כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות

אני רוצה לנסות את זה לאט עם שמנת חמוצה

אם בלי הרבה ירקות או בלעדיהם - נתתי דוגמא לפטה הכבד שלי, כאשר נפח הבשר האיטי מתמלא הרבה

זמן הבישול תלוי בכמות, אם לא שכבת כבד גדולה - הנה מגש - כן מתחת לשמנת חמוצה, וכמה ירקות מתחת לכבד - אז יהיה מספיק לשעה גבוהה, אתה צריך לדאוג לעובדה

ובהתאם לכמה הקערה עצמה

[קסרוצ'קה]

קסרוצ'קה,

🔗

אני רוצה לאהוב את זה, אבל לזרוק הכל בבת אחת

נוסף יום רביעי 29 במרץ 2017 09:04

בזמן שאני חושב כך: קוצצים, ממליחים ומכרשים כרוב עם גזר ובצל מגורד, ולשים בתחתית ומסביב לקצוות.
למעלה עם חמאה.
במרכז, באיזושהי קערה, כבד, מתובל ובשמנת חמוצה.
מבשלים ב- HAY עד שהכבד מוכן, אם הכרוב לא מוכן אז אני מוציא את הקערה ונותן לכרוב להיבשל.
קנווד שלי מאיץ רק 3 שעות לגובה, אז אני סומך על 4 שעות, IMHO

[אירינה]

אירינה, נפח הקערה שיש לי הוא 1.5 ליטר, תינוק)) כן, אני רק רוצה כבד בלי ירקות.

brendabaker, מתכון מעניין ... רק שאני לא מבין למה הכבד נחתך לבשר טחון. אולי עדיף לקחת את הבשר הטחון הרגיל ולטגן, ואז באטיות?

[קסרוצ'קה]

קסרוצ'קה,
אני רוצה לנסות שילוב של כרוב וכבד עוף.

[אוקסנה]

אוקסנהואז עניין אחר. ספר לי אחר כך איך זה קרה. מעולם לא הכנתי כרוב עם כבד ביחד.

[אוקסנה]

אוקסנהואז עניין אחר. ספר לי אחר כך איך זה קרה. מעולם לא הכנתי כרוב עם כבד ביחד.

ולא ניסיתי .. עכשיו אני מסתכל על אפשרויות לחמניות כרוב עצלות בסיר איטי, אולי זה יעבוד, או בצורה של קדירה?
בקיצור, הכל עדיין נמצא בחלומות

[אוקסנה]

אוקסנה, אם הנפח מאפשר, אז לחמניות כרוב עצלות עדיפות בצורה של קציצות, נראה לי. יש לי תינוק של 1.5 ליטר. לכן אני מכין לחמניות כרוב ממולאות ועצלות בקריקטורה. אבל האם אני יכול לנסות את זה בתור קדירה? ...

[קסרוצ'קה]

קסרוצ'קה,
הנה, עד שאני בעצמי לא יכול להחליט
הייתי רוצה שכבת כרוב, שכבת בשר טחון מעט מטוגן מהכבד עם בצל (לא יודע אם כדאי עדיין לערבב את האורז?), שכבת פטריות, חמאה
ומכסים את כל זה בעלה כרוב מעל כדי שהחלק העליון לא יתייבש.
באשר למזיגת חלב, שמנת או שמנת חמוצה, יש גם סימן שאלה אחד.
בגדול שלי, ברור שמצב HI.
חבל שאין מתכון מוכן

[אוקסנה]

חבל שאין מתכון מוכן

אוקסנה, אולי תוכל לקבל כמה רעיונות מכאן (הסר מהקו com ונקודה אחרי "ru", אחרת הקישור לא ייפתח, משום מה רק הועתק איתו)

🔗

[win-tat]

win-tat,
טטיאנה, תודה

לכתחילה הכנתי לחמניות כרוב רגילות עם אורז עדין ביותר וצמר גפן רך, אך לא.
הכנתי את האורז נא, לאחר שתמכתי בו בעבר בבשר טחון דק וארומטי, שם הוא התרכך וקיבל טעם בזמן שבישלתי את כל שאר המרכיבים.
ברוטב שמנת חמוצה, ללא עגבניה וללא טיפת שמן.
9 בשעה LOW.
רק לטובת כרוב ממולא שכזה, היה שווה לפתוח סיר איטי בבית.

[אוקסנה]

אוקסנהוזה גם טעים עם יאכטות במקום אורז

[קטקו]

קטקו,
יקטרינה, אני אתפתח הלאה
לא הכנתי לחמניות כרוב במשך 30 שנה, אני לא יכול לאכול רוטב עגבניות עם שמן מטוגן ועולה.
לרעיון עם תא, הישועה היא עצומה, אני חושב שהיא שימושית יותר מאורז קלוף

בנות, קצת, אם תרצו)

אני אוהב לחמניות כרוב ממולאות "אמיתיות", ואם עצלן, אז עם כדורים. מעורב או שכבתי - לא. איכשהו אי אהבה שהועברה מאמי, היא ראתה את לחמניות הכרוב המעורבות כמזון בית חולים, אחרת היא הגיבה בצורה גסה יותר.בישלתי את בעלי מספר פעמים במולטי קוקר, זו אחת ממנות המולטי קוקר "החתימה". אבל בלי הנאה - "2 ק"ג אוכל", וזהו.
ולאחרונה נאמר לי: "אתה לא אוהב חתולים לחמניות כרוב עצלות כי אתה לא יודע לבשל אותם ")). והם אמרו את המתכון. דקות, הוסיפו מעט מים כדי לאדות הכל.
וכן - אוקסנה צודק - אין רסק עגבניות!)
זה פשוט אגדה מסתבר)) אגדה רופפת) גילוי בבגרות בשבילי.

סליחה שוב)

[פוטינה]

פוטינה, זה מעניין! ובישלתי כל חיי - טיגנתי הכל בנפרד ובישלתי אורז עד חצי בישול, ואז אידיתי אותו וטעים! והיא הופתעה כשאמרו את זה פו ודבורה. אבל מסתבר שכל אחד מבשל משהו אחר!

[אוקסנה]

אתה לא יכול לכבות הכל ביחד

אוקסנה, הו כן!!!!! גלילי הכרוב הממולאים מדהימים !!!! אני לא מוסיף אורז לגלילי הכרוב הקלאסיים, אבל לעצלנים שהם קולובוקים, עדיף להרתיח מעט את האורז, כי גלם יכול לספוג הרבה נוזלים וקיים סיכון לקבל לחמניות כרוב יבשות.

אתה לא יכול לכבות הכל ביחד

פעם בישלתי בלגן כזה (אני מצטערת) ואני סומך על כותב המתכון והביקורות היו נלהבות. קיבלתי דבורה שכזו. לעצמי החלטתי שהעקמומיות שלי אשמה. זה היה כמו להניח הכל, להדליק את הסרט המצויר ולכבות.
עלינו לנסות לעשות כפי שאתה מייעץ.
ולכבות הכל בשכבות או לבחוש?
א 'אגב, לדעתי מישהו כבר יעץ לבשל לחמניות כרוב ללא רסק עגבניות

אני כל כך ממזר לעת עתה
לטעמי שאינו אוכל בשר, אני חושב שאפשר לשים עוד יותר כרוב עם גזר מתחת לגלילי הכרוב. וכמות קטנה של פילה ירך הודו לכל המסה הזו מתאימה בצורה מאוד לא פולשנית.
והכי חשוב, לא גרם שמן, כך שתוכלו לאכול לחמניות כרוב קרות.
והכי חשוב ... קניתי אתמול בלילה את כל המוצרים הנדרשים תמורת 250 רובל, כולל כרוב צעיר ושאלוט, התעסקתי לפני השינה, ניקיתי את כל הכלים, ניקיתי את המטבח, הדלקתי את הסיר האיטי והלכתי לישון . א 'הבוקר כמעט אכלה את הלשון, אכלה ארוחת בוקר ברוך כזה ובלי להכות אצבע. זו, אני מבין, ההתחלה הנכונה לסוף השבוע

[מיראבל]

מיראבל, אני מערבב, אבל העיקר לא לשפוך הרבה מים, אחרת זה יהיה דייסה!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה!

בתולה, משוטטת באינטרנט בחיפוש אחר מתכון ל- ITS, קראתי איך מכינים את הדולמה בקווקז, לדעתי זה בפורום Say.7.
גיליתי שאחרי שהכין בשר טחון דק למדי, המארחת שמה שם אורז גולמי, הופכת את הדולמה ומניחה בצד עד למחרת, לפחות בן לילה, כך שהאורז מוזן לא במים, אלא במיץ בשר עם תבלינים ועשבי תיבול.
ואז האורז מתגלה רך וטעים יותר מאורז ספוג, או מבושל במים. אורז עגול ...
אתמול עשיתי בדיוק את זה .. הכנתי את הבשר הטחון, כמו על מאפים בצפיפות, נתתי לו לעמוד תוך כדי התעסקות, ואז נמקתי כל הלילה. טעים יותר מאורז רגיל.
אני דוקר את גלילי הכרוב במזלג לפני שאני שופך את הרוטב ומבעבע אותם.

נ.ב בשלב מסוים שכרנו משרד בגן וקיבלנו ארוחות משם .. שם התאהבתי בלחמניות כרוב עצלות, הן היו קצת יותר עבות ממרק. לא יכולתי לחזור על זה בבית עד שקראתי את המתכון בהתאם ל- GOST.
שם אתה צריך הרבה בשר מבושל, עם בשר טחון גולמי זה לא כל כך כמו טיגון.


וזה פודינג אורז, פרופורציות 1:10, שנמוג ב- LOU במשך 8 שעות, לפחות

שעורה מועילה פי אלף יותר מאורז מלוטש
ומטגנים הכל בשמן זה לא השיטה שלנו, אין צורך בזה וזה איטי ... אימהה
לאט, לדעתי, אני מרכיב הכל ורק הטעם הטבעי שלי)

[קטקו]

קטקו,

זה בטוח

מרחתי את חלקי חילוף הכבש בכוסברה כתומה וכמון למשך הלילה על המדיום - yummyaaa natomila

לאט, לדעתי, אני מרכיב הכל ורק הטעם הטבעי שלי)

ואם במולטי קוקר - אלה אינם הטעמים הטבעיים של עצמכם? זה מוזר, מעולם לא הייתי חושב

[מנהל]

מנהל, טאן, כי הנושא איטי.

[מנהל]

מנהל,
טטיאנה, אתמול הסתכלתי באתר של מחבתות חשמליות סיניות עם סיר חרס.
🔗
כמו זה, אבל בזה, במיוחד, אתה צריך לקנות סיר בנפרד.
וכפי שלקחתי את זה, ניתן להכניס את הסירים בכמויות שונות ??.
לפחות 3 תוכניות, SOUP, RAGU ודייסה, אני חושב שאלו מולטי-קוקר.
I. יש כאלה שבהם אתה יכול לשים 3 סירים בו זמנית, בקיצור, יש חלום על ch5m

[מנהל]

מנהל, שלהם
אבל מעט יותר מבושל
לה, אני מקפיד על אותו עיקרון בסרט המצויר, ככל שקל יותר ללעוג למוצר, כך הוא טעים יותר

[קטקו]

קטקו,
קתרינה, מהי YACHKA?
האם מדובר בשעורה קצוצה או בדגנים אחרים?
והאם צריך להשרות?

זו שעורה קצוצה

יאצ'קה
דייסה מועדפת על פיטר I. זו אותה שעורה, אך כתושה ועם קליפה, שבה המקסימום של חומרים שימושיים. ברוסיה הם בישלו סופר קאשה - קוליבו, בתוספת פרג, דבש או ריבה. הכשרון של היאכטה הוא בכך שהוא עוזר לנרמל את העיכול ואת חילוף החומרים, מסיר רעלים ורעלים. גריסים מוסיפים גם למרקים, תוספות, ממולאים בחזירים או עופות ונאפים בתנור.

[win-tat]

win-tat,
טטיאנה, תודה, אבל איפה אתה יכול לקנות את התא הזה? אני מסכן מאוד בטיפול בתבואה באופן כללי, ולכן לעתים רחוקות אני מסתכל מקרוב על מדפי המכולת.

[brendabaker]

brendabaker, גריסי שעורה כתושים
זה דגנים מלאים עם כל התועלת, רק כתושים לחתיכות
אני מקפיד על העובדה שכל הדגנים זקוקים להשרות
אנו מוכרים על אותם מדפים כמו כוסמת, דוחן, אורז ודגנים אחרים
יש עדיין גריסי חיטה כתושים, שעורה שלמה, שעורה פנינה (מלוטשת), סולת וכו '.

אנחנו מוכרים את זה בכל מקום, זה מה שהם מכנים גריסי שעורה. נהגתי לבשל ממנה דייסה, ותמיד גם הרגשתי אותה.

[אוקסנה]

היכן אוכל לקנות תא זה?

אוקסנה, הדגנים האלה נמצאים במוסקבה בסופרמרקטים ולא רק. חפשו דגני בוקר על המדפים הנמוכים ביותר, בדרך כלל בשקיות שקופות שקופות.

קניתי גריסי שעורה מספר 2, החבילה האחרונה, בקושי מצאתי אותה בפינה, על המדף התחתון.
שטפתי אותו, השרתי אותו עכשיו במחשבה.
בנפח של כ -1 / 2 מ 'כוס, האם היא תשוגר בפיליפס 3060, או שעדיין לא תסכן אותה ותפעיל אותה בסיר איטי בן לילה?
ואילו פרופורציות נדרשות אם השרתי את הדגנים?
מרדמונד 02 אני אוהב דייסה על מים פחות מפיליפס, אבל רדמונד מבשל דייסה נהדרת וטעימה על חלב.

וירג'ין, באינטרנט כתוב שיש לגרוס גריסי שעורה במחבת כדי לשפר את הטעם, אבל זה לא כתוב לפני השרייה, או אחרי?

[אוקסנה]

אוקסנה, כך ברשת ובכוסמת מציעים להתלקח
אני לא יודע, אני פשוט ספוג
אני מבשל במים וחלב
בפיליפס ופנאס
אם חלבי, אני אוהב את זה דק יותר: עבור 1 מ"ל דגנים 4-5 חצי חלב

[קטקו]

קטקו,
יקטרינה, בישלתי בהצלחה יאצ'קה על מים בפיליפס 3060 והראיתי אותה בנושא פיליפס
1/2 כוס יאצקה יבשה, 1.5 כוסות מים, 1 כף. l. שמן צמחי, 1/4 כפית. מלח
הרטבתי אותו במשך 4 שעות, שטפתי אותו שוב, חפרתי אותו,
דייסה, 40 דקות והשאירה למשך שעה נוספת על החימום.
טָעִים מְאוֹד

[אוקסנה]

אוקסנה, אני שמח שאתה אוהב את זה)
גריסים טובים)

[קטקו]

קטקו,
הכלב גם אכל בתיאבון, הוספתי יאק מבושל קצת לכוסמת שלו. בואו נראה איך זה מוטמע, אחרת אני מחליף כוסמת ויאכטות עם בשר

[brendabaker]

brendabaker, חברתי לכלבים מבשלת עם היאכטה באופן קבוע, כולם שמחים)) גם הכלבים והמארחת)

בנות, לילה טוב!
אני באמת זקוק לייעוץ דחוף. אין זמן לקרוא את הנושא.
יש צורך בדחיפות לבישול איטי. 3-4 ליטר.
אנא יעץ מה לקנות עכשיו.

הזמנתי דגם ראסל הובס חדש לגמרי, אבל יש לו קערת אלומיניום עם ציפוי טפלון.
מיד נסע בחזרה לחנות. הייתי נורא נסער.

אני ממש מקווה לעזרתך.

תודה מראש!

[רוטיס]

רוטיסאלנה! יש הרבה בישולים איטיים באוויטו. חָדָשׁ! כאלה שכבר לא נמצאים בחנויות. מכה בכיריים איטיות, כיריים איטיות, כיריים איטיות, כיריים חשמליות. נותן אפשרויות שונות בכל המקרים. ולעתים קרובות הם מבקרים בסנט פטרסבורג, שלא לדבר על מוסקבה. והמחירים לרוב נמוכים מאוד.

[אלנה]

אלנה, הקלד את כל האפשרויות, שום דבר (((

[רוטיס]

רוטיסלנה! ובכן, ככה זה היום. ואחרי זמן מה הם יופיעו, הם לעתים קרובות מאוד. יש אפשרות נוספת לקנות בעיר אחרת. בקש ממישהו מחברי הפורום מהעיר הרצויה לקנות ולשלוח (מה שנמצא באוויטו). למוסקוביטים ולנינגרדרים קל יותר, ותושבים בערים אחרות צריכים לעשות זאת לעתים קרובות אם נקנה משהו באוויטו.

אני מקווה ... אבל אני לא מבין למה זו שקניתי לא הייתה קערת קרמיקה.
במה זה שונה ממולטי קוקר, בו ניתן לקבוע את הטמפרטורה ...

[רוטיס]

רוטיסאלנה! והיא לא בישול איטי. רק שהחנויות כותבות ככה, כי המנהלים לא מבינים בזה כלום.

ומי היא אז? הדגם הקודם (גם הוא 3.5 ליטר) נקרא תנור איטי והיה לו קערת קרמיקה.
וזה הוסיף את פונקציית הטיגון ו ... הרס הכל

[רוטיס]

רוטיסאלנה! אני לא יודע איך לקרוא לזה נכון, אלא מחבת חשמלית. מודל זה כבר נכתב פעמים רבות בשרשור זה. ירוק עליו וחפש תנועה איטית רגילה. בסיר איטי, הסיר חייב להיות עשוי קרמיקה. זה כל העניין של הכיריים האיטיות. מחקה סיר חרס בכיריים רוסיות.

יצטרך .... אז כאשר המושכות יהיו תחת .. זה ייפול, לא יחזיק מעמד ...

מצד שני - סיר איטי ... אין צורך למהר)

[רוטיס]

רוטיס,
מה שקניתם הוא תנור איטי מהדור החדש עם קערת טפלון, שכעת מתחילים להופיע ברוסיה. (לאנשי גורמה שמעריכים טיגון מקדים)
ההבדל ביניהם מהסטנדרט הוא שהם מגיעים במהירות לטמפרטורה שנקבעה ואינם דורשים כלים נוספים לטיגון בשר; את קערת הכיריים האטיות הזו ניתן להניח על נוחות הכיריים.
זמן הבישול בסיר כה איטי יהיה קצר בהרבה מזה הסטנדרטי (לקחתי את המידע הזה מהספר שלי The Slow Slow Cooker),
ההבדל ממולטי קוקר הוא במנטליות של הקונה. לא כולם מוכנים להפגיז כסף עבור 6 פונקציות, שתיים מהן אורז ופילאף, למשל, או יוגורט
בנוסף אין אטמים מסיליקון, אין מגשי טפטוף וקל לשמור על מכסה נקי. גם את צורת ה- OVAL של הסיר, לא ראיתי מולטי-קוק כזה
מבין המינוסים נראה לי שאתה זקוק לדיוק רב יותר בעצמות, ובכן, ואת הציפוי שאינו מקל קשה לומר כמה חזק ובמשך כמה שנים הוא יחזיק מעמד
קשה גם לומר על התאמתה של תבנית ההכנסה לפלטות ההכנסה.
אני גם מסתכל עליה, כאופציה לריכוך מהיר של ירקות קשים לבעיות שלאחר מכן, אבל עד כה אני לא רואה שום מתכונים להבין את שלי, או טוב, את שלו

שכחתי להוסיף, גוף החימום ממוקם אחרת בסיר האיטי, נראה שהוא מקיף את הסיר סביב ההיקף, ברמה מעט גבוהה יותר ממחצית גובה הסיר.
ה- Multicooker מתחמם מלמטה

[רוטיס]

רוטיס, ב- eBay אתה יכול לקנות או aliexpress.