פשטידת פירות יער עם שמנת חמוצה

פשטידת פירות יער עם שמנת חמוצה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	1 1/2 כפית (375 גרם)
סוכר או פרוקטוז	1.2 שעות
חמאה מרוכך (לא נמס)	110 גרם
ביצה	מחשב אחד.
אבקת אפייה או אבקת אפייה	1 1/2 כפית
ונילין	שקית אחת
קליפת תפוז או ריבת תפוזים (ממכונת הלחם שלנו)	1 כף. l.
כל פירות יער קפואים חמוציות, לונגבניות, אוכמניות	300 גרם חבילה אחת
קרם:
שמנת חמוצה	400 גרם
סוכר או פרוקטוז	1/2 כפית
ביצה	מחשב אחד.
ונילין	שקית אחת

שיטת בישול

• מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר עם חמאה לפירורים, מוסיפים גרידה, ביצה ולשים את הבצק. מניחים על תחתית התבנית, משומנים ומפזרים סולת. פסל את הצד.
• מניחים את פירות היער על הבצק ויוצקים על הקצפת.
• מגישים קר מהמקרר.
• 

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

אופים ב- 190C

מתכונים דומים

פשטידת פירות יער עם שרי (גאשה)

פאי פירות יער "קיץ" (גאשה)

פשטידת פירות יער פתוחה (Ksyushk @ -Plushk @)

מניחים את פירות היער על הבצק ויוצקים על הקצפת.

פירות יער אפשר להקפיא ישירות? או שאתה צריך להפשיר אותו קודם?

שלום ! אני כמובן אופה מתחיל ולכן אני רוצה לברר לגבי השימוש בפרוקטוז האם אתה יכול להבהיר משהו? אם לא קשה! תודה מראש!

למעשה, מה להבהיר? מניחים במקום סוכר ומוודאים שהטעם לא מושפע וקצב הנביטה מוגבר.

פירות יער אפשר להקפיא ישירות? או שאתה צריך להפשיר אותו קודם?

אין צורך להפשיר.
ובקיץ כנראה עדיף עם טרי ...

רק עכשיו אתה יכול לעשות את זה עם פירות יער טריים! יתר על כן, עם כל אחד, זה נראה לי.

ואני גם מכין "בארות" כאלה מבצק עלים מוכן (אני חותך רצועות בהיקף מפינות מנוגדות, חופף ומקבל באר ריבוע כזה עם פינות משני הצדדים. אני מתחיל עם פודינג ומעליו - כל פרי טרי, ומשמנים בריבת תפוזים מומסת כך שנצנצה ...

אלכסנדרה !! שלום ! תודה על התשובה! כבר ניסיתי, אבל אני לא יכול לומר שיש הבדל עצום בין סוכר לסוכרוז, אולי לא הבנתי משהו. אני אנסה.

[אלמז,]

אלמז, שלום.

זה בהחלט בריא יותר. אולי זה רק נראה לי, אבל לחם ועוגות שופעים ואווריריים במיוחד על פרוקטוז.
רק לא עם סוכרוז, אלא עם פרוקטוז. סוכר מורכב משניהם, סוכרוז אינו שימושי, ופרוקטוז, הכלול בדבש, למשל, שימושי. אז אפשר לעשות את זה עם דבש במקום סוכר, רק הטעם משתנה. ואתה לא יכול להזיז אותו - היה לי את זה כמה פעמים עם לחם, הבצק מתקלקל מזה, הייתי צריך להוציא אותו ולתקן אותו בידיים. והכל נאפה נהדר עם פרוקטוז

אלכסנדרה! תודה על התשובה . פשוט לא איותתי את זה נכון, כמובן פרוקטוז! וקניתי פרוקטוז, שככל הנראה עשה את הדבר הלא נכון, אני אנסה! טוב שיש אתר כזה ויש ממי ללמוד. כל יום אני רוצה לעשות משהו חדש.