תנור פיצה

[אנה 5311]

אנה 5311, ואיפה קנית תנור כזה? כאן או שהזמנתם מחו"ל?

[מריה]

מריה.. בעיר שלי עם הידיים שלי לאלפיים. כמעט חדש, כבר ליכלכתי את האבן.

מסיה, אתה רוצה את זה?

[פאקאט]

פאקאט, זה briefille, משהו

בעיר שלי עם הידיים אלפיים

אאאאא גם אני רוצה את זה

[פאקאט]

פאקאט, זה briefille, משהו

אה-הא, דון בראוויל דה ברוויל ...

[פול]

פולאני בסתר אני רוצה אותה, אבל אין לנו אותה והמחיר יהיה וואו. לכן, רק בחלומות אתה יכול לרצות את זה))

ונראה לי שברוויל אופה פיצה במשך זמן כה ארוך ...

[Ol]

Ol, כן, זה נראה כמו פרארי, צפיתי בסרטון ביוטיוב. בפעם האחרונה אפיתי 6 דקות בפרארי.
באיזה סרטון צפית?

[מסינן]

מסינן, מאש, ואני קורא את ההוראות שם לפיצה, אם אני לא מתבלבל, זה לוקח בערך 12 דקות. זה עצר אותי. אז זה אפשרי בנסיכות. אני גם לא ממהר לקנות פרארקה, מכיוון שאני חושש לקבל שוב קצוות לבנים מהבצק.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסעל מנת שהקצוות יהיו שזופים, יש להתאים את גודל הפיצה במדויק לגודל גוף החימום. אם הפיצה גדולה, הקצוות חיוורים. בָּדוּק!

אפיתי פיצה ל -3, התחתית שרופה.

אותו סיפור. שתי הפיצות הראשונות חרוכות בתחתית. ואז, על ידי הקלדה, הבנתי - אין צורך לסגור את המכסה בין הכנת הפיצות - האבן מתקררת מעט וואלה - ללא צריבה. כתוצאה מכך, הבאתי את זה לנקודה שבעלי, להפך, החל לבקש מעט שרוף, כמו באיטליה))) באופן כללי, התאם את טמפרטורת האבן (התחתונה) בצורה זו ו הכל יהיה בסדר. אני אופה בגיל 3. על נייר כסף. הכל בסדר. והחצץ נקי.

יש לי עוד בעיה - החלק העליון לא מטוגן, אני צריך להוסיף זמן. אבל הם כבר כתבו על זה - הגודל לקוטר גוף החימום הוא הכרחי, אבל אני מתגלגל יותר כל הזמן. אולי הם שינו משהו בכיריים (לקחתי את נפולולטנה).

ויש לי שאלה - מהו המתכון הטוב ביותר לבצק פיצה? אולי מישהו השווה בין כמה אפשרויות? כאן כתבו שהבצק פשוט מתפוצץ ממגע עם האבן. לא התבוננתי במשהו כזה (((מסתבר כל כך טעים, אבל בלי האפקט שתואר לעיל. אפיית בצק לפי ג'יימי אוליבר. אולי צריך בצק אחר?)

אולי אתה צריך עוד בצק?

קרא כאן:

פיצה נפוליטנית:
🔗

היום ביקשתי בחוצפה לראות איך מכינים פיצה. ביקשתי מתכון, אבל אבוי, זה סוד מסחרי בפיצריות, מתכונים משפחתיים לא נחשפו. הדבר היחיד שאמרו היה שהם השתמשו בארבעה סוגי קמח, שלא פירטו במדויק, אך ההרכב כולל גם קמח תירס. הבצק מדהים, מאוד רך בעקביות. הוא היה מונח במגשים שלהם, במנות, לפני שהם שולפים אותו, הם מפזרים אותו בקמח, מניחים אותו על שולחן חיתוך, מפזרים אותו שוב ואז, בזהירות רבה, עם כף היד מהאמצע, מתחילים לעצב אותו. הקצוות בכלל לא נוגעים! לכן, הם מאוד אווריריים, והאמצע דק! ואז יש את הרוטב, הגבינה והמילוי המתאים. בעת אפייה בתנור הקצוות מתפוצצים ושום דבר לא יוצא. כל כך טעים!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, כמה מעניין! אני מערבבת קמח וסולת ... אני צריכה להוסיף עוד משהו ...

[בבושקה]

בבושקה, טניושה, עד כמה שאני מבין, הם משתמשים בקמח בעל קשיות שונה, זה נשמע 00, 02. לא הבנתי מה זה .. זה לא היה נוח לצלם, הם לא יבינו .. לא תייר העונה, כולם מקומיים ..

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה על המידע השימושי!

אני בצרות. האבן שעליה נופצה האפייה, ואשר הייתה ביצרנית הפיצות. יצרנית פיצה עם אבן נשלפת הובאה על ידי בעלי מאמריקה, כאן קניתי שנאי במיוחד. מה להחליף ואיפה למצוא אל תגיד לי?

[ג'וראוול]

ג'וראוולנדז ', לפיצה קמח מיוחד מוצע, הבאתי לעצמי אחד מאירופה, הבצק מתגלה כשונה מעט מאשר עם קמח רגיל. אנחנו מוכרים, אם כי 00, אם אני לא טועה.

[פיפניה]

פיפניה, וכמה חלקים? האם אוכל להרכיב את הכל?
וכך כנראה שאתה צריך לעשות זאת בהזמנה. פעם היה לנו טמקה, מכרנו אבנים, אבל עכשיו זה לא פעיל.

בגיל 3 הם מוחזקים בשל העובדה שבחישוק המתכת. אנסה לאפות עליו היום. ובעוד שבדקנו, הם מוכרים חימר עקשן. אני חושב להכין מגש חרס בעצמי. למרבה המזל, יש לי ניסיון מועט עם חימר. כשאני מסתכל על העצב שלי, בעלי מציע לגזור עיגול מאריחי גרניט לגודל, אבל אני לא יודע אם המלאכה שלנו תעמוד בטמפרטורה בתנור? יש לי את זה כמו פרארי, אמריקאית בלבד.

כן, עצב ... מישהו, בנושא שנקרא, אופה על אבן עם סדק, זה נראה נורמלי.
טוב שאבן הפרארי "נברגת", אחרת השעה לא אחידה ולא ייקח הרבה זמן להישבר ...

[אנה]

אני בצרות. האבן שעליה נופצה האפייה, ואשר הייתה ביצרנית הפיצות. מה להחליף ואיפה למצוא אל תגיד לי?

אנה, כאן כאן ו כאן גם על אבן שבורה, ו לְהַבִּיט טטיאנה מספק קישורים בהם תוכלו להזמין אבן חדשה.

תודה בנות על התמיכה. קראתי את זה, הסתכלתי בקישורים. היא הראתה את זה לבעלה. בפעם הבאה שהוא ילך הוא יביא לי אבן, אבל בינתיים היא אפתה ככה היום. נראה שהוא נאפה כרגיל. ביצרנית הפיצות הזו הפיצה טעימה יותר מאשר אצל הנסיכה איתי, אז הייתי מאוד נסער.

[פיפניה]

פיפניה, אניה, איזה קוטר, איזה סוג תנור?
תסתכל על עומרזון ואיבאה, אולי האבן נמכרת בנפרד ...

[אמיתי]

נראה שהוא נאפה כרגיל. אצל יצרנית הפיצות הזו הפיצה טעימה יותר מאשר אצל הנסיכה

טוב, בסדר, אבל תהיה הזדמנות ותשנה את האבן. ואני גם אופה פיצה רק בפרארי, הנה היא אמיתי מסתבר.

[פיפניה]

פיפניה, אבל אבן כזו לא תעבוד 🔗, הם לא נמכרו כאן בעבר ליצרני הלחם, קניתי שם את קצי

[ג'וראוול]

ג'וראוולתודה על האינטליגנציה

הדבר היחיד שאמרו היה שהם השתמשו ב -4 סוגי קמח, שלא פירטו במדויק, אך ההרכב כולל גם קמח תירס.

אני מבין שהם משתמשים בקמח בעל קשיות שונה, זה נשמע 00, 02. מה זה, אני לא מבין ..

פרימיום רך 00 לבן, לפיצה רצוי להיות חלש (חלבון 10, לא 12) ודל בסוכרים (כדי שלא יישרף כל כך בטמפרטורות גבוהות)
02 - גם מחיטה רכה, אך עם תכולת קליפות וחיידקים. אתה יכול פשוט להוסיף דגנים מלאים.
הסוג השלישי הוא קמח חיטה דורום (דורום). לרוב מוסיפים אותו לבצקי פיצה ופסטה. נראה שאנחנו מתויגים כ- GOST 16439-70. מעולם לא נפגשתי במכירה. לחלופין, החלף סולת בסולת, למרות שהיא גדולה יותר.
והרביעי הוא כנראה תירס.
אצטרך לנסות, להרכיב את הכל

[פיפניה]

פיפניה, אבל אבן כזו לא תעבוד

אלנה, יש לי ריבוע כזה, הוא עבה מהנדרש, יש לו גובה 2 ס"מ, ובמרקם זה בכלל לא כמו בתנור פיצה.

[פיפניה]

פיפניה, אניה! הם ב- eBay. חפש אבן פיצה. שאלת משלוח, לא זולה

תאמינו או לא, מצאתי אבן כאן בוולדיווסטוק. האבן שלי בקוטר 31 ס"מ, זו שנראתה לי קצת יותר גדולה, אבל לא קריטית, בעלי הבטיח לטחון אותה בלי בעיות. תודה רבה לכולכם.
אוהבי הפיצה הנכונה ניתן למצוא בכל פינה של אמא העצומה שלנו.

[פיפניה]

פיפניה, קיבלתי התייחסות כזו, אני לא יכול להכניס אותה בשום צורה שהיא. אנסה לשלוח לך הודעה אישית.

פיצה פרארי. אום נאם נאם. בצק קפיר, מילוי בשר טחון מטוגן, בצל כבוש, מיץ עגבניות, מיונז וגבינה.

[טניה]

טניה, יפה! אני בטוח שגם זה טעים.

[בבושקה]

בבושקה, תודה.

יום טוב. נפגש איפשהו, אבל לא יכול למצוא. הבצק שלי עם קלף נדבק הרבה. איזה מותג עדיף לקנות?

שלום. האם יש אותם בעלי מזל פרארי שהביאו אותה מאיטליה? איפה קנית את זה וכמה זה עלה ביורו? לא משנה כמה הסתכלתי / שאלתי, כולם הביטו בי כאילו אני משוגע.ראיתי שמכונת גלגול הבצק של Merkatovskaya עולה כסף מגוחך, בהשוואה לסנט פטרסבורג.

יש צורך לחפש בחנויות מקוונות, באמזון וב- eBay האיטלקי בהחלט יש.

אני לא רוצה להסתבך עם משלוחים. תיקוני אחריות עפים, אם זה. יש לי מכרים שיכולים להתאמץ באיטליה. אבל אני חייב לומר איפה זה נמכר. הם עצמם לא יחפשו. אני רוצה להבין שיש הבדל גדול מאוד במחיר בין שם לסנט פטרסבורג.
אגב, מישהו יכול היה לשחק מספיק עם הפאררה שלהם? אני אשקול הצעות (אני כבר חולה כבר שנתיים)

[זהוב מדיום]

זהוב מדיום,

נסענו לקליארי, נסענו לאוכאן, שם בחנות כמו ה- M-Video שלנו, קנינו את היודו הנס הזה! ועוד דברים קטנים !! הם כותבים שהטמפרטורה כנה היא 400, אופה למשך 5 דקות, יש טיימר!

עכשיו הבעיה היא איך לוקחים את כל זה, וכמה זה יעלה!

אז זה יכול לעבור במזוודות יד ...
והאבן היא אחת ...

והאבן היא אחת ...

אחד זה מספיק

[זהוב מדיום]

זהוב מדיום, אנה, מכרים יכולים להזמין מחנויות מקוונות, זה אמיתי ומהיר יותר מאשר להסתכל בקמעונאות. בטיול האחרון ניסינו לקנות תנור פרארי בפדובה, כך שאף אחת מהחנויות לא הייתה להם, והמוכרים הציעו להזמין דרך האינטרנט.

נוסף יום שבת 19 במרץ 2016 00:46

אז זה יכול לעבור במזוודות יד ...
והאבן היא אחת ...

כאשר התנור הועבר במזוודות יד בפעם האחרונה, האטנו אותנו במחסום, לקח הרבה זמן להתקשר כדי לברר אם בכלל ניתן להעביר אותו, ואז בדקו נוכחות של חומר נפץ! כמעט איחרנו לטיסה.

[ראדה-דמס]

בטיול האחרון ניסינו לקנות תנור פרארי בפדובה, כך שאף אחת מהחנויות לא הייתה להם

זה ש ... שם בבתי מרקחת אין טומיפלו זמין, רק בהזמנה ... ובהרשמה, כמובן

ראדה-דמס, אחרי שנה וחצי, מה הערותיך לגבי הכיריים?

הזמנתי את הפרארי שלי מראש באמזון, וכשהגענו לגרמניה התנור כבר חיכה לי. גם אותם לא ראיתי בחנויות. בשדה התעופה במינכן הם לא פתחו את הכיריים ולא הסתכלו, הם פשוט העבירו אותו דרך הקלטת. אלה היו ללא בעיות))

אבל עם האחרים היו גם הרבה בעיות, הם כמעט פספסו את המטוס)
הם התעניינו בגלוסים ובשפתון שלי, מעולם לא ראיתי מגוון כזה, בקושי הרביץ להם, אני יודע אנגלית היטב, אז הסברתי להם מה ואיך

[זהוב מדיום]

זהוב מדיום, התנור טוב, הם כל הזמן אפו עוגות בארץ, לא התאכזבתי. אם אתם אוהבים פיצה, הטורטיות שונות. מינוס אחד - הדמות נוחה, שמתחממת במהירות ואופה במהירות: מעדר ועוגה שטוחה לארוחות בוקר, צהריים וערב.

תודה רבה לכולכם.

אני לא רוצה להסתבך עם משלוחים. תיקוני אחריות עפים, אם זה. יש לי מכרים שיכולים להתאמץ באיטליה. אבל אני חייב לומר איפה זה נמכר.

אני חוזר ואומר שצריך להזמין דרך החנות המקוונת, בדרך הרגילה זו לא עובדה שתפגשו. בספרד, ביקשתי מחבריי לקנות באמזון הספרדית, כי אין בשום מקום אחר.
נישא במזוודות יד, במזוודה בגודל בקתות. איש לא בחן אותה במיוחד, או ליתר דיוק, כלל לא היו שאלות עבורנו.

אני לא רוצה להסתבך עם משלוחים. תיקוני אחריות עפים, אם זה. יש לי מכרים שיכולים להתאמץ באיטליה

עשיתי זאת, הזמנתי אותו בציית איטלקית לכתובת של חברים באיטליה, ובהמשך הם הביאו לי את זה, או שאתה יכול לאסוף את זה בעצמך מדי פעם

האם יש אותם בעלי מזל פרארי שהביאו אותה מאיטליה? איפה קנית את זה וכמה זה עלה ביורו?

הבאתי את זה בקיץ הקודם. קניתי חפצים ביתיים בחנות. טכניקות Euronics ( 🔗) תנור מלכיוני בלה נאפולי במחיר של 60 יורו, היה גם פרארי עבור 80E. לקחתי את זה שהוא זול יותר, כי לא ראיתי הבדל גדול בהם. הקופסה עם הכיריים נכנסה בבטחה למזוודה גדולה ולא נתקלה בבעיות בהובלה.
ככל שחלף הזמן, אני קצת מתחרט על כך שאני חמדן, כי לפרארי שנמכרה שם היה גוף חימום עליון בצורת W, והבל נאפולי שלי היה אחד עגול. נראה לי שצורת ה- W תסמיק את הגבינה טוב יותר באמצע.