בנות, יש לי שאלות לגבי מפעל הפסטה הזה.
1. איך מכניסים מכלי מדידה למכונת אחסון? יש לי אחד שמתאים כרגיל, והשני כבר בולט. למרות שאני יודע בוודאות שהם חייבים איכשהו להתאים לשניהם היטב.
2. כמה בצק תת-קרקעי יש לך בסוף התהליך? יש לי, חשבתי, 30 גרם, לא פחות. אצטרך לשקול את זה בפעם הבאה.
3. יש לי הרבה מהבצק החסר הזה שנדבק למות מהצד האחורי, שכבה של בערך 7 מ"מ. עלינו לבחור את זה משם. כלומר, קצה הבורג אינו קרוב מאוד למת. הרעיון העיצובי הזה לא ברור במיוחד, מדוע פער כה גדול
יתר על כן, מעט בצק זוחל גם מחוץ למטריקס בתוך החלק הנשלף של המארז (לוח קדמי מפלסטיק)
4. לתבנית משחק אורך של כ 1.5 מ"מ. אני מהדק את הברגים בחוזקה, אך עדיין רופף. ואת?
5. כשאנחנו מכינים בצק פסטה ידנית, נותנים לו לנוח חצי שעה מתחת לקערה לפני העיצוב. מנוחה כזו אינה מסופקת ביחידה זו. מישהו ניסה לכבות את המכונה לאחר לישה למנוחה לבדיקה, ואז להפעיל אותה לכל התהליך? האם יש הבדל בטעם ובמראה של המוצרים המוגמרים?
6. במהלך הפעולה, המקדח מסתובב תחילה לכיוון אחד, בזמן שהלישה נמשכת, ואז לכיוון השני, כאשר התבנית כבר מתבצעת, ובסוף ממש משנה את כיוון הסיבוב למספר שניות, "יורק החוצה "את הבצק התת-יצוק מהבורג. האם זה כל כך נכון? כלומר, האם מתוכנת בזמן שכל מה שלא נדחק החוצה דרך המטריצה בזמן מסוים פשוט נרקק חזרה? ואם הבצק אינו 350 גרם, אלא, למשל, 420 גרם, האם הוא עדיין יהפוך לאחר זמן קבוע, גם אם יש עדיין בצק מלא? מישהו שם לב לרגע הזה?
אנא עזור לי להבין את זה
