סיר לחץ רב-סיר סיר מיידי: ביקורות ומתכונים

[olga71324]

olga71324, ניתן לקחת מתכונים מכל סיר לחץ, יש הרבה כאלה כאן. עבור לחלק של shte או orson, יש הרבה מתכונים. הדבר היחיד הוא שבהתחלה יהיה קשה להחליט בזמן, אך ככל שתתרגלו הכל יעבור אוטומטית.
ואתה יכול לטגן, הנשים יגידו לך באיזו תוכנית אתה משתמש כדי לעשות את זה.

אני מטגן בתוכנית ה- Saute (כפתור שמאל למטה) עם התוכנית הזו, לא ניתן לסגור את המכסה המקורי, אני משתמש במכשיר רגיל. אגב, איך מתורגמים שמות התוכניות?

[olga71324]

olga71324,
לסיר המיידי יש בעצם 2 מצבים עיקריים - סיר לחץ (סיר לחץ, מצב ידני) וסיר איטי = Slow Cook). כל השאר הם בדרך כלל וריאציות ושילובים בנושא זה. בנוסף מצבים נוספים כמו טיגון = סוטה ויוגורט = יוגורט.
כדי להבהיר - הנה שוב הצלחת שלי, אותה הכנתי בעצמי בהתחלה, כך שיהיה ברור יותר עם מה אני מתמודד וכיצד להתאים מתכונים ליחידות אחרות לסיר מיידי:



התווית מציינת כיצד לטפל בכיסוי ובשסתום.

בישול לחץ מתייחס תמיד לרמת הלחץ (גבוהה או נמוכה) וזמן הבישול. חשוב: מתכונים וכל המכשירים מציינים רק את זמן הבישול נטו בלחץ מסוים. לכן, אם כתוב שם, למשל, 10 דקות בלחץ גבוה, אז הזמן שייקח בפועל לבישול יהיה ארוך יותר, מכיוון שהמכשיר צריך תחילה להשיג לחץ זה. בנוסף, אולי, זמן לשחרר את הלחץ (לפעמים צריך לתת לו להתקרר לגמרי, לפעמים רק כמה דקות, ואז לשחרר את הלחץ "בכוח", ולפעמים אתה יכול או אפילו צריך לפתוח את השסתום מיד)

מכיוון שיש הרבה מתכונים לסטבה (Steba DD1 ו- DD2), שדומים מאוד מבחינות רבות, הורדתי הוראות לסטבה באינטרנט על מנת לנווט טוב יותר.
בנוסף, מידע רב שימושי ניתן למצוא כאן:

🔗

בנוסף, למשל, כאן:
🔗
🔗
🔗

פורום זה, כמובן, אינו מתחרה במספר המתכונים, ובעיקר, ניסיון ודיונים, אך אני אוהב לחפש בספרי בישול, ולכן הזמנתי את שני אלה בנושא בישול לחץ:

1. לורה ד.א. פזאגליה: בישול בלחץ הירך: מהיר, טרי וטעים
🔗
(משום מה, מחיר גרסת הנייר זינק, כנראה אזל כמעט כל המהדורה הראשונה ...)

מטבח אמריקאי עם נגיעה איטלקית :-) טאץ 'איטלקי זה הוא האהוב עלי ביותר. בנוסף הרבה מידע שימושי. באתר המחבר (קישור למעלה) יש גם הרבה דברים שימושיים.

2. ברוס וויינשטיין, מארק סקרברו: ספר הגדול הגדול לסיר לחץ: 500 מתכונים קלים לכל מכונה, הן כיריים והן חשמליות

🔗

אני עדיין לא יכול להגיד כלום, זה יגיע רק ביום שני, אבל אהבתי כמה מתכונים מהספר שאמזון מציגה. נראה.

כל זה לא קל מאוד לקריאה, והכי חשוב, צריך להמיר כל הזמן את הכוסות לגרמים ומיליליטר, אבל זה מעניין והתוצאה שווה את הזמן המושקע :-) גם המוצרים מוזרים להיתקל .. לאלה שגרים באמריקה זו לא בעיה.
בגרמנית הכל יהיה הרבה יותר פשוט, אבל אין כאן כמעט ספרים רגילים (או מטבח מיושן כזה של שנות ה -60 וה -70, לסירי לחץ פשוטים, שם הכל סובב סביב תבשיל פשוט של בשר וירקות) ויש כמעט שום דבר מעניין גם באינטרנט. אולי הכי עיוור את הדף ..

[ביאנקאוזה]

ביאנקאוזה, בשום אופן, ככה הכל נשאר באנגלית
לשוק האירופי הוראות ומתכונים זמינים בשפות העיקריות (צרפתית, גרמנית, ספרדית, איטלקית), לא ראיתי רוסית
לפחות התרגום לגרמנית טוב מאוד, אני לא יכול לומר שום דבר על שפות אחרות:

🔗

Olga71324, ניתן לקחת מתכונים מכל סיר לחץ, יש הרבה כאלה כאן. עבור לחלק של shte או orson, יש הרבה מתכונים. הדבר היחיד הוא שבהתחלה יהיה קשה להחליט בזמן, אך ככל שתתרגלו הכל ילך אוטומטית.

צודק לחלוטין!
יאללה הצטרפו אלינו!

בנות!!!! תודה רבה!!!! עכשיו הבנתי הרבה מאוד את נושא אורסון במשך זמן רב, אבל היה מעט מידע על סיר הלחץ הזה ופחדתי להזמין בעיוורון, אבל עכשיו אני אזמין ברוגע !! העיקר זה יוגורט ודייסה!

תודה ששיתפת מידע !!! התאהבתי בפורום זה במשך זמן רב ולתמיד ובכל המארחות שחיות כאן

הפורום נפלא!
אבל בכל זאת הזמנתי את הצוות, 70 יורו זול יותר מפוט, ובכן, היא לא תהיה העיקרית, אלא עוזרת לסיר הלחץ האהוב עליי מולינקס.
אבל אני מסתכל על הנושא, אולי אני צריך סיר לחץ 3? ))))) בעיה בעיה)))))
בנות, איזה חלב מרוכז טעים מתקבל בשתן איטי !!!! נכון, אני עושה את זה במשך 16 שעות, אבל אז אנחנו אוכלים את זה במשך שבועיים.
והאטים הם די זולים.

ועכשיו אני אזמין ברוגע !!

נהדר, יש יותר מאיתנו. אנחנו מחכים לדו"ח מפורט !!

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, האם זה באמת קורה? אני רק רוצה להתכונן נפשית

אני בהחלט אנסה חלב מרוכז. הדור הצעיר שלי אירוני מאוד לגבי כל צעצועי המטבח שלי, אך הסיכוי למחבת חלב מרוכזת שינה את המצב בצורה משמעותית למדי.

[פרנקי]

פרנקי, יש בעיה בחיבור, יש לי שני סירי לחץ, שטבה ומותג 6050, שניהם טובים. הצוות הוא סוס עבודה בגלל המחבת, אני לא מפחד להרוס אותה, אבל אני אופה רק במותג, הביסקוויטים מבריקים, ושאר המאפים מעולים, והדייסה טובה.
באופן כללי הבנתי שאפשר להסתגל לכל סיר, יהיה רצון.
אבל אני עדיין קורא את הנושא

באופן כללי הבנתי שאפשר להסתגל לכל סיר, יהיה רצון.

100%

אני לא צריך להחליף את התנור או את התנור, מכיוון שאין דאצ'ה וגם לא אקח אותו לחופשה. לכן, בכל הסירים הללו, אני מתעניין באותן אפשרויות שעדיין לא היו לי (בעיקר סיר לחץ) או שהיו, אך לא נוחות במיוחד (יצרנית יוגורט). באשר לאפייה בסירי לחץ, עדיין לא גיבשתי דעה מוגדרת, אם כי הקאפקייק האחרון היה מוצלח למדי.
אבל יש לי ניסיון של שבועיים בלבד, אז הכל לפני. קראתי, עם זאת, ענן ארור של הכל, גם בפורום שלנו וגם באתרים אחרים, ולמדתי חבורה של מילים חדשות באנגלית אז זה טוב - בכל מקום שאתה לירוק

[פרנקי]

פרנקיובכן, אני גם לא אופה בה כל הזמן, כאשר בתנור, כשבנסיכה. הכל עובד בשבילי, כלומר ממכשירים.
אבל סיר הלחץ הוא מכשיר הכרחי מאוד, יש לי אולי אחד הנפוץ ביותר.

[פרנקי,]

גם מוצרים מוזרים
פרנקי, אילו מאכלים נחשבים מוזרים? חלב מרוכז הוא כמובן טיעון משכנע. מתוך ייאוש התחלתי לעשות את זה, כמו שהיה: אני אקנה צנצנת לפני שיהיה לי זמן להיתקע. אני צריך להכין עוגה וחלב מרוכז להתראות. אז חפרתי את המתכון באינטרנט. ברגע שאני זוכר ששכחתי לכבות אותו בזמן ובבוקר מצאתי חלב מרוכז מבושל במקום זה הרגיל. אבל זה היה בתקופות שלפני הקריקטורה.
הילדה שלי התחברה לגלילי כרוב ממולאים, אתמול (טרי) והיום (מהמקפיא) היא הכינה אותם בתוכנית המרק.
הקריקטורה משמשת בצורה כה עזה עד שאין לי זמן לשטוף את הסיר.

לנה, אנחנו צריכים סיר לחץ שני)))

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, האם זה באמת קורה? אני רק רוצה להתכונן נפשית

הגעתי לפורום לפני כ -3 או 4 שנים, הייתה לי קריקטורה אחת.
עכשיו תשאל אותי מה אין שם? וכן, אני מוכר תנור גז)) מספיק לי כיריים אינדוקציה.
אני זוכר שראיתי את הסרטון של טניוליה, סקירה כללית של הטכניקה שלה, הייתי המום))) ובעיקר רק בגלל שאין לה כיריים. ועכשיו אני אותו דבר !!!
והדבר הכי מעצבן הוא שאני בקושי יודע מה עוד רוצה))
אז בנות, אל תתפלאו אם מכוניות חדשות וחדשות יתחילו להופיע במטבחים שלכם))

בנות, אל תתפלאי

לדוגמא, אני כבר לא מופתע, אבל פשוט, נאנח בכבדות, אני משחרר את 20 המ"ר האחרונים בחינם. ס"מ. אבל המשפחה שלי עדיין מופתעת. ומצחקק באירוניה !!

המשפחה שלי כבר לא מופתעת))) כבר התרגלתי))
שמתי את המתלה במסדרון, המכוניות שם מאוד נחמדות.

יש לי שואב אבק וסובידניצה בתוכנית שלי ... או. כאשר Pot Instant Pot מצליח לשחרר את הדגם המוביל שלהם Instant Pot Smart לשוק האירופי ובאמצעות Wifi, אז הדגם הזה. באמצעותו תוכלו להכין סוגר ובדרך כלל לתכנת אותו לחלוטין. עכשיו זה רק לאמריקה, רק עם Bluetooth, ונראה שהוא לא אמין במיוחד בתפעול, אם כי זה יקר יותר באופן ניכר. הם מבטיחים עד סוף השנה הזו ... אבל הם מבטיחים הרבה. אנחנו עוד נראה

[פרנקי]

פרנקי, האם המודל החכם טוב משלנו?

קשה לומר ... קרא את הביקורות באמזון "שלך". למען האמת, לא נכנסתי לפרטים, מכיוון שזה לא למכירה באירופה ורק זכר יימכר. גִרְסָה
🔗

יש לה פלוס אחד שאין לערער עליו - אתה יכול להגדיר במפורש את הטמפרטורה ולשלב את התוכניות בעצמך. כמה זה באמת חשוב והאם זה שווה את הפרש המחירים הוא עניין אחר. כל השאר זהים. בנוסף המחיר הוא הרבה יותר גבוה. השליטה מתבצעת באמצעות מכשיר נייד המתקשר עם המחבת באמצעות בלוטות '. הבעיה היא שהתוכנית (אפליקציה) לאנדרואיד (אלה כמעט כל הטלפונים הניידים למעט האייפון) או לא עובדת כלל, או שהיא לא עובדת בצורה מהימנה. לפחות זה היה. ובאביב ובקיץ הם בדרך כלל זיכרו את כל העותקים של הדגם הזה, משהו לא בסדר שם. בקיצור, עדיין לא הייתי מטלטל לכיוון הזה ואחכה לגרסה החדשה שעליה הם עובדים. אבל אני לא חושב שזה יופיע לפני הסתיו. סביר להניח שבמקביל לחופשות הסתיו-חורף :-)

דגם הצמד הוא לפחות אמין, מוכח, ועושה פחות או יותר כל מה שהוא צריך (למעט סויד). בקיצור, החלטתי לא לחכות עוד שנה ואז נראה.

תודה!!! גם אני לא יכול לחכות יותר, נזמין בדק !!

[olga71324]

olga71324דרך אגב! קראתי לאחרונה, הצמד הזה (אמריקאי) מאוד הופיע בגרסה משופרת, אך שם הדגם נותר זהה. נראה כי זה לא השפיע על הגרסה האירופית. לא שזה הכרחי בהחלט, אלא כמה דברים קטנים ונחמדים:

🔗

לנה, אנחנו צריכים סיר לחץ שני)))

כבר, כבר הורה. לפתע, יקר יותר.
איך זה היה: העובד אומר, הם אומרים שקניתי לי ארנק לחג המולד במחיר של 300 דולר, אה, אני חושב, ואני צריך, וקניתי ... סיר.
De'Longhi FH1163 Multi Fry, Fryer Low Oil and Multi Cooker. היא בדרך

[פרנקי]

פרנקי, תודה! למרות שכבר החלטתי: אני אזמין אותו !!!
ביאנקאוזה, זה דבר טוב!! יש לי רק את הדגם הזה 1363, הוא שונה רק בגודלו הגדול! אני אוהב את זה!!! כל מה שצריך כדי לטגן, לאפות הכל בתוכו !!! לחם, פשטידות, לחמניות, שקשוקה, לפעמים דייסה, אין מה להגיד על תפוחי אדמה, כל יום אני מוכן לטגן אותם! רציתי דגם חדש יותר, אבל אנחנו לא יודעים אם הוא יופיע בכלל, אבל אני מאוד אוהב את זה! מקווה שתאהבו את זה מאוד

ובכן, עברו 3 שבועות, הסיר כמעט לא גר בארון שהוקצה לו ועובד כמעט כל יום. ממש אין תגובות, הכל כמו דוֹקטוֹר ההוראה שנקבעה :)
האלופה מבחינת תדירות ההכנה הוא עדיין יוגורט, שכלל לא ציפיתי לו. כלומר, בעוד 3 שבועות כבר הכנתי יוגורט ארבע פעמים, 2 ליטר בכל פעם, ובקרוב גם נסיים את המנה האחרונה. מה שמתגלה טעים יותר מאשר לקנות בחנות לא מפתיע אותי, עשיתי יוגורט בעבר, אבל עכשיו אתה יכול, ראשית, לעשות הרבה יותר בכל פעם, ושנית, כל הארבע פעמים יוגורט בעל אותה עקביות וטעם לפי הצורך - סמיך , כמעט בשכבות, ורכות בטעמן. לא הייתה לי יציבות כזו ביצרן יוגורט ישן (דלי ליטר פלסטיק עם תרמוסטט). כנראה שמשטר הטמפרטורה נשמר טוב יותר. בנוסף, התחלתי גם להשתמש בפונקציה של פסטור מראש של חלב (אם כי אני קונה חלב מפוסטר שכבר): יוגורט / התאמה -> עוד.
עד כה, הבעיה החמורה היחידה היא שלא נאכל כמה שאנחנו רוצים לבשל.

הנה ארוחת ערב מהירה הערב עם שאריות שנפטרות:


תפוחי אדמה רגילים, בטטה, גזר, פסטינאקי, עגבניות מיובשות, בצל, שום, מרק עוף, מלח-פלפל-טימין. מעל צנוברים ומעט פרמזן.
מטגנים היטב את הבצל והשום, מוסיפים את כל הירקות, יוצקים את המרק (לא יותר מדי), מתבלים שם. בלחץ גבוה למשך 9 דקות. ואז שחרר מיד את הלחץ. בהגשה מפזרים אגוזים ופרמזן (אבל אפשר גם בלעדיו)

אפיתי פעמיים עוגת יוגורט. שיניתי את טעם השקדים ללימון והוספתי גם אותו למעלה. עוגה רכה מאוד, רכה. לאורחים על השולחן, בקושי אשים את זה, זה פשוט. אהבתי את בתי, אפיתי בפעם השנייה לבקשתה. הנה צורת הבעיה, הקטנה ביותר שיש 3 מ"מ גדולה יותר. מה יש בחנות או יותר או זעיר מאוד. תוך כדי אפייה בתבנית רדיד פח ביתי (התברר קוסורילנקי) בקערת ברזל (לא אפויה) הייתי צריך לאפות אותה.
הסולת נשרפה פתאום, ואז ניחשתי שהכוח היה גבוה, אבל אפילו השרוף טעים! בסוף השבוע אנסה להכין יוגורט במנות, אז אני מנסה להבין איך מכניסים כוסות לשתי שורות אנכית.

[פרנקי]

פרנקי, תודה! למרות שכבר החלטתי: אני אזמין אותו !!!
ביאנקאוזה, זה דבר טוב!! יש לי רק את הדגם הזה 1363, הוא שונה רק בגודלו הגדול! אני אוהב את זה!!! כל מה שצריך כדי לטגן, לאפות הכל בתוכו !!! לחם, פשטידות, לחמניות, שקשוקה, לפעמים דייסה, אין מה להגיד על תפוחי אדמה, כל יום אני מוכן לטגן אותם! רציתי דגם חדש יותר, אבל אנחנו לא יודעים אם הוא יופיע בכלל, אבל אני מאוד אוהב את זה! מקווה שתאהבו את זה מאוד

זה הגיע היום כמובטח, אבל זה דגם פשוט יותר, 1163. לבנות מרוסיה יש כפתור מתג של תוכניות, ויש לי רק הפעלה / כיבוי, גוף חימום נמוך יותר, זמן וכוח. אני אפילו לא יכול להבין אם אפשר להדליק רק את התנור העליון עם מאוורר, אבל זו כמובן שאלה לבנות מהנושא של דלונג.

לאורחים על השולחן, בקושי אשים את זה, זה פשוט

לְהַסכִּים! : כן: אבל ל"כל יום "גם אהבנו את זה. אני בהחלט אנסה עם לימון. כנראה טוב.
באשר לצורה - בפורומים אמריקאים אנשים כותבים שצורת הפיצול בגודל 7 אינץ 'עובדת היטב:
ככה:
🔗
אצלנו זה מתאים לצורות של 18 ס"מ - זה מתאים עם שוליים קטנים והגודל טוב מאוד - רק למשפחה קטנה ללא מספר גדול של אורחים.

אני מנסה להבין איך מכניסים את הכוסות לשתי שורות אנכית.

ראיתי איפשהו איך בנויה פירמידה בקערה מכוסות כאלה - כלומר השכבה השנייה עם "משמרת"

יוגורט גזוז

יוגורט גזוז

אך באופן שטחי

[פרנקי]

פרנקי, אני שמח על ההצלחות שלך! אני צופה בהנאה (בגלל השיחים).

אני גם אוהב לבשל חלב חמוץ בבית. אני שמח שיש לך הגדרת טמפרטורה מוצלחת מאוד למצב "יוגורט".

אני מציע לך להתנסות בשמנת חמוצה.
על כל 200 מ"ל שמנת שאינה עולה על 20% שומן, אנו לוקחים 1 כף עם שמנת חמוצה עליונה מהחנות. ואז הכל נוגע להכנת יוגורט. מצב "יוגורט" לא יותר מ -5 שעות. ואז סדר מחדש את השמנת החמוצה בקור.
עשיתי את זה עם קרם 10% - טעים מאוד ומשמח.

אך באופן שטחי

בֶּאֱמֶת.
לא קיבלתי את זה * יוגורט זז *! פעמיים!
שמתי אותו בכוסות בלילה, התעוררתי בבוקר, פתח את המכסה ומה? חלב. לא האמנתי למראה עיניי, התחלתי לתקוע כף, את הפירמידה ועברתי בשלב. ומה קורה? כן, נכון, שב, 5. המכולות העליונות נפלו למטה. ממלמל בכעס * זה לא היה ממש הכרחי * (לא רק שהתעוררתי בשש וחצי בסוף השבוע, מתי לישון ולישון במזג האוויר הזה, אלא גם בלגן התיישב במולטה.
לאחר ששפכתי את החלב ישר לסיר והוספתי את היוגורט הישן, הנחתי אותו לעוד 8 שעות. ושוב כישלון. חלב. או שהחיידקים בחמץ מסרו את נשמתם לאלוהים, או שהם תקעו משהו בחלב, אך הוא סירב בעקשנות לתסוס. בסוף וויתרתי ופשוט שפכתי מסה לא מובנת לדרושלאג מרופד במסנן קפה ...
להמשך, בזמן שאני מייסרת תוספת חדשה במטבח שלי, DeLonghi Multi-Fry.

[ביאנקאוזה]

ביאנקאוזה, אימה איומה, ותו לא. חבל איכשהו, גם אני מכיר. חכה, חכה ואז תאנה, אפילו בלי חמאה: nea: היה לי את זה כמה פעמים עם יצרנית יוגורט ישנה. גם לא הבנתי מה קרה. אבל אז קראתי שהיוגורט "העתידי" באמת לא אוהב שום טלטלות, ולפחות אחת הפעמים הלא מוצלחות האלה העברתי את יצרנית היוגורט קדימה ואחורה. הזזתם את הסיר? בנוסף, לפחות תרבויות פרוביוטיקה בדרך כלל רגישות מאוד לכל דבר, כלומר זה יכול להיות כל דבר - למשל, הפרה הייתה במצב רוח רע באותו יום .. וגם החיידקים שמתתי - יש לי אותם (או ליתר דיוק שקיות. ) עכשיו אני תמיד שומר אותו בקופסה סגורה קטנה בתא האפס של המקרר.
אבל באופן כללי - למה לשים כוסות נפרדות? אחרי הכל, אז אתה יכול לפרק את המוכן שבהם? או שזה שונה?

[טניה-פניה]

טניה-פניה, נשמע מעניין, אנחנו צריכים לנסות. אבל אין לנו קרם דל שומן כזה. תמיד לפחות 30%, 32% סטנדרטיים ... ושמנת חמוצה וריאציותיה אפשריות, 10, 15, 18, 20, 24%. אבל שימו לב, תודה. אני רק רוצה לנסות את גבינת הקוטג ', יש לי מתכון לסיר רגיל ל -2 ליטר חלב ו -2 ליטר קפיר (קפיר מוזג לחלב חם אך לא רותח ומבשל הכל על אש נמוכה מאוד למשך שעה. ואז השאירו את גבינת הקוטג 'צפה מעל לילה לניקוז דרך מסננת עם מגבת). עלינו לחשוב כיצד להתאים אותו למחבת שלנו.

... ולמחר יש לי כמה תוכניות "סיר לחץ" (לשווא קניתי 2 ספרים עבים)
אם ייצא משהו משתלם אני אדווח.

[ביאנקאוזה]

ביאנקאוזה, אימה איומה, ותו לא. .. כן, מטורף. לא, הסיר עדיין היה שם, הלכתי לישון מיד, ולו תוף.
וגם החיידקים שמתתי - עכשיו אני תמיד מאחסנת אותם (או ליתר דיוק שקיות) בקופסה סגורה קטנה בתא האפס של המקרר.

הממ, אני משתמש ביוגורט אורגני שלם, ואם אני מכין חלב אפוי מותסס, אז קפיר.

אבל באופן כללי - למה לשים כוסות נפרדות? אחרי הכל, אז אתה יכול לפרק את המוכן שבהם? או שזה שונה?

הקריש שובר, לדעת הבת, זן שאינו ניתן לשיווק.
יש לך קווארק בגרמניה, (אוי טעים, במיוחד עם פירורי שוקולד) איך מכינים אותו, אתה יכול להגיד לי?
לגבי גבינת קוטג ', נסו לבשל לאט, אבל כמובן לא שעה, אבל יותר. מה רע, התפוקה של המוצר המוגמר קטנה ויש הרבה מי גבינה, איפה זה?
בהצלחה בניסויים וכמובן כתוב על התוצאות, אני לא אוהב את המתכונים שלהם. הדבר היחיד שנכנס לחפץ הוא תפוחי אדמה מבושלים.

[פרנקי]

פרנקי, אני שמח על ההצלחות שלך! אני צופה בהנאה (בגלל השיחים).

אני גם אוהב לבשל חלב חמוץ בבית. אני שמח שיש לך הגדרת טמפרטורה מוצלחת מאוד למצב "יוגורט".

אני מציע לך להתנסות בשמנת חמוצה.

איך עוד להבין מי מהם הוא 20%, למעשה, לא תאמינו לנו, יש כאלה שמנים, כאלה שאפשר להקציף, ודל דלי שומן. הכל!
ניסיתי להכין גבינה מעובדת, שום דבר לא קורה, שום דבר בכלל.

[פרנקי]

איך עוד להבין מי מהם 20%, למעשה, לא תאמינו לנו, יש כאלה שמנים, כאלה שאפשר להקציף, ודל שומן. הכל!

אני חושב שלא שומני וניתן לשתייה. באופן כללי, אם יש רצון, אז אתה צריך לנסות להתאים לטעמך.
הכנתי יוגורט מחלב 3.5% - טעים, ואז מחלב 6% - מצוין, ואז החלטתי משמנת 10% - זו תוצאה נהדרת, המדד היה שילדים לא צריכים להזכיר להם לאכול יוגורט בריא פעם ביום , אבל עצמם לוקחים

לא כל כך הבנתי איך בנית את הפירמידה בעת הכנת יוגורט. אולי לא כל המיכלים היו במים חמים ולכן לא היה להם מספיק חום ונכשלו?
אני בהחלט מסכים לגבי הכוסות. בהם היוגורט בעל איזשהו מראה מוצק. נעים מאוד לחתוך אותו בכף, הילדים שמחים, וגם ניסיתי לבשל עוד יוגורט, 3 פחיות של 0.7 מ"ל כל אחת יכולות להכנס בקלות לקערת רב ליטר של 5 ליטר. אני מעקר אותם. הכל בסדר במבט ראשון, אבל כשאתה שם אותו על הקערות, הסרום מופיע מיד בצנצנות. אני בהחלט תומך בבתך שהנוף לא נעים.

פרנקי, ישנן אפשרויות רבות להכנת גבינת קוטג '. קפיר עם חלב הוא אחת האפשרויות, אבל לפעמים אני מקבל תבשיל טעים ומתוק, אבל לפעמים זה חמצמץ. אני אוהב את הגרסה של קפיר קפוא, ואין שום בעיה מיוחדת.

בהצלחה בנות!

biankausa, סרום זה דבר מגניב.
אם אתה אופה לחם, אז מי גבינה עדיף במקום מים, מיד מרגישים את ההבדל בטעם. כמו כן, בצק שמרים.
הדבר הכי פשוט עם מי גבינה הוא לביבות דקות, הן מתגלות ככרוכות ביותר.

אני בהחלט מסכים לגבי הכוסות. בהם, ליוגורט יש איזשהו מראה מוצק.

כנראה. צריך לנסות את זה מתישהו. אבל אני חושב שזה עדיין תלוי בתרבות היוגורט עצמה.
עכשיו אני תמיד מכין (5 הפעמים האחרונות :-)) שני ליטרים כל אחד, אין בכלל מי גבינה (ואז גם לא, אחרי שבוע במקרר) וזה נראה כך:


אבל הנקודה הבאה חשובה כאן: יוגורטים פרוביוטיים לרוב מתגלים כנוזלים יותר ממה שרוצים, לכן מומלץ להוסיף 2 כפות אבקת חלב (איכותי ביותר) לליטר חלב, מה שאני עושה. בנוסף אני משתמש בתרבית יוגורט חי "קפוא מיובש", שמוסיפה בכל פעם טרייה (על קצה הסכין), 2 ליטר - כשליש כפית.

הקורד, אגב, התגלה כמצוין:
מפסטרים 2 ליטר חלב באמצעות תוכנית היוגורט (התאם: עוד, על המסך כתוב Boil)
ואז מיד פותחים את המכסה ויוצקים פנימה 2 ליטר קפיר.
הפעל את מצב Keep Warm למשך כשעה, אתה יכול שעה אחת 15 דקות.
לאחר מכן, הגוש צף מעל. "תפוס" בכף מחוררת, נמתח במגבת ותן לו לתלות בן לילה.
מ -2 ליטר חלב ו -2 ליטר קפיר מתקבלים כ- 750 גרם

יש לך קווארק בהרפניה

בכנות, אני אפילו לא יודע - אני תמיד קונה :-) אבל אתעניין ואדווח בחזרה.

ריזוטו עם שמפניה בסיר לחץ (כלשהו) / ריזוטו ספומנטה (פרנקי)

הכנתי חלב אפוי מותסס, אדיתי חלב 2% על בישול איטי במשך 8 שעות, הוספתי צנצנת יוגורט יווני, כיביתי את הסרט המצויר והלכתי לעבודה. באתי, אני רואה קריש שנוצר רק בתחתית, הפעלתי את תוכנית היוגורט למשך 3 שעות, הקריש היה רופף בסוף. יוצקים לכוסות מנות, לאחר 4 שעות במקרר, הגוש עדיין רופף, חלק מלמעלה, וכמו פתיתים למטה. טועמים כמו חלב אפוי מותסס אמיתי.

אופ, חלב 3.3%

יש לך קווארק בגרמניה, (אוי טעים, במיוחד עם פירורי שוקולד) איך מכינים אותו, אתה יכול להגיד לי?

כאן מצאתי מתכון בבלוג גרמני אחד, אפילו עם תרגום לאנגלית:
🔗
לא ניסיתי את המתכון עצמו, אבל הוא דומה מאוד לאמת.

וסרטון נוסף - זה נראה גם די הגיוני. אבל בגרמנית. במידת הצורך אוכל לעזור בתרגום.

אגב, השמועות על הופעתה הקרובה של קערה עם ציפוי טפלון הולכות ומתעבות :-) הגברת האחראית על מכירות אירופה באנגליה רמזה לפני כמה ימים לציבור הפייסבוק כי דוגמאות מהקערות האלה עומדות בוא למשרד שלה. ועוד כמה סוככים בפיתוח. העם קפא בציפייה

[פרנקי]

פרנקי,
תודה על הטיפ. הקריקטורה שלי נחה היום, נסעתי בה כל השבוע, גם בלילה לא נתתי מנוחה, עשיתי קפיר לעשות. השתמשתי בקפיר בחנות למחמצת. בבוקר שמתי אותו בכוסות מחולקות, השמנת לא קשה מאוד, אפשר לאכול ולשתות בכף. הסרום לא נפרד מהמעבר לכוסות.
מחר יש לנו קווארק בתזמון.
הבשר שביין התגלה כטעים.
נכנסתי לאתר התאגידי, אין חדשות על קערת הנון סטיק, אולי יש שמועות?
היום: התברר, לא קווארק, אלא גבינת קוטג ', כנראה התחממה יתר על המידה.
עכשיו אני מכין בשר ברוטב קארי במנות רגילות (אני מנסה לרכוש חדש). לא ניתן להשוות עם סרטים מצוירים. זה כבר נמק כבר שעה, אבל הבשר עדיין מעט קשה.

נכנסתי לאתר התאגידי, אין חדשות על קערת הנון סטיק, אולי יש שמועות?

כמובן שמועות .. : girl-th: בדיוק קראתי הודעות פייסבוק בקבוצה בהנחיית נציגי סיר מיידי באנגליה ובאירופה, ושם ב -18 בינואר (רק הסתכלתי ספציפית) הייתה ההודעה הזו:

שאלה מוונסה מסוימת: יש חדשות על סיר הקרמיקה? אני לא יכול לחכות! אני שונא את העוף שלי נדבק כשהוא מקפיץ
סיר מיידי בבריטניה: - היי - יש לי כמה דוגמאות בדרך למשרד עכשיו

ובכן אני מקווה ...