הקפאת אוכל מוכן, אחסון אוכל מוכן במקרר

בנאדם, אני פשוט עושה את זה עכשיו, בקרוב אני גם בחופשה. אני מבשל, שואב ומקפיא)))

רעיון מצוין! אנחנו פשוט יוצקים מהשכבה שאריות דגנים, מרקים / בורשט. כלים קטנים ואחסנו אותם על מדפי המקרר. ולמה עדיף בכך המקפיא? האם הוא מאוחסן זמן רב יותר? עדיין לא ברור לי מה עדיף לאריזות חד פעמיות? ולא להיצמד למשל לעוגות ירקות? פשוט קח כמה מהם בלי ג'אמר. אבל מנת דייסה, מרק יכולה להיות שקיות ניילון, אחרת עשרות צנצנות לכך אינן מעשיות ותופסים רק מקום ...

ולא להיצמד למשל לעוגות ירקות?

לשם כך, ניתן להעבירם בנייר כסף, קלף, נייר כסף, חתיכות קטנות ואז לתיק משותף.

מקפיא עדיף בכך שאוכל ומזון מוכן יאוחסנו הרבה יותר זמן מאשר שנמזג לקערות ופשוט ישארו במקרר. לאחר ההפשרה, האוכל לא מאבד מתכונותיו וטעמו, מספיק לחמם.

אתה יכול להשתמש בכל כלי זמין, החל משקיות וכלה במיכלים מוצקים מפלסטיק וכלים חד פעמיים.

ולבדוק אם יש מרקים במקרר (לא במקפיא). אתה צריך לעשות הכל במנות, כלומר לא תוכל להוציא אותו, לשפוך חלק והשאר בחזרה לקור? ובסגירה ... שופכים חם מוכן טרי על קצה הפחית ומתחת למכסה או משאירים אותו לאוויר מעט, כשהוא מתקרר הוא לא יקרע את המכסה? הפיכה חמה היא סוג של מטומטם ... בורג המשמש אינו חזק, הם דולפים וקשה יותר לפתוח אותם. ואם המרק כבר התקרר אז חייבים להרתיח ורק אז לסגור, לקרר ולקרר?

סגור מנות כלשהן, לפי שיקול דעתך, ממנה אחת ל ... (בגבולות סבירים). יש לי בת וסוגר אותה בצנצנות של 2 ליטר כשמתחשק לה.

זוהי גם דרך לשמר מזון מוכן לאכילה, ולכן אנו מקפידים על כל כללי השימור. יוצקים אוכל טרי, ותמיד חם.
אוכל מוכן טרי נשאר טרי עד שיתקרר, בערך 3-4 שעות.

ואין צורך לפחד להתנסות, כל התגליות הגאוניות מתבצעות בצורה כזו, כולל דרך זו של שימור אוכל.
או הקפאת אוכל מוכן, מאותה הסדרה "הכל גאוני, פשוט"

[מנהל]

מנהלכשמתגלגלים לקראת החורף מוזגים מרינדה רותחת עד למטה, אפילו מוזגים אותה, כך שלא יהיה אוויר בין המכסה .... עשו זאת גם עשו זאת, או שתוכלו למזוג, למשל, 2/3 של הפחית ולאו דווקא מים רותחים?

[איך לעשות את זה?]

אני מצטט את עצמי מהפוסט הראשון - קראנו אותו בזהירות רבה

איך לעשות את זה?
ברגע שהכנתם (כולל עם בשר) מרק טרי, מרק כרוב טרי, בורשט וכן הלאה, ומנות ראשונות שונות אחרות - שפכו מיד את המרק חם לצנצנת נקייה בכל גודל, סגרו היטב את המכסה, סובבו ו שים את הצנצנת על המכסה להתקרר. כלומר, עיקרון שימור המזון.

לאחר התקררות, אנו הופכים את הצנצנת ומכניסים אותה לשקית, נושאים אותה לעבודה לחטיף, היא נותרה רק כדי לפתוח את המכסה ולחמם את המרק. אם לא הצלחתם להשתמש בצהריים, הצנצנת הסגורה יכולה לעמוד במקרר לאורך זמן, עד מספר חודשים.

[פאליץ ', איגור,]

פאליץ ', איגור, בין השאלות שלך לגבי גלגול מרקים, נבהלתי מאוד מהקו הזה.

הפיכה חמה היא סוג של מטומטם ... בורג המשמש אינו חזק, הם דולפים וקשה יותר לפתוח אותם.

בשום מקרה אסור להשתמש במכסי ברגים להתגלגלות (גם לחורף וגם למשך 1-2 חודשים), שאינם אוטמים היטב! זה מאוד מסוכן! יש לבדוק את הכיסויים על נזילות.
לעתים קרובות אני עושה שימוש חוזר במכסי הברגים, אך רק אם אין להם נזק (שקעים, שבבים בפנים וכו ').

[שלנה]

שלנה, מרקים לא ניסו להקפיא ולאחסן, ובפועל זה עדיין לא הכרחי. אנו מקפיאים פעיל מנות שכמייה מוכנות (קטלטים, קציצות), תבשילי גבינת קוטג ', פשטידות שיבולת שועל מתוקה וכו'.
מבחינתי (אנחנו), "התגלית" הייתה שאפשר להקפיא לא מוצרים גולמיים למחצה, אלא מוצרים מוכנים ... דקה / שתיים במיקרוגל וארוחת הצהריים מוכנה.
מסנן כיצד לחלק / להפריד בין קציצות קפואות, למשל, זו לזו. כאן יש לנו פגם. אני יכול לעטוף כל אחד מהם באוכל. סרט צילום? האם קל להסיר אותו? או משהו לפזר מהדבקה? אוֹ...

אוֹ...

... הקפיאו תחילה בשכבה אחת אחת אחת, ואז שפכו את הקפואים לשקית

[ראררקה]

ראררקהובכן, אז היא עושה ... באריזה חד פעמית רגילה היא שמה אותה חתיכה אחר חתיכה, מפרידה בינהם או מסובבת כל מנה, ואז בהפסקה הראשונה הם עצמם נפרדים ומערבבים ואז קופאים זה עם זה נמס או שיש משהו לא בסדר בטמפרטורה? או שהמקפיא לא אטום ...

מסנן כיצד לחלק / להפריד בין קציצות קפואות, למשל, זו לזו. כאן יש לנו פגם. אני יכול לעטוף כל אחד מהם באוכל. סרט צילום? האם קל להסיר אותו? או משהו לפזר מהדבקה? אוֹ...

לודה הציע דרך נהדרת. גם אני עושה את זה. אפשר לקחת קרש פלסטיק גדול, למשוך עליו שקית בגודל מתאים, לשים את הקציצות / קציצות בשורה אחת. לקפוא. לאחר יום מוציאים את המבנה מהמקפיא, משחררים את החבילה (הקאטלים יישארו בפנים), קושרים ומכניסים לאחסון.
פשוט שמנו גלילי כרוב ממולאים בשקיות צמודות בשכבה אחת. לאחר הקפאה אנו מתפנים. למאכלים ומרקים צמיגים מוכנים מוכנים, אני משתמש באופן פעיל במיכלים חד פעמיים או קטנים למיקרוגל.

מפעם לפעם אני מקפיאה הכנה כזו להודג 'דג (דגים - סלמון מעושן או סלמון מצלעות, שנמכרים לבירה). כן כן! עם תפוחי אדמה ברגע שטעמתי את הצמודה בה היא נוספה, עכשיו שמתי אותה תמיד. וזה נראה נהדר במרק, גם אחרי הקפאה.
אני לוקח אותו איתי לחופשה, או להפך, אני משאיר אותו בבית ביום ההגעה על מנת להכין מיד מרק חם.

[שלנה]

שלנה, על הלוח, כופתאות-כופתאות היו קפואות ככה, רק שלא היה שום פוקוס עם החבילה, אתה צריך להנחות.
ואין "חיים" כאלה עם חלוקת דייסה? שכבה קטנה. לא תוכלו להשיג מספיק אוכל למנה אחת, והם יתפסו מקום. ובכן, כמו להכין כדורים או קוביות עם דייסה. האם אוכל לקבל אותם בתבניות קאפקייקס?
איפשהו קראתי שיטה להרכיב טיפוס כמו בסרט.

שכבה קטנה. לא תוכלו להשיג מספיק אוכל למנה אחת, והם יתפסו מקום.

אתה יכול לשים שקית במיכל קטן לפני הקפאת הדייסה, להכניס את הדייסה לשקית ולהקפיא אותה, ואז להסיר את הדייסה, והדייסה תישאר בשקית שבתוכה תישמר.

אני עושה זאת גם בשקית בשקית, בתוכה דייסה, או משהו אחר במקפיא, ואז לשנייה את השקית במים חמים ומסירה

כמו בסרט.

אז זה כנראה רק שכבה בשקית ארוזה היטב, עושה "חריץ" עם הצד הבוטה של ​​הסכין על גבי השקית עם דייסה, לוחץ מעט על הסכין. אז זה צריך להיות קל לנתק חתיכה מהבריקט המשותף

האם הם נמסים מעט או שיש משהו לא בסדר בטמפרטורה? או שהמקפיא לא אטום ...

סביר ביותר. אוכלים קפואים לא ייצמדו זה לזה

[פאליץ ']

פאליץ ', אז השאלה היא: מה החלק שלך? יש שקיות מקפיא עם נעילת "רוכסן", הן מליטר. זה בכלל לא הכרחי למלא אותם לחלוטין. הם קטנים, אטומים ונוחים להניח אותם אחד על השני. אני מקפיא בהן מנות קטנות מכל אוכל (כולל דשא).

[איקרה]

בדיוק ... לפי חבילות. זה לא נצמד לצלופן? אתה צריך לשמן עם משהו? ויש גם שטיח אפייה מסיליקון, איך אפשר להשתמש בו תוך כדי? וישנן צורות שונות אך אלומיניום לקאפקייקס, אם מקפיאים אותן בהן, האם תוכלו להוציא אותן בקלות? יש סיליקון, אבל קטן (סוג אגוזים).



איקרה, מנות שונות, תלוי במצב הרוח. כעת הם קטנים (דיאטה 5), אך מגוונים וכמעט יומיומיים, ולכן הרבה שכבות. צנצנות, סירים על המדפים עם חצי, שם "אני לא רוצה" ולזרוק הרבה.

[פאליץ ']

מבחינתי (אנחנו), "הגילוי" היה שאפשר להקפיא לא מוצרים גולמיים למחצה, אלא מוצרים מוכנים ... דקה / שתיים במיקרוגל וארוחת הצהריים מוכנה.

פאליץ ', זה הרבה יותר נוח (אם חסר זמן), להקפיא p / f מוכן - קציצות, בשר, תבשיל וכו '. באופן אמפירי באתי לעצמי, למשל, להקפיא רק בשר טחון גולמי לעצלנים לחמניות כרוב אינן אפשרות, לעומת מטוגנות שכבר; שיכולים לשמש גם למקרואים ימיים ולקדירות מסוג כלשהו. גולמי, יש לי רק קציצות קטנות מתבניות סיליקון, אפשר לטגן ולהקפיא אותן במהירות ולהשליך למרק.

מסנן כיצד לחלק / להפריד בין קציצות קפואות למשל זו מזו. כאן יש לנו פגם. אני יכול לעטוף כל אחד מהם באוכל. סרט צילום? האם קל להסיר אותו? או משהו לפזר מהדבקה? אוֹ...

עם אותו חוסר זמן, הרבה יותר נוח להקפיא במנות. כל ה"בשר "שלי מוקפא לארוחת ערב אחת לשניים או לארוחת צהריים אחת לאחת (למשרד), כבר עם רוטב וכו '. חלקם קופאים ממש עם התוספת ... אפילו יש לי לחם חתוך והוקפא שקיות ikeev קטנות כמה חתיכות לארוחת הצהריים. אני לא מדבר על חלב קפוא / גבינת קוטג '100 מ"ל כל אחד, שמנת חמוצה כמה כפות כל אחד ... המקרר, בעיקרון, ריק, אבל המקפיא עובד.
למעשה הייתי צריך לעבור למערכת כזו בדיוק - לבשל בסופי שבוע "ביום אחד במשך כל השבוע", ועכשיו אני אוהב את זה וזה עוזר מאוד.

[רארקה]

רארקה, הכנתי "שוקולדים" כאלה לאוכל חי קפוא לדגים. בזמן שהוא היה בחיים כמה ימים, הוא פינק, ואז הוא שיטח את חבילת ה"רוכס "הזו אל תוך המקפיא, יצר את קווי השבירה בעזרת סכין.

אתה יכול לשים שקית במיכל קטן לפני הקפאת הדייסה, לשים את הדייסה בשקית ולהקפיא אותה, ואז להסיר את הדייסה, והדייסה תישאר בשקית בה תישמר.

אני גם עושה את זה לפעמים, ועכשיו יש הרבה גדלים שונים של תבניות סיליקון - אתה יכול לבחור את זו שאתה צריך ואז הם הקפיאו אותה, לבשו אותה.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, ואשתי אומרת שכדי להקפיא את התחתית, או ליתר דיוק להפשיר חלב במיקרוגל, במיוחד קפיר / יוגורט, נהרג שם משהו ו ... באופן כללי, זה כמעט מזיק.
מקפיאים ישר בארוחות צהריים מורכבות שלמות ... וכשמחממים, האם לכל דבר יש זמן להתחמם באופן שווה? כאן אני מחממת דייסה למשך 30-40 שניות, וקטלטים במשך 1-1.5 דקות, כלומר עבור המוצר שלי - הזמן שלה הוא שונה.
האם ניתן להקפיא את הסלט? רגיל, עגבניות, מלפפונים, חסה, פקין, בולג. פלפל, ירקות ??



על התבניות שדיברתי ... אמר שהן יקרות כדי שתוכל לאסוף הרבה מהן. ומה הטעם, יש רק אחת ל 4-5 מנות, כלומר לקנות הרבה מהן (יקרות), כך שתוכלו להקפיא הכל בבת אחת או לחפש אלטרנטיבה לסיליקון.

כאשר אני מקפיא מנות חד פעמיות של כלים דמויי דייסה, הנחתי שקית פשוטה (יותר נוחה קטנה) על היד, מחייגת ככל שיידרש ומכניסה אותה כך שהדייסה תישאר בפנים. תוכלו להקפיא את המארז הזה במיכל, אותו תוכלו לאחר מכן להסיר, תוכלו לשטח אותו לפנקייק או לתת לו כל צורה רצויה (לפעמים עליכם לדחוף אותו למקפיא שוצף, בו אף מיכל פשוט לא מתאים). או שאתה יכול לחלק אותו לחלקים ישירות בתיק, פשוט לסובב את התיק במקום הנכון. לשימוש פשוט חתכו את החלק הרצוי. שום דבר לא נדבק לתיק, מתנער בקלות.

הכנתי "שוקולדים" כאלה

ובכן, עכשיו לעצמי אותו דבר

[פאליץ ']

פאליץ ', ובכן, במיקרוגל, או שהם כבר מבשלים / מתחממים או (למי שזה מזיק) הם לא משתמשים בו בכלל.אני לא יודע אם משהו נהרג שם אם מותר לבצק להתמוסס במיקרוגל. יתר על כן, זה לא כמו תזונה רפואית על תסיסות טובות וכו '. יש לי חלב כזה לאפייה, אני מעדיף להקפיא כמה כפות בכל פעם מאשר צנצנת שלמה תעלה כמות לא ידועה.
ירקות טריים בצורת סלט ניתנים לאחסון בכלי ואקום.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, הוכחה (עד 40 מעלות צלזיוס) שימוש במיקרה כארון אטום עם ספל מים רותחים (מקור חום)
באופן כללי, ירקות קצוצים (סלט) לא יכולים להיות מאוחסנים כך?
שכחתי גם את הדג ... למשל אפוי (מטוגן)

ירקות קצוצים טריים (סלט) אז יש לאחסן

דייסה רטובה תזרום ותהיה. לא כל אוכל שומר על צורתו וטעמו לאחר ההפשרה. ירקות טריים לאכילה לאחר ההפשרה לא ילכו

שכחתי גם את הדג ... למשל אפוי (מטוגן)

זהו מוצר מוגמר. זה קופא ברוגע

[פאליץ ']

פאליץ ', כן לא, כולל CF עם בדיקה.
לא הקפאתי ירקות סלטים, נראה לי שזה מספר מת. ודגים, כמובן, אתה יכול.

ומי סלטים קפואים כמו ויניגרט, אוליבייה? איך הם?
האם אוכל לקבל "ארוחה מוגדרת" מייד? לדוגמא: יוונית. דייסה, קוטל, רוטב, ויניגרט בפלסמה אחת בבת אחת. קַנקַן? או דייסה עם קוויאר. איך הוא יפשיר יחד במיקרוגל? האם יש הבדל ברמת החימום בבנק? לדוגמה, אם יש דייסה עם קציצה, אז איפה עדיף להניח אותה, קופסאות שימורים מעלה ומטה?)

עם קוטל

לא ..
רק קציצות טריות טובות.
גם מקפיאים גולמיים וגם אפויים / מטוגנים ..
Sous-vide טוב להקפיא. ללא שינויים. לא אוהבים קציצות חימום

[אולגה גרה]

אולגה גרה, הממ? אני קופא כבר חצי שנה ובערך. ועם נתחי בשר וקציצות, קטלטים. ובנפרד באריזה ומיד בדייסה ... אני בדרך כלל שותק לבורש / מרק. אז אנחנו אוהבים את זה !!! לנו ... אשתי בתאומים)), מרותכת, שפכה חלקי פלסטיק ממנו. צנצנות-קערות וקופצות במשך שבועיים. שתי דקות במיקרוגל, ואז שמתי את ה"דבק "על הצלחת, אם בכלל - עוד נתח בשר ועוד שלוש דקות. לאחר בישול !!! (היישר מהמקפיא, הוא לא נושר מעצמו)
אני חושב, ואם יש עדיין משהו (בדייסה עם בשר), משהו עם "חטיף", סלט, קוויאר, חציל כבוש.

[פאליץ ']

פאליץ ', קציצות אני קופא מוכן. מְעוּלֶה! טָעִים מְאוֹד! רק אם יש צורך במהירות, ראשית הפשרה במצב המיקרוגל ואז חימום. אם מיד לחימום, הקרח יישאר בפנים.
ניסיתי להקפיא קציצות גולמיות, אני לא אוהב אותן בתהליך הטיגון.
מקשטים דייסה ואורז, כוסמת ואורז עם ירקות - הכל מוכן, אני קופא. מְעוּלֶה!
ולא ניסיתי את הוויניגרט, אוליבייה. לא מעורר ביטחון.

זה טעים מאוד להקפיא מאפינס שוקולד ובראוניז. אני אופה עוגה קצרה בצורה מלבנית מאלומיניום, מצנן אותה ומכניס למקפיא. הוא קופא, אך לא יותר מדי מכיוון שהוא מכיל שמן. הילד אוכל ואומר שזו גלידת השוקולד הכי טעימה.

על חצילים. אני אופה אותו שלם, שמתי את העיסה בקופסאות מנות ובמקפיא. בחורף אני מפשירה אותו, סוחטת את השום וקצת מיונז. או שאני מקפיץ בצל, חותך עגבניות טריות ולחצילים.

ואני גם קרח מיץ סחוט טרי (בהקפאת הלם) בשקיות חלב-קפיר. עד שקניתי מכשיר ואקום, אטמתי אותו במגהץ דרך העיתון. הרבה מיץ קרה, והוא קפא. רק מוזגים לא ממש למעלה, המיץ מתרחב מעט. נוח להניח אריזות של בקבוקי ליטר וחצי ליטר, למלא אותם במקומות בהם נמצאים הפקקים - על מנת לתפוס מקום (או למלא בעגבניות) רגע אחד - להפשיר את המיץ לאט - במקרר למשך הלילה ואז לנער. אני מקפיא סלק וגזר בקוביות ותבניות מאפינס - ואז מוסיפים אותם כצבעים.

ראשית הפשרה במצב מיקרוגל, ואז חימום. אם מיד לחימום, הקרח יישאר בפנים.

הדרך המוכחת הישנה להפשיר מוצרים כאלה היא במחבת, מעט מים בתחתית, ואדים מתחת למכסה.המים יתאדו ויחד איתם הקציצות יאדו עד לבישול. הם בכלל לא גרועים יותר, ומהירים יותר מביצוע פעולה כפולה במיקרוגל

גם עכשיו אני מפשיר אוכל בדרך זו

על פסטה-פסטה: הקפאתי פסטה יחד עם הרוטב, המנה המוגמרת בסדר
דייסות שונות, תוספות, לביבות-לביבות - בסדר

ולא ניסיתי את הוויניגרט, אוליבייה.

ובכן, אם זה מה שאני מעוניין בו. דייסה, קקלטה ואני גלידה), הכינו קערות סלטים לחגים ואז אתם אוכלים את שאריות השבוע וחוששים שלא יתמתחו. וכך קפאתי ו ...

אוליבייה, לא ניסיתי

קפאתי. לא מלא.

היא הפשירה לאט לאט, במקרר, בטרמו-שרת, וזה מאוד נוח.

לא סביר שהאוכלים שלי היו מנחשים שהסלט היה מהמקפיא, אלמלא נשפך אותו.

הכין קערות סלטים לחגים ואז את השאר אוכלים במשך שבוע

ואל תבשל סלטים עם אגנים ויוצק אותם עם מיונז, כדי לא להיחנק מזיעה ... ולא להרעיל את עצמך

באופן אופטימלי, הרתיח את כל מרכיבי הצומח, וחתוך ירקות למספר המנות - אין בעיה! נותר רק לתבל ברוטב. בצורה זו ירקות בדרך כלל ישכבו במקרר למשך שבוע
או, כדי לחתוך, הכניסו לסיר - ותדלקו אותו כשהוא מוגש.

אך הדבר הבטוח ביותר הוא לשמור את כל החומרים המבושלים מוכנים במקרר.

הקפאתי את הסלט מספר פעמים - לא אהבתי את שינויי המבנה ואת הטעם משתנה לרעה
ומה מונע מכם לנסות לעשות זאת בעצמכם: הקפיאו רק חלק אחד מהסלט והפשרו אותו ואכלו אותו למחרת - ותראו את התוצאה "אבל אני צריך את זה"?

להקפיא רק מנה אחת מהסלט ולהפשיר אותו ולאכול אותו למחרת - והתוצאה "אני צריך את זה" תהיה גלויה?

ההחלטה הטובה ביותר !!!

קפאתי. לא מלא.

כלומר, אתה לא יכול לעשות את זה עם מיונז?
קראתי איפשהו ביקורות (או מבלבל משהו) שלדבריהם תפוחי האדמה קפואים / מפשירים. אין קרח, אני חושב שלא צריך להקפיא פירה. מלפפונים, ואז קורה להם משהו, משהו מתפרק, עם קטניות (תירס, אפונה, שעועית) שמשהו לא בסדר ... לבצל אומרים שאי אפשר לאכול לביצים מבושלות אני לא זוכר. ..
באופן כללי, יש צלחת).

[בכמות יחידה אחת]

באופן כללי, יש צלחת)

לא נאדה שלט

רק החוויה שלך! תקוע תפוחי אדמה מבושלים או ביצה (ומה עוד) בכמות יחידה אחת (תפוח אדמה, ביצה) במקפיא למשך הלילה. ובבוקר הוא הוציא אותו, הפשיר אותו, אכל אותו ... כך שהצלחת תהיה מיד על פי כל האינדיקטורים, תרצה או לא
וכך גם עם כל האוכל

וביקשתי גם "ארוחה מוגדרת", כלומר, מה יקפיא מייד דייסה, בשר, רוטב, ויניגרט בצנצנת אחת ... איך זה מוביל בהפשרה? ורצף השכבות חשוב. ובכן, מה אם מישהו ינסה את זה?)

אם לא הייתי מתברר.

חה חה. אני מנסה לא לדבר, אחרת סבי יתמרמר. עברנו, אנחנו יודעים.

רק הניסיון שלי

אז למה אז פורום? מתכונים, טיפים שונים? אולי מישהו כבר נתקע וישתף את דעתו. מדוע לפתוח "אופניים" מניסיון אישי?

[פאליץ ']

כלומר, מה יקפיא מייד דייסה, בשר, רוטב, ויניגרט בצנצנת אחת ... איך הוא מוביל בעת ההפשרה?

פאליץ ', איכשהו אני איכשהו מדמיין את כל זה בצורה טובה בצנצנת אחת ... נראה לי שכשמפשירים, אתה תקבל אפילו את הווינגרט הזה! האם לא קל יותר לקחת מיכלים עם מפרידים, מכיוון שאתה באמת רוצה להקפיא הכל ביחד?

בחלק זה נאסוף בהדרגה את אוסף החסר שלנו במקפיא

כל האוספים מתקבלים איכשהו לזרז.

ובכן, הביצה המבושלת, לדעתי, היא סוג של גומי לאחר הקפאה / הפשרה. אני לא אוהב לערבב מוצרים שונים במנה אחת. אם כי, מתוך הכרח, בישלתי זמן רב ביום חופש בודד במשך כל השבוע, ולעתים אפילו במשך שניים. אני קופא למשך 1-2 מנות. למעשה, אני מסכים

רק החוויה שלך! אוהב לא אוהב

[אילמירושקה]

אילמירושקה, o_O., זה רעיון, יש לנו כלים מלבניים וריבועים כאלה, מפרידים אותם עם מחיצות נשלפות וזהו.
אני עושה את זה עכשיו: כלי פלסטיק עגולים (265 מ"ל) עם בורג. הניחו את הקטלטה (או משהו בשרי) עם מכסה למטה, שפכו מלמעלה את הרוטב, הדייסה והמקפיא. כשמפשירים במיקרוגל אני הופך אותו והדבק נושר. למעלה עם בשר, אני אביא דייסה עם רוטב. אָכִיל. יהיו עוד קוויאר, ויניגרט, סלט וחלק מה"שני "), אולי ספרינג רול או משהו אחר.

ובכן, הביצה המבושלת, לדעתי, היא סוג של גומי

מוקדם יותר הם כתבו שהם מקפיאים פיצה. ובכן, יש בו ביצים וגבינות ונקניקים וכל השאר. למעשה, המילוי שונה במבחן.
ביצה שלמה? ואם הוא מגורד כמו סלט עם שום ופל. גבינה?

פאליץ ', אבל אם אתה לוקח מיכלים שטוחים קטנים ושם אותם בערימה: בדייסה אחת, בשנייה השנייה, בסלט השלישי ... אתה רוצה להפשיר הכל ביחד, אתה רוצה בנפרד. ואם מקפיאים מספר מנות, שוב זה נוח: אחת לחוד, אחרת בנפרד, ואין צורך להקפיא במקביל. ואז אסף את כל הסטים שאתה רוצה. אני עושה משהו כזה, כי אני מקפיא מנות שונות במנות בימים שונים, כשמה שמכינים.

[צלחת פלסטיק מתחת למכסה]

מה יקפא מיד דייסה, בשר, רוטב, ויניגרט בצנצנת אחת ... איך זה מוביל בעת ההפשרה?

מתברר ויניגרט מעולה, רק אכסדרה משולבת במנה אחת. אנחנו מנסים להעריך עם הניסיון שלנו.
לעולם לא אעז לעשות בלאגן כזה, אני רגיל לאכול כלים בנפרד, ולא בבקבוק אחד, כמו חזיר בתוך שוקת - סליחה

אם אתה פשוט קונה כלים "הרבה תאים, צלחת פלסטיק מתחת למכסהואז לשים צלחת נפרדת בכל תא, מתחת למכסה אחד ולהקפיא. ואז אתה מקבל את כל הכלים מתחת למכסה אחד, אבל בנפרד
יש לי מגש פלסטיק למקרר.

רק יש שאלה נוספת: איך להפשיר מישמיש כזה במגש? כי למנות שונות יהיו זמני הפשרה שונים. לדוגמא, מרק כרוב, פסטה עם רוטב, צריך להפשיר אותו יותר זמן, 3-4-5 דקות בתנור מיקרוגל, וסלט מספיק רק לחצי שעה כדי לא לבשל. איך להיות?