לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יום טוב! אני אופה לחם עם מחמצת כשות, אבל אני מרגיש שהוא כבד מדי בשבילי עכשיו. עולה טוב, נקבוביות מעולה אבל כבד. אתה לא רוצה לעבור לשמרים, לאחסן אבקת אפייה, חומצת לימון מלאכותית. אני מנסה להחליף הכל במוצרים חיים.
אני מחפש משהו שיפחית את כמות הקמח ויחסוך את נפח הלחם (בשל כך, אני מקווה שניתן יהיה להשיג את הקלות במוצר בחנות, אך ללא "תוספים").
האם אני יכול להוסיף סודה מושחתת עם מיץ לימון לבצק המחמצת כדי שהלחם יהיה יותר רך?
