מזרק נקניק

[julia_bb]

julia_bbכמה חמוד. מזל טוב לעוזרת שלך!

[julia_bb]

julia_bb, יפה!

[francevna]

francevna, מירנדה, תודה) לא, אדום יפה יותר, אבל עבור 1 ק"ג רק אלה היו.
קניתי מהקישור בפוסט הראשון

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה, מזל טוב על הרכישה החדשה שלך, תן לזה לשרת הרבה זמן ורק בבקשה

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaתודה לך טטיאנה!
בנות, כלומר מסתבר שנקניקיות יכולות להיות בקוטר של 22-24 מ"מ לכל היותר, נכון? קוטר הזרבובית הוא 22 מ"מ. לא מצליחים להכין נקניקיות עבות יותר לבטן חזיר 30 מ"מ?

[יוליה]

יוליה, ברכישה נפלאה! תן לזה בבקשה הרבה מאוד זמן! אנו מכינים נקניקיות מבטן חזיר 36-38 מ"מ באמצעות טרסוס 22 מ"מ. זה חל על הקליפה הטבעית, אבל אני לא יודע על המלאכותי.

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה, תסתכל כאן בסרטון הזה
🔗

[אולגה]

אולגה, בדיוק! תודה שהזכרת! שכחתי לגמרי שאפשר למלא מלאכותיים גדולים. כבר קנינו מעטפת כזו, רק זו של הרופא עדיין לא נעשתה ..

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, 6, בנות, תודה על העצה)
בדיוק בזמן שאני יותר מעוניין להכין נקניקיות לצלייה (קופת), אז אני מקווה שאשלוט בנקניקיות מבושלות

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת שלום! ב- 26 06 הם העבירו לי מזרק. מכיוון שהבשר שלי היה מומלח עם ניטריטקה, ונאלצתי לחכות שהוא יומלח, המזרק נבדק רק היום. רשמים טובים מאוד של המזרק! בשר טחון באמת נשאר 100-120 גרם. הייתי צריך לדחוף אותו עם מרית סיליקון היישר לתוך הטרסוס, להזיז את הבוכנה הצידה כדי שהיד שלי תוכל לזחול לתוך הבקבוק. אפילו קל יותר לכבס מאשר האקי 3 ליטר. שם הבקבוקון כבד יותר, אבל יש הרבה פחות בשר טחון שנותר רק בטרסוס עצמו וזהו. משום מה עשינו את החלק התחתון של הבקבוק בצורת חרוט, ולא ישר. זה קצת מכריע, אבל לא יותר מדי. הסתכלתי, הסתכלתי, השוויתי, השוויתי וככל הנראה חשבתי לא נכון. ניחשתי הכל ותהיתי היכן נשאר הבשר הטחון פחות מכל מי מבין כל אלה הניתנים למכירה. ובכן, בסדר, עכשיו נעשה מה שנעשה. המזרק הגיע 10 ימים לאחר ההזמנה! גל והטרסוס שלי מחוברים במכונת כביסה, ולא מוכנסים כמו שלך. האם הם יכולים לעשות זאת כעת אחרת? הכל מאוד אמין ועמיד. אגב, הייתי מרוצה מהמלית: כל המלית צפופה ללא בועות אוויר (נקניקיית עוף ממולאת). מוכן יפה מאוד טמון במבשלת המקרר. השלב הבא הוא חזיר מלוח רטוב. משהו גרר אותי לתהליך.

[וליה]

וליה, שלום! מזל טוב על הרכישה! תנו לרצות זמן רב ועזרו בהכנת מעדני בשר!

ומשום מה, החלק התחתון של הבקבוקון היה חרוטי ולא ישר

כן, היינו יכולים לעשות את זה ישר, אבל איכשהו אני לא מייחס לזה חשיבות רבה

גל והטרסוס שלי מחוברים במכונת כביסה, ולא מוכנסים כמו שלך. האם הם יכולים לעשות זאת כעת אחרת? הכל מאוד אמין ועמיד

אולי בצורה אחרת, אבל יש לי אותם דפוק גם בלי מכונת כביסה והחזק בחוזקה. ריפוד, כן, אין בועות.

מוכן יפה מאוד טמון במבשלת המקרר. השלב הבא הוא חזיר מלוח רטוב. משהו גרר אותי לתהליך.

אם אפשר, שתף תמונה מאוחר יותר. והתהליך ממש ממכר. הכנו לפני שבוע את הנקניקיה של דוקטור, שהסרטון שלה ניתן על ידי אולגה 6-תודה לך, אוליה. נקניק כזה נפלא יצא, טעים! קיבלנו 2 ברים - אחד נאכל מייד, והשני נשאב והוקפא. אתמול הוצאתי אותו מהמקפיא והפשרתי אותו (הקפאה לא השפיעה בשום צורה על הטעם, גם טעימה !!!)

ובכן, הם בישלו נקניקיות על הגריל שבושלו בעבר עם שום ובתוספת בירה כהה על הגריל

אגב, התכשיטן הגיע. קשקשים עם עלי-עכשיו בתוכניות נקניקים יבשים וריפוי

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, יום טוב! נחמד לקרוא את ההודעות שלך! מה הנקניקיות החמודות שלך! אני חולם רק לקבל את התואר שלי ברופא. איכשהו עשיתי את זה הרבה זמן, אבל כחנות זה לא הסתדר בגזרה לא הייתה צפיפות וגמישות. ככל הנראה הטחון היה מפותח בצורה גרועה או שהטמפרטורה הופרה במהלך הפיתוח. והצבע לא היה ורוד, כמו שלך, אלא אפרפר, אם כי הכנסתי מלח ניטריט. באופן כללי, אתה צריך להיות חכם. גל, מה אתה, או יותר נכון במה אתה משתמש כדי להביא את הבשר הטחון לתחליב? בבלנדר או משהו אחר? אני כאן על עלי שמרתי על חותכן בצורת מחבת שבתחתיתו יש סכין, או ליתר דיוק 2 סכינים על שרוול אחד. אבל המחיר של 12 טון נעצר. הייתי רוצה לקרוא עליו כמו שצריך ברוסית. וזה יהיה כל כך טוב שהוא ידע להמוג בשר טחון ללימודי רופא ונקניקיות. גל, גם אני קניתי מאזני תכשיטים מזמן והם גם עוזרים לי מאוד על עלי כשמשקלים תבלינים ומלח. זרוק את המתכון של הרופא בפואו אישי בבקשה !!!

בנות, כמה מזרקים הלכו לפניך, הזמנתי עוד 08.07 ועוד לא, על פי קוד המסלול כתוב שהחבילה יצאה ממוסקבה:

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, הם הביאו אותי למוסקבה בעוד עשרה ימים, ובאופן בלתי צפוי כל כך. קיבלתי הודעת SMS שאומרת כי המשלוח מחר. אנחנו בדאצ'ה לסוף השבוע, בדרך כלל, והנה בעלי היה בבית במקרה ביום ראשון, והשליח הביא)
השארת את נתוני הדרכון שלך כפי ששירות השליחויות ביקש באתר או בטלפון?

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה נהדרת, אבל זה הולך לי כל כך הרבה זמן, 20 יום היום, למרות שפנזה לא כל כך רחוק ממוסקבה: nea: השארתי את הנתונים שלי באתר ובטלפון.

[טטיאנה]

טטיאנהכן, זה לא ברור. אבל יש לך מספר מעקב למעקב, כבר טוב. האם אוכל להתקשר לשירות המשלוחים ולשאול היכן ההזמנה שלי?

אני אחכה עוד קצת, אם לא יביאו את זה, אתקשר בשבוע הבא

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaנסעתי לאזור מוסקבה מסין בערך 7 ימים. ברגע שהגעתי למוסקבה, למחרת הביאו את זה. זמן האספקה ​​נדון הן ב- SMS והן במכתב בדואר אלקטרוני.
הם נוהגים זמן רב מדי, מבחינתי, אתה כבר יכול להתקשר ולברר.

[לא זכוכית]

לא זכוכית, כמובן, אגלה

היא השאירה את הנתונים שלה באתר ובטלפון.

ואז קיבלתי אישור שהנתונים שלך התקבלו והחבילה תעבור מכס.
אחרת, החבילה מוחזרת. זה נום שצריך דרכון

עכשיו התקשרתי והם אמרו לי שהמסירה לא מתבצעת בשירות שליחים לעיר שלי ומה לעשות עכשיו

[טטיאנה]

טטיאנה, ואיזה שירות מסירה שלח המוכר את המזרק? אני על ידי שירות SPSR, היא מספקת ישירות הביתה. אם יש לך שיטה אחרת, אולי מוסקבה פשוט מאטה, אבל מדוע ביקשת דרכון?

יש לי את אותו השירות, שלחתי להם את כל נתוני הדרכון, אבל אי אפשר לעבור בכלל למוסקבה, חיכיתי 30 דקות על הקו, חכה, חכה וכו '

נוסף ביום שישי 29 ביולי 2016, 14:06

עברתי, ההזמנה שלי נשלחה לסניף הדואר, עכשיו אני אחכה

[טטיאנה]

טטיאנה, נו. אמור להגיע בעוד שבוע.

עברתי, ההזמנה שלי נשלחה לסניף הדואר, עכשיו אני אחכה

אה, טוב שגילינו, עכשיו נצטרך לחכות לדואר.
עכשיו אני מחכה למעטפת מאתר אחד, ואני מרגיש שזה ייקח יותר זמן מסין, אבל הזמנתי במזומן במשלוח.

[יוליה]

יוליה, ג'וליה, יש לך חנויות "קי-קי" במוסקבה, יש קליפות וניטריט. אני כותב מהם מרוסטוב, זה מגיע מהר מאוד, בפעם האחרונה זה הגיע בעוד 8 ימים.

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, האם אוכל לקשר גם למוכר?

ואני רוצה קישור!

[ואל]

גל, מה אתה, או יותר נכון במה אתה משתמש כדי להביא את הבשר הטחון לתחליב? בבלנדר

ואל, בקערה של קומביין נייח (הוא רחב, עם ידית, 1.5 ליטר) עם סכין, כמו בלנדר.

אני כאן על עלי שמרתי על חותכן בצורת מחבת שבתחתיתו יש סכין, או ליתר דיוק 2 סכינים על שרוול אחד. אבל המחיר של 12 טון נעצר

ראיתי את זה גם, אבל אני עדיין לא מוכן בגלל המחיר. הקומביין די מספק.

זרוק את המתכון של הרופא בפואו אישי בבקשה !!!

עיין בעמוד 16 וידאו-הודעה 6(שלוחה 306). עשיתי את הסרטון הזה.
הלןזרקתי את הקישור בפרסומת אישית

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, ויש לי שני קומביינים של Bosch. חותך קוביות אחד, השני עם מערבל בצק ומטחנת בשר. זה שטוחן היטב את הבשר עם חותכן קוביות, אך כשהבשר הטחון נוזלי לנקניקיות ונקניקיות, הוא זוחל מתחת לסכין ואפילו לתוך שרוול הסכין עצמו, שמונח על בליטה פלסטית בקערה. בכל פעם צריך לבחור את הבשר הטחון עם מקל סיני מזרבובית. אני לא יודע מה כתבת או לא? יותר מכל ולרוב אני שוברת את הבשר הטחון בבלנדר החום. למרות שצריך לעבוד במנות קטנות, הבשר הטחון הופך לפירה היטב. אז רציתי נפח גדול יותר לעיבוד בשר טחון. איזה מותג הקומביין שלך?

הבנתי למה אתה מתכוון - יש לי Bosch MUM4 (עם מערבל בצק ומטחנת בשר), אבל אני לשה בשר טחון בבראון, שהוא כבר בן 20 (!!!). הקערה שלו גדולה, עגולה עם ידית, וסכין חיתוך גדול גדול פי 2 מזה של הבלנדר החום (יש לי גם את זה, כאן יש לו נפח קטן)

יוליה יש לך חנויות "קי-קי" במוסקבה, יש קליפות וניטריט. אני כותב מהם מרוסטוב, זה מגיע מהר מאוד, בפעם האחרונה זה הגיע בעוד 8 ימים.

כן, ראיתי את זה אחר כך, אבל הם עובדים עד 19 עכשיו ואין לי זמן אחרי העבודה.
טניה קיבלת את המזרק, הכל בסדר?

[julia_bb]

julia_bb, זה ב- VDNKh?
אם אין זמן ללכת לשם ורחוק, אתה יכול לעשות סדר מרוסטוב.

איכשהו רציתי לנסוע לשם, אבל לא היה מספיק זמן, מכיוון שהייתי צריך לחזור לירוסלבל, התקשרתי לבקש זמינות. התברר, ראשית, לא הכל שם, ושנית, זה קצת יותר יקר שם. ובאתר יש גם הנחה.

אז עשיתי הזמנה, זה יצא עם משלוח באותו אופן כאילו אני מבלה ב- VDNKh. נכון, הייתי צריך לחכות 8 ימים. אבל עדיף היה לי לחכות מאשר לעשות סיבוב גדול לצד.

אם אין זמן ללכת לשם ורחוק משם, אתה יכול לעשות הזמנה מרוסטוב.

פשוט הזמנתי מרוסטוב, גם ההזמנה עברה 8 ימים. אתמול קיבלתי את זה. אני מתחיל להכין נקניקיות)))

[julia_bb]

julia_bbיוליה עדיין לא, אמורה להגיע בקרוב, כבר לסניף הדואר בעירנו, אבל הם עדיין לא הביאו קבלות

ובכן, סוף סוף גם חיכיתי למזרק שלי ואפילו ניסיתי אותו, זה מה שקרהמטוגנים בפרינססקה בבוקר

נוסף יום חמישי, 11 באוגוסט 2016, 13:40

חלקם עשויים לפי מתכון Masinen עם בצל, השני עשוי שמנת, אהבתי את זה יותר עם שמנת, אנסה מתכונים אחרים, אני מאוד שמח עם הרכישה, במהירות, כנראה 1 ק"ג בשר תוך 2 דקות היה מוכן עם נקניקיות

[Tanyush @ ka]

הרבה זמן לא היה כאן איש))
Tanyush @ ka, מזל טוב, המזרק הגיע! והנקניקיות סופר נהדרות!
עשיתי את זה גם בארץ, אין תמונות, אולי החלטתי מייד לבשל נקניקיות לצלייה מ -4 ק"ג בשר, ובסוף לא היה זמן לתמונות
למרות שחלק ממנו עדיין במקפיא, עדיין)
הכין חזיר-בקר, בקר והודו עם גבינה. כולם אהבו את האחרון יותר מכל, לקחתי את המתכון ביוטיוב מאם קי.
עלינו לשלוט בייצור נקניקיות אחרות

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה צפתה גם בסרטון על נקניקיות עם גבינה, אבל עד עכשיו היא לא עשתה את זה, אני צריכה לנסות את זה, הכנתי נקניקייה נוספת כמו קרקוב, עישנתי אותה קצת בקפטילקה, זה פשוט התגלה טעים, שלי רק עכשיו מבקשים נקניקיות תוצרת בית, גם לא

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, hurra, סוף סוף!

מהירות וקלות הטיפול במזרק עדיין מפתיעה

[מירנדה]

מירנדהזה בטוח, דבר נהדר, לא הצטער על הרכישה בלשון המעטה.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ברכישתך! איזה נקניקיות מדהימות הכנת! כשהסתכלתי עליהם, רציתי גם לפרוק נקניקיות, אחרת במשך זמן רב לא קיבלתי את המזרק. כנראה שאעשה משהו כמו קופת או נקניקיות חזיר.

ושכחתי את המזרק שלי בדאצ'ה, אני צריך להביא אותו.
אגב, שפכתי בעבר מים רותחים על הנקניקיות הצלויות, אחרת, הם אומרים, הם יכולים להתפוצץ
בפעם הבאה אנסה לטגן אותם גולמיים

[velli]

velliולנטינה, אני כל הזמן מכינה נקניקיות שונות, הכנתי סרוולט, החזיר שלי בדרך כלל הולך עם המפץ, תן לנקניקיות להיות בטוחות, הטעימות שלך יוצאות, ואם אתה גריל

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, אני מכין חזיר ביצרן חזיר של טסקום שונה: בשר חזיר, בשר עוף וכן הלאה .. פעם הכנתי חזיר משוק חזיר בסרט קולגן (טעים מאוד, אגב, זה היה עסיסי) ואפילו מילאתי ​​אותו בטלה כחול, אבל איכשהו היה עצלן להתעסק ועברתי לשיטה הקלה יותר להכנת חזיר ללא קליפה. מהר, יפה וטעים מאוד הכנתי את סרבלד ודוקטורסקאיה. עבודת דוקטורט על מרשם פבל קולבסקין מאתר Em ... ki. זה יצא טוב מאוד, כמעט כמו חנות, רק עוד יותר טוב, אפילו יותר טעים ועסיסי.

[אָהוּב]

עבודת דוקטורט על מרשם פבל קולבסקין מאתר Em ... ki. זה יצא טוב מאוד, כמעט כמו חנות, רק עוד יותר טוב, אפילו יותר טעים ועסיסי.

אָהוּב, ואילו תבלינים נוספו וכמה, בהתבסס על 1 ק"ג בשר? אני גם רוצה לנסות לעשות את זה.

[velli]

velli, אני מכין גם חזיר בשר חזיר של טסקום, אבל אני עדיין לא יכול לעשות את הדוקטורט, אבל אני רוצה לנסות אותו, אבל עדיין אין מעטפת מתאימה.

נוסף יום חמישי 22 ספטמבר 2016 22:10

לרה -7, תבליני סבטלנה, אתה יכול להוסיף כל תבלינים, פלפל גרוס או תערובת, אגוז מוסקט הוא גם טוב מאוד, שום מיובש, אתה עדיין יכול לקנות איתו הימורים מוכנים, יש כבר מוכנים לפי GOST

[טטיאנה]

ניתן להוסיף תבלינים בכל אחד

טטיאנה, קניתי ממש לאחרונה מזרק נקניק ומעטפת נקניקים והתחלתי להכין נקניק. שמתי את כל התבלינים הרשומים. אני רק תוהה כמה תבלינים צריך לשים על 1 ק"ג בשר כדי שהתבלינים לא יגברו יותר מדי בטעם הנקניק.

[לרה -7]

לרה -7, אני אומר את זה אחרת, אני רק עוקב אחר המלח.
זה צריך לפחות 18% מהמשקל. בדרך כלל 20%, אבל עם מלח שונה, 20% יכולים להיות מעט מלוחים, כך שאני תמיד מתמקד ב 18%.

אבל כמה הוא ניטריט - אתה צריך להסתכל על האריזה, כפי שמייעץ היצרן, מכיוון שיש אחוז שונה של ניטריט.

קניתי מלח ניטריט בנקניקיות, ואני מכין אותו לפי המתכונים והעצות שלהם - 50/50 בסך הכל 18-19%.

[לרה -7]

לרה -7, לרה, תבלינים בממוצע 6-8 גרם לכל ק"ג בשר טחון

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ברכישה! תן לזה לשרת הרבה מאוד זמן בבקשה!
לאחר מספר חודשים של שימוש, אנו כל כך מרוצים מרכישת המזרק הזה עד שאין מילים. מבחינתנו הגודל של 2.5 ק"ג התגלה כנוח ואופטימלי מאוד. זה מאוד נוח לכבס ולאחסן. טוב שלא הזמנתי קטנה ב -1 ק"ג. מהחדשה הם הכינו נקניקיות במעטפת בקר דקה, אבל התברר שהיא כל כך טעימה שהם אכלו אותה מהר מאוד, הם לא זכרו מהצילום. עכשיו הם עשו פעמיים יותר ובקליפה אחרת, שהיא רחבה פי 2 - היא תלויה, מתייבשת, עכשיו אנחנו מחכים לתוצאה

הם גם עשו את הרופא, התבלינים נוספו על ידי GOST, נקנו ב- Em ... ki, על פי המתכון, בסופו של דבר הם התבררו כנורמלים, טעמו של הבשר לא היה דופק, אך הם מורגשים גם, במתינות

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוקאה, אז אני רוצה לשלוט עם נקניק.
חיכיתי לסיום החום. ועכשיו נראה שאין זמן.

מהו המתכון? איזו עצה יש לך למתחילים בנקניקיות?