לחם עם דבש לבנדר וכוסמת

נסטיה, בן הזוג שלי לא צריך בשר, העיקר שיהיה לחם ותפוחי אדמה.

שלי לא. אוכלת מעט לחם. הבן אוכל הכי טוב.

אנג'לה נותנת דוח! הלחם נפלא

חתך נחמד וכיכר כל כך חבית!

[אירקה!]

אירקה!אל תדפוק את זה. ותרצה או לא. הבנת הכל.

זה אני כל כך כועס

אל תתרגזו. ובכן, איך אתה לא יכול לאהוב את הלחם שהמצאת לי. והתאמצתי כל כך לא לאכזב אותך. זה הדבר הכי נעים! וכמובן טעים!

האיש החתיך של היום. הבצק הבשל היה יותר ליממה. הבצק היה פשוט תפוח. קיפלתי אותו בזהירות כדי לא לשבור את הבועות. האפקט מדהים! חיתוך לחם הוא לא מציאותי, רך. מתכווץ לגודל כף היד ואז מתיישר. היום פיזרתי שומשום. אני כבר לא בטוחה שאאפה משהו אחר בכלל! אני אוהב את הלחם של אנג'לה הזה, אין מילים להביע את תודתי.

ילדה טובה! כמה נחמד אני.

אפוי! אפוי! סליחה, אין לי סבלנות לחכות לגזירה. ))))))))))




התייסרתי כל השבוע עם התנור והאבן, כבר החלטתי להסיר את האבן האומללה הזו. אבל עדיין היום ניצלתי הזדמנות, מאוד רציתי לנסות נקי, בלי מדים. הנה חבית כזו של לחם לבנדר מונחת ומתקררת אצלי! כתוב מה צריך לתקן. אני לא רואה את זה בעצמי, מבחינתי הוא כמו ילד אהוב שנולד ... אני אראה לך את הפירור גם אחר כך.
הייתי שחוק, מודאג, חיממתי את הקערה מהרב, רציתי לכסות את הלחם כשעברתי אותו מקערת ההגהה. וזה מיד התפשט על הנייר רחב יותר מהקערה ... הייתי צריך לאפות אותו ככה בלי שום אדים, לא היה זמן לאדות עם קיטור בגלל הכישלון הזה עם מכסה הקערה ... זה לקח 15 דקות עד לֶאֱפוֹת. על אש גבוהה, 8 מעל נמוך ו- 5 דקות. כשהגז כבוי - האבן אפתה אותו ...
נ.ב. עשיתי את זה לא על בצק בוגר, אלא על בצק. אֲפִילוּ. אני לא אוהב את הטעם של בצק בוגר, זה הפרט שלי.)

זה מריח כמו לבנדר! אני מרגיש ארומה כל כך עדינה של צרפת! אקזוטי! )) (אפיתי עם פרחים טריים. כשפשפשתי אותם במכתש, הארומה הייתה חזקה מאוד וטארטית. פרחים יבשים מריחים אחרת).
חֲתָך. ובכל זאת, תן לזה להתקרר מעט ... התמונה התחתונה מראה כיצד החוטים נמתחים כשאתה מרחיק את הקרום מהפירור ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, לחם לכאורה טוב מאוד. קמתי, לא עמדתי במקום. כל צורה יכולה להיות. זה לא אמור להיות מטושטש, אולי לא התבנית הנכונה, זה לא נמשך טוב. אבל הכל קדימה. ואתה צריך לאהוב את הבצק הבשל. זה לא נותן חומצה. אלא רק ריח הלחם. בום חתך חכה.

[נסטיה,]

בזמן שכתבתי החתך הופיע. כל הכבוד! הכל נפלא. והקרום אינו עבה ואינו מחוספס. איך זה יכול להיות בלי קיטור.נסטיה,-הפעיל!

זה מריח כמו לבנדר! אני מרגיש ארומה כל כך עדינה של צרפת!

אתה רואה, ופחדת שהריח בלחם יפריע לך! אני שמח! מה הטעם של זה?

[אנג'לה]

אנג'לה, , תודה! הטעם מאוד מאוד! אהבתי את זה! לא בועות כבדות, משביעות דופן, כמו שאני אוהבת. מעט מלח זה טוב. כמובן, יש לו גם ניחוח טעם דבש בולט למדי. אני אומר, לחם אקזוטי. נראה לי, לא לכל יום.)) יצאתי מתקתק - התברר שזה קינוח.

בלחש: כי שמתי עוד כפית סוכר בבצק, ואז לא הפחתתי את הדבש במתכון, אלא אפילו 5 גרם יותר.)))))))))))

לגבי דפוס - בוודאות, שכחתי את הדפוס ... קיפלתי אותו רק פעמיים במעטפה רופפת, ושלחתי לקערה ... אה. אתה רק צריך למשוך את זה חזק, נכון?

ואתה צריך לאהוב את הבצק הבשל. זה לא נותן חומצה. אלא רק ריח הלחם.

הבצק הבשל שלי איכשהו כבד מעושר ...ואני אוהבת פירור יבש עם קירות דקים ודקיקים של בועות ... וכן, כך שבלי ריח חמצמץ של שמרים עומדים ... אולי אני עושה משהו לא בסדר ...

לגבי דפוס - בוודאות, שכחתי את הדפוס ... קיפלתי אותו רק פעמיים במעטפה רופפת, ושלחתי לקערה ... אה. אתה רק צריך למשוך את זה חזק, נכון?

חח, הנה טיפ ממש מעל למה להדק! דוס לי. אנג'לה, אני מצטער, אל תאכיל את הסוס. הלך לקרוא שוב את הנושא!

איירה ענתה הרבה. ובכן אני צריך להכניס את 5 הקופיקות שלי. כשמכניסים אותו לקערה או למסננת אפשר לשים מגבת וופל. יהיו תאים קטנים, אם אתה באמת רוצה. על הנייר, תפר למטה, ייתכן שהבצק לא מטשטש, הכל תלוי בבצק. עדיין יש צורך למתוח אותו היטב במהלך הדפוס. אתה יכול להכין חוסם עורקים ממגבת ולעטוף את החומר לעבודה כדי להוות תמיכה.

והגיע הזמן להתחיל מחברת עם הערות! (זה אני מקלל את עצמי)

בלחש: כי שמתי עוד כפית סוכר בבצק, ואז לא הפחתתי את הדבש במתכון, אלא אפילו 5 גרם יותר.)))))))))))

וכתבתי. איזה לחם מתוק. והוספת גם. שום דבר! זה יהיה נהדר עם חמאה, גבינה ותה.

אתה רק צריך למשוך את זה חזק, נכון?

בוא לפרופיל שלי ומצא לחם עם זרעי שמיר. שם הראיתי שני סוגים של דפוס כיכר.

וכן, כדי שבלי ריח חמוץ של שמרים עומדים.

לא צריך להיות ריח שמרים, כלומר ריח לחם.

הבצק הבשל שלי איכשהו קצת סמיך ועשיר.

אני אפילו לא יודע.

[אנג'לה]

אנג'לה, ראיתי על יצירת כיכרות בימים הקודמים. אני "חותך" אפייה ומעצבת, כמו שאתה עושה בגרסה השנייה. אבל מעולם לא ניחשתי שצריך לעצב את סיבוב האח או הסגלגל, שמונח בסל, כמו גם את הכיכרות.)))))

עָגוֹל

עגול מעוצב בצורה שונה. ומה צריך לעצב לסל, זה בטוח. אתה תמיד צריך לעצב.

[אנג'לה]

אנג'לה, הפעם הגנתי על זה בגוסיאטניצה. התבנית "כיכר" תתאים לי. כמה עגול?

מצאתי אותו במנהל. יש סרטון. הטלפון לא רואה. נצפה אחר כך.

טוב, טוב.

[אנג'לה]

צפיתי בקליפים שונים בתבנית בצק ... הנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0
כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.380
ורק ביוטיוב ...
אנג'לה, אם אתה חושב שהפוסט מיותר בנושא זה שלך, אז אני אסיר את הפוסט. רציתי לדון עם מישהו. הסתכלתי עליך משהו כמו בלוג או חשבון אישי ולא מצאתי ...
אני לא רואה את כל המקורות הנ"ל הדוק דפוס לחם ... אני, כמובן, חובבן, אבל הדוד הזה פשוט מהפנט אותי.
נראה לי שהכל כאן צמוד ומקצועי. בנות, ראית אותו? מי זה?
זהו הלחם העגול לסל ההוכחה שמתחיל בארבע דקות ו 40 שניות. אבל יש עוד הרבה דברים מעניינים ...

פוסטים כאלה אף פעם אינם מיותרים.

אנג'לה ציפתה לזה! אני פשוט אוהב את הלחם הזה. לא אראה את החתך - הוא נועד כמתנה.
אם אראה לכם את כל הדיווחים שלי, המתכון הזה יהיה "נצחי"

[אירה,]

אירה,שיהיה נצחי. אני שמח ל. הלחם יפה. נסו לתת לו עוד קצת הגהה כדי שלא יקיא. למרות שאני כל כך אוהב את הלחמים הקרועים והברוטליים האלה!

אנג'לה! אין מילות תודה שמגיעות לך! בזכות המתכונים והעצות שלך התחלתי לקבל לחם אמיתי! תודה לכולנו. עוד לא הספקתי לטעום את הלחם הזה, אבל הריח אלוהי והפירור טעים!

[נטשה]

נטשה, תודה. זה מאוד נחמד לקרוא את זה. אני שמח שעזרתי. אני מקווה שלא רק הריח, אלא גם הטעם כמוהו)

אנג'לה, שלום יקירי !!! ובכן, אתה בדרך כלל מומחה קולינרי עם אות גדולה !!!! איזה לחם מקסים !!!!! את בחורה חכמה, מעולם לא עשיתי את זה עם חורים !!

[מרינה]

מרינה, שלום. תודה על הערכתך. נסה את זה, אם לבנדר מבלבל, אז אל תכניס אותו. הכל יסתדר)

[אנג-קיי]

אנג-קייאנג'לה, היום אני הולכת לאפות את יצירת המופת הבאה שלך (אני לא יכולה להפסיק להודות לך על המתכונים) ומצאתי בטעות קמח ארז בקופסה עם קמח. בתור אופה מנוסה, ספר למתחיל איזה סוג לחם אתה יכול לאפות איתו. לדוגמא, אם יש לכם מתכון לחם כלשהו שבו ניתן להחליף חלק מהקמח בקמח ארז כך שהטעם יהיה הרמוני. אני מבין שזה לא הנושא, אבל אני לא יודע איפה לשאול שאלה, אז אני פונה לגורו.

[נטשה]

נטשה, תודה על המילים החמות. ובכן גורו ישר כולנו כאן קצת סוסים גורו. מעולם לא אפיתי עם קמח ארז. אין לנו את זה. אבל אני חושב שניתן ליישם את כל אחד מהמתכונים. הוסף 50 גרם במקום מעט קמח ונסה מה קרה) אם אתה מרוצה מהתוצאה. אבל אם אתה רוצה יותר, הוסף 70-100 גרם. אבל אי אפשר לשים הרבה קמח כזה. אין לה גלוטן. ולחם יכול לקרוע מאוד. אתה צריך לאסוף הכל על ידי הקלדה.

תודה אנג'לה.