פאי שמרים מהיר עם סורי ואורז

מרינה, תודה על המתכון! המילוי הזה הוא אחד הפופולאריים ביותר עבורי, רק שתמיד הכנתי איתו פשטידת מזיגה מהירה, ובכן, שזה בצק ללא שמרים, עם מיונז. אך בגרסה זו כמובן שהעוגה תהיה אצילית ובלתי נסבלת יותר.
תודה על הרעיון!
מרינוצ'קה, תגיד לי, ניסית לאפות עם בשר נא? אז אני תוהה אם הבצק ירטיב? לעתים קרובות אני מכין פשטידות במילוי פילה עוף גולמי חתוך לקוביות קטנות עם בצל גולמי, אני אוהב את המילוי הזה. האם כדאי להוסיף במקרה זה עמילן למילוי?

[milena.mila]

milena.milaאלנה, בבקשה! תודה על תשומת הלב למתכון.
לעיתים רחוקות אני אופה עם בשר נא, כי אני חושש מבשר לא מבושל בבצק המוגמר, ולא הייתי מכין פשטידה כזו, כי נראה לי שהמילוי יכול לשקוע לתחתית התבנית בבצק כה רך.
אתה יכול לנסות ולספר לי איך זה ייצא, אם אתה רוצה?
ועם המילוי שעליו אתה כותב, אני מכין משולשים טטריים על בצק לחם קצר, רק אני מוסיפה תפוחי אדמה גולמיים, חתוכים לקוביות קטנות. שכבת הבצק דקה, לבשר יש זמן לבשל

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינה, תודה על התשובה! אני בהחלט אנסה, אפילו הכי מעניין איך זה ייצא עם המילוי הזה. ובהחלט אחתום על התוצאה.)

[milena.mila]

milena.mila, תודה אני ממתין!

תודה רבה מרינוצ'קה על מתכון העוגה! טָעִים מְאוֹד!!!

[פדורובנה 1]

פדורובנה 1, תודה על האמון שלך! תוצאה מצוינת

ובכן, כמו שהבטחתי, באתי עם דוח :)
אפיתי פשטידה, בדקתי את המילוי בבשר עוף. העוגה מדהימה: הבצק תפוח, נימוח, אוורירי, בהחלט אכין אותו במילויים שונים! כל כך הרבה שוב תודה, מרינוצ'קה, על המתכון !!!
המילוי היה עשוי מקוביות חזה עוף גולמי, בצל גולמי ברבע טבעות, פלפל שחור, מלח, מעט מיונז. ערבבתי הכל יחד, במרינדה במשך כשעה. ואז החלטתי להוסיף עוד גבינה מגורדת וביצה, ערבבתי הכל ולכל מקרה, הוספתי כף עמילן כדי שהבצק לא יירטב מהמילוי.
יצא נהדר, הבשר נאפה, המילוי עדין מאוד. היה ריח כזה בדירה, מממ ...
רצוי לעשות רק חור על הכריכה העליונה של הפשטידה (כמו אוסטית), אחרת זה מתנשא חזק. עשיתי חור, אבל לא דק מדי, הקרום העליון תפח כמו מפרשים))
והנה התוצאה, בלהט, בחום (קריאה לחישוב לא אסתטי)) הבית כבר הקיף, כמו עפיפונים, בקושי הצליח לצלם

[milena.mila]

milena.milaאיזו תמונה! אפילו הרחתי
עכשיו אדע שהכל יסתדר מצוין עם עוף גולמי וגבינה מועיל מאוד!

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינה, יש לי דו"ח. העוגה ממש מהירה ולא מסובכת. וטעים. אני אחזור, תודה ששיתפת את המתכונים

[קירקס]

קירקס, בתיאבון! תודה על האמון והתמונה! ... כל כך אדמדם, יופי! נטשה, מה המילוי? ואז כבר התנסנו באחרים, הכל מסתדר

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרין, הכנתי את המילוי לפי המתכון שלך, אורז עם סורי. האורז היה 250 גרם, בפעם הבאה אוסיף מעט שמיר או בצל ירוק. אני יחליף את המילוי שלך (אני חושב שאתה יכול גם דג מבושל), ביצים עם בצל ירוק, פטריות ופילה עוף, בשר טחון מטוגן. אנחנו אוהבים את כל זה. אני בטוח שהכל ייצא טעים. אין חתך, לקחתי את העוגה לביקור, התביישתי לצלם שם. תודה על המתכון הקל והטעים.

[קירקס]

:קירקס, כמובן, תודה על המשוב!
זה נחמד כשלא רק אני אוהב את המתכון
אני חושב שדגים יכולים להיות גולמיים, רק במרינדה מראש. הבנות אפילו בישלו בשר נא, הכל נאפה

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינוצ'קה! הנה הגעתי בתודה - אפיתי היום פשטידה, טעימה מאוד!

לא איטה חרגה מהמתכון - הכל היה כמו שכתוב! אני מרוצה מהתוצאה, אבל אני רוצה לנסות מילויים אחרים. למשל, כרוב מבושל או גבינה, גבינת קוטג '... ניסיתם?

כן, זה עשוי להיות שימושי למישהו - כאשר הנחתי את הבצק בתבנית (והוא דביק ונמתח קלות ... ונוח יותר ליישר אותו בכף רטובה - זה הכרחי, בקפידה, כלומר, עדיין לא הבנתי את הכף ל- WATER, אז הייתי עצבני, אבל הרטבתי אותה - היא עברה ישר בצורה חלקה ובקלות. והשכבה העליונה דקה - היא מוחלקת לחלוטין בכף רטובה. ובהתחלה הייתי בכנות חושש שזה לא יעבוד! אבל הכל בסדר!)))

והנה עוד חותכן! ..

[ממוסי]

ממוסי, תודה על האמון ועוגה נפלאה בתמונה, במיוחד מעוררת תיאבון בהקשר!
מרגריטה, ניסיתי כרוב כבוש מבושל עם בשר טחון ובצל במילוי, טעים מאוד, הבנות עשו את זה עם בצל ירוק, ביצים וכבד, חזה עוף וגבינה ...
כולם היו מאושרים, אז התנסו ושתפו אותנו בהצלחות שלכם, פתאום מישהו יהיה שימושי
אני חושב שזה יהיה טעים מאוד עם פירה, פטריות ובצל מטוגן, למשל

כן, אני יודע על כף רטובה, לא ציינתי אותה במתכון, אולי זה היה שווה את זה ...
למען האמת, התמודדתי עם המבחן כל כך בקלות, זו כנראה הסיבה שלא כתבתי

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינוצ'קה, וכתבתי את זה למי ש"נכשל ":-) :-) :-) :-)
בהנאה אנסה עם כבד ועוף ...
אבל היום אני רוצה עם גבינת קוטג '.... מה אתה חושב? :-)

[ממוסי]

ממוסי, אני חושב, נהדר, רק אם אתה רוצה מתוק, הכין את הבצק לפי המתכון לפאי דובדבנים, יש קישור אליו בעמוד הראשון

הפשטידה שלי יושבת בתנור, היא נראית נחמד ... לא היה אורז, הכנתי 2 פחיות מקרל, ניקזתי את הנוזל ושמתי הרבה בצל מטוגן. לישתי את הבצק בכ"ס והשארתי אותו לעלות לשם. הצורה שלי היא 26 ס"מ ולכן היה קשה למרוח, אבל לא שמתי לב לעצות לגבי כף רטובה. ואני, טיפש, שכחתי את ההגהה והכנסתי אותו מיד לתנור. מחכה ...

[סולמזללה]

סולמזללה, נסה להגדיל את מנת המזון בפעם הבאה כדי להקל על פריסת הבצק, מכיוון שהתבנית בקוטר גדול יותר
שתף את התוצאה. אני חושב שזה בכל מקרה הסתדר!

בנות, זה פשוט טעים מאוד! אני לא אוהב פשטידות דגים, אפיתי לבעלי, אבל עשיתי חצי מזה בעצמי! אני לא אגדיל את הבצק, אתאקלם למריחה, שכן מבחינת יחס מילוי הבצק הכל פשוט מושלם בשבילי. כבר אפוי מתוק עם דובדבנים ותפוחים באותה צורה, ננסה כבר בלילה ... כבוד וכבוד לכותב המתכון מכל מי שיש לו מבחן עבורך. תודה!!!

[סולמזללה]

סולמזללהכמה אני שמח שהמתכון היה שימושי! בתיאבון!
ונסו למרוח את הבצק בעזרת כף או מרית טבולה במים קרים

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינוצ'קה, תודה על העוגה הנפלאה!
מהיר, קל וטעים מאוד! הכל כמוני!

הבא בתור עכשיו מתוק!



נפרד מרסי, לכף רטובה!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושנקה, איזה טעים! תודה על המשוב ותצלום נפלא!
אני מחכה לצילום של פאי מתוק

[מרינה]

מרינה, והצורה שלך הייתה באיזה קוטר?

[ראררקה]

ראררקה, 24 ס"מ, כתוב במתכון

[מנדרינקה @]

בנות!
מנדרינקה @, מרינה, וכבר הגענו לסולוגוני עם עשבי תיבול בעוגה שלך, העולם המילוי קיבל את זה !!!! "הבנים" שלי אכלו את זה חם.
הם אפילו לא נתנו לזה להתקרר :-) :-) :-)
אני אף פעם לא מתעייף להודות לך ...

[ממוסי]

ממוסי, לבריאותך!
סולוגוני במילוי טעים מאוד עם כרובית ועגבניות ... העיקר לא להגזים עם עגבניות. מרתיחים כרוב עד חצי בישול, מפורקים לתפרחות. ובכן, הייתי מוסיפה ביצה טרופה לנאמנות רבה יותר
אפשר לחפור בור במרכז העוגה כך שהאדים ייצאו מהעגבניות.
לחלופין, ניתן להוסיף פירה לסולוגוני ולירקות

[מרינה]

מרינה, אפיתי בצורה מרובעת, זה קצת יותר מ 24 ס"מ
הנה מה שקרה

זה מלמטה למעלה. מיהרתי לתפוס לדיווח, עד שהכל אכל
היה טעים לנו!

[ראררקה]

ראררקה, לודמילה, למה אתה מסתיר יופי כזה ???
קרום אחיד יפה מאוד, פשוט ברק! והפאי הוא חלום: הרבה מילוי על בצק דק
אתה פשוט מורח את הבצק בצורה מופתית

תודה

[ראררקה]

ראררקה,

חזרתי על הפשטידה אתמול, אבל החלפתי את החמאה בשמן צמחי. הפירור התגלה כטעון יותר. רבע מהעוגה יצאה הבוקר
ניסיתי לשפוך את הבצק לתבנית סיליקון מתולתלת, ההקלה נראית היטב


מה שאומר שאתה יכול להביא אותו כמעט למוכנות, להוציא אותו מהתבנית, להבריש אותו בביצה ולאפות קרום חום זהוב!

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינהאני אדווח לך. אפוי עם שמן צמחי במקום חמאה, כמו שכתבת בפוסט האחרון. ובמקום חלב היא שפכה מים לגמרי. הבצק התגלה כטעים ופריך מאוד. בעלי אכל ורטן בהנאה ... ואפילו אני, עם חוסר אהבתי לאורז מלא ואוכל משומר, בכלל אכלתי חתיכה בהנאה. בפעם הבאה אעשה את זה במילוי החביב עלי, למשל, בצל ירוק וביצים או עם כרוב.
מרינה, יש לי שאלה: מדוע התחתית שלי יצאה כה דקה, למרות שלקחתי 2/3 מהבדיקה בשבילה? ובקושי כיסיתי את החלק העליון, אבל התברר שהוא שופע.
הנה העוגה שלי:


תודה רבה על המתכון! עכשיו אני אאפה את הפשטידה הזו לעיתים קרובות.

[זויה]

זויה, נחמד מאוד שהמתכון היה שימושי
באשר לעובי: נראה לי שיש לך צורה גדולה יותר ...
שום דבר לא מונע את עליית החלק העליון, והמילוי לוחץ על השכבה התחתונה, בתוספת הלחות מהמילוי גם מונע ממנו לעלות כמו גם את השכבה העליונה.
מרחתי גם את הבצק בשכבה דקה למדי, אבל אז נתתי לו להתרחק 40-60 דקות, כך שהעוגה מתגלה די גבוהה. באופן כללי, אם אתה רוצה יותר בצק, הגדל את הנורמה של מוצרים פי 1.5. חיות המחמד שלי אוהבות לקבל יותר תוספות ופחות בצק
הראה מאוחר יותר איך יהיה עם מילויים אחרים, אם לא קשים

[מרינה]

מרינה, תודה על התשובה . אני בהחלט אראה לך כשאני אאפה.

[זויה]

זויה, מוסכם!

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, הכין פשטידה היום לפי המתכון שלך - טעים! ברגע שאפיתי בפרינססק ואז הכנתי את הבצק פי 1.5 מהמתכון - הקוטר שם גדול יותר. בישלתי אורז, הוספתי פחית דג אחת - אני רואה, לא מספיק מילוי. הוסיפו אורז - הממ, משעמם ... הייתי צריך לשלוח למילוי 2 קופסאות דגים, כבר ללא נוזלים. אבל טעים! הוא אפה במשך 15 דקות מהקור ונעמד 10 דקות.

נוסף ביום שלישי, 15 במרץ 2016, 18:14

הבן ביקש להעביר - טעים! הוא הופתע גם מהשומשום מעל. מעולם לא עשיתי זאת.

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, אני שמחה מאוד שגם בני אהב את העוגה!
אי אפשר להטעות ילדים
הגרגירים מוסיפים קצת סופיות לעוגה הזו, נראה לי
תגיד לבנך "בריאות טובה" !!

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @,

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מארין, אפיתי שוב היום!
שוב תודה! עם סורי, אורז, ביצה ובצל ירוק! טעים ... זרועים גם שומשום ...

[ממוסי]

ממוסי, מילוי אביב טעים עם בצל ירוק! תַעֲנוּג!

אהבתי מאוד את הבצק, רך ורך, העיקר אין בעיות עם גלגול וכו 'עשיתי את זה עם דגים, עכשיו אנסה במילויים אחרים.
בהתחלה דחפתי את זה לנסיכה, הוא קם כך: המכסה של הנסיכה עלה במהלך הבישול, החלק העליון היה מטוגן, כמובן, פחדתי שהוא לא ייאפה עם המכסה פתוח, הוא כבר נאפה ב התנור! עכשיו אני אעשה את זה בתנור או בנס. אבל אצל אויבים מרושעים זה יצא בצורה טעימה.

[lala2]

lala2, שהאויבים יאכלו חצי אפויים, אבל אנחנו נטרוף את זה בעצמנו!

מתכון נפלא! כבוד למחבר! אני אופה אותה כבר פעמים רבות, במילויים שונים. תמיד תוצאה נהדרת. אני מאוד אוהב את זה גם כעבור כמה ימים הבצק נשאר אוורירי, לא הופך ל"סוליה ".

[ניקולטה]

ניקולטהכן, אתה צודק בעובדה שהוא לא נעשה מעופש, אולם בדרך כלל אין לו זמן
תודה על הערכתך!

עכשיו אני עושה ניסוי עם מילוי פנטסטי
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410476.0
זה יוצא נהדר בעוגות רגילות, עכשיו אנסה את זה כאן. אדווח על התוצאות.לא נמאס לי להודות על המתכון הזה, הייתי מכין פשטידות נוזליות, אבל זה כל כך שומן, אבל כאן הוא פשוט מקסים והכי חשוב טעים !!!

[הכל]

הכל, לבריאותך! אני מחכה לדיווח
הרבה זמן לא עשיתי משהו בעצמי

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינוצ'קה, האם הפשטידה הזו אפויה רק ​​בתנור? האם פולאריס 517 יצליח לאפות אותו במולטי קוקר? נאפו בו פשטידות ג'לי, והן יצאו טוב מאוד, אבל מעולם לא ניסיתי שמרים ואפילו פשטידות נוזליות. אולי לא כדאי לך לנסות?

[velli]

velliלמען האמת, לא ניסיתי את זה, כי יש לי רק מעט רדמונד, יש לה פשטידה לביס אחד, כביכול
באופן כללי, אני חושב שהכל יסתדר, הוא פשוט יהיה חיוור. כל מיני שרלטות, מאפינס וכו 'נאפים מבלילה והכל בסדר.
היית מנסה לספר לכולנו

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, מרינה אפתה פשטידה בסיר האיטי של אורסון 5002. זה יצא טוב מאוד. החלק העליון לבן, אך החלק התחתון והדפנות כאילו נאפים בתנור. מאוד גבוה, שופע וטעים. המילוי שכב באמצע הפשטידה והשתמשתי במקרל בתוספת חמאה במקום סורי. הוספתי מעט בצל ירוק ופלפל שחור. לאחר ההנחה הראשונה נתתי לבצק מעט מנוחה למשך 15 דקות, 2/3 מהמסה הכוללת, ואז המילוי, שאר הבצק ושוב 30 דקות הגהה. העוגה עלתה היטב במולטי באפייה. ואפו היטב. בפעם הבאה אאפה במילוי אחר, אולי עם כרוב או כבד. תודה לך מרינוצ'קה על המתכון לעוגה כה מדהימה!