חרוב, דבש ואבקת חלב

באופן כללי, אני לוקח חמאת קקאו בחנות סבונים במדורים לשוקולד, שם היא באיכות טובה וזה יוצא זול יותר מאשר לקנות אותה בחנויות מזון גולמי.

האם אתה יכול לכתוב אתרים ספציפיים?

אתר החלום של סבון היוצר וחנות נצנצים בקטרינבורג, אך כיום, לעתים רחוקות החלו להיות בו חבילות גדולות, לא הזמנתי שם הרבה זמן.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, ואיפה מצאת חרוב במינסק ?? עוד לא נפגשתי בשום מקום

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, ואיפה מצאת חרוב במינסק ?? עוד לא נפגשתי בשום מקום

חנות בית לחמים - קומה 1 בשוק קומרובסקי (מימין מהכניסה הראשית).

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, תודה

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, תודה

האחד, כלום

שוקולד
120 גרם חמאת קקאו
240 קקאו מגורד
250 שמנת (חלב) (אתה יכול להוסיף פחות חלב, אתה לא יכול להוסיף בכלל, אבל השוקולד יתגלה ככבד מאוד לבטן)
4-6 כפות סוכר (אני אוהבת שוקולד לא ממותק, אז נסו אותו בדרך, בררו לבד כמה סוכר אתם צריכים לטעום)
1-2 כפות קפה נמס (אתה יכול להסתדר בלעדיו, זה לא לכל אחד)
קורט ונילין (מישהו אוהב שוקולד עם קינמון או תבלינים אחרים - אתה יכול לנסות להוסיף את כל זה). וניל הוא חסר תועלת להוסיף, ריח היתוך של חמאת קקאו עדיין ישתלט על הריח.
בערך 30 גרם חרוב (אולי קצת פחות או יותר, אבל בפעם האחרונה ששקלתי במיוחד את החרוב, התברר כל כך הרבה)
אני לא מחמם את חמאת הקקאו במיקרוגל עד הסוף ומשאיר חתיכות קטנות.
ואז אני מחמם את השמנת עם סוכר גם במיקרוגל, תוך כדי ערבוב החמאה בקקאו. לאחר החימום אני ממיס את הקפה בקרם.
אני משלבת קקאו - חמאה ומגורדת, ושמנת. התערובת לא מתחלבת - אבל זה בסדר). אני מערבבת ומציגה חרוב בהדרגה, לושה היטב את המסה. אני מוסיף בו זמנית ונילין עם חרוב. חרוב משמש כאן מתחלב.
שוקולד צריך להיות משיי, מבריק למראה, העיקר כאן לא להתערב יותר מדי זמן. למרות שזה תלוי בקקאו המגורד, לפני, לפחות ערבבו אותו, האיכות הייתה זהה, אך זו האחרונה, עם ערבוב מוגזם, שוב מפחיתה, למרבה הצער. אז עדיף לעקוב. למרות שזה יבוא באופן אמפירי.
הכנסנו למקרר לכמה שעות והשוקולד מוכן.
אם תרצו, תוכלו להוסיף אגוזים - כבר כתבתי שאגוזי מלך וארז טובים יותר, שקדים ואגוזי לוז פשוט נעלמים לטעמם, הספיגו. ולעתים קרובות אני מוסיף צימוקים, בדרך כלל שחורים. אתה יכול גם אגוזים וגם צימוקים - אני לוקח 200 גרם משניהם למשקל זה. יש לצלות רק אגוזים - אחרת הוא יהפוך לעובש באופן מיידי.
בהתחלה שמתי את זה בתבניות, וניסיתי לתת את הצורה, ואז פשוט התחלתי להרים חתיכות שוקולד בכף ולמכלים אטומים. אני חוזר שוב - אחרת הכל במקרר מריח כמו שוקולד.
איכשהו פיתחתי מיד את הגרמים האלה - 120, 240 - התברר בפעם הראשונה, אהבתי את היחס וזכרתי אותו.
עדיף להקטין אותו קודם, פשוט נסה אותו, בין אם תרצה בכך ובין אם לא. אף על פי שאיש עדיין לא דיבר רע)
כן! מי שאין לו אפשרות להוסיף חרוב יכול להחליף אותו באבקת קקאו רגילה, כמו כל השוקולד המגורד - אך כאן יהיה צורך להמיס את חמאת הקקאו, להוסיף שמנת עם סוכר, ורק אז להוסיף את אבקת הקקאו. מבחינת הטעם, השוקולד יהיה גרוע יותר, אך בכל מקרה הוא יהיה הרבה יותר טוב ממה שנרכש.
אגב, כאן צפיתי בסרט ושם חבר נגס בחטיבת שוקולד וריסק בקול ... מה צריך להוסיף שם כדי שהשוקולד יתמוטט ...
וזה, המתכון שלשמו הנחתי, פשוט יימס בידיים ובפה - זה כל כך תענוג כשנוגסים אותו והוא נמס - ממש כמו בילדות, כשהשוקולד היה איכותי)
כמובן שלא מדובר בשוקולד לטמפרור והוא לא ייכנס היטב לתבנית - למעט פיסול ממתקים, אך הוא טעים מאוד והרבה יותר טוב ממה שנרכש.

[אוקסנה]

אוקסנה, וקקאו מגורד זה?

זהו מוצר ביניים מעיבוד פולי קקאו לחמאת קקאו. זה נחשב לאיכותי יותר מאבקת קקאו. הם מוכרים אותו בחנויות מזון אקולוגיות או סבונים. זה הולך בחתיכות גדולות או באריחים.
אבל אתה יכול לעשות את זה גם מאבקת קקאו, התחלתי מחדש.

אירישקה, ויש לי איזשהו בר לחוץ של 100% קקאו, ואז יש חמאת קקאו מוצקה, להם עדיין יש איזה סירופ אופנתי אני לא זוכר
קניתי טיפש, אני לא יודע מה לעשות עכשיו
אתה יכול לשלוח אותי לאנשהו כדי להשיג ממתקים?
ובכלל, האם אתה יכול להכין ממתקים מהסט הזה?

קניתי טיפש, אני לא יודע מה לעשות עכשיו
אתה יכול לשלוח אותי לאנשהו להביא ממתקים?
ובכלל, האם אתה יכול להכין ממתקים מהסט הזה?

זו שאלה עבור אוקסנה שלנו. היא לא רוצה לפרוש מתכון נפרד.
אוקסנוצ'קה, מה אתה אומר לטניה?
חמאת קקאו היא מוצר פאנקי, וחוץ מזה היא גם תרופת שיעול מצוינת. שמתי אותו בחתיכות קטנות בשמנת, רטבים מתוקים, קקאו .. בכלל, בכל מקום.

אירין, אני לא מיוחדת לקינוחים, אין לי איפה לשים את זה
אל תשתה את הקקאו שלי
תודה מיוחדת לך על העצות בנושא שיעול, שמש)))

אוקסנוצ'קה, תהיה כל כך חביב, תגיד לי)))))

תודה מיוחדת על העצות בנושא שיעול, שמש)))

חתיכה קטנה בכוס חלב חם.
נו. קדירות? עוגות גבינה? פנקייקים? שלוש על פומפיה דקה מעט לתוך הבצק.

אני לביבות עכשוויות))))
אם שלי מבקשים לביבות, אני אעביר אותן לאמי, שאלוהים יתן לה בריאות ושנים ארוכות)))

אני לביבות עכשוויות))))
אם שלי מבקשים לביבות, אני אעביר אותן לאמי, שאלוהים יתן לה בריאות ושנים ארוכות)))

למה בכלל לא מבשלים ממתקים וקינוחים?

אז תוכלו לנסות להכין מעט שוקולד - יש רכיבים עיקריים, גם אבקת קקאו, כנראה)
כן, אתה יכול לעשות שביר.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, לא, סוף סוף, זה בהחלט

אוקסנה, יש אבקת קקאו, אני צריך כיתת אמן)))) אין אגוזים לאגוזים קלויים, הייתי פשוט מנסה אריח
אחרת כל המרכיבים יירקבו נאפיק))))

אההה, טומנצ'יק, האם אוכל לשלוח לך חבילה ל- NG? האם זה יבוא? אז תכינו ממתקים))))

יש אבקת קקאו, אני צריך כיתת אמן)))) אין אגוזים לאגוזים קלויים, הייתי פשוט מנסה אריח
אחרת כל המרכיבים יירקבו נאפיק))))

למה קנית?
האם אתה לא אוהב או משהו אחר?

אההה, טומנצ'יק, אני יכול לשלוח לך חבילה ל- NG? האם זה יגיע? אז תכינו ממתקים))))

אירית, לא תאמינו, קניתי את האנטוב חרוב. באותה קופסה אדומה כמו שלך .... יש חמאה. ובכן, בדרך?

עיר, אני באמת אוהב שוקולד, נפלתי על הסיפור מכיוון שהוא פשוט טעים)))) טוב, אני חושב, עשיתי את זה
כן, אני לא יודע לאיזה צד לפנות אליו

עיר, לכל הסט הזה חיי מדף של עד 20.01.2016 ((((
200 גרם כל אחד
אם אתה מתלונן, כתוב את הכתובת באופן אישי, אני אשלח אותה))))

בנות ממה את מפחדת)) לקחנו 50 גרם חמאת קקאו, 100 מגורד או חבילת אבקת קקאו, משהו חלב, סוכר, ונילין - ויוצאים לדרך)
זה בעצם פשוט מאוד, פשוט אל תעשה הרבה בפעם הראשונה - טוב, פתאום אתה לא אוהב את זה. אי אפשר לקלקל שם משהו, כי אתה תביא הכל לעקביות הרצויה עם אבקת קקאו או חרוב. רק זכרו שהחרוב מתנפח מאוד, צריך לערבב אותו מעט כדי שיתנפח - אחרת השוקולד יהיה צפוף. אז זה לא משנה - זה עדיין טעים. עכשיו אני מעדיף שוקולד רך למדי, אבל בהתחלה עשיתי את זה כדי שדקרתי בסכין)
כמעט כל המקצוענים כאן, נסו את זה)
גם אם זה לא מתאים לטעם, תמיד תוכלו להכין איתו מאפים, או לגלגל נקניקיה מתוקה באותה נקניקיה)
אגב, נבקש מאירה לפרסם את כיתת המאסטר בהמשך אם היא אוהבת את זה)

ובכן, בדרך?

קדימה יקירתי! עם שיר! אני מאמין בך! מחכה לתוצאה!

עיר, אני באמת אוהב שוקולד, נפלתי על הסיפור מכיוון שהוא פשוט טעים)))) טוב, אני חושב, עשיתי את זה
כן, אני לא יודע לאיזה צד לפנות אליו

לא להיסחף ... גם כרוב כשהם התחילו לתסוס ..
להתחיל! הכל כתוב!

לכל הסט הזה חיי מדף של עד 20,01,2016 ((((

יקירתי, המשלוח הזה יעלה לך יותר מאשר לקנות שוב!

תפסיק את זה, זו הרגעה. לבשל ואל תסתכל על המועדים.

אם אתה מתלונן, כתוב את הכתובת באופן אישי, אני אשלח אותה))))

בנות ממה את מפחדת))

אז אני אומר .. זה מפחיד בהתחלה, ואז אפילו אוהב את זה!

אגב, נבקש מאירה לפרסם את כיתת המאסטר בהמשך אם היא אוהבת את זה)

הנה ערמומי .. יצא. אני עדיין לא יכול. יש לי שיפוץ ביתי. אולי אחר כך. אבל עוד לא ראיתי את משקאות הקקאו ואני לא יודע כמה זה עולה. ועוד, הייתי רוצה לראות את התמונות שלך. מוצרים, סליחה אם משהו משתבש. אני מבין שזה לא יאבד, אבל בנספח אני מצטער על מוצרים יקרים. הייתי מראה זאת בעצמי.

אבל אין לי חרוב))) כאן
ארק, אנא תן לי את הכתובת

אבל אין לי חרוב))) כאן

.. גניה, החליפו בקקאו!

לא, תסתכל עליה, היא רוצה שאקח ממתקים !!!
כן, אני לא מוותר, אנחנו מסיימים את הכרוב, יש לי דאגה חדשה, אקנה עוד פטריות נאדאאא

לא, תסתכל עליה, היא רוצה שאקח ממתקים !!!

כמובן שאני מתגרה! גם אני לא אפיתי לחם! אני בטוח שאתה יכול להתמודד עם זה. תלמד אותי גם.

החלף חרוב באבקת קקאו, גם יוצא טעים)
עיר, אני עדיין לא יכול לצלם - אני אצלם איך אני אכין שוקולד.

כשאני מכין שוקולד, אני אצלם.

אני מחכה, אתה יודע!

מקווה למתנה לרגל השנה החדשה. האם לכתוב מכתב לסנטה קלאוס?
סנטה קלאוס חביב
זקן כותנה ...
אל תתן לי צללית ושפתון במתנה
שאל אותך סבא יקר מסיביר קסיושה-פלטה
פרסמו מתכון לשוקולדים!
תן לה ממני חמאת קקאו בשביל זה,
כדי שכל קרוביה יאכלו ממתקים במשך שנה!

איירה)))))))) פשוט otpad!)))))))) אצטרך להכין שוקולד, אל תהיה עצלן))))

אירה)))))))) זה פשוט נורא!)))))))) אצטרך להכין שוקולד, אל תהיה עצלן))))

עבד!
האם אני יכול להיות משכנע? עכשיו אתה מתבייש לענות אותי בציפייה

לא, אני לא מתבייש)) אני פסיכולוג, אתה לא יכול לעשות מניפולציה, המאסטר עצמה)))
אבל אני אצלם)) מתוך תודה על המתכונים הפנטסטיים שלך)

תודה על המתכונים הפנטסטיים שלך)

ושירה?

אני פסיכולוג, אתה לא יכול לעשות מניפולציה, המאסטר עצמה)))

אני מבין. אני מכיר את אחיך .. אני עדיין אשם

שירים הם פשוט מעבר לתחרות - אני עדיין צוחק ורושם הערות))
זה בטוח)) תחושת אשמה היא הנוחה ביותר לעבודה)) אדם יכול לעשות הרבה, מרגיש את זה))))))

תחושת אשמה היא הנוחה ביותר לעבודה)) אדם יכול לעשות הרבה, מרגיש את זה)))))

בְּדִיוּק. הכרתי פסיכולוג

שששש) אל תגלה סודות)))

אל תגלה סודות)))

ראיתי ושמעתי FSE

ראיתי ושמעתי FSE

טניה, את גם פסיכולוגית?

אירית, אך ורק במקלחת

אירית, אך ורק במקלחת

אחות אאאאאאאאאאאאאא

איירה, שלום) נקה את הפנים, בבקשה, - הגעתי לשוקולד, אני צריך לשלוח לך תמונה, אבל אין שום אפשרות. או שים את כתובת הדואר האלקטרוני שלי באופן אישי, התמונות שלי שוקלות הרבה.

איירה, שלום) נקה את הפנים, בבקשה, - הגעתי לשוקולד, אני צריך לשלוח לך תמונה, אבל אין שום אפשרות. או שים את כתובת הדואר האלקטרוני שלי באופן אישי, התמונות שלי שוקלות הרבה.

קסיושנקה טוקה הגיע. הורד את זה כאן. אבל עדיף, כמובן, עם המתכון שלי.

)) ישר לנושא ?? לא, ומי מאיתנו הוא מניפולטור?))
אבל אני גם לא יודע לבוא לכאן ...) אז שלח בדואר אישי))

)) ישר לנושא ?? לא, ומי מאיתנו הוא מניפולטור?))
אבל אני גם לא יודע לבוא לכאן ...) אז שלח בדואר אישי))

חמדן ... אני אספר לבנות הכל!

להפחיד, להפחיד ... ואני חוגג שוקולד)) יצא טעים - זה לא ריבד. כן ... לקחת הרבה קקאו מגורד זה מסוכן, מסתבר ... אבל לקחת מעט זה שוב לא נוח, משלם כל פעם עבור משלוח ... מזלגות, בכל אופן ...

להפחיד, להפחיד ... ואני חוגג שוקולד)) יצא טעים - זה לא ריבד. כן ... לקחת הרבה קקאו מגורד זה מסוכן, מסתבר ... אבל לקחת מעט זה שוב לא נוח, לשלם כל פעם עבור משלוח ... מזלגות, בכל אופן ...

תמונה התקבלה. תודה רבה לך. אני יכול לדמיין כמה העמסת ... אבל במחשבה עלי

)) אז למה השוקעים - זרקתי את התמונה ויצאתי לעסקים בזמן הטעינה)) אבל עם המחשבה עליך))
ראש הממשלה שלך סתום שוב, אל תענה) אז העתקתי את זה לכאן.
אני מקווה שזה עובד) ניתן להחליף חרוב באבקת קקאו, אבל אז קצת יותר סוכר, כי חרוב הוא מתוק. וכך הכל אותו דבר.
ואפשר להכין אותו על אבקת קקאו ללא קקאו מגורר - ואז ממיסים חמאה, מוסיפים חלב עם סוכר ואז מסמיכים אותו באבקה. הכל פשוט שם.
יאללה, הכנת שוקולד שמח))

אני מקווה שזה עובד) ניתן להחליף חרוב באבקת קקאו, אבל אז קצת יותר סוכר, כי חרוב הוא מתוק. וכך הכל אותו דבר.
ואפשר להכין אותו על אבקת קקאו ללא קקאו מגורר - ואז ממיסים חמאה, מוסיפים חלב עם סוכר ואז מסמיכים אותו באבקה. הכל פשוט שם.

אשתדל לא להטעות את עצמי!