ג'בטה בלי לישה

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, אתה לא חוטא על חיטה טחונה בעצמך? שמרי לבוב יבשים, אגב, גם הם שונים.

בנות, חבל, אולי כל אותם שמרים נכשלים?

הרבה זמן לא השתמשתי ביובש, כמה פנצ'רים איתם בלי סיבה בכלל הספיקו לי כדי לא לחזור אליהם לעולם.
אני תמיד אופה על שמרים חיים של קריבי ריה - התוצאה תמיד מצוינת

ויש לי 1 ג 'עם קמח. התברר שזה מבולגן ...
החלש התברר שנראה. החורים קטנים יותר, אז טיגנתי איתם את התחתית.

אבל המשפחה שלי אמרה שבמשך חצי השנה הקרובה הם אכלו צ'בט.

אה, גם אנחנו אכלנו משהו יותר מדי חורים

היום הייתי צריך להבין לחם תפוחי אדמה לשם שינוי:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46872.0

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, אתה לא חוטא על חיטה טחונה בעצמך? שמרי לבוב יבשים, אגב, גם הם שונים.

אני לא חוטא על חיטה טחונה, אני מוסיף אותה בכמות מינימלית - 50 גרם, רק על הריח, אבל אני מפצה על ידי הוספת גלוטן.

בפעם הראשונה לקחתי שמרים של לבוב לנסות ... זה לא היה אפשרי.
אני אחזור על שמרים חיים

[ויקי]

... אבל לנגד עיניי - צ'בטה ויקי, כלומר נגיע לתוצאה הרצויה ...

תודה רבה ג'וליפרה למתכון
ולתיאור כה מפורט של תהליך הבישול והאפייה!
צ'בטות נפלאות!
אני רוצה להצטרף אליך במרדף אחר תוצאה מצוינת ויקי.
בדוח הצילום ויקי רק 2 צ'אטים נראים: אני מניח שיותר נפח - יותר "חור"?
הניסיונות שלי (הראשון עם קמח פרימיום, השניים הבאים עם קמח 1 / כיתה) הניבו תוצאות דומות:

עשה הכל בקפדנות על המלצות ג'וליפרה .
למען האמת, הצבת שלושה ריקים על אבן חמה לא נוחה במיוחד ליד תנור חם

אני מחכה לדעתו של המחבר.

[הִתלַהֲבוּת!]

אני לא חוטא על חיטה טחונה, אני מוסיף אותה בכמות מינימלית - 50 גרם, רק על הריח, אבל אני מפצה על ידי הוספת גלוטן.

בפעם הראשונה לקחתי שמרים של לבוב לנסות ... זה לא היה אפשרי.
אני אחזור על שמרים חיים

הִתלַהֲבוּת! אבל האמנתי לך והפסקתי להשתמש בקלקובינה!

[ויקי]

בדוח הצילום ויקי רק 2 צ'אטים נראים: אני מניח שיותר נפח - יותר "חור"?

אני מודה, באמת היו רק שניים. בהיעדר אבן אפייה, אני משתמש באריחי רצפה קרמיים מחנות חומרי בניין. לוקח שעה שלמה לחמם אותו. זה לא תמיד עובד.
ואלה עם קמח 1 ג. אפה על תבנית עם נייר אפייה והיה בטוח שזה האשם, ולא הקמח.

[AXIOMA]

AXIOMA

אני מאוד אוהב את התוצאה שלך
אני אוהב את הקרום שלך, יש לי אותו מטוגן כל כך ולא הסתדר.
ובדרך כלל עודף הקמח בצ'בט מקלקל מעט את הטעם, גם אם מנסים לגרד אותו בעזרת מברשת לפני הזכייה, הוא עדיין נשאר, לפעמים אפילו הייתי צריך לקלף אותו בעזרת סכין.
ואת AXIOMA - chabatki נקי, מסודר, חגיגה לעיניים, וחורים במתינות

נ.ב
אנשים, אני לא יודע למה לרדוף אחרי חורים, אם זה לא נוח לאכול איתם עם מוצקים

[הִתלַהֲבוּת!]

הִתלַהֲבוּת! אבל האמנתי לך והפסקתי להשתמש בקלקובינה!

ועשית את הדבר הנכון. אבל ... חיטה טחונה לא מייצרת גלוטן, אבל הארומה טובה מאוד, כמו בשדה חיטה. לכן היא שילבה

אגב, קראתי איפשהו שהתחלת להשתמש ב- MacFa וגאה בתוצאות ... אבל איפה התמונות?

[AXIOMA]

AXIOMA

צ'בטקי למופת !!! אני לא מאמין שהתחלת לאפות לאחרונה

[הִתלַהֲבוּת]

ואהבתי את ה"שטויות "של ויקינה ...

הִתלַהֲבוּת, אבל אין תמונות בגלל. אני מצלם רק את תהליך המאבק. כשמכניסים את הזרם האומץ כבר אבוד.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק

מבינה.לעתים רחוקות אני רוצה לצלם בעצמי ...

אבל איתך, איפה המיילדת, אני מאוד רוצה לראות

[AXIOMA]

AXIOMA

צ'בטקי למופת !!! אני לא מאמין שהתחלת לאפות לאחרונה

לשווא אתה, הִתלַהֲבוּתאל תסמוך על גברים. הספק שלך הוא מחמאה מבחינתי
כיכר הלחם הראשונה שלי מכותנה נאפתה ב -10 באפריל 2009! ..
ובתנור ועם מחמצת התחלתי לאפות די לאחרונה, בזכות אתה, שֶׁלְךָ ניסיון - ואחרי הפגישה שֶׁלְךָ הנושא המועדף. נפגע מיופיו של כזה, עד כדי טירוף, לחם טעים! ... הלחם שלך חשוב!
והעובדה שאיבדת עניין בצילום היא הפסד גדול עבורנו, חברי הפורום
אני אופה כל אחד היום והעניין במטרה אצילית זו הולך וגובר.
למרות שיש אינספור טעויות ...
אני מסכים איתך: ככל שאתה אופה לחם טעים יותר, יש פחות חטאים בחיים הקשים האלה.
אתה מסתכל על לחם יפהפה ואתה רוצה לחיות
אז, עם חטאים, עוד לחם וקרקסים!

[AXIOMA]

AXIOMA

היא, הנה יש לנו אי הבנה. אני סומך על גברים ואני מוכן להתפעל מיצירותיהם))

ואני ... אשמח בענווה שמישהו, בזכותי, התחיל לאפות.

[AXIOMA]

AXIOMA
אני מאוד אוהב את התוצאה שלך
אני אוהב את הקרום שלך, יש לי אותו מטוגן כל כך ולא הסתדר.
ובדרך כלל עודף הקמח בצ'בט מקלקל מעט את הטעם, גם אם מנסים לגרד אותו בעזרת מברשת לפני הזכייה, הוא עדיין נשאר, לפעמים אפילו הייתי צריך לקלף אותו בעזרת סכין.
ואת AXIOMA - chabatki נקי, מסודר, חגיגה לעיניים, וחורים במתינות
נ.ב: אנשים, אני לא יודע למה לרדוף אחרי חורים, אם איתם עם מוצקים זה לא נוח לאכול

תודה, ג'וליפרה, להערכת התוצאות שלי.
בתמורה אשתף איך אני מפזרת קמח על החסר
דרך מזרק תה, לאחר שהנחתי מעט קמח בתוכי, אני מנער אותו בעדינות, מערבב אותו מעל החסר - שכבת הקמח נופלת באופן שווה ויפה - הנשמה שמחה.
ואחרי האפייה, לא כמו סכין, ואין צורך במברשת.
על החורים בשבטה.
כשראיתי את התמונה בנושא שפתחת החלטתי מיד: אנסה לאפות משהו כזה!
יתר על כן, הקמח הגס פתוח, על השולחן הסמוך. אם היצירות שלך היו מחפשות אותי באופן פשוט, האם היה רצון לטעום מעדן כזה?! יָפֶה!!! מי נגד?
אני מודה, אם כן, בכושר לא שמתי לב לתהליך כה רב של התהפכות בעזרת מרית סיליקון. אבל זה לא נחשב ...
הטופס חייב להתאים לתוכן.

היום שוב שבטילה ... לקחתי את שמרי קריווי ריה, קמח גס כזה, את ויניצה שלנו


אפוי על מחבת הפוכה, התחתית לא שרופה, החלק העליון שחום


החור לא מאוד ... נעבוד הלאה.

[סוסליה]

סוסליה , חתך מאוד מעורר תיאבון!

[סוסליה]

סוסליה - גם אני מאוד אוהב את זה !!!

והלחם יצא טעים מאוד, הוא כבר לא שם, היום המשפחה שלי בבית, כולנו חולים, אז עם שיעור כזה של אכילה, אצטרך לאפות שוב מחר.
קמח טוב נתפס, רק לאחרונה החל להכין, יש גם שיפון מאותה חברה, צריך להצטייד.

הבנות ניסו להכין חצי מנת.
עשיתי הכל לפי המתכון, הכל היה בסדר, עשיתי את ההגהה הסופית במשך שעה וחצי דקות, הבצק עלה למלוא צורתו, אבל כשהכנסתי אותו לתנור הוא נפל מיד, אתה יכול לראות ב תמונה.



התנור הוכן לדקות מעל 30, T ° 240.



מה עשיתי לא בסדר?
הלחם אמנם לא הסתדר, אך היה טעים.
ברצוני להימנע מהטעות הזו בפעם הבאה.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

כמות גדולה של נוזלים בבצק מרמזת שבסופו של דבר הוא יתפזר על משטח ישר כמה שהוא רוצה.
ואם נעשה בצורה - אז זו כבר לא צ'בטה, הבצק צומח למעלה מדי והגג נופל מעודף נוזלים.

ומה עלי לעשות אשתי לא תאפה לחם ואני אופה

תודה, בפעם הבאה אנסה להפחית את הנוזל.

Danik51, אולי כדאי שתשתף את אשתך מניסיונך

הכנתי צ'בטו והשאלה התעוררה, האם תחבנו את הבצק 6 פעמים, ומיד אחרי השישית האחרונה נזרוק אותו על השולחן? או שהגביה אותו, עמד את הבצק עוד 30 דקות וזרוק אותו בלי להפוך אותו?

[Tatjanka_1]

הבצק עלה לצורתו המלאה, אך כאשר הכנסתי אותו לתנור הוא נפל מיד.
התנור הוכן לדקות מעל 30, T ° 240.

Tatjanka_1, במתכון זה עליכם לא רק לחמם את התנור, אלא גם את נייר האפייה עליו אופים. ואתה לובש בצורה קרה וההשפעה אינה זהה. הייתי משוכנע בזה. כשהוא מונח על תבנית חמה, הלחם מתחיל לעלות כלפי מעלה. נסה את זה וראה את ההבדל.

[סוסליה]

סוסליה אני לא יודע אם הבנתי נכון, אבל זרקתי את הבצק 6 פעמים על השולחן וכופפתי אותו באמצע, כאילו מעצב אותו.
ג'וליפרה יכול לתקן אותי.
12. טאטולג'ה תודה, אני אקח את זה בחשבון ובפעם הבאה אנסה את זה

[סוסליה]

סוסליה

האם הבצק עמד עוד 30 דקות וזורק אותו בלי לסובב אותו?

חורים מסופקים

נמאס לי מהם הרבה זמן, אבל עכשיו הם דורשים ממני באופן קבוע

כאן זה chtoooooo, אולי בגלל זה יש לי בעיות עם חורים. תודה

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1... שיחקת קר וההשפעה אינה זהה

כן, בצורה תקבלו לחם פשוט ולא צ'בטקה.

בהתחלה אתה חושב לא להתעסק בדברים הקטנים האלה ואז מתברר:
ושם זוג על התנור, ושם אותו על החם, ואל תתנו לתנור להתחמם מדי, ותקעו את הבצק לפני ההגהה האחרונה ... ...
אתה לא עושה משהו ופשוט מקבל לחם או סתם עוגה או חור מוצק - קרום נפרד - כל השאר נפרד, כל זה לא רע, אבל הייתי רוצה שיותר טוב

בדיוק, היום קיבלתי פיתות טעימות

בנות, ואני גררתי את הבצק היישר לקערה, לא העברנו אותו לשולחן. על השולחן, ליתר דיוק על נייר אפייה עם קמח, העברתי אותו, חתכתי אותו שם והשארתי אותו להגהה ואז גררתי אותו ישירות לתבנית אפייה חמה.

אני גם גורר קערה

אה, בנות ובנים, נדבקתי בצ'בטקה! אפיתי לחם פעמיים בלי לישה (כן, יוטיוב שלום !!!), מסתבר שפשוט פצצה!
עכשיו אני רוצה צ'אטבטה אבל זה רק לסוף השבוע, אני לא יכול לחכות! אגב, מי לא מקבל חורים, אולי זה מקיפול מוגזם? ביוטיוב הדוד אפה בלי להתקפל כלל, זרק את הבצק על הלוח, מתיח אותו בצורת השבטה, הגהה לתנור! וזה בלי לערבב.

והמצב מאלץ אותי לקחת את השבטה (מחר או מחרתיים אני בהחלט אצטרך לנסות אותה בפעם הראשונה). העובדה היא שהיה לי הרבה קמח גס. אני, בלי להבין, שפכתי ליצרן הלחם, כך שלא היה בצק, אלא דייסה מסתובבת. הקמח הוא בדיוק כמתואר בתחילת הנושא - דגנים עדינים מאוד.

[רינה 72]

רינה 72

שימו לב - אם אתם לוקחים את כל הקמח הגס, אז גם הצ'בטים מחוספסים, כלומר הם סופר חמים מיד, אבל כשהם יתקררו .... אולי בפעם הראשונה תנסו לפחות מחצית מה קמח רגיל או כיתה 1?

מבין כל האפשרויות שעשיתי, הכי אהבתי מקמח כיתה א ', כמו לוואשיק לפי הטעם, טוקו שהוא לא כל כך גומי והחורים נראים אחרת.

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, אנסה, כמו בעמוד הראשון, 300: 200, ואז יש לי עכשיו גם ציונים 1 וגם 2

אפיתי כוס ממישה. זהות ללא ערבוב. אהבתי את זה מאוד, במיוחד כשמילאתי ​​שם נקניק מעושן וצ'נקה. ויש תמונות, אבל הרדיקלי נמצא במגע עמוק במשך יום שלם. אולי אשים את זה קצת אחר כך. על אודות! מצאתי אותם בבגטים בסוסלי, זרקתי אותם לשם, ועכשיו מצאתי אותם אגב.
[

וזה הסיבאטה + סובין של כיתה א '

aaaaaa ...... אספתי מוצרים לפי המתכון הראשון (קמח איכותי + טחינה גסה), אבל יצא מאוד יבש מאוד. תגיד לי איזו עקביות צריך להיות הבצק?

(יש לי את הקמח הגס הזה באופן כללי, איזה מוזר - טוב, זה לוקח הרבה מים).

ייסורים ממש מוזרים
קמח חלבודרובסקאיה אינו גס כמו סולת.

העקביות - אפשר לתאר משהו כזה - עבה יותר מאשר לביבות עבות.
או כך - בזמן שאתה אוסף אותו עם מגרד - נראה שהוא מתאסף בערימה ואז מתפשט לאט לאט.

בסדר, אני אנסה, עכשיו אני מערבב את הקמח בפעם השנייה, אוסיף עוד מים (הוספתי כבר 50 גרם).

בהצלחה

ובכן, מה אני יכול לומר על הג'בטה הזו - החתול שזה עתה נרכש (היא חסתה על המפסיד לפני 3 ימים) העריך זאת בצורה מושלמת. אפשר לומר שהוא הוציא אותה מפיו, אכל בעצמו חתיכה שלמה. בפעם הראשונה אני רואה חתול אוכל רק לחם עם תיאבון כזה ובלי כלום.
לא ארצה בתמונות - הסוללות מתות. אני מקווה שתיקח את המילה

ובכן, מה אני יכול להגיד על הג'בטה הזו - החתול שזה עתה נרכש (היא מחסה על המפסיד לפני 3 ימים) העריך את זה בצורה מושלמת. אפשר לומר שהוא הוציא אותה מפיו, אכל בעצמו חתיכה שלמה. בפעם הראשונה אני רואה חתול אוכל רק לחם עם תיאבון כזה ובלי כלום.

החתלתול שלי היה כל כך חובב לחם, פשוט משוגע, רק עד שנאפה טרי, כשהוא מריח

[ג'וליפרה]

ג'וליפרהתודה רבה על המתכון. מעולם לא אפיתי ג'בטה, אבל אז טיפלתי בצ'בטה מסופרמרקט גלובוס, והחלטתי לנסות גם אותה. כמובן שהתחלתי לחפש את המתכון ב- HP האהוב עלי. RU. המתכון שלך נראה לי הכי מקובל. השתמשתי באופציה לקמח בכיתה א '. הנה מה שקרה:
🔗
כולם אהבו את זה עכשיו אני מתערבב שוב. נמאס לי מלחם מחמצת, אבל זה בדיוק הדבר

זהו, עדיין אפיתי יאמי !!!!! כבר אכלתי חצי מלחמנייה אחת. מה יש שם? קרום דק וניקוב מתמשך

אני אפילו לא יכול לדמיין מה הייתי עושה אלמלא המתכון הזה. ובכן, זה חייב לקרות ש -2 HP יצאו מכלל הסדר בבת אחת, ואני פשוט לא יכול לקנות לחם. במשך 5 שנים אפילו שכחתי מהרכישה, כך שהסיבאטקה האהוב עלי עוזר. לישה ב -2 קערות בבת אחת. אני אוהב את זה מאוד מקמח כיתה א '