מ, מריש, כן! גם טעים וגם יפה! אפייה טובה במיוחד על חמאת אגוזי דלעת. הפנינה בצבע כתום, אך הטעם מחוספס בהשוואה לדלועי האגוזים.
אנג-קיי
ציטוט: marika33
אני אופה את כולם על מחית דלעת
מרינה, פשטידות נחמדות מאוד. אני שמח שיש לך אותם כל הזמן)
33. מריקה
אנג'לה, וזה שוב אני עם פשטידות! עם כרוב! הבעל והנכדים מאושרים, הנכדה גם אוהבת את זה.
התמונה לא נטענת, אנסה להכניס אותה בהמשך.
אנג-קיי
מרינהאתה צריך לאפות את עצמך. אני שמח שהבצק הפך למועדף)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם