קציצות שיבולת שועל עם "הפתעה"

[למילוי:]

קציצות שיבולת שועל עם "הפתעה"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
פתיתי שיבולת שועל	(היו לי כ 200 גרם)
מים רותחים תלולים
בצל
מלח, תבלינים, תבלינים	טַעַם
למילוי:
מקלות גבינה או כל גבינה לבחירתך (לקחתי "רוסית" חתוכה לקוביות)

שיטת בישול

• יוצקים את הפתיתים הרקוליים לקערה. חותכים ומטגנים את הבצל במחבת.
• חותכים את הגבינה הקשה לקוביות (אצבעות). אנחנו חותכים כל כך הרבה אצבעות שאנחנו רוצים קציצות. הבצל מטוגן, יוצקים קערת פתיתים עם מים רותחים כך שתקבל משחה סמיכה (כלומר, מעט). אנו הופכים פעיל מים רותחים עם פתיתים למסה הומוגנית, ואז מוסיפים בצל מטוגן, מערבבים. אתה יכול להוסיף כל עשבי תיבול עדיין, היה לי שמיר מיובש - הוספתי. בשר טחון מוכן. אנחנו לוקחים (אני כף) בשר טחון בידיים, מכינים עוגה ושמים עליה "אצבע" גבינה. ואז הקפנו את ה"אצבע "הזו והקוטל מוכן. (לא ללוש את העוגות על הלוח - זה יידבק). ובכן, זה הכל, הקציצות תקועות, עכשיו על המחבת. מטגנים ללא מכסה !!! הפרופורציות של פתיתים ומים - בעין ... מבצל לא יהיו גרועים יותר.
• הרתחתי שיבולת שועל עם מים רותחים ונתתי לה להתבשל. ואז הוספתי בצל מטוגן, עשבי תיבול יבשים (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק), שום מיובש, תערובת של 4 פלפלים, פפריקה טחונה, מלח, ערבבתי הכל ביסודיות והתחלתי לפסל קציצות.

הערה

תודה רבה על המתכון הזה נטשה אומוצ'קה מתוך פורום המטבח הטוב!
המתכון של הכותב נמצא כאן: 🔗
דברי המחבר מודגשים בכחול. השינויים והתוספות שלי אדומים.

המשפחה אכלה בהנאה רבה, אגב, בלי שהנחתי, אף אחד מהאוכלים לא ניחש ממה עשויים הקציצות, אם כי ... בעלי הציע שהוא עשוי מפטריות ... אני ממליץ בחום לבשל

אה, ידידי הכין קציצות כאלה. במקום מים - קוביית עוף מדוללת (אני שונא אותם, אבל במקרה הזה - סופר)

[קושאריק]

(אני שונא אותם, אבל במקרה הזה - סופר)

קושאריק

[זָעִיר]

זָעִיר,

אני רואה שאין ביצים במתכון. זה אומר שאפשר לעשות את זה במילוי רזה - עם אותן פטריות ובצל. בתקופת הצום

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
אני מסכים איתך, מנה נפלאה לצום! ניתן להחליף גבינה בסויה (טופו), ואכן תוכלו לבוא עם הרבה אפשרויות למילוי רזה, חשבתי אתמול שזה יהיה די טעים עם גוש גזר מבושל בצורה של "הפתעה", זה מאוד נוח לשימוש במיני גזר ... או כאופציה מכניסים למילוי מקק אחד של נבטי בריסל מבושלים באדים, לדעתי זה יהיה גם נחמד ...

בנות, באתר אנו מכינים בבית מצאתי מתכון נפלא, תודה רבה אולסיה! המתכון נקרא אבא שמאובזר היטב. הקציצות טעימות מאוד, אנשים לא יכולים להבין ממה הם עשויים. אם מתכון זה נמצא באתר, אנא מחק אותו.

קציצות שיבולת שועל "אבא ניזון היטב"

הקציצות טעימות ומשביעות מאוד, ובשל ארומת השום הן קצת כמו קציצות בשר.

הרכב

שיבולת שועל - כוס אחת,
מים (מים רותחים) - ~ 0.5 כוסות,
שמפיניון טרי - 3-4 יח ',
תפוחי אדמה - 1 יח ',
בצל - 1 יח ',
שום - 2 שיני שן,
יְרָקוֹת,
מלח,
פלפל טחון טרי,
שמן צמחי לטיגון

הכנה

מוזגים שיבולת שועל לקערה או בסיר, יוצקים מים רותחים מעל, מכסים ומניחים להתפחה של כ- 20-30 דקות.

מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים ומגרדים על פומפיה דקה.
מקלפים ומגרדים דק את הבצל.
חותכים את השמפניונים לקוביות קטנות.
קוצצים את הירוקים.
מעבירים את השום באמצעות מכבש שום.
מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, שום, פטריות ועשבי תיבול לקוואקר התפוח - מערבבים היטב את המסה, מלח ופלפל.

מסת שיבולת השועל לא צריכה להיות סמיכה מדי ולא נוזלית במיוחד כדי שתוכלו להרים אותה בעזרת כף.

הכניסו את עוגות שיבולת השועל למחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי עם כף.
מטגנים את הקציצות על אש בינונית מצד אחד עד להזהבה.
הופכים לצד השני, מטגנים ~ דקה על אש בינונית, ואז מורידים את האש לנמוכה, מכסים ומביאים למוכנות ~ 5 דקות

ניתן להגיש את הקאטלטים עם ירקות טריים או פירה.

נסו לבשל, ​​לא תתחרטו.

הטבח הכין קציצות לפי המתכון שלך. אהבנו את זה מאוד. זו מנה נפלאה לצום. קרים טובים במיוחד!

[ליוקה]

ליוקהאני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון.

הוא אחד האהובים עלינו במשפחה שלנו.

כבר הכנתי את הקאטלים האלה שלוש פעמים. ילדים עם פטריות נפלו בקשת. ובעלי הנבוש לנצח (תנו לו דרור חופשי, הוא היה אוכל רק מלפפונים, הם לא יאמינו לזה, אוכל נורא נורא!) ממל אותם בהנאה. הוא אהב יותר את החמים. והקרים נראו לי טעימים יותר. תודה!

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁל , קציצות מבושלות לפי המתכון שלך אתמול, טעים! רק שלא היו פטריות, הוספתי 100 גרם בשר טחון.
אני בהחלט אבשל עם פטריות. תודה!!!

[פרזיה]

פרזיהאני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון.