תנורי מיני סטבה KB28 / KB 28 ECO Line

[אלנה]

אלנה, אני לא יכול למצוא את התמונות שלך יותר. הם גלויים רק דרך הפרופיל שלך.
כן, נסו לפתור את הבעיה, אבל אני לא חושב שהם יתקנו את זה, הדבר הכי מהר יהיה החלפה לעותק חדש,

[מסינן]

מסינן"מריה, אני, בהנחיית הפרמטרים שלך, תוצאות האפייה, הטיגון, הבנתי שהטמפרטורה שלי נמוכה בבירור.
תודה רבה ששיתפת את החוויה שלך. לכן אני רואה שהתנור נפלא. אתה רק צריך למצוא את הנכון.
היום בעלי שאל בעצב: "אולי תעזוב אותה? הפכנו להיות קרובים אליה! רק תחשוב, הנוף לא יפה עבור מוצרים מסוימים. אבל זה טעים! ואנחנו נגיד לאורחים שהטכנולוגיה החדשה בריאה יותר) )))) "

פורסם ביום שני 13 בפברואר 2017 10:11

מריה, אפשרות זו הוצעה לי על ידי מוכר מוכר מחנות מוצרי בית אחרת. חשבתי שזה אפשרי

פורסם ביום שני 13 בפברואר 2017 10:12

מריה, האם התחתית אדומה בתבניות סיליקון?

מריה, האם התחתית אדומה בתבניות סיליקון?

לא אפיתי קאפקייקס בסיליקון, אני יכול רק לנסות לאפות קדירת קארד ולראות איך זה יוצא.
יש לי תבניות אמריקאיות, מתולתלות ואלומיניום לקאפקייקס. הם מקבלים צבע אחיד על כל האזור.

היום בעלי שאל בעצב: "אולי תעזוב אותה? הפכנו להיות קרובים אליה! רק תחשוב, הנוף לא יפה לכמה מוצרים. אבל זה טעים! ואנחנו נגיד לאורחים שהטכנולוגיה החדשה בריאה יותר) )))) "

כן, רק אם אתה יכול לשכנע את עצמך ככה))
לא, עדיף לשנות)

[מסינן]

כן, התאמנתי לגבי גבינת קוטג 'בסיליקון

פורסם ביום שני, 13 בפברואר 2017, 10:57

מסינןמריה, אנסה לאפות גם ב Nordic Ware. יש לי רק קטנים, כמו ורדים, לא. אני אאפה את אחת הרביעיות,

נוסף ביום שני 13 בפברואר 2017 17:02

ובכן, זה מה שקרה לי. חלק ממנה אחת נאפה בתבניות סיליקון בקוטר של כ- 6.5 ס"מ, והשני בחלק אחד של תבנית "הרביעייה" הנורדית. טווח. 180 מעלות, מצב מלמעלה למטה. סריג, מפלס תחתון.
סיליקון נבדק בעוד 20 דקות - מוכן. Ver ותחתיתם חיוורים באותה מידה - זהובים. ניסיתי להאדים במשך 10 דקות במצב "למטה". מְעַט. פשוט התייבש.
בנורדית בתוך 30 דקות מוכנים, החלק העליון זהה זהה מעט. אבל החלק התחתון הוא חום יפהפה, כהה. יתר על כן, העוגה יצאה עם קו הפרדה מוגדר בבירור בין בהיר לכהה. כאילו צבוע.
מעניין שכשאפיתי בגיל 190 זה היה הפוך. בנורדית העוגה כולה באותו צבע אחיד - חום, ובסיליקון החלק העליון כהה, התחתון לבן מנוגד.
יש לי חבורה של תבניות סיליקון יפות למן, קדירות וכל פשטידות. וכאן מתברר שהם לא יעבדו. תנור רגיל, אם כי מיני, צריך לאפות באותה מידה בכל הצורות. אני חושב כך.
מעניין איך אחרים עושים את זה בסיליקון?

אולגה, ואם אתה אופה קאפקייקס, בסיליקון או בצורות אחרות, צבע החלק העליון והתחתון זהה במצב העליון + התחתון?

באופן כללי, ניסיתי) החלק העליון והתחתון מסמיק באותה צורה.
אבל!!!! בנות, בגלל מה האפייה לא יכולה לעלות? בפרט, ניסיתי לאפות קאפקייקס ומאפינס, הם הוכנסו גם הם לתבנית על ידי 2/3 מתוך ציפייה שהם יעלו מעט ... האם הטמפרטורה? או שמשהו עלול להיות לא בסדר במבחן? עשה הכל לפי המתכון

אי שם בטמקה דנו בבעיה זו, והם הגיעו למסקנה שההפרש בין מעלות המדחום למעלות שנקבעו בכיריים שווה בערך ל 30.על ההבדל הזה אני למשל מתמקד.

החלטתי להתנסות במנת עוגות אחת: הדלקתי אותה בעוד 30, המאפים נשרפו קצת .... לא הייתי צריך. אבל עכשיו אני יודע
בזמן שהמינוס נמצא בכיריים מבחינתי, אין כיול טמפרטורות מדויק יותר. כלומר, זה הולך 90 ... 120 ... 170 ... 210 ... 230)) ואני אהיה מדויק יותר. לדוגמא, כיצד נקבעת שם סיום הטיימר
אני לא רוצה לקחת את זה, פשוט להגדיר את הטמפרטורה בצורה נכונה

נ.ב:
לצערי לא הספקתי לצלם את הקאפקייקס אתמול. ולא הייתה אסתטיקה באפייה שלי

[JoliK]

JoliK, אולגה, כמעט מיד קניתי מדחום עם הכיריים ועשיתי לעצמי כמה מדידות

אם לשפוט לפי עדותו, היכן
230 מעלות - בתנור שלי 205
210 מעלות - בתנור 180
בערך 220 מעלות - בתנור 190
תוך 20 דקות הוא התקרר מ -190 מעלות למאה.

אני עדיין מונחה על ידי זה. אפילו העתקתי אותו במחברת כך שתמיד יהיה בהישג יד.

נוסף ביום שלישי 14 בפברואר 2017 08:33

אני רוצה להרים נייר אפייה, אחרת יש לי משהו לא בסדר.

[JoliK]

מארחת, תודה. אם בסיליקון, אפילו עם סטיות של 30 מעלות, התחתית יפה, אז כמה סטיות עלי להיות במעלות?! כנראה 50.
גם לי חסר סולם עם חלוקות אחידות, כמו בטיימר. כאן, בנושא אחר, זה היה רעיון טוב למדוד בעזרת מדחום ולעשות את הסימונים החסרים בעצמנו .. אפשר, למשל, תחילה בעזרת עיפרון, לבדוק פעמיים, ואז קיסם לק ולסמן נקודות. מישהו יכול לקבל רעיונות אחרים?

בנות! אנא יידעו על מדחום תנור איכותי, מדויק וזול. וכדי שסולם החוגה נראה בבירור ולא נמס לאורך זמן. וישנם יצרנים שמצחיקים. בסולם של עד 2 5 0 מעלות, ובהוראות הם כותבים עד 210 בלבד. מי שלא קרא או שכח זאת מקבל הפתעה וחבורת משאלות "נפלאות" עבור המבצעים: המספרים בסולם נמס והצבע זורם מטה.

נוסף ביום שלישי 14 בפברואר 2017 20:52

JoliK, ראיתי המלצות להכניס מאפינס באופן כללי (האם מדובר בקאפקייקס?) בתנור קר כך שהחלק העליון יהיה אחיד. זאת אם לאחר מכן הם נמרחים בריבה, ריבה, ומעל עם קרם משקיות קונדיט, למשל, מקשטים. כאן "השקופית" של המוצר רק תפריע.
מתברר שאתה מכניס, למעשה, לתנור קר, על פי מושגי קאפקייק של חום. כיפת הביזט מתאימה בדיוק עבורם.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ואיזה סוג מדחום יש לך?

בנות! אנא יעץ למד חום תנור איכותי, מדויק וזול. וכדי שסולם החוגה נראה בבירור ולא נמס לאורך זמן. וישנם יצרנים שמצחיקים. בסולם של עד 2 5 0 מעלות, ובהוראות הם כותבים עד 210 בלבד. מי שלא קרא או שכח זאת מקבל הפתעה וחבורת משאלות "נפלאות" עבור המבצעים: המספרים בסולם נמס והצבע זורם מטה.

ובכן, יש לי אחד, זה עד 300, ובהוראות שכתוב מעל 210 אין להשתמש ובדרך כלל בתחתית הגז)))) והנחתי אותו בתנור גז, אולי לקחתי לו משהו)
היום צפיתי בו))))) הוא מניע שם את החץ מ -150 ל -220, איך מדחום יכול להתנהג בתנור? התוכנית העליונה / התחתונה עבדה
אלך לקרוא את טמקו על מדחומים
והמאפינס שלי יצאו טוב היום, פשוט שמתי אותם על הטמפרטורה הנדרשת לפי המתכון

שטבא הוא תנור מצוין. אתה רק צריך להתרגל ולהחליט איזו מידה של השחמה אתה אוהב. כשקניתי אותו הנחו אותי גם המתכונים של מריה. הכנתי את הבגט והבנתי שאני צריך להגדיר את הטמפרטורה נמוכה יותר, לא 230-210 מעלות. אני אופה מלמעלה למטה ללא הסעה, והטמפרטורה היא בין 170-210 מעלות, קצת יותר קרוב ל -170 והכל נאפה בצורה מושלמת תוך 20-25 דקות. והיום היא אפתה קאפקייקס בצורת סיליקון, והבצק היה כמו המן. התברר שזה מאפינס מעולה, שחום באופן שווה במצב האמצעי.אגב, ברכבת התחתית הם מוכרים עכשיו מתקן בצק במחיר של 299 רובל בלבד, זה מאוד נוח לשימוש, שפכו את הבצק למתקן, הניחו אותו מעל התבנית, לחצו על הידית - כמות הבצק הנדרשת נשפכה, שחררו את הידית ואת התבנית הבאה, עד שכל הבצק שפך אותה. הכל יוצא הרבה יותר מהר, והכי חשוב, אין טיפות בצק, ואז נשרפות ויש לכבס אותן. אני ממליץ לכל מי שמשתמש בתבניות לרכישת מתקן. גם במטרו הם מוכרים מדחום קולינרי, אבל זה עד 120 מעלות תמורת 299 רובל. קראתי לעיל שתחתית המאפה אינה משחימה. גם אני עשיתי את זה פעם אחת, אבל זו הייתה אשמתי. רגע לפני שאפיתי את הלחם הכנתי קדירה בכלי אפייה מזכוכית (תפוח אדמה-דג-בצל-מיונז תחתון) וכדי לא להכתים את תחתית הכיריים במהלך הבישול, שמתי את השחור השחור שלי עם הצדדים בתחתית מפלס, מכסה אותו בנייר כסף. אחרי שבישלתי את הקדירה, שמתי את הלחם לאפייה, כך שהיה לו תחתית חומה. בדרך כלל אני אופה על סורג (השחור הילודי שלי נמצא מחוץ לכיריים לידו), וכבר יש עליו תבניות סיליקון. הכל אופים ומשחימים בצורה מושלמת.

[מרינה]

מרינה, אני מסתכל על המדחום שלך מהתצלום, נראה שמדובר במבחן טמפרטורה למדידת הטמפרטורה בתוך המוצר, בו הטמפרטורה המוצהרת מספיקה "לעיניים". לדוגמא כשאופים לחם הטמפרטורה בתוך הכיכר מגיעה ל 96-98 מעלות - זה הזמן להוציא, הכל אפוי!

אני לא מתווכח, אולי מדחום, אבל על התווית כתוב מדחום קולינרי. אחת דומה מגיעה עם יצרנית החזיר של טסקום.

[מרפל]

מרפל, יש לך סומק יפה על הקאפקייקס. והצורה מעניינת עבורם. אני צריך לחפש אחד בעצמי. אחרת אורכו של המתכת שלי 40 ס"מ. יש לי סיליקון על הגריל עם חלק עליון כמו שלך, הם קלים פי שניים.
אילו ממדים יש לטופס זה? האם הוא אוחז בצורתו, האם הוא מספיק קשוח, עבה?

נוסף יום רביעי 15 בפברואר 2017 20:40

JoliK, כנראה הזמנתי אותו היום, עד 300 מעלות באשמה ופליטת טמפרטורה אדומה. לא ידע שאפשר להשתמש בו רק עד 210. האתר לא ציין. מדוע אם כן להגדיל עד 300? אלך גם לנושא בנושא מדחומים

נוסף יום רביעי 15 בפברואר 2017 20:57

j @ neאם הלחם זקוק לקרום אדמדם ופריך בצדדים, הטמפרטורה יכולה להיות עד 130 (או 150), במקום 98. - זה היום באתר כלשהו בטבלה לקביעת מוכנות לפי טמפרטורה שראיתי

הזמנתי תבניות סיליקון לקאפקייקס ב- silikonmold point ru. הטופס שלי הוא בגודל 33x25x3, זה עלה 399 רובל. הצורה של 8 חתיכות עוגה היא גם 399 רובל. (והעלות הגרמנית לפחות 645 רובל) הסיליקון זהה לעובי כמו בגרמנית. ישנן גם תבניות סיליקון זולות בחנות הנקודה שלי. תבניות פרח-שבעה פרחים -250 רובל, קמומיל דומה -285 רובל, חלקתי (8 חתיכות) 645 רובל גרמני.

ואני אבוא אליך עם פשטידה


פשטידת חרס (Thermomix, Steba 28Eco) (Masinen)

הצלחתי לקנות לי תנור מיני כזה של Steba KB 28 ECO Line על אוזון תמורת 7300 עם משלוח. נראה שאני אוהב הכל, רק שהטמפרטורה לא מרימה את זו שהוכרזה, היא 30 מעלות פחות, הדלת איכשהו נפתחת בחוזקה ובכל זאת היא לא רק חמה מלמעלה, אלא שהצדדים חמים מאוד. אבל אני חושב שמשקופים כאלה לא מאוד חיוניים, כל התפקידים שלהם מבוצעים כרגיל, העיקר שלחם אופה היטב.

[מסינן]

מסינן, משול, יש לי רצועה דקה של צלעות חזיר, מה הדרך הטובה ביותר לאפות ולגריל (t *, זמן)?

נוסף יום שני 20 בפברואר 2017 20:28

כדי לא להתייבש. או שמא עדיף בפרוטווישקה?

[נטוסיה]

נטוסיה, עוטפים בנייר כסף ובטמפרטורה מקסימאלית, ואז פותחים וכך הם אפויים.

אני כבר מבולבל לגבי הנושא שבו יש לי תנור. שיהיה בזה.
קניתי תבנית לבגטים במטרו. רְבָב. גדול. IN באופן חלקי. זה התברר לכל היותר 30 דקות. עלינו לנסות לצמצם את הזמן.

[ריטוסליה]

ריטוסליהאנא ספר לי את ממדי הטופס הזה

[חיוך]

חיוך, קטיה, איזה לחם !!!!!
וקניתי היום במטרו תבנית סיליקון לבגטים לשלוש חלקים.
והיא נכנסה לתנור של שטבא!




אולי מישהו יזדקק למידע))
מחיר 750r

להלן מידות הצורה.

תודה, מאשה
רק היום היה במטרו ...
לא שמתי לב לשום דבר כזה ...

[מריה]

ובכן, זה בערך בגודל מריה אמר.
אני רוצה לנסות את זה בתנור. נראה לי שהקרום היה צפוף עד כאב תוך 30 דקות.

[ריטוסליה]

ריטוסליההאם זה למשך 230, כל 30 הדקות? באיזו רמה בחרת? אני בחום של 230 מעלות. אני אופה ג'בטה רק בעשר הדקות הראשונות ואז מתחיל "להשתזף" איכשהו במהירות, עם החלק העליון והתחתון גם יחד. והקרום, אולי, רק בהתחלה זה נראה צפוף, הוא יעמוד, יתקרר - והוא כבר רך?
והטופס הזה מגניב, חבל שהמטרו לא יביא אותנו אלינו.

[j @ ne]

j @ ne, זניה, כן, בחום של 230 מעלות למשך כ- 30 דקות. רמה? כנראה הנמוך ביותר. מאוד אהבתי את הצורה עצמה, התחתית כל כך טעימה בלחם, אבל התוצאה לא.
הקרום היה פשוט נוקשה. אם אתמול עדיין היית יכול לאכול חם, אז היום אשתמש במחצית הנותרת לקרקרים. האם אי התאמה זו בין הטמפרטורה לתוצאה יכולה להיות בגלל הסעה?
במשטר שלי, רק למעלה מלמטה ב 210 הנקוב אחרי 25 דקות, זה מתחיל להחשיך טוב.
אנסה לאפות בגטים בתנור. אני אנסה.

בנות, תגידו לי איך לאפות ביסקוויטים?
אל תקום ממני .... אני חושב שאולי התנור לא מתחמם היטב?
שמתי את הטמפרטורה המוצהרת, המתין 10 דקות ואז צלחת אפייה ...
או שאתה צריך לחמם אותו ב -230, ואז להוריד אותו לטמפרטורה הרצויה וליצור את התבנית בתנור?

נוסף יום חמישי, 02 במרץ 2017, 14:57

אני כבר לא מסתכל על המדחום שלי ...

יקירי, אמור לי בבקשה - איזה משקל (מקסימום), ללא בעיות מיוחדות, מי הצליח לגלח את העוף על הכיריים ביריקה?

[אולגה]

אולגה, אופים את הביסקוויט כמו שכתוב במתכון)

אנטולי, אפיתי עוף על שיפוד, אבל אני לא זוכר את המשקל, אבל זה נראה לא גדול במיוחד.

[אנטולי]

אנטולי, אפיתי, אבל עשיתי את זה הרבה זמן, משקל 1.4 ק"ג, זה לקח 2.5 שעות, נראה לי קל יותר לא לירוק, אבל על גריל מלמטה למעלה, זה ייצא הרבה יותר מהר. אבל זה נמצא בכיריים שלי, אולי של מישהו אחר.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, נראה לי שכאן יש צורך לאפות עוף 1 ק"ג 100 גרם, לא יותר)

[מריה]

מריה, זה היה הכי קטן, בעלי הסתובב בכמה חנויות, כבר חשבתי שהיא תפיל אותי, אמר קח את זה

קניתי נייר אפייה לגזע שלי עם אוזון. עמוק 4 ס"מ, מאוד נוח, מתאים לרוחב הכיריים לתוך המדריכים. נוח להכניס אותו למקרר מאוחר יותר, יש מכסה. עכשיו אני מחכה, אולי יהיו שוב מניות, אני אקנה עוד אחת.

🔗

האם המזרן מחזיק את עצמו בחריצים או שיש להניח אותו על הסורג? מחפש גם מגש לכיריים.

מרינה, רק מוכנסת לחריצים, אין צורך בגרד, הנחתי אותו בחריצים האמצעיים, אני לא יודע איך הציפוי יחזיק מעמד לאורך זמן, אבל עד עכשיו אני מרוצה מאוד

מצוין, אז אנחנו חייבים לקחת את זה.

התחלתי לאפות עוגות קטנות של חג הפסחא, בהסתמך על הכיריים, כך שזה ריח כמו שריפה. הנה מלין ...
הכל נפל מלמעלה. הכנסתי אותו בדחיפות לתנור.
ישר אה ... נראה שלא לאפות עוגות חג הפסחא, אין מספיק מקום.

[ריטה]

ריטה, ריטואל, גבוה ינוח על העשרה, או שיש צורך לשים בין עשר, אז הם לא ישרפו. אפיתי בו קטנטנים, אתה יודע, יש תבניות קטנות או שעוקבות אחרי הקטנות.

[ריטה]

ריטה, ריטואל, גבוה ינוח על העשרה, או שיש צורך לשים בין עשר, אז הם לא ישרפו. אפיתי בו קטנטנים, אתה יודע, יש תבניות קטנות או שעוקבות אחרי הקטנות.

משול, לא אפתת בשתבה קרמית?

[נטוסיה]

נטוסיה, לא, אבל אתה יכול לאפות, העיקר הוא לשמן עם שומן שאינו מקל)

אנא עזרו לי בייעוץ: האם אפשר להרגיז את הבצק בסטיבה? בחיפזון, אני לא מוצא מידע על הטמפרטורה המינימלית - אני צריך לשמור את הבצק מבצק לילה קר, זה בכלל לא התאים, הייתה רק תקווה להפחתה ...

[MSU]

MSUסבטלנה, זה מה שאני עושה עכשיו. התחמם מעט, כיבה אותו. שמתי עוגות חג הפסחא בזה החם. טוב כן.
משול, אני גם צריך לחפש תבניות מסכה, אחרת הלחם שלי בוער ואז עוגות חג הפסחא.

ריטה, תודה! ובאיזה טמפרטורה התחממתם וכמה זמן (בערך)?

... באופן כללי התחממתי 5 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות, שידרתי מעט ומילאתי ​​את העוגות. הבצק מדהים, אבל לא מתאים ...

בנות, אני מצטרף אליך. קניתי תנור אקו 28.
הפעלתי את הריק בפעם הראשונה, לצורך העניין הכנסתי מדחום כדי לראות כיצד הטמפרטורה עולה בתהליך החימום. בתום החימום, הטמפרטורה שנקבעה התאימה לטמפרטורה שמוצג על ידי המדחום. זה משמח אותי. נשלוט ביחידה חדשה. הלכתי לקרוא את הנושא ולקחת בחשבון את החוויה שלך.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גליה, מזל טוב על הרכישה !!
יאללה, אנא בבקשה אותנו עם המתכונים היפים שלך!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גם מזל טוב על הרכישה!
יש לך מזל עם הטמפרטורה שלך. סוף סוף הצלחתי לדחוף מדחום למטה, וההבדל שלי הוא 30 מעלות (על הסעה), אבל זה לא מפריע לי

[גלינה]

גלינה, אני מצטרף לברכות

אפילו לא חשבתי על זה עולה בקנה אחד - לא תואם ...

התנור אופה יפה, למה יש מה למדוד ...

או גם למדוד את זה ברגע שהכל נמדד

[גלינה]

גלינה, אני גם מצטרף לברכות! היא ממש מגניבה. הנה הטכניקה אליה נשמעת הנשמה מיד)))

בנות, תודה על המזל טוב!

היא ממש מגניבה.

התנור נאפה יפה

זה העיקר.

לי ההבדל הוא 30 מעלות

סבטלנה, וההבדל הוא + או -? האם זה מראה פחות או יותר מהקביעה המוגדרת מראש? אני גם בוחר בכיריים, מכיוון שבתנור הגז הישן אי אפשר לכוון את הטמפרטורה כרגיל. החמיאו לי על המיני-תנור, בעיקר בגלל העובדה שניתן לכוון את הכל כאן למידה, אבל התברר שהיא גם משקרת ...

[סייליטו לינדו]

סייליטו לינדו, שלי מראה פחות מהחשופים, אבל עושה את העבודה שלו טוב

החמיאו לי על המיני-תנור, בעיקר בגלל העובדה שניתן לכוון את הכל כאן למידה, אבל התברר שהיא גם משקרת ...

בתנור מיני מכני לא ניתן יהיה לכוון את הטמפרטורה לדרגה הקרובה ביותר. זה דורש מוח אלקטרוני, וזה כבר כסף אחר.
וכפי שציין יבגניה בצדק רב, העיקר הוא

מתמודד היטב עם המשימה שלה