גליל ביסקוויט מקורי "משי יפני"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: יַפָּנִית
גליל ספוג מקורי משי יפני

רכיבים

עוּגִיָה:
חלמון (ביצים בינוניות) 5 חתיכות.
סוכר (40 + 80) 120 גרם
גבינת שמנת כמו פילדלפיה 50 גרם.
חלב 25 מ"ל
חֶלְבּוֹן 5 חתיכות.
חמאה (מומסת ומצוננת) 40 גרם.
קמח (לנפות!) 65 גרם.
פרחים תפוחים כבושים (דובדבן)
קרם:
תפוחים (קליפה ומגרדת) 400 גרם.
תּוּת 200 גרם.
ביצה מחשב אחד.
אבקת סוכר 4-5 רח ' l.
עמילן (עדיף תירס) או 2 כפות. l. קמח 2.5 כפות. l.
וניל 1 גרם.
חמאה בטמפרטורת החדר 100 גרם
נייר אפייה 35x35 מכוסה בנייר אפייה

שיטת בישול

  • את מתכון הרול, או ליתר דיוק הרעיון שלו, ראיתי באחד מאתרי הקולינריה היפניים והתאהבתי בו ממבט ראשון! החלפתי את פרחי הסאקורה בפריחת תפוח (פריחת הדובדבן דעכה!). הייתי צריך לפנטז עם הביסקוויט, הוא היה מורכב מפסטה - שירו, שעשויה משעועית יפנית לבנה, החלפתי אותה בגבינת שמנת! בגלל השירו, הייתי צריך גם להחליף את הקרם, הכנתי לבד, אותו המצאתי מזמן! נסה זאת!
  • איך לבשל פרחי תפוח (דובדבן) כבושים? זה פשוט מאוד, שפכו עליהם חומץ יין והכניסו אותם ללחץ למשך שבוע. כדי לאחסן אותם במסננת, תנו להם להתנקז היטב ולאחר מילוים במלח ים גס, הניחו אותם בכלי אטום, אחסנו במקרר. או להזמין פרחי סאקורה כבושים בחנות המקוונת.
  • לפני אפיית הביסקוויט יש לשטוף את הפרחים במים זורמים ולהשרות במים קרים למשך שעתיים. התייבש עם מגבת נייר.
  • מרפדים את הפרחים על חצי נייר אפייה.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • עוּגִיָה:
  • מערבבים את החלמונים עם סוכר (40 גר ') ומכניסים לאמבט אדים, מקציפים כל הזמן במטרפה עד שהם תפוחים, מחממים ל 45 "צלזיוס, לא יותר. מורידים מהאש.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • טוחנים את גבינת השמנת עם חלב ויוצקים למסת החלמון, מערבבים היטב.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • מקציפים את החלבונים עם סוכר (80 גרם) עד לשיאים יציבים ומשלבים שלוש שלבים עם המסה של גבינת המרה.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • מוסיפים קמח ומערבבים בעזרת מרית על ידי קיפול מלמטה למעלה ובעיגול.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • יוצקים עיגול חמאה מומסת ומצוננת, מערבבים.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • מרפדים את הבצק בעדינות על תבנית עם נייר אפייה כדי לא לעקור את הפרחים.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -180 "למשך 10-12 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • הסר בזהירות את הנייר מהביסקוויט המוגמר ...
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • ומעבירים אותו לסדין נקי, מגלגלים אותו ומצננים.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • קרם:
  • מבשלים את התפוחים עם סוכר ומחית בבלנדר עם התותים.
  • מניחים בסיר עם תחתית כבדה, מוסיפים ביצה, וניל ועמילן, מערבבים היטב.
  • מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. מצננים לחלוטין. מוסיפים חמאה ומקציפים.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • מורחים קרם על הביסקוויט ...
  • גליל ספוג מקורי משי יפני
  • ולגלגל את זה.
  • גליל ספוג מקורי משי יפני

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

60

הערה

גליל ספוג מקורי משי יפני

גליל ספוג מקורי משי יפני

מלניושקה
כמה יפה ויוצא דופן! פשוט אגדה !!!
natapit
הרבה תודות!!!
Ksyushk @ -Plushk @
בלתי שגרתי! נאה! יפה באופן יוצא דופן! ואני אפילו לא יכול לדמיין את הטעם! אני חושש שאני לא יכול לחזור על זה!
נטליה. אני לא מפסיק להתפעל מהקינוחים שלך! זו פשוט יצירת מופת בכל פעם!
natapit
תודה לך, קסיושה! למעשה, הכל פשוט מאוד והביסקוויט מוצלח, הוא בכלל לא נשבר !!!
אליה_לוג
נטשה, אל תפסיקי להדהים! המום מהיופי והמקוריות. תודה מיוחדת על הסיפור על פרחים כבושים, אני אדע ואגיד את שלי.
נטלי_רז
נטשה, זה כבר הרגל להביע התפעלות מהמתכונים שלך. אבל אתה עדיין לא מפסיק להדהים !!! בראבו
אני מאוד אוהב להפתיע את האורחים עם מנות מבושלות, המתכון הזה ממש מקורי
זה בדיוק המקום למצוא בו פרחים יפים כאלה כמוך, אתה פשוט לא יכול להסיר את העיניים מהם
עד עכשיו פשוט קיבלתי את הרעיון להחליף אותם בהיביסקוס
שוב תודה על היופי שאתה יוצר ועל שעודדת אותנו להיות יצירתיים !!!
izvarina.d
נטשה, אין מילים! אצילות הטעם שלך והסגנון האריסטוקרטי גורמים לכבוד כנה!
מילבוק
נפלא, נפלא, נפלא! יוֹפִי...
natapit
בנות, תודה רבה לכולכם על מילותיכם והערותיכם הטובות! אני מאוד מרוצה!
גלארוס
נטול, אני מזהה את המתכונים שלך מהתמונה!
זה פשוט נס !!!
היא לקחה אותה בתודה לטפל ולהפתיע !!!
ברבריסקא
natapit
בנוסף לעובדה שהוא יפה מאוד, מעודן ויוצא דופן, מאוד אהבתי את הקרם שלך: דל שומן, עדין ואני יכול לדמיין כמה הוא טעים .. תודה, בהחלט אשתמש בו באפייה.
natapit
תודה בנות! שמחה שאהבתם הכל!
מררי
aola
יפה להפליא, מקורי וטעים לדעתי!
נטשה, אתה כמו קוסם ומכשף! שולף פלאים חדשים מהכובע שלך! תודה ששיתפת אותנו!
נשאר שם עוד משהו?
natapit
בטוח! הרבה רעיונות, חבל שיש רק 24 שעות ביום! תודה רבה לך!
לגרי
איזה יופי עם פרחים! עשוי ללא פרחים, טעים מאוד, כולם אהבו את הגליל. תודה על המתכון, הכנתי אותו גם עם משמשים במקום תותים. אני אעשה עוד ועוד, כל כך פשוט וכל כך טעים.
natapit
תודה!!!
ראדה-דמס
עכשיו אנחנו חייבים לחכות לאביב! לסימניות!
טרישיה
מתכון נהדר!
והעובדה שראיתי אותו לראשונה בדצמבר הופכת אותו לבשורה קסומה ממעיין יפהפה רחוק. זה פשוט נס!
ראדה-דמס
טרישיה, ומי ראה את החדשות הללו בדצמבר?
טרישיה
אוליה! נכון, אמת אמיתית! : girl_love: תודה!
natapit
תודה. בנות!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
נטליה, שלום.
אני רוצה להביע את הכבוד שלי ולשאול אותך משהו.
הרולדה נהדרת להפליא ונראית טעימה כשמנגנים אותה.
והשאלה שלי היא לגבי הצבעים. אם השחתתם אותם בעצמכם, שתפו את החוויה שלכם.
הם מוזגים עם חומץ טרי (לא מיובש), עדיף לקחת את הניצנים, האם פרחים אלה מתאימים לקישוט עוגה מעל, ואם בסלט?
אלבינה
נטליהאיזה רול טעים ויפה
3
היא באה מהחיפוש אחר פרחים כבושים. אני אגדל מישהו שיכול להשתמש ביופי כזה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם