גזר קוריאני "הדרך שלנו"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
גזר קוריאני בדרכנו

רכיבים

גזר (משקל נקי) 400 גרם
מלח טַעַם
תיבול לגזר קוריאני 1.5 כפות. l.
סוכר 1.5 כפות. l.
חומץ 25 מ"ל
שום 2 שיניים.
שמן צמחי 50 מ"ל
שׂוּמשׂוּם

שיטת בישול

  • לגזר זה לוקח רק 5 דקות לבשל, ​​כולל קילוף וגרידת הגזר. נכון, אז חייבים לשמור כשעה במקרר ...
  • מגררים את הגזר הקלוף לגזר קוריאני. מוסיפים מלח לפי הטעם ומועכים מעט, כדי שהגזר יהיה לח מעט, אך לא נותנים הרבה מיץ. מחממים את השמן הצמחי עד שהוא חם מאוד.
  • הוסף תיבול לגזר קוריאני לגזר המגורד (יש לי אותו בתוספת שומשום)
  • גזר קוריאני בדרכנו
  • ומערבבים היטב בעזרת כף לפיזור אחיד.
  • מוסיפים סוכר, שום סחוט באמצעות מכבש שום, יוצקים חומץ
  • גזר קוריאני בדרכנו
  • יוצקים שמן חם ומערבבים היטב. העבירו לקערה עם מכסה והכניסו למקרר לשעה לפחות כך שכל המרכיבים "יתיידדו"
  • גזר קוריאני בדרכנו
  • מפזרים שומשום לפני ההגשה.
  • גזר קוריאני בדרכנו
  • בתיאבון !

זמן ההכנה:

5 דקות + שעה קירור

תוכנית בישול:

פומפיה + צלחת

הערה

פעם, ברגע שהגזר "מעבר לים" הזה הופיע על מדפי החנויות שלנו, וקניתי אותו לבדיקה, רציתי מאוד לבשל אותו בעצמי, והתחלתי לחפש מתכון. והם התגלו כרבים רבים - נראה שהם דומים, אך כמות המרכיבים שהייתה בשימוש הייתה שונה (אגב, כאן באתר יש גם מתכון שהוא שונה גם משלי). באמצעות שיטת הניסויים והניסויים הארוכים הופיע מתכון זה - עם פרופורציות בדיוק כאלה וכמות קטנה של זמן להכנתו, שהשתרשה במשפחתנו והפכה לאחת האהובות עלינו.
אולי גם אתה תאהב את זה!

מתכונים דומים


לְגַשֵׁר
וגם הכנתי גזר היום. : girl_cleanglasses: כמעט אותו דבר, רק ערכת התבלינים שונה.
לארה
גלצ'ונוק, תודה על אפשרות כל כך קלה להכנת הגזר האהוב עליך, עדיין לא ניסיתי את זה, אבל אני בטוח שהוא טעים מאוד, זה נראה טעים))) בהחלט אבשל אותו, אבל בינתיים לקחתי אותו ל סימניות
וי-טינה
אני מכין גם גזר כזה .. אני מאשר, טעים מאוד
נטלישקה
הגזר הזה פשוט נערץ אצלנו במשפחה. אין חג ואירועים ללא גזר. נכון, לפעמים אני תבשיל גזר, ובכן, זה יהיה רך יותר. מכיוון שסבתותינו אוהבות את זה יותר רך: בחורה_סליחה: אבל זה עדיין טעים: ילדה-כן: המתכון הוא סופר.
גלצ'ונוק
נטשה, לריסה, טינה, נטליהתודה לכן בנות!
ציטוט: גשר
רק מערך התבלינים שונה
נטשהכן, ניסיתי גם אפשרויות רבות ושונות עם תבלינים, אך בסופו של דבר הסתפקתי בתיבול מוכן אותו אני קונה בשוק במחלקת התבלינים
ציטוט: לארה
תודה שהקלת על הגזר האהוב עליך כל כך
לריסה, לבריאותך! אשמח אם אי פעם תבשל אותו!
ציטוט: וי-טינה
אני מכין גם גזר כזה .. אני מאשר, טעים מאוד
טינה, שמחים שטעמנו תואם
ציטוט: נטלישקה
הגזר הזה פשוט נערץ אצלנו במשפחה.
נטליהואנחנו אותו הדבר
TATbRHA
כשאני שופכת את השמן החם, אני מכסה את קערת הגזר באותה מחבת חמה ועבה עם קירות ונותנת למחבת להתקרר במצב זה - זה רק הופך את הגזר לרך יותר.
אבל בשמן זה אני מטגנת מראש את הבצל הקצוץ לצבע כהה, ומוציאה אותו מהשמן לפני ששופכים אותו: ריח הבצל המטוגן מקשט את הגזר מאוד, לדעתי.
ואני קונה גם תבלינים מוכנים.
אולגאה
וכמה מתכונים לא ניסיתי, אני נהיה מימי מאוד, ולוחץ את המיץ, גל לפי המתכון שלך אינו הכרחי?
גלצ'ונוק
טטיאנה, אוליה, תודה שקפצת לבקר!
טטיאנה, תודה על התוספות!
ציטוט: TATbRHA
בשמן זה אני מטגן מראש את הבצל הקצוץ עד לקבלת כהה, ומסיר אותו מהשמן לפני ששופכים אותו: ריח הבצל המטוגן מקשט את הגזר מאוד, לדעתי.
כן, כן, אבל על פי המתכון הזה אנחנו אוהבים גזר יותר טוב!
ציטוט: אולגאה
וסחטו את המיץ, גל לפי המתכון שלכם אינו הכרחי?
אול, לא, לא. שם נוצר מעט מיץ. העיקר בהתחלה, כאשר מרסקים במלח, זה לא עד שהמיץ מופיע, אלא רק עד שהגזר נרטב.
אולגאה
ציטוט: גלצ'ונוק
העיקר בהתחלה, כשמעכים במלח, ואז לא עד שהמיץ מופיע
OOO, ותמיד ניסיתי למעוך עד לריכוך וכתוצאה מכך יש הרבה מיץ, קשה להסיר אותו, הרוטב לא מרווה את הגזר. תודה, בהחלט אנסה לעשות את זה.
גלצ'ונוק
אז אני, בהתחלה, התקמטתי, ועכשיו אני
ציטוט: אולגאה
תודה, בהחלט אנסה לעשות את זה.
בריאות טובה, אשמח אם אי פעם תבשל
קַיִץ
גלצ'ונוק, גזר מגניב, מאוד רציתי.
וגם אני, כמו TATbRHA, הבצל חם בשמן, אך לא עד להחשיכה, אלא עד שהוא מזהיב, ואני מורח אותו בבצל, אבל אנחנו חובבי בצל)))))
בדיוק, אני אבשל את סדנה לכבוד הגעתנו מהחופשה)))))!
אולגאה
סימן ביקורת, עשיתי את זה היום וניקיתי אותו עד הבוקר.
בנות, איך ובמה את משפשפת גזר? קילפתי 4 גזרים, הוצאתי פומפיה לגזר קוריאני, פלסטיק כזה, עם חתיכות ברזל באמצע בשתי שורות, נתתי את המשימה לבעלי לשפשף את הפסים הארוכים ועזבתי לשים את בתי. אני יוצא, פשוט שפשפתי את זה וגם פגעתי שזה לא בסדר, אבל אני לא יכול להאריך את זה בפומפיה הזו. הלכתי שוב על הגזר, התחלתי לשפשף את כל הגזר, למדתי פסים שמנמנים ארוכים, אבל עשיתי את זה כל כך הרבה זמן, לפולי הגגות לא היה מספיק כוח מההתחלה ועד הסוף בלי לעצור כדי למתוח את כל הגזר דרך הפומפיה. בקיצור, נמאס לי להתחכך ועייף. אולי יש עוד כמה עיבודים לגזר קוריאני מלבד פומפיה כזו.
טנושנקה
תגיד לי מי שם איזה תבלינים, אחרת עשיתי את זה בפעם האחרונה והוצאתי את זה מתיק - טוב, זה יצא לנו מאוד בחדות, והבזאר לא זמין לי
נטלישקה
טטיאנה, התיבול לגזר קוריאני הוא "חריף" ורק תיבול. אני קונה פשוט. ואפשר לנסח זאת פחות.
טנושנקה
כן, זה לא היה חד, כלומר, לא הייתה שום כתובת, או אולי כמה בנפרד, כמו הכוסברה הולכת לשם, אבל מה עוד אני לא זוכר
צ'וכונדרוס
טנושנקה, רק כוסברה וצ'ילי: סוד: שאפשר להחליף בפפריקה. וזה הכל
טנושנקה
יש לי פפריקה - אנסה, כוסברה לא יוצאת מהמטבח, אבל אהבתי את המתכון - תודה, אני לוקח אותו לסימניות שלך
גלצ'ונוק
אולסיה, תודה על התגובה !
ציטוט: קיץ
בדיוק, אני אכין אותו לכבוד הגעתנו מחופשה
בבקשה ! מקווה שאתה אוהב את זה
ציטוט: אולגאה
סימן ביקורת, עשיתי את זה היום וניקיתי אותו עד הבוקר.
אה, אול, אני אחכה למשוב שלך
ציטוט: אולגאה
בנות, איך ובמה את משפשפת גזר?
יש לי את הצבע הכתום הנפוץ ביותר, עם סריג נשלף בשתי שורות - קניתי אותו זמן רב לבדיקה בחנות, שם אז הכל עדיין היה 36 רובל כל אחד, אבל התברר שהוא הכי נוח ואהוב . בעיקרון, בעלי מתחכך, כי אין לי מספיק כוח, אבל .... כל פעם אני מבקש- "לא לטחון, אלא להתחכך יותר זמן"
ציטוט: אולגאה
בקיצור, נמאס לי להתחכך ועייף.
אול, נראה לי שהמגרדת לא מספיק חדה או סתם לא נוחה, פשוט היו לי כאלה, עד שקניתי את זה שכתבתי עליו לעיל
ציטוט: טנושנקה
תגיד לי מי שם איזה תבלינים
טטיאנהאני קונה במחלקות "המזרחיות", שם כבר ארוזים תבלינים רופפים בצנצנות, עדיין יש אגוזים שונים, פירות יבשים וכו ', אבל אני גם אוהב את קאמי, לפעמים אני שם (אם אני צריך לקנות אותו בדחיפות, אבל לא תכננתי ללכת)
גלצ'ונוק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
רק כוסברה וצ'ילי שניתן להחליף בפפריקה.
נטשה, תודה, זהו עם כמות קטנה של צ'ילי וכמות גדולה של פפריקה שיש לי, כך שהגזר יוצא מעט חריף ביציאה
גלצ'ונוק
ציטוט: טנושנקה
תודה, אני לוקח את זה לסימניות שלך
טטיאנה, לבריאותך! אשמח אם תבשל
קמנה
אוליה-אולגאהשלום לך שגשוג!

אני אוהב "לשפשף" גזר עם חותכן ירקות (צמח טארטו, 1992). גאדג'ט שימושי מאוד)). סוג מטחנת בשר.

חבר שלי מתחכך ב"מנדולינה ". וחבר אחר (קוריאני) חותך בסכין. הוא אומר, הוא אומר, זה מהיר יותר.

בכנות. קמנה-לנה. ...

נ.ב: מעניין אם הצמח קיים עכשיו? הוא ייצר חותכי ירקות אמינים.
קמנה
סימן-גלקונוקשלום לך שגשוג!

שלחתי מנת גזר "לנוח" במקרר. אין לנו היום תיבול מוכן. לכן, ערבבתי את עצמי - כפית אחת. קארי, 1/4 כפית פלפל אדום חריף, קורט זרעי כוסברה (מעוך אותם מעט בקראש), 1 כפית. שומשום. הנחתי את הכל על גזר. ראשית, מטגנים את הבצל והשום בשמן. ואז היא שפכה את השמן הרותח על התבלינים. כדי שהם יחשפו את הארומה שלהם בצורה מלאה יותר. ואחרי זה היא ערבבה היטב את הכל והוסיפה מלח, סוכר, חומץ תפוחים ורוטב סויה.

התברר שאני "לא ברק בכלל" במטבח; (. אבל תהיה לי אפשרות לשפר את כישורי המטבח ברגע שאקנה תיבול מוכן. אני מאוד רוצה ליהנות מגזר של חמש דקות. .

תודה על המתכון. במשפחה שלנו כולם אוהבים גזר קוריאני. ואפילו חתול !!! זה נכון, אבל אוכל. ויטמינים!
אבל אנחנו לא מבשלים גזר לעתים קרובות מאוד, כי המתכון שלנו לא כל כך מהיר.

בתודה ובכבוד. קמנה-לנה. ...

אולגאה
ציטוט: גלצ'ונוק
אה, אול, אני אחכה למשוב שלך
סימן ביקורת, תן לי לנשק אותך.
לבסוף, בגיל 38 קיבלתי את הגזר הקוריאני הכי טעים. נותר לפתור את הבעיה עם פומפיה, ואני אעשה את זה לעתים קרובות מאוד. מגניב ומהיר מאוד, טלטלתי אותו ממש 6 פעמים והוא נהיה רטוב, הוספתי תיבול משקית, סוכר, חומץ, שום (הכל לפי המתכון), חמניות ושמן זית (50/50), חיממתי אותו במיקרוגל, שפך אותו, ובמקרר. ממממ, כל כך טעים.
גזר קוריאני בדרכנו
celfh
סימן ביקורת, ולאיזה סוג תיבול לגזר אתה מתכוון? גם כאן המגוון נהדר, והטעם תלוי בתיבול.
גלצ'ונוק
ציטוט: קמנה
סימן-גלקונוק, שלום ותצליח!
לנהשלום לך שגשוג!
אני כל כך מרוצה שהכנת גזר!
ציטוט: קמנה
אין לנו היום תיבול מוכן. לכן, ערבבתי את שלי
עשית לגמרי את הדבר הנכון!
ציטוט: קמנה
תודה על המתכון. במשפחה שלנו כולם אוהבים גזר קוריאני.
לבריאותך!
ציטוט: קמנה
ואפילו חתול !!! זה נכון, אבל אוכל. ויטמינים!
טפחי על זה ממני

גלצ'ונוק
ציטוט: אולגאה
סימן ביקורת, תן לי לנשק אותך.

ציטוט: אולגאה
לבסוף, בגיל 38, קיבלתי את הגזר הקוריאני הכי טעים.
אולגה , אני כל כך שמחה שאהבתי את הגזר! תודה יקירתי על הבישול וההערכה ותצלום נהדר!
ציטוט: אולגאה
נותר לפתור את הבעיה בפומפיה
כן, אול, כפי שאני מבין אותך - כשהייתי "מְטוּפָּשׁ" , גרגרים לא מוצלחים, גם לא רציתי אפילו לגשת אליהם, אבל מאוד רציתי גזר. בהצלחה בקניית הפומפייה הנוחה ביותר
ציטוט: celfh
לאיזה תיבול לגזר אתה מתכוון?
טטיאנה, אני קונה במחלקות "המזרחיות" מקווקזים - יש מחלקות כאלה בשווקים, בחנויות - יש כל מיני תבלינים רופפים (כולל מוכנים לפילאף, חזיר, עוף וכו ') כבר ארוזים בפלסטיק מיכלים או צנצנות, עדיין יש שם אגוזים שונים, פירות יבשים וכו ', אבל אני גם אוהב קאמי, לפעמים שמתי אותו
טאיא
ציטוט: TATbRHA

כשאני שופכת את השמן החם, אני מכסה את קערת הגזר באותה מחבת חמה ועבה עם קירות ונותנת למחבת להתקרר במצב זה - זה רק הופך את הגזר לרך יותר.
אבל בשמן זה אני מטגנת מראש את הבצל הקצוץ לצבע כהה, ומוציאה אותו מהשמן לפני ששופכים אותו: ריח הבצל המטוגן מקשט את הגזר מאוד, לדעתי.
ואני קונה גם תבלינים מוכנים.

אה, גם אני עושה את זה.
אולגאה
קמנה, ואתה יכול להראות את חותך הירקות שלך? יש לי גם סוג של מטחנת בשר, אבל זה לא נחתך כל כך הרבה זמן.
גלצ'ונוק, בן הזוג שפשף את החלק השני. האורחים היו ביום שישי, אוי, לא קיבלתי גזר בזמן שהייתי עסוק במטבח.
אולגאה
גלצ'ונוק, סימן ביקורת, קניתי לי פומפיה של ברנר לגזר קוריאני עם מגש ליום ההולדת שלי, זה בלגן. כל כך מהר ויפה להתחכך בזה. הנה מנה נוספת. Vkusnoooo. תודה.
גזר קוריאני בדרכנו
גלצ'ונוק
אולגה, תפנק אותי בתמונות שלך, תודה יקירה! זה מאוד נעים שהמתכון השתרש במשפחה שלך!
ציטוט: אולגאה
קניתי לעצמי ליום הולדת פומפייה של ברנר לגזר קוריאני עם מגש, זה בלגן.
ברכישה טובה והכרחית תנו לה לשרת ובבקשה לאורך זמן רב!
ציטוט: אולגאה
הנה מנה נוספת. Vkusnoooo. תודה.
לבריאותך, אולגה!
אולגאה
ציטוט: גלצ'ונוק
תפנק אותי בתמונות שלך
סימן ביקורת, התמונה צולמה על ברכיה, ישבה על הספה. לאכול, אבל נזכרתי, אצטרך לצלם. וכך אני מכין את הגזר שלך כל שבוע, זה יוצא מהר וטעים מאוד.
גלצ'ונוק
ובכן, לבריאותך!
זויה
גלצ'ונוק, סימן ביקורת, ממשפחתנו, תודה רבה על המתכון. הם הכינו את הגזר הזה אחרת. וזה נראה עם אותם מרכיבים, אבל זה לא זה. באופן כללי, במשפחה שלנו בעלי תמיד מכין גזר כזה. וכאן הוא לא הצליח בשום צורה עם הזמן. נמאס לי לחכות לו, פתחתי את Maker Maker, מצאתי את המתכון שלך ובלי לחשוב פעמיים הכנתי סלט תוך 5 דקות. בערב אני מגישה אותו לבעלי, והוא שואל איפה קניתי אותו. אני אומר שעשיתי את זה בעצמי. לא האמנתי לזה הרבה זמן. אמר שטעמו טוב יותר מהגזר שלו. והכי חשוב, זה טעים יותר מהגזר שהקוריאנים מוכרים בבזאר שלנו.
אז, תודה, סימן ביקורת, ענק! עכשיו נכין גזר רק בדרך זו ולעיתים קרובות!
גלצ'ונוק
זויה, תודה על הדיווח שלך! אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהבתי את הגזר!
ציטוט: זוי
תודה, סימן ביקורת, ענק!
לבריאותך!
ציטוט: זוי
עכשיו נכין גזר רק בדרך זו ולעיתים קרובות!
תיהנו מבישול!
מרטינה @
גלצ'ונוק, קבל את תודתי, אני מבשל בפעם השלישית ואני יודע שלא אעשה זאת בדרך אחרת))) זה יוצא טעים מאוד!
מוסיה
סימן ביקורת, באתי לשים לך פלוס שמן! גזר מקסים! אידיאלי לתכולת מלח-סוכר-חומצה-שמן. שינויים מעצמי - לא היה חומץ רגיל, לקחתי אורז 3% פי 3 יותר, 75 מ"ל.
תודה!
גלצ'ונוק
מרטינה @, אני מאוד שמח שאהבתי את הגזר! בישל לבריאותך, תודה על הדיווח!
לריסוצ'קה, שמחה שאהבת את הגזר!
ציטוט: מוסיה
אידיאלי לתכולת מלח-סוכר-חומצה-שמן.
מדדתי את השלמות הזו כל כך הרבה זמן
ציטוט: מוסיה
לא היה חומץ רגיל, לקח אורז
תחליף נהדר!
ציטוט: מוסיה
תודה!
לבריאותך!
תודה על הדיווח! חג מולד שמח !
טומנצ'יק
תודה לבדיקת הגזר. היה צורך להתכונן בדחיפות. מנוע החיפוש המציא את המתכון שלך. בישלתי את זה ולא התחרטתי. מהיר וטעים!
גלצ'ונוק
אירינוצ'קה, לבריאותך! שמח שאהבת! תודה שבחרת במתכון ודיווחת!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם