מכשיר בישול Sous vide Anova

[דופלטה]

תודה רבה לריסה דופלטהשסיפרו על התיקים האלה. מעניין איך הם באיכות, מחזיקים היטב את הוואקום ... וכמה קשה להסיר מהם אוויר, מכיוון שסיליקון הוא פחות "פלסטי" מאשר PE

אליצ'התודה ענקית על הקישור לאמזון. אתה רק צריך להעריך, 24 $ זה משלוח עבור כל יחידת סחורה או עבור מספר שקיות. ואפילו המשלוח יכול להיות מחולק, אם מישהו מסכים ..

נוסף יום חמישי, 23 במרץ 2017 15:23

אז זרקתי 4 חבילות של 7 "לסל, אלה" גדולים ", ספרתי את המסירה של 27 דולר. אני עדיין לא יכול לעשות את זה, אבל, בתיאוריה, זה הגיוני אם מישהו לוקח את זה.

אני חותך את הירקות לפרוסות - מתבל את הגזר במיץ לימון, דבש, מלח, שמן זית, קישואים בתערובת של תיבול הודי במלח ושמן זית ובמשך 85 עד 1.5 שעות - מסתבר רווי בכל הארומה של התבלינים. , מוכן אך קשה יחסית (אלאדנטה). מבחינתי עם דג - אין צורך בשום דבר אחר.

לאחרונה התחברתי לירקות

כן, הטמפרטורה חייבת להיות גבוהה עבור ירקות. אבל אני כמעט ולא מבשל ירקות מוקצפים, הם עדיין נשארים קשוחים לטעמי.

אתר היצרן stasherbag dot com

כן, אז אני מבשל רק את אלה שאני אוהב קשים (גזר, קישואים, שומר - משהו שאני יכול לאכול גולמי). הנה הם מבחינתי אידיאליים מבושלים במדויק. אבל אני לא אוהב בשר ועוף באופן כללי (אני מבשל לילדים), בעלי בכלל לא אוכל בשר (צמחוני - הוא אפילו מכבד דגים וביצים וחלב), אלא את הדגים והירקות האהובים עליו.

בקשה חדשה ל- Anova פורסמה. הממשק עוצב מחדש לחלוטין, בנוסף הטמפרטורה נקבעת בדיוק של 0.01 מעלות צלזיוס. בדק את האפליקציה באנדרואיד.

באתר אנובה הנחות של 50 דולר או 50 יורו עד 5 במאי לאמריקה ו -14 במאי לאירופה. סיסמה: LUVMOM50.
יש אפשרות לשקע אירופי.

מחיר הדגם עם Wi-Fi הוא 219 אירו! עם Bluetooth 179. אפילו עם הנחה זה יקר. אני זוכר שעם Bluetooth לפני שנה 99 יצאו או 119.

אנובה הודיעה היום כי היא משיקה דגם חדש, הנאנו, עם 5,000 ההזמנות הראשונות במחיר של 69 דולר. אולם המכירות יחלו רק בסוף הקיץ.

אה, אני רוצה לדעת את התאריך המדויק) ואת הדגם עם Wi-Fi?

דגם עם Wi-Fi?

אני חושש שזה מאוחר מדי - ככל הנראה 69 כבר אזלו בתחילת יוני. בכל מקרה, כשלוחצים על הקישור הוא נפתח רק תמורת 99 דולר. ובאחד האתרים שראיתי: כבר לא זמין.



עכשיו רשימת תפוצה של אנובה הגיעה לדואר - כן, כבר תמורת 99 דולר בלבד:

מאפיינים:

טמפרטורה: 25^{על אודות}- 92^{על אודות}עם
שלב: +/- 0.1˚C
מנוע שקט
קלט 110-120 וולט / 220-240 וולט
הגנה מחימום יתר
הספק: 700W
מארז עמיד למים
תצוגת אל סי די
טיימר למשך 99 שעות
בלוטות
אפליקציית iOS
אפליקציית Android
עומק: 4.1 "/ 104 מ"מ
רוחב: 3.1 "/ 79 מ"מ
גובה: 12.8 "/ 325 מ"מ
עומק טבילה: 152 מ"מ "
פתיחת מהדק מקסימלית: 0.7 "/ 18 מ"מ
עומק טבילה מינימלי: 2.44 אינץ '/ 62 מ"מ
משקל: 1.4 ק"ג / 0.7 ק"ג

היום יום ההולדת של אמזון. יש הנחות ל- Anova Wi-Fi + Bluetooth - $ 70. מחיר: 129.
Bluetooth בלבד - 50 דולר, מחיר 99.

[קרונוט]

קרונוט, מדוע ראיתי הודעה זו רק היום ((((

הסתכלתי על אייבי שהופיעו הרבה סווידניטים צוללים באזור 4600-6000 r
למשל Berg 1200W, סוג סיני של 800 W Sous Vide שקט כזה. אף אחד לא קנה את זה?

אם אתה לוקח על עצמך את אמזון או את איביי, האם יש רק 110 וולט? לא מצאתי 220. או שמא ראיתי לא בסדר?
ובכלל, מי נמצא בשימוש זמן רב. לא עייף, לא מאוכזב? האם כדאי לקחת?
תודה.

ניתן לרכוש 220 מחנות בינלאומית באתר היצרן.

אנובה עם Bluetooth ו- Wi-Fi 139 יורו, עם Bluetooth 119. אני חושב ...

איך להזמין? האם יש הזדמנויות להזמין תושבי רוסיה?

[אולג]

אולג, לא, זה מיועד לאירופה, באתר של אנובה
הזמנתי !!! עם Wi-Fi .. מטורף) אני לא יודע לבשל או להשתמש בזה, אבל אני רוצה :) מתנה לאחרים
תגיד לי, איפה אתה יכול לקנות טופס פלסטיק מיוחד במה לבשל? או שהם לא נחוצים?
בקרוב יש לי אורחים 7 מבוגרים, אני חושב לבשל את הבשר עם נתח גדול, ואז לאפות אותו על הגריל, באמת? להכין סו וויד מראש ולצלות בגן לפני ההגשה?

סלח לי שנכנסתי, עם MELISSA STICK, מי קנה משהו? האם בישלת? ובכלל, אם כן 2-3 קילו בשר חזיר לשים את המקל למשוך אנובה?

גברים רבים בשרשור הזה מכינים סו-וידי, המממ, אולי בעלי יהיה חדור טכנולוגיה פלוס בשר!

מטורף) אני לא יודע לבשל או להשתמש בזה, אבל אני רוצה
תגיד לי, איפה אתה יכול לקנות טופס פלסטיק מיוחד במה לבשל? או שהם לא נחוצים?

הכל שם פשוט מאוד, תבין את זה. לא קניתי תבנית פלסטיק, אני מבשלת בסיר.

[לריסה]

לריסה, תודה על התשובה. האם הם באמת יכינו נתח בשר של 2 ק"ג מראש, ואז יחממו אותו מחדש? אתה פשוט לא צריך לבשל יתר על המידה מתי לטגן, אבל צריך להיות חם גם בפנים.
בסרטון, לעתים קרובות מטגנים חתיכות מנות במחבת



המכשיר יגיע מחר או מחרתיים. מתכונן) חשבתי להשתמש בקערת זכוכית ממייבש אוויר. ואתה יכול לכסות אותו בנייר כסף רגיל.
אנא ספר לי צוואר חזיר משק 1.5 ק"ג, 6-7 ס"מ עובי, כמה לבשל ובאיזה טמפרטורה?

אף אחד לא קנה את זה?

יש לי את זה - שקט 800 W Sous Vide, שהוזמן מהונג קונג, עובד ללא רבב, לא מחזיק מצוין, נבדק עם שני מדחומים, באופן עקרוני, במכונות האלה הכל פשוט מסודר, מה סוג הכסף הזה רוצה בשבילם, זה לא ברור, זה אגב עלה 4800, אני שמח, כיוון שהייתי מכין נקניקים ונקניק, אני זוכר את זה כחלום רע))), ואשתי עומדת בתור עם שדיים ודגים, מסיעה אותו) )))

[סבטלנה]

סבטלנה, אני לוקח מידע מאתרים מיוחדים מהמכון, כולל מ- Anova, מתכוני מדורים. יש תמונות ותיאורים מפורטים, ויש מספיק טבלאות. רק מבושל חזיר של 3 ק"ג. הטעם מדהים. הכל כמו במתכונים. ואני גם משתמש במלח ניטריט ב -0.6% בשיעור של 16-18 גרם לק"ג בשר (ליתר דיוק, בחר אותו בעצמך לפי הטעם, אם כי מקורות אומרים שיש צורך ב -18 גרם). אני תמיד מנסה לשמור על הבשר בשכמות למשך יממה ויותר (הבשר מומלח, ונתרן ניטריט מתכלה ביולוגית).

[אולג]

אולג, עדיין אין לי נתרן ניטריט. האם זה מתכלה? בטוח ?

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, ציטוט - כאשר הבשר הטחון מבשיל, בתהליך היווצרות הצבע וטיפול בחום של נקניקיות, פוחת החלק המוני של נתרן ניטריט במוצר המוגמר. במוצר הסופי, התוכן של נתרן נתרן טהור מצטמצם ל -5 ... 10% מכמות מלח הניטריט שהוכנס לבשר הטחון הגולמי. כמעט כל הנתרן ניטריט מתפרק ליצירת פיגמנטים ניטרוסו, המעניקים צבע ורוד לבשר וחנקן.
וגם - מלח ניטריט הוא תערובת של נתרן ניטריט עם מלח שולחן. תערובת זו היא שמאפשרת לך לדכא את הצמיחה של חיידקים פתוגניים ובכך למנוע את הופעתם של רעלים בבוטוליזם במזון. עובדה זו חשובה במיוחד אם אתה רוצה להכין מוצר בשר בריפוי יבש בעצמך בבית.
כל הנקניקיות המעושנות שאינן מבושלות ולא מבושלות מכילות אותה ומכאן הצבע. בישלתי עם ובלי ניטריט. הצבע שונה.

עדיין אין לי נתרן ניטריט

הוא נמכר בחנויות שלנו שמוכר מוצרים מרוכבים להכנת בירה בבית (יש לך גם אחד, האם חקלאים מייצרים נקניקיות? אני יודע שיש הרבה חנויות מקוונות בפולין, קניתי שם בהתחלה). ובחנויות שמוכרות הכל לייצור נקניקיות בבית. המרה כאן אני לא יודע אם יש לך כאלה. אבל האם זה יכול להיות באינטרנט? וכך אני מנסה לבשל הכל עם מלח ניטריט.

אולג, תודה על המידע.
בחנויות מקוונות, 5 ק"ג))) בתוספת משלוח יקר יותר מהמלח עצמו.
פעם קניתי בשוק מקומי מקצב, ומבלי להשתמש בו זרקתי אותו במהלך התיקונים, פחדתי שאאבד אותו והילדים ימצאו אותו.
אצטרך ללכת שוב לשוק ולהמתין שבוע עד שיביאו לי את זה.
ואנובה תגיע מחר)) קניתי חזה ברווז.

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, מה שאתם אוכלים מיד, ולא מאחסנים זמן רב בוואקום, לא צריך מלח ניטריט! מבשלים עם אחד רגיל.

[לריסה]

לריסה, כן תודה ! הבינו



המכשיר שלי הגיע ואני לא מבין כלום
תגיד לי איך להמיר את הטמפרטורה לצלזיוס? ואיך קובעים את הזמן?



הבין))) הסרטון מציג הכל)
🔗

סווטה, קודם כל הורד את היישום לטלפון שלך. הכל ברור שם.

לריסה, תודה, הבינה ואפילו השיקה Bluetooth. עד שהבנתי איך זה עובד דרך Wi-Fi, זה תמיד מבקש Bluetooth.
אבל הרושמים עד כה הם רק חיוביים, הבנדורה כך

מה שתאכלו מיד, ולא תאחסנו זמן רב בוואקום, לא צריך מלח ניטריט! מבשלים עם אחד רגיל.

כך שהצבע לא ישמר ללא מלח ניטריט. אני מקבל מוצר חיוור

ולמה צריך צבע ורוד שנוצר באופן מלאכותי למוצר שייאכל מיד? סווטה מכינה חזה ברווז ולא מתכוונת לאחסן אותם הרבה זמן - ובכן, אין צורך בניטריט כאן! הגיוני להוסיף אותו לנקניק ונקניקיה, אותם מבשלים בכמויות גדולות ובמשך זמן רב.

שדיים בהחלט ללא ניטריט, הם כבר ורודים))))
אבל רציתי לנסות להוסיף ניטריט מצוואר חזיר ולהפוך אותו כמו חזיר. הזמנתי ניטריטקה בשוק, הם יביאו את זה בעוד שבוע.

מכשיר משעשע
הכין צוואר חזיר. אהב את זה. 65 מעלות, 7 שעות, 2 חתיכות של 7 ס"מ.
חזה אווז. אהבתי את זה מאוד. 57 מעלות, 3 שעות.
חזה עוף. בחום 63 מעלות, מעט יבש. לסלט, אני חושב שהוא יהיה טוב. אנסה לעשות זאת בגיל 60.
היום יש לנו סטייקי בקר. 2-2.5 ס"מ. כאן אני מחליט באיזו טמפרטורה לעשות וכמה זמן. אנחנו אוהבים מדיום ולא עם דם.

בבקשה תגיד לי. יש לי באגי אנובה. בהתחלה, הטמפרטורה קפצה בהפרש לא של 0.1 מעלות, אלא יותר. ואז המסך כבה לגמרי. אני חושב שהאדים נרטבו מאוד בחורים שמאחורי המסך מהאדים. הסתכלתי והיו מיקרו מעגלים. רָטוֹב. מישהו נתקל בזה? המים התחממו ל -77 מעלות, מכוסים בנייר כסף מעל, כל האדים נפלו ישירות על המכשיר.
ועוד שאלה אחת. איך מסירים את האנובה?

המים שלי רכים, אין בכלל אבנית.

[דופלטה]

דופלטה, גם אני, רך

יש לך מזל ויש לנו קשה מאוד ונמאס לנו לנקות את הסיר התרמו
סוף סוף ענובה תקלה, היא כתבה להם ביום שישי, ואין תשובה: (אני סובלת ((מקרר מלא של בשר, טוב שעם ניטריט)

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאלתאמינו או לא, חומר הסרת האבנית הטוב ביותר הוא להרתיח בצלחת מכוסה אבנית (קומקום, סיר או מכשיר מזון אחר), משהו מקוקה קולה, עצמו או פנטה, 7-ap. ניקיתי את זה כמה פעמים בדאצ'ות, שם המים שונים. נסה זאת, לא תתחרט אם האבנית לבנה (בגלל עודפי מרבצי סידן ומגנזיום). יעזור 100 קילו. כל הכלים נקיים עכשיו. תודה לחברים מאמריקה על האוכל הקשה שלהם. ולא צריך לנקות את הקנקן התרמי יותר. הרתיח אותו, וזהו ... וניקיון עולה שבריר של סנט, בהשוואה להחלפת ציוד. אולי גם מסנני מים יעזרו, אנחנו קוראים להם BRITA, אין לך אותם. יש אחרים.

אין לך כאלה

מצטער מראש להתערב. אבל יש לנו בריטה באירופה והיא לא לוקחת את המים שלנו.
עכשיו יש לי פילטר מצוין שעובד דרך המקרר, הוא גם לא יכול להתמודד עם אבנית, אני מנקה כל הזמן את הקומקום וסיר הביצים.
אתה כנראה צריך פילטר אוסמוזה.

[מיראבל]

מיראבלאם לשפוט על פי פרסומת בריטה, מדובר באוסמוזה הפוכה. אם זה לא מספיק, נסה את עצתי עם מוצרים של המותג שאני שונא, זה יעזור. זה לא זיוף.

[אולג]

אולגכן, אני אנסה. תודה

חומצת לימון מתמודדת איתי, אבל אני קונה אותה בחנויות הרוסיות, שם אני ממעט לבקר (((חומץ גם עוזר
אדע על קולה וכדומה, תודה.

אהה! אני גם משתמש בחומץ.

המכשיר שלי התקלה בפעם השנייה. זה קורה בגלל אידוי מים ולחות על אנובה. המסך משתגע, הטמפרטורה קופצת ...
היום חיממתי מים ל 63 בקערה פתוחה מתחת למייבש האוויר. בגיל 63 הטמפרטורה החלה לקפוץ.כיביתי את המכשיר, ניגבתי אותו, עטפתי אותו בנייר כסף כדי שהאדים לא יעלו על המקל והפעלתי אותו שוב. הכל עבד בסדר. העמסתי את הבשר ואטמתי אותו בנייר כסף.
האם זה נורמלי? האם למישהו יש בעיה כזו? ביוטיוב אנשים בכלל מבשלים במיכלים פתוחים.
ברור שעדיף להשתמש במיכל ובמכסה אנובה, אך אם לא.

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, אולי אנחנו צריכים למסור את המכשירים הקפריזיים שלנו? עד שייגמר האחריות?

ראשית, אני רוצה להבין אם זה נורמלי או לא

כתבתי לאנובה. הנה התשובה
שים לב שאנו באמת ממליצים לך לכסות את הסיר כדי למנוע מהאדים להיכנס ישירות למכשיר.
אבל עד עכשיו לא הבנתי איך למשתמשים אחרים יש אנובה עם קיטור? האם יש לי מוצר פגום או שהם תמיד מכסים את המכשיר מאדים ישירים?