חציל ממולא (יצרנית פיצה נסיכה)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חציל (קטן מאוד)
בשר חזיר טחון
קשת
גזר
פלפל מתוק
פטרוזיליה
ביצה
קוסקוס
מיונז
מלח
פלפל
תבלין לפילאף

שיטת בישול

בקערת המסוק של הבלנדר, הכינו את הבשר הטחון. ניתן לבשל בשר טחון לפי טעמכם. לקחתי לבשר טחון: חזיר, בצל, גזר, פלפלים, פטרוזיליה, ביצה, קוסקוס, מיונז, מלח, פלפל, תבלינים.
מנה זו דורשת חצילים קטנים מאוד. עם "שובר לב" לתפוח, הוציאו בזהירות רבה את אמצע החציל (ניתן לקצוץ את העיסה ולהכניס לבשר הטחון). העיקר לא לפגוע בעור החציל, ולכן אנחנו לא ממהרים (אם העור ניזוק, אז הנוזל יזרום החוצה אל משטח העבודה בזמן האפייה והצריבה).
משפשפים את החצילים מבפנים במלח ופלפל. אנו ממלאים את החצילים בחוזקה רבה בבשר טחון (אפשר לעשות זאת באמצעות שקית קולינרית). נגבו במגבת נייר.
שמנו יריעת טפלון על משטח העבודה הקר של יצרנית הפיצה. שים את החצילים על הסדין, מכסה אותם ביריעת טפלון שנייה.
אנחנו אופים כ -20 דקות (קצת יותר).
מגישים עם רוטב שמנת חמוצה.
בתיאבון!

הלן

תודה! מעניין מאוד, צריך לעשות ..

מירטטוויק

תודה! אני אוהב להכין את המנה הזו יותר בסיר איטי ולבשל אותה ברוטב. אבל היום עשיתי בנסיכה, מכיוון שלא היה זמן להנאות קולינריות)))

מסינן

טטיאנה, אני אוהב חצילים בכל צורה שהיא !!!

הלן

ציטוט: מסינן

טטיאנה, אני אוהב חצילים בכל צורה שהיא !!!

ואני...

מירטטוויק

תמיד אהבתי גם חצילים, אבל מכיוון שקניתי את הגריל, אני אוהב אותם אפילו יותר))))

קוזאשקה

ציטוט: mirtatvik

אני אוהב להכין את המנה הזו יותר בסיר איטי ולבשל אותה ברוטב

טטיאנה, תוכלי למסור פרטים נוספים? מצב, זמן ...?

מירטטוויק

מצב kuzashka, "תבשיל" או "מרק" (תלוי איזה סוג של מולטי-קוקר יש לכם). שמתי חצילים בקערה. אני שופך את הרוטב (שמנת חמוצה + מיונז + קטשופ + גזר, בצל, עיסת חצילים, פלפל אנגלי + מעט מים + תבלינים), מרוסק דק-דק-דק בצ'ופר, שמתי אותו כ- 40 דקות. אני גם ממלא את פלפלים, רק שהזמן ארוך יותר - כשעה, לפעמים יותר.