מדחומים, בדיקות טמפרטורה בתנור

משתמשי פורום יקרים! נתקל בבעיה. כיריים אינדוקציה. כל כלי המתכת. בישלתי סירופ פסטה ולא הצלחתי להשיג את הטמפרטורה שאני זקוקה לה. מדחום עם קצה מתכתי ואינדוקציה פועל עליו באותה צורה כמו בסיר. מתברר שהוא לא מראה את הטמפרטורה של הסירופ, אלא מראה את הטמפרטורה של חימום המתכת. אנא יידע את דגם המדחום לסירופ, ללא מתכת, אמין. ראיתי מרית פלסטיק עם מדחום מובנה, אבל לא מצוין אם אפשר לבשל איתו סירופ. כמה זה נוח?

ראיתי מרית פלסטיק עם מדחום מובנה, אבל לא מצוין אם אפשר לבשל איתו סירופ.

ויקה, יש להב טמפרטורת מתכת בתוך הלהבים, ולכן הוא אינו מתאים לאינדוקציה.
הנה מתוך נושא הקונדיטוריה, שם זו הייתה רק שאלה של מדחום וסיר אינדוקציה

בנות, כך שכיריים וגז רגילים, מתאים מדחום מחט רגיל. זה היה גם על כיריים אינדוקציה. שם, המחט תשקר. הוא מטאל !! לכן כוס לקרמל

והנה קישור למה שהם השתמשו בקורסים עם המקצוענים לבישול סירופים, קרמל וכו '.

נטליה! תודה על הטיפ! פגשתי את המידע הזה איפשהו, אבל לא זכרתי בשום צורה .. אני אלך ללמוד.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, כיוון קדימה מצטער, לא מיד

זה ממעמד הקונדיטוריה. החל מפוסט זה של לודמילה ובהמשך, יש דיון במדחום זה
ובכן, שיעור הכנה מאוד. ראש המנה. פרק 7, כיתה ב '. # 3642

לאחרונה עשיתי בדיקה של המדחומים שלי.
האוסף הוא כדלקמן.
נבדק על תנור חדש. התברר שזה מדויק - שני אלה
זה שבמרכז (אלחוטי) -
שניהם מדויקים, במיוחד זה מימין. זה לצלייה על הגריל.
שקר בחום-


אולי מישהו אחר עשה את הבדיקות, שתף את התוצאה.

מדחום התנור שלי (CDN) השתגע פתאום - הוא מראה את הטמפרטורה מעל 100 מעלות (נמדדת בכוס מים קרים). תארים בצלסיוס - בחזיתות 200. החלפתי את הסוללה. האם מישהו נתקל בחריגה כזו?

[מנהל]

אני ממליץ לרכוש בדיקת טמפרטורה כזו - היא מודדת גם את טמפרטורת התנור וגם את טמפרטורת המזון שבתוכה.

בזמן עבודה, מדידת טמפרטורת התנור והמוצר, בדיקת הטמפרטורה נמצאת כל הזמן בתוך התנור !!! עם דלת התנור סגורה

סולם שמאלי
טמפרטורה בתוך תא התנור - נעה בין 50 ל -300 * ס

מנהל, טטיאנה, תגיד לי כמה מהר המדחום "מגיע" לטמפרטורת התנור?
אחרי 9 דקות החץ של התנור הראה 100 מעלות, וחץ הבשר בזמן הזה מ- 50 הגיע ל 70 מעלות, וזה טוב. אני לא מבין, מדובר בנישואין, הולכים לאט מאוד, החץ נע, "תקוע", מה נקרא?
התנור טוב, AEG, אין תלונות עליו.
לקחתי את זה על אוזון, אם אחזיר משהו.

הטמפרטורה של המדחום צריכה לעלות בסולם יחד עם העלייה ב- T * בתוך המוצר. אם נתח הבשר גדול, ייקח לו זמן ארוך יותר ולאט יותר להתחמם.

"החץ הראה 100 מעלות, והבשר בתקופה זו בין 50 ל -70. "- פשוט לא הבנתי את זה

כשאפיתי בשר בתנור, שמתי חתיכה עם מדחום שכבר תקוע בתוכה. הבשר התחמם בהדרגה והראה T * בתוך הנתח.
הטמפרטורה בתוך היצירה תמיד תהיה נמוכה יותר מ- T * על פני החלק.

ב, כתב

[טטיאנה]

טטיאנה, המדחום יכול להראות בו זמנית את הטמפרטורה בתנור ובנתח בשר? בישלתי את הסטייקים בתנור אחרי גריל הברזל, זה לקח בערך 10 דקות. הכנסתי את המדחום למקום העבה ביותר בסטייק והכנסתי אותו לתנור.כתוצאה מכך, אחרי 10 דקות החץ לבשר מ 50 מעלות הגיע ל 70, ושלפתי את הצאן, אבל החץ לתנור אפילו לא הגיע ל 100 מעלות. כלומר, לבשר - בסדר.
ולתנור, החץ נע לאט. אולי אחרי 30 דקות זה יראה את הטמפרטורה בתנור, האם זה נורמלי או שמדובר בנישואין?

טטיאנה, האם מדחום יכול להראות בו זמנית את הטמפרטורה בתנור ובנתח בשר?

סמיון סמיוניץ '! אתה צריך לקרוא בעיון

מדחומים שונים: לתנור ולאוכל.
אם עבור התנור, אז הוא מודד את T * רק בתוך תא התנור, ותו לא. בתוך המזון, הוא לא ימדוד, כי בשביל זה אתה צריך להכניס מדחום-תרמו-נורה בתוך הבשר, וזה לא נקבע על ידי מדחום זה.

עבור מוצרי בשר, אתה צריך מדחום למדידה פנימית, בדיקת טמפרטורה.

אני רואה שיש לך מדחום תאום, לתנור ולאוכל?
אז כן, T * יהיה שונה. גם לתנור (גבוה) וגם לבשר בפנים (נמוך).

למדחום כזה שני עקרונות, מנגנון למדידת T *.
הראשונה היא מחט, בדיקת טמפרטורה למדידה פנימית, למגע עם המוצר.
השני הוא קפיץ מתרחב למדידת האוויר בתוך התנור

כן, יש לי מדחום כמו Gefu שלך - עם שני חצים, ולכן שאלתי, אבל התמונה לא הוכנסה לציטוט של שנת 2017 עם המדחום שלך.
מדחומים לתנור, חללית ליבה מס '326

למדחום כזה שני עקרונות, מנגנון למדידת T *.
הראשונה היא מחט, בדיקת טמפרטורה למדידה פנימית, למגע עם המוצר.
השני הוא קפיץ מתרחב למדידת האוויר בתוך התנור

ברור. ככל הנראה, הקפיץ איטי מאוד במד החום, או לא עובד, כי אחרי 10 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, הוא מראה 100 מעלות.

ג'וליה, בהחלט ייתכן שכן.
יש למצוא באינטרנט כיצד להקים מדחומים כאלה, להביא אותם לממש. יש איזה מנגנון, מניפולציה איתו לשם כך.

אתה צריך למצוא באינטרנט כיצד להקים מדחומים כאלה, להביא אותם לממש. יש איזה מנגנון, מניפולציה איתו לשם כך

תודה, אתה צריך לחפש, אחרת במחיר כזה, אני רוצה שהוא יציג את הטמפרטורה הנכונה גם בתנור, אם כי הייתי זקוק לו בעיקר לבשר / לחם.
אם לא אמצא את המידע, אחזיר אותו לאוזון.

עד עכשיו לא החלטתי סופית על בחירת מדחום מטבח לבשר. והכל כי בין השאר יש לי טנדור. בזמן הנחת המוצרים בו הטמפרטורה בפנים מגיעה לכ -300 מעלות צלזיוס, מה שמציב דרישות מסוימות על החללית והכבל ממנו. ולקחת בשר הלוך ושוב מהטנדור רק כדי למדוד את הטמפרטורה שלו בפנים זה לא קמילפו ...

הנשמה נוטה לעבר מדחום וובר iGrill 2:

שני בדיקות כלולות (בסך הכל ניתן לחבר 4 בדיקות בבת אחת), מחוון טמפרטורה, עבודה עם האפליקציה בסמארטפון באמצעות בלוטות ', שליטה גם על המקרה. טווח מדידת טמפרטורה -22 ° F (-30 ° C) עד 572 ° F (300 ° C), בדיקה עם כבל המובטח לעמוד בטמפרטורות של עד 716 ° F (380 ° C), מופעל על ידי שתי סוללות AA. בדיקות עם כבל תמיד מוצעות למכירה, אם זה. דיוק המדידה, על פי ביקורות, ראוי ...

יש ביקורות רבות על אמזון (amazon. Com), בעיקר חיוביות, 4 כוכבים מתוך חמישה. ביקורות שליליות קשורות למרחק הקצר של בלוטות ', אך עבורי זו לא בעיה. ובכן, המחסור שלנו בדגם זה נמצא במבצע (אין בעיה, יש אינטרנט, משלוח), והמחיר הגבוה ($ 60 - $ 100). אבל לאיכות תמיד יש מחיר ...

אם למישהו יש ניסיון בהפעלת מודל זה, אנא הגיב.

בדיקת טמפרטורת ליבה כמו זו עם בדיקות חוטים עשויה שלא להיות מעשית לשימוש בתנור. לפיכך, החוטים מרוטים ומהודקים על ידי דלת התנור והם נכשלים.

סליחה, יש לי כבר כמה בדיקות טמפרטורה כאלה שמסתובבות במצב לא פעיל (וחבל לזרוק אותו, מכיוון שהן חדשות ולא עובדות). בלי קשר לעלות.

לפיכך, החוטים מרוטים ומהודקים על ידי דלת התנור והם נכשלים.

ולהשתמש בחורי האוורור? לֹא?

ולהשתמש בחורי האוורור? לֹא?

הסתכלתי על התנור שלי, חורי האוורור שלו הולכים ללא תלות בחלון הראשי, כלומר אי אפשר לדחוף את החוט דרכם, אבל יש חור מעל, מסתבר שרק החותם בתנור ילחץ על החוט. החוטים של וובר נראים אמינים מאוד, אך המחיר שלנו נוגס בזה, הדגם המסוים הזה הוא 12 אלף
עדיף באמת באמזון

אבל אצל וובר החוטים נראים אמינים מאוד.

גם אני חשבתי כך
תאמינו או לא, יש לי בדיקת טמפרטורה ל 3000 רובל !!! עכשיו שוכב בקופסה עם השאר

אולי יהיה לך יותר מזל, אני כבר לא משחק במשחקים כאלה הכי מעשי הוא בדיקת טמפרטורה רגילה עם מחט

בדיקת טמפרטורה רגילה עם מחט

טניה, מה זה? הפחדת אותי שהתיל מתפורר. אני לא אופה עכשיו לחם בלי מדחום. אתה לימדת.

מה זה?

יש לי כאלה



תאמינו או לא, החללית הזו כבר בת עשרים, היא הובאה מהולנד כשלא היה לנו מושג לגבי הגשוש, כולל עצמי, אבל אם יש דבר כזה במבצע, אז למה לא לתפוס אותו, אבל אני אעסוק עם זה בבית

והרי במצב תקין עד עכשיו, ללא בעיות, זה מראה כראוי את T *. השתמשתי בו רק מאז, אם כי יש לי קופסה שלמה עם בדיקות טמפרטורה אלה מעת לעת אני שוטפת את עיניו וזה מספיק

הפרקטי ביותר הוא בדיקת טמפרטורה רגילה עם מחט

במקרה זה, עבור תנור, מכשיר כזה יכול להיחשב כגדרת טמפרטורה עם מחט ארוכה מאוד. איש אינו אוסר לפתוח את התנור, להכניס זמנית בדיקה עם חוט לבשר, למדוד את הטמפרטורה, לשלוף את החללית, לסגור את התנור. יתר על כן, למדידות כאלה, אין צורך להוציא את התבשיל מהתנור, בניגוד לגששי טמפרטורה מפלסטיק, שאינם מיועדים לעבוד בסביבה של טמפרטורות גבוהות ... IMHO ...

יכול להיחשב חללית טמפרטורה עם מחט ארוכה מאוד.

לבדיקת הטמפרטורה שלי יש גודל מחט עובד שאורכו אתה יכול להדביק בערך 10-11 ס"מ לתוך המוצר. זה די מספיק לחתיכת בשר גדולה, כי אתה צריך לתקוע אותה עד מחצית המוצר, למרכז.

אם אתה צריך את הגודל המדויק - אני אמדוד

לבדיקת הטמפרטורה שלי גודל מחט עובד שאורכו תוכלו להדביק בערך 10-11 ס"מ למוצר.

לא, מנהל, אני לא מדבר על זה ... התכוונתי לבדיקה עצמה יחד עם כבל ארוך למכשיר ...

לדוגמא, יש לי שני בדיקות טמפרטורה.
מחט אחת, טסקומובסקי. כבר כמה שנים שזה עובד בצורה מושלמת (אגב, יש צורך לתקוע אותו במוצר לפחות 2/3 מאורך המחט לדיוק המדידה, זה אפילו מומלץ בהוראות).
והשני מרוחק, עם חוט ארוך על החללית (איקאה). אני לא יודע למי יש מה שצבט שם, אבל בהתחשב בכך שיש חותם גומי על דלת התנור, החוט נורמלי לחלוטין ונמשך זמן רב. וקריאות הטמפרטורה נכונות. בדקתי את זה במעומעם. לכן אני חושב שהם משלימים זה את זה בצורה מושלמת.

אך בהתחשב בכך שיש חותם גומי על דלת התנור, החוט תקין לחלוטין ונמשך זמן רב. וקריאות הטמפרטורה נכונות. בדקתי את זה במעומעם.

הזמנתי לעצמי גם אחד מאיקאה. הסתכלתי על דלת התנור שלי, אבל יש פער למעלה לאוורור, ואז אסור לסחוט יותר מדי אטם גומי.
ואחזיר את גפו: אתמול, בעוד 25 דקות בתנור, החץ בקושי זחל למאה מעלות.