הקפאת אוכל מוכן, אחסון אוכל מוכן במקרר

[תפוז]

תפוז, כאן בנושא "חץ שום מיובש" דיווחתי:

ייבשתי את החלקים הגסים של החצים, וערבבתי את החלקים הרכים עם חמאה שמנת, הנחתי אותם בניילון ובתבניות מתולתלות. כן, במקפיא ... יופי! וטובים!

שאלה כזו - נהגתי להקפיא מלפפונים טריים - ייבשתי מעט את הקוביות והקפאתי אותם בכמויות גדולות בשקית, בשביל הסלט (שמתי אותם ישר מהמקפיא) זה היה נהדר (לקחתי מלפפונים עוקצניים כאלה מתחזקים) , קניתי שואב אבק - אותן קוביות שואבים עכשיו לדגימה - מישהו אחר מאוחסן בוואקום במקפיא?

אותן קוביות עוברות לשואב אבק לבדיקה - האם מישהו אחסן אותן בוואקום במקפיא?

אני לא רואה את ההבדל, שומר אותו פשוט בשקית או עם ואקום - הכל אותו דבר, המלפפונים מוקפאים במקפיא רק עם ואקום יש פחות אוויר בשקית, וכך נפח השקית פוחת ותופס פחות מקום במקפיא.

תניושה, תודה רבה על נושא כה הכרחי. רק נהגתי וחשבתי שאני צריך לשאול את הבנות איך לשמור על מזון לאורך זמן, ואז, פעם אחת, והכל כבר הומצא בשבילי. אני טס משם בתחילת אוקטובר, אבל בן הזוג שלי נמצא בטיסה או לא יודע לבשל. וכך, הוציא, התחמם ואכל. תודה.

ובן הזוג או בטיסה או לא יודע לבשל.

שלום בעל! עכשיו הוא יהיה מלא ומרוצה
השאירו לו פתק כשצריך לפגוש אותך עם פרחים, כי אתה עוקב אחר התזונה ומצב הרוח הטוב שלו, אפילו מרחוק

הקפיאו את הזר מראש. )))

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, :

טטיאנה, תודה, כמו תמיד, אני אשמור על הנושא

שלום! נושא שימושי נהדר! אני רוצה לחלוק את החוויה שלי! הצעיר שלי הוא בן 5, ולכן הוא יכול לעתים קרובות לומר שאני רוצה מרק דגים או מרק עוף! ואם זה מתבלבל, זה סיפור ארוך בזמן שאתה מבשל את המרק וכו '. לכן, כשאני קונה דגים או עוף או בשר תוצרת בית, אני מבשל מיד סיר גדול של מרק, חותך אותו ויוצק אותו לקטן שקיות רוכסן מאיקאה, ממש 1-2 מנות והקפאה. הם כמו ספרים קטנים במקפיא. לכן, ברגע שהילד שואל, הניף את הקרח לסיר, בזמן שאתה מקלף את תפוחי האדמה או מבשל משהו אחר, המרק כבר נמס, המרק הטרי מוכן תוך 20 דקות. אני ממליץ עליו בחום!

אנא תגיד לי, מישהו ניסה להקפיא קובסה כמו סלמי-סרבלט? המוכרת בחנות אמרה שהיא עושה זאת בלי חפץ באיכות, מעניין אם הניסיון של השותפים ניסה ואילו חוויות.

[אולגה **]

אולגה **, אני קופא. הכל בסדר. מעושן-מבושל-גלם-מעושן / נרפא טוב. וכיכרות פרוסות וגלידה. מבושלים מתנהגים אחרת: נוזל מופיע ומבנה הנקניקיה בולט. קל יותר לומר מדוע אני לא קופא

[כַּתָבָה]

כַּתָבָה, ובכן, תודה לך!!! איך מכינים כיכרות? לדוגמא, יש לי כיכר סרבל פינית באריזה דמוית בד, פשוט לזרוק אותה למקפיא או לעטוף אותה במשהו טוב יותר? אנא יעץ. אני גם קרח הרבה, אבל יותר מבחינת החסר, ועכשיו קיבלתי נקניקיה תקציבית.

[אולגה **]

אולגה **, אני גם מקפיא כמעט את כל מוצרי הנקניקיות והגורמה, למעט נקניקיות מבושלות, הם ממש לא צפויים. כל השאר, כולל פטישים / צווארים שונים וכו ', לא מאבד מאיכות לאחר ההפשרה. פשוט אכלתי כריך עם נקניק מופשר.

[אולגה]

אולגה, אני מקפיא נקניקיות, חזיר וכו 'בשקיות ואקום.כמעט כל המעטפות, למעט מעטפות פוליאמיד, מאפשרות לעבור אוויר, כתוצאה מהנקניקיה מתייבשת.

[Cvetaal]

Cvetaal, תודה על התשובה. סליחה, אין לי שקיות ואקום, אז אני צריך להבין איך להסתדר בלעדיהן.

[אולגה]

אולגהואז לשקיות מקפיא.

הכיכר גדולה למדי, ככל הנראה כמה מפלסטיק גדול, למשל, שלוש ונתפסה עם גומיות או בנייר כסף.

כנראה שקל יותר לעטוף אותו בניילון.

[Cvetaal]

Cvetaal, והסרט משמש להקפאה, האם זה נורמלי? יש סרט, קניתי אותו לאחרונה להכנת נקניקיה מבושלת. האם זה מספיק?

[אולגה **]

אולגה **, אני מקפיא הכל בכל שקיות או בניילון נצמד. אסור לאבד טובות.

האם זה מספיק?

עטוף בכמה שכבות, אחת עשויה להיקרע.

אני עוטף הכל היטב בנייר כסף, לא מעביר ריחות מהמקפיא, מתברר כמו חבילת ואקום ואז עדיף בשקיות רוכסן. יתרה מכך, שאבו כיכרות נקניקיות שלמות ואז הקפיאו.
דג מאוחסן היטב במקפיא עטוף היטב בנייר כסף ואז בשקיות.
לעתים קרובות אני לוקח דגים מחצי האי קרים, מעי אותם, לא מקלף את הקשקשים, שוטף אותו, חזק מאוד בסרט, ואז בשקיות ומקפיא אותו. אני מביא אותו בשקית מקרר, ואז הוא נשמר לפחות שנה, כרגיל.

[כַּתָבָה]

כַּתָבָה, תודה, עשיתי את זה, אז מחר אני אעשה את זה !!



Cvetaal, אה בטח!! תודה רבה, מחר אתחיל בניסוי גדול!

אם כיכר הנקניקיות גדולה מאוד, ניתן לחתוך אותה לחתיכות על מנת לקבל חתיכה ולאכול אותה במהירות. נראה לי שהאוכל מתדרדר מהר יותר אחרי מקפיא. למרות שזה אולי נראה.
ולפעמים אני לוקח נקניקיה מבושלת יותר בהנחות טובות בציפייה לבישול או טיגון, בצורה זו זה יוצא טוב מאוד.

[דוחקה לי]

דוחקה ליהכיכר גדולה, אבל היא ארוזה היטב, נראה לי שזה פשוט יהיה יותר גרוע לפתוח ולהקפיא בחלקים. אך הנפתח במשפחה שלנו אינו משקף סתם. בואו נבדוק את זה, נכניס את שתי הכיכרות - בואו נראה מה יקרה.

בשר ג'לי מבושל.
האם אוכל להקפיא? איך לעשות את זה נכון?
לא נאכל ביחד, לא נזמין אורחים ... חבל לזרוק אותו.
עצות עזרה

[אולגה גרה]

אולגה גרה, הבשר הצ'לי מוקפא בהצלחה, רק שיש עדינות אחת - ואז יהיה עליו להרתיח ולקרר אותו שוב, אחרת הוא לא יהיה טעים.

[גלינה]

בשר בצ'לי לאחר ההפשרה אכיל למדי, אך הטעם אינו זהה. אבל יש כאלה שלא מרגישים את ההבדל, ולמרות שאני לא בררן באוכל, בשר מרופד מופשר לא טעים בעיניי.
ואם אתה פשוט נותן למישהו פינוק, לפחות שכנים?))



גלינה, אבל גם אחרי הרתיחה זה טעים לי

[Venera007]

ואז יהיה צורך להרתיח אותו ולקרר אותו שוב

ובכן כן. זה ברור.

ואם אתה פשוט נותן למישהו פינוק, לפחות שכנים?))

אז הם עדיין צריכים חצי ליטר בשביל הפינוק. אז אתה לא תפסיק ואני צריך לקחת רופא בשבילם. אני אקפיא אותה RAY.




Venera007, כֶּתֶר,

לאחר ההפשרה של בשר ג'לי, תוכלו להכין מרק טעים!

לאחר ההפשרה של בשר ג'לי, תוכלו להכין מרק טעים!

בְּדִיוּק!
האפשרות המהירה והעצלנית ביותר היא להרתיח במחבת ולשפוך לקערת אטריות דשיראק.

לאחר ההפשרה של בשר ג'לי, תוכלו להכין מרק טעים!

זה בטוח!!

אני נותן משוב. הפשרנו כיכר סרבל פינית. נהדר, אין הבדל, אתה יכול לקנות בסיטונאות קטנה במידת הצורך. תודה לכל מי שעזר בייעוץ. השלב הבא הוא ריפוי יבש, בחלל ריק.