חזיר חזיר (סיר לחץ סטבה)

משון, מזל טוב מכל הלב!
אני רק רוצה לנסות ולחזור על מאה פעמים.
הכל מובן, פשוט ומדהים!
תודה לך, משון!

מאשה, מזל טוב על הניצחון הראוי שלך!
נחכה למתכונים חדשים)

[ריטה]

ריטה, מרינה, תודה בנות))

אנסה להמציא משהו מעניין))

אנסה להמציא משהו מעניין

אנחנו מחכים

מאשה, כמה בשר חזיר מירכי עוף (בלי מלח ניטריט) עלי לשים?
האם יספיקו 4 שעות ב 68 מעלות? בפעם הראשונה שאני מבשל סו-וידי, אני חושש שהוא ייצא גולמי

[מרינה]

מרינה, אותה, 4 שעות הרבה, כאן אתה צריך לספור את העובי. אם אתה עושה את זה בטסקום, הגדיר את הזמן ל -3 שעות גם 30 דקות

אני מכין באריזה ברוחב 20 ס"מ, החתך יהיה כמו מטסקום

ובכן, שים אותו, כמו שעשיתי במתכון, אבל אם אתה חושש, אז שים אותו 4 שעות, אבל אז הנמך את הטמפרטורה ב -65 גרם

אני לושה במריב. אני מריץ אותו מספר פעמים במשך 9 דקות. שמתי קרח בבשר ונתתי לו להסתובב.

אבל זו עצה נהדרת !!! אוראאה!

[טטיאנה]

טטיאנהכן, דרך המרינר החוצה)

מאשה, יש צורך בדחיפות לעזרה! דחפתי את הבשר לבטן החזיר. אני לא יודע מה לעשות איתה הלאה. אולי תכניס לשקית ואקום ואז תוכל לבשל בה או להסיר אותה לפני הבישול?

[אשת חתול]

אשת חתול, לנה, זה צריך עכשיו להבשיל ולהדביק)
האם עשית את זה עם מלח ניטריט?

משון, כן, עם מלח ניטריט, ספג את הבטן במים, בזמן שהבשר היה לישה, היא היססה למלא את הבשר. קשרה בועה עם חוט. שמתי אותו בשקית ושמתי במקרר. מחית, אבל הבשר לא צבע יפה? או שמא זה יהפוך? ואז להסיר את החבילה או לא?

לאחר ההבשלה והבישול זה יהיה בצבע ורוד יפה))
אבל זה אף פעם לא קורה מיד)

מחית, האם כדאי להכניס אותה לשקית לפני הבישול או לא?

שמע, ככל הידוע לי, שהקליפה מבושלת בתנור.
ובמים, כנראה שעדיף להשאיר את השקית.

אני מבין ואז אעזוב. ונראה.

מאשה, תודה רבה על המתכון הנפלא. מצטער שאין תמונה. בישלתי אותו ולקחתי אותו לעבודה, טיפלתי בבנות. וכשסיימנו לאכול נזכרתי בתצלום. טעים מאוד והכי חשוב קל. אין צורך לגלול - קצצתי וזהו. מזל טוב על המדליה שלך!

[לדקה]

לדקה, סבטלנה, תודה! אפשר בלי תמונות, העיקר המתכון!

[מאשה]

גם אני, בלי תמונה, לקחתי את בתי (או ליתר דיוק, חתני, היא עדיין אסורה לחזיר) לסנט פטרסבורג. זה טעים, פשוט, בלי שום בעיות מיוחדות, רק שקיבלתי כהה יותר. מאשהתודה על המתכון

[nakapustina]

nakapustina, נטשה, אני יורה באור))

אם בלי אור, זה יהיה קצת יותר כהה מאשר בתמונה)
תודה, הדדית!

[מאשה]

מאשה, מזל טוב על הניצחון שלך ועוד מתכון נפלא! יש לי שאלה: מכיוון שנתחי הבשר אינם טחונים אפילו חלקית, האם הם רכים? ושאלה נוספת. כאשר טסקומה מונחת בקערת המולטי-קוקר, היא גם בולטת כלפי מעלה, בהתאמה, המים אינם מגיעים לראש יצרנית החזיר. האם נפח המים הזה, אני מבין, מספיק? איכשהו הכנתי חצי מנפח טסקומה וכיסיתי אותו גם בקערה שנייה, אבל פחדתי לעשות את המלא, אבל הבנתי שזה אפשרי. תודה על המתכון, אני אעשה את זה!

[לודמיל_א]

לודמיל_א, תודה על המחמאות! מתברר 6 כמו חנות, אלה אלסטיים!
יש מספיק מים והם מכסים את הבשר, ומעל יש ריק ואין צורך לחמם שם)

הבנת.

משנקה, מזל טוב על הניצחון שלך!
מתכון נהדר. הבנתי בעצמי שאעשה 4 ק"ג (יש לי 4 טסקומים) כל שבועיים. ואת הנקניקיה הזו לא נקנה בכלל. הכל באמת אהבתי את זה.
עכשיו אני חושב איך לגוון. אני יודע שהם מוסיפים פיסטוקים, זיתים, פפריקה ...

תודה על המתכון המפואר.

[נטשה]

נטשה, תודה!
כן, אתה יכול לשנות ולשנות את ההרכב עם בשר, ובכן, בתוספים)

[מאשה]

וואו!!!!! מאשה!!! מזל טוב!!!!!
נראה שמישהו יקרא את אותו חזיר ... והוא יחשוב - זה כנראה קשה ...
ואז מתברר שהמתכון פשוט יותר מעוף מטוגן !!!
מתכון הגון לניצחון !!!!
שמח מאוד בשבילך !!!!!

מאשה, עם ניצחון !!!!!!!! : ורד
קניתי בשר בלנטה .. תג המחיר אומר: בשר חזיר לבשר טחון! (זה היה זול יותר 247r לק"ג) חתיכות בשר, מעט שומן ... אז חתכתי את הכל לחתיכות קטנות יותר ולחזיר ... ויש לי קילו שלם של חמא !!!!

[תוכנית שבע שנים]

תוכנית שבע שנים, תודה סבטלנה !!
כן, הכל קל ופשוט)

הלן 3097, לנה תודה !!
ובכן, יש לך חזיר טוב!

[הלן 3097]

הלן 3097, חזיר הוא מראה מקסים!

[מוקדש לחובבי חזיר ומפיקים!]

מוקדש לחובבי חזיר ומפיקים!

שכחתי לומר שהכנתי בשר חזיר עם פיסטוקים ... זה יוצא טעים מאוד ... פיסטוקים מתרככים מעט בחזיר ונותנים איזה פיקנטיות או משהו כזה ... אבל דווקא באותם מקומות בהם נתקלים בפיסטוקים .. .
בכל מקרה, שלי היו מאושרים)))

ובכן, יש לך חזיר טוב!

תודה!!!

הלן 3097, החזיר הוא מראה מקסים!

תודה!!!

מבושל 1.5 נקניקים. אחד בביובין, וחצי בטסקום

חשבתי הרבה זמן איפה ממלאים את זה, בסוף הכנתי את שטבא)
הפעם התברר שזה שמן, אה, גם בעל מאושר וילדים))

חזיר גדול מטסקומה, וקטן יותר מביובין

ביובין

טסקומה

[מריה]

מריה, ויאמיאוווו !!!

[מריה]

מריה, מאש, ובכן, כבר האכלתם חזיר משלכם ... זה מספיק כבר ... כתבו את הכתובת, נבוא לאכול פינוק די טעים כל כך ... אחרת לא נוכל לעשות הכל את עצמנו ... או שהידיים שלנו לא מגיעות, אז אין בשר (((
ההודעות שלך, איך עובד זיכרון חיצוני .. אתה זוכר מיד למה ללכת לחנות ומה לעשות אחרי זה)))

אוי בנות, בעלי הביך אותי ואמר שהוא יכתוב בפורום שלא נתתי לו רעב חזיר וים
אֵיך

מאשה חזיר סופר כמו תמיד

בעלי התבייש ואמר שהוא יכתוב בפורום שאני לא נותן את הרעב שלו לים ולנקניק

דוק אתה רומז לו שאתה צריך לחתוך את החזיר בצורה מסודרת ודקה ... יש לך זמן להסתכל עליו, כדי שהרגע שידבק לך בזיכרון ... עדיף לצלם ... ולא לבלוע מיד חצי קילו ... אתה זוכר מה אכלת ??? הראה לו את התמונות שלך ותגיד לו - זה היה ואכלת את זה !!!

משון, לא ניתן להשוות את החזיר שלך.
אבל יש שאלה אחת: האם לאחר הרתיחה אתה מנקז את המרק ממנו או לא?
ואז הדלפתי אתמול, והתברר לי קצת יבש, לטעמי. אבל היה לי מלח רגיל, אני עדיין לא יכול להשיג מלח ניטריט, המשלוח זהוב.

[סבטלנה]

סבטלנהאתמול לא מיזגתי אותו עם סגן, אבל בגפן הביולוגי יש חבילה, אי אפשר למזג אותו שם, אבל היה קצת ממנו והכל הפך לג'לי.
ובדרך כלל אני מתנקז)
אתה יכול לנסות לא לנקז ולהשוות, לעשות מה שטוב לך יותר.

אלנקהכן, אז הוא צופה בסרטונים שלי ואומר, הנה אתה מבשל רק בסרטון, אבל אני לא רואה כלום.
אני רוצה חזיר חי !!

אז, מפחד, חתכתי בשר לתוך חזיר וחצי

אתה מבשל רק בווידיאו, אבל אני לא רואה כלום

האאאאא ... מי יאמין לו? ..

מרוס, יש לי שאלה ... אז אני אבשל ... אוי, לא כאן .. בפחמתי אני אשאל ...

אז הבנתי הכל. בפעם הבאה לא אתמזג. פשוט חשבתי שזה צעד חובה, כי לפני חזיר טסקומובסקאיה לא היה לי שום דבר אחר. אבל אצל אחרים אי אפשר לנקז. תודה לך, משון, הדלקת את ההיגיון שלי. אחרת, אני מקיים את ההוראות, אך על פי ההוראות.
תודה רבה על המתכון! גם אני, כמה שפחות תבלינים, יותר טעימים, מרגישים שזה בשר טבעי!

[משון]

אני אכתוב כאן.
בנות, האם נוכל לארגן מיזם משותף לרכישת מלח ניטריט?
משון אנא אל תישבע את מה שכתבת כאן. אבל הרבה חובבי בשר חזיר עולים על הנושא שלך.

[משנקה]

משנקה, החזיר שלך, כמובן, נפלא.יש לי שאלות: האם ביובין משתלב בשטעבה? המכסה נסגר? ואיפה אפשר לקנות אותו?
נטלישה_31, אני תומך ברעיון של מיזם משותף בנושא מלח ניטריט.

[גלינה]

גלינה, תודה)
הוא מתאים שטוח, והבשר מוכנס לשקית.
אם בלי החבילה, רק הניחו אותה אנכית ואז המכסה לא ייסגר, אך הוא גבוה יותר מטסקום, אך כבר.
קניתי בצ'כיה, אבל באופן כללי יש להם עכשיו חנות מקוונת משלהם. חפש את זה בגוגל.

בנות, תעזרו לעצמכן! טעים, גזרה של יופי כל כך מטורף!
מאשה, עכשיו אני אכין כל חזיר בחתיכות גדולות. תודה מותק על המתכון!

ואני עם דוח, אם כי ללא תמונה! חזיר אין דומה! הטובה ביותר, אמנם עשיתי את זה בלי מלח ניטריט, אבל אין לי את זה, אבל זה היה טעים עם המקובל, לושה בתוצרת לחם, מכיוון שאין מצרף כזה לקומבינה. עשוי בשר עגל ובשר חזיר שומני. אני בהחלט אעשה יותר.

[ז'ניה]

ז'ניהאיזה יופי התברר. למות לא לקום
עכשיו אני גם אעשה רק כפי שמאשה לימדה. על אותה תודה אדירה לה שהאירה אותנו לֹא מְנוּסֶה

נטחה, לא הבנתי - איפה החזיר שלך? אני לא אגיד לאף אחד שבישלת גם אתמול