אלכסנדר, עוגת חמאה יוצאת טוב מאוד בלי לרקוד מאלנה בו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3502.0אם אני צריך לאפות את זה תמיד תמיד.
רק לפעמים אני לוקח שמרים שלישיים פחות, אבל אז שמתי אותה בתכנית ארוכה, על לחם צרפתי.
אופים נהדרים, בבקשה תגידו לי, האם זה רק אני בתכנית הלחם הצרפתי, האם זה מקבל קרום עליון לא שרוף? הצדדים והתחתונים תקינים. לכן עלי להכניס לתכנית בצק צרפתי (למשל מחמצת, או כשאני מפחית בכמות השמרים, לחם ארוך בריא יותר מלחם מהיר, IMHO שלי), ואז לשים אפייה בנפרד.
ויקה, כמות השמרים בקוליך קשורה גם לנוכחות סוכר, שמן, אלכוהול בבצק.ככל שיש יותר, כך יותר שמרים. אך פחות שמרים פשוט יגדילו את זמן התסיסה. וזה אולי לא עובד על המכונה. אני מתבונן בבצק ומכבה את התנור אם הבצק עדיין לא עלה כמו שצריך. שמתי מתכונים מוכחים על המכונה, כמו של אלנה בו
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3502.0 
