כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות

איפה היה לנו פעם מינוס? (טוב ... זה מה שהוותיקים אומרים) חורף טוב ... עבור בלעדי

זה אך ורק למטרות רפואיות ... ב"סילפו "הלכנו ברגל קרירה ...

[לואיזיה]

מפרק חזיר עם "תערובת" כרוב (טרי + כרוב כבוש) :: girl_curtsey

לואיזיה, כתוב מתכון, בבקשה. הכנתי שוק עם כרוב במולטה, אבל זה יצא מאוד שמנוני: או שהשוק היה אשם, שמנוני מדי, או שעשיתי משהו לא בסדר.

הנה אני בערך ים-ים שלקחתי את היופי שלי היום, עכשיו המשימה היא איך לחוות אותו, איזו מנה. עכשיו לפחות אדע אם אני צריך את זה או לא. היא מתה מקנווד.

אני אקניט שוב ​​קצת ...

מְבוּשָׁל

וגם בישלתי

בורשיק עדיין בישל. כולם אהבו את זה. ובכן, כאן לאורך זמן לא ממש הבנתי את זה. מבושל אחר הצהריים במצב HI. חמש השעות הראשונות ואז הוסיפו עוד כמה שעות.


באופן כללי, התחלנו כעת את שבוע הדגים השני. בעלי אוהב דגים, אבל אני לא שמח בשום צורה שאפשר לשטוף את הסיר מרוח הדגים ללא בעיות. זה פשוט שיעור ...

אבל יש בעיה. מכל כך הרבה ראשי דגים נותרו, כפי שאני מבין שזה מגניב לעשות מהם איזושהי אוזן, אבל אין לי מושג איך להכין את זה. מישהו יכול לספר איזו פרודיה פרימיטיבית באוזן.

אבל יש בעיה. מכל כך הרבה ראשי דגים נותרו, כפי שאני מבין שזה מגניב לעשות מהם איזושהי אוזן, אבל אין לי מושג איך להכין את זה. מישהו יכול לספר איזו פרודיה פרימיטיבית באוזן.

למה פרודיה? קודם כל, איזה סוג של דגים?

אם קרפיון כסף אז זה טוב מאוד ...

אנחנו לוקחים את הראשים ומכניסים אותם לסיר, מוסיפים את כל הבצל (ואז יהיה עליו להשליך אותו), גזר בחתיכות גדולות, שורשים, אם בכלל, מלח, פלפל, עלה דפנה, ממלאים במים ומבשלים עד שה בשר מופרד באופן חופשי מהראשים. לאחר מכן, אנו מוציאים את הראשים (הם מיועדים לחובבים, הלחיים שם טעימות מאוד, ובכלל, זה עיסוק מיוחד לחלוטין - יש ראשים), מסננים את המרק, מחזירים לקדרה, לגזר, אם הוא לא מבושל לגמרי, אתה יכול לעזוב אותו. הוסף תפוחי אדמה למרק, ואם יש עדיין דג טוב (נתחי פילה, פרוסות), אז הדג הזה. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, גם הדג יהיה מוכן. לפני סיום הבישול הוסיפו עוד תבלינים שאנו רוצים ואם יש בהם צורך (כך שהם מוזרמים לעשר עד עשרים דקות לפחות).

FSE! זו מה שנקרא אוזן כפולה.

[לואיזיה]

לואיזיה, כתוב מתכון, בבקשה. הכנתי שוק עם כרוב במולטה, אבל זה יצא מאוד שמנוני: או שהשוק היה אשם, שמנוני מדי, או שעשיתי משהו לא בסדר.

פעם הייתי מסתדר בלי כרוב, ואז ממש הרבה שומן נזל. והפעם המפרק לא היה שמנוני, אז הוספתי כרוב.

תחילה 4 שעות על חי, ואז הוספתי כרוב, כשהכל התחמם היטב, ואז הנחתי את Low עוד 4 שעות.
המפרק הושרה מראש למשך יממה בתמיסת מלח חזקה.

SupercoW, איזה יופי יש לך! מחר בבוקר ארוץ לדג מוקדם, אז רציתי! (וכמה נוח לשים אותו בלילה, אתה קם בבוקר - ארוחת בוקר טעימה מוכנה) ...

[לואיזיה]

תחילה 4 שעות על חי, ואז הוספתי כרוב, כשהכל התחמם היטב, ואז הנחתי את Low עוד 4 שעות.
המפרק הושרה מראש למשך יממה בתמיסת מלח חזקה.

לואיזיה, תודה, אנסה.
משרים את השוק היום. זה רעיון טוב, מכיוון שתמיד צריך להמליח על השולחן, ועכשיו הוא יומלח לבד.יתר על כן, קניתי מפרק מפרק בשוק, או יותר נכון קניתי את כל הירך האחורית, שממנה הוסר השומן מהעור, האם זה טוב לפרק או אם לא אראה.

[רינה,]

וזה נכון ... אחרת למה, למה MV ...

בתוך-פנימה ... ואני מדבר על אותו דבר ... כמעט בכוח נאלץ לקנות סירים ...

נו טוב, כולם ... נתקלו בי ...
ובכן, אני מודה - היא הייתה טיפשה. אבל זה השתנה.

למען האמת, אני בעצמי לא מבין עכשיו מדוע התנגדתי ... לא הבנתי את עקרון הבישול ב- MVD. לא יכולתי להכניס לראש למה זה נחוץ, אם לקריקטורה היה מצב כיבוי. למעשה, גם עכשיו אני לא ממש מבין מה אני אוהב בה, בסיר הזה. אבל מה שאתה אוהב זה לא לומר כלום.

SupercoW, איזה יופי יש לך! מחר בבוקר אני ארוץ לדג מוקדם, אז רציתי! (וכמה נוח לשים אותו בלילה, אתה קם בבוקר - ארוחת בוקר טעימה כבר מוכנה) ...

תודה.
היו לנו הרבה בעיות עם דגים בעבר. והיה צורך ללכת רחוק לשוק בשביל זה, ואז לעבד את זה הרבה זמן ומסריח ואז לשטוף את הסרט המצויר מהריח ...
עכשיו הכוכבים בסדר גמור. סופרמרקט דגים נפתח בקרבת מקום. יש הרבה דגים, והמחירים נהדרים, והם מנקים אותם מיד במקום (זה בקייב, אם זה ...). ובכן, MdV מבקש ישירות להכין בו דג.
ליהנות בקיצור.

רינה, אוזן (או כל מה שהגעתי לשם) עשתה. זה התברר בצורה טעימה, אבל ניקוז מים אלה וסינונו נקנו. אתה יודע שאני אוהב שזה יהיה פשוט ככל האפשר. ואמי גם אמרה לי שצריך לנקז את המים הראשונים ... היא ניקזה את המים ואז שפכה אותם ואז ניקזה אותם ...
אבל טעים, בחיים לא הכנתי מרק דגים. תודה.

אתמול היה ניסוי נוסף. אגב, אתה אומר לי, שוק ושוק זה אותו דבר או לא?
בקיצור קניתי שוק. לא כזה קטן. היה לי חלום הרבה זמן לסגור את כל השוק, אבל בקריקטורה זה לא עבד בגלל הגודל, ובכן, בסרט המצויר זה יהיה רק ​​איזה תבשיל.
בדקה מתכונים שונים, אבל עשתה את כל אותו הדבר בדרכה שלה.
שטף את השוק, מרח אותו במלח וערכת תבלינים. שמתי אותו ב- MdV, ליד בצל, לברושקה, גרגרי פלפל. הפעיל את מצב HI בין 23-00 ל- 08-00. כנראה שהיה צריך להיות ב- LOU או AUTO - טוב שהתחתית התחממה, עכשיו אני נושך קערה במדיח הכלים.
לא הוצאתי את העצם. מריח מדהים, גם נוף. עוד לא ניסיתי את זה.

[רינה,]

רינה, אוזן (או כל מה שהגעתי לשם) עשתה. זה התברר בצורה טעימה, אבל ניקוז מים אלה וסינונו נקנו. אתה יודע שאני אוהב שזה יהיה כמה שיותר פשוט. ואמי גם אמרה לי שצריך לנקז את המים הראשונים ... היא ניקזה את המים ואז שפכה אותם ואז ניקזה אותם ...
אבל טעים, בחיים לא הכנתי מרק דגים. תודה.

יש לך כף מחוררת? פשוט, אם המרק מתברר כלא מעונן, אז קל יותר לראש, לבצל (לכן כתוב שאני שלם) ופשוט לתפוס את חתיכות הגזר בעזרת כף מחוררת רגילה.

באופן כללי, אוקהה הוא מרק שדה, הוא מבושל בסיר אחד, לא מסנן בזהירות וכו 'הכל (מהמרק הראשון) אפילו לא נתפס בכף מחוררת, אלא מוציא בכפית.

אני לא יודע לגבי המים הראשונים, בדרך כלל המים הרותחים הראשונים מנוקזים מהבשר. אולי אמא עושה זאת במקרה שיש סיכון שהדג לא ממש טרי? אני אבדוק עם ההורה שלי. הוא המומחה שלנו בתחום מרקי דגים אֹזֶן, לא אני...

בתוך, ההורה הגיע ויצא לנקז את המרק הראשון.

אני מצטט את דבריו:

באוזן, מרק ראשון זה הוא הבסיס. זה צריך להיות דביק ולהקפיא בקור. לכל הדגים האחרים (אוזן כפולה ומשולשת) מוסיפים למרק הדביק מאוד הזה. אחרת, מסתבר שפשוט דגים. באופן כללי, השומן הראשון באוזן מתקבל מדגים קטנים שאפילו לא מקולפים (רק מושחתים). הדג האופטימלי הוא ה"נוזל "ביותר, הקלאסי הוא הקליפות. אסתטות הדג המבושל הראשון פשוט נזרק. דג "הגון" מתווסף מאוחר יותר כך שהוא יתבשל מינימלי, אחרת הוא יהיה חסר טעם או יתבשל לצמר גפן.

[רינה,]

רינה, הבנתי. תודה.
עכשיו אני לא אסדר את הריקודים האלה ליד ראשי הדגים. אתה רק צריך לקנות כף מחוררת.

היום (או ליתר דיוק, אמש) שוב הכניס אוכל ל- MdV ללילה - תפוחי אדמה עם צלעות. בבוקר קיבל ארוחת בוקר נפלאה. הרבה זמן חיפשתי ארוחות בוקר דשנות, אבל פשוט ניסיתי את זה - נהדר.

היום (או ליתר דיוק, אמש) שוב הכניס אוכל ל- MdV ללילה - תפוחי אדמה עם צלעות. בבוקר קיבל ארוחת בוקר נפלאה. הרבה זמן חיפשתי ארוחות בוקר דשנות, אבל פשוט ניסיתי את זה - נהדר.

הוספתם מים? תפוחי האדמה לא היו "אלונים"?

הוספתם מים? תפוחי האדמה לא היו "אלונים"?

הוסיפה מעט מים.
תפוחי אדמה מרוחים בשמן חמניות, ולכן מעט מים. נראה שזה לא היה אלון.

הוסיפה מעט מים.
תפוחי אדמה מרוחים בשמן חמניות, ולכן מעט מים. נראה שזה לא היה אלון.

קטן הוא כף, שניים וחצי ליטר? ומה נותן שמן חמניות?

קטן הוא כף, שניים וחצי ליטר? ומה נותן שמן חמניות?

לא חצי ליטר! טוב, אולי חצי כוס.
למעשה נשפך על העין. מספיק בכדי לכסות את התחתית ב- MV ריק. אבל אני חושב שזה היה אפשרי בלי מים. זה רק אני מתוך הרגל (במולטי-קוקר אני תמיד מוסיף מים לצלי).

שמן חמניות מונע את התפשטות תפוחי האדמה.

אחר צהריים טובים, אני מתחיל, אז החלטתי להזמין מכונית MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה, האם יש מצב אוטומטי וקערת קרמיקה נשלפת (אני באמת רוצה קרמיקה)
אני אודה מאוד על המשוב שלך.

כיריים איטיות הכולות קערות נשלפות מקרמיקה. אבל אני לא יכול להגיד שום דבר על מצב AUTO. אבל אם לשפוט לפי התצלום, אין זה סביר, מכיוון שהוא מכני, שם הממסר מוגדר למקסימום של שני מצבים.

[במצב נמוך (LOW)]

יש לי את הסיר החשמלי הזה ... דגם 430 בדיוק. אני (בגלל ההרגל שלי "לכבוש" את הציוד במשך זמן רב) עדיין לא הפעלתי אותו.

כיריים איטיות, בצורת אליפסה קלאסית, עם קערת קרמיקה ומכסה זכוכית.

מהוראות:

במצב נמוך (LOW) הארוחות יתבשלו במשך 8-10 שעות. מצב זה מומלץ לבישול מעדנים כמו תפוחים אפויים וקומפוטים.

מצב בישול גבוה (HIGH) יאיץ את התהליך עצמו בהשוואה למשטר הנמוך עד 4-6 שעות

מצב אוטומטי מאפשר לבשל אוכל קפוא שיהיה מוכן תוך 8-10 שעות. במצב AUTO, הסיר יתבשל במצב HIGH עד להפשרת המזון, ולאחר שהגיע לטמפרטורה מסוימת, הוא יעבור למצב בישול נמוך.

==================

על פני הסיר באמת יש שלושה מצבים וכיבוי ... כלומר, למתג ההחלפה יש ארבע מצבים.

[_IRINKA_]

אחר צהריים טובים, אני מתחיל, אז החלטתי להזמין מכונית MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה, האם יש מצב אוטומטי וקערת קרמיקה נשלפת (אני באמת רוצה קרמיקה)
אני אודה מאוד על המשוב שלך.

_IRINKA_, אם אתה מסתכל על התמונה, המכונית שלך יכולה להיות. מכיוון שיש 4 תוויות ו -4 עמדות למתגים - כיבוי מופעל, חלש נמוך, חזק חזק ואוטומטי אחרון. בשלי 3.5. ליטר כך.
על אודות, רינצ'יק תות ענה אוזו.

_IRINKA_, ברוך הבא לפורום

אני מתחיל, אז החלטתי להזמין MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה,

ברוכים הבאים לפורום!
יש לי גם את אותה חברת MDV. רק גדול, 6.5 ליטר.
אני משתמש במצב AUTO באופן קבוע, אני מאוד אוהב את זה. אני לא יודע אם זה עובד כמו שצריך (אין דרך לבדוק את זה), אבל עד כה ה- MDV שלי משמח אותי מאוד. בדרך כלל אני מבשל בלילה.

בדיוק קיבלתי דג מבושל בחלב. מבושל ליום ההולדת של אמא. הריחות עוצרי נשימה.

כבר הזמנתי, אני מצפה, הייתה לי בחירה בין קנווד (אבל המחיר נגס) לזה, כמובן שאני רוצה לחסוך קצת כסף. תודה לכולכם על המשוב.
יש לי שאלה ארוכת שנים כיצד לבשל חלב אפוי וריאזנקה בהתאמה (אני חובב גדול של מוצרי חלב מותססים, אני אפילו מכין בעצמי גבינות קשות), אבל ריאז'נקה לא משנה, אבל הנה דבר כזה הוא הכרחי, ואפילו כל כך הרבה דברים טובים ניתן להכין. כזכור סבתא שלי בישלה בכיריים ...
עכשיו אני איתך

[אוקה]

לנוק,

אוקה מהר מאוד שמתי לב שאותם MdV הוכרזו למכירה מ- A-Techno (קטן UAH 193 +40 משלוח, גדול UAH 291)
🔗
🔗

לחפש
Seabreeze SB-430 (קטן)
Seabreeze SB-431 (גדול)

עכשיו המחיר הוא 199 ו- 299 UAH בהתאמה.

כבר מזמן הייתה לי שאלה איך לבשל חלב אפוי וחלב אפוי מותסס, בהתאמה

כן, זה פשוט מאוד, אתה שופך חלב גולמי לסיר איטי, תחילה ב- HI, כשהוא רותח ויעשה את זה באלימות, תעביר אותו ל- Low, וכך במשך 5-6 שעות הוא יימוג, יהפוך לקרם ונמס, הטעם ישתנה בהתאם. ואז לקרר אותו ל -40 מעלות ולשים ... שמנת חמוצה או שמנת ביתית באופן אידיאלי, בקצב של 100 גרם. לליטר, אם הקרם הוא תוצרת בית ושומן, אז אפשר פחות. ובכן, אם אין בית, אז אתה יכול לקנות או Activia או שיש מנות ראשונות בולגריות מיוחדות כאלה - קוראים לריאז'נקה. הנה רק התוצאה בה השתמשתי על מחמצת (סטרפטוזאן מ- VIVO), ובכן, לא אהבנו את זה בכלל, גוש דקיק ורציף ועברתי לגרסת השמנת החמוצה המסורתית.
ואתה תבשל חלב אפוי מותסס בכל מקום שנוח לך, כשלא הייתי יצרנית יוגורט, רק עטפתי אותו בשמיכה, ואז בתוך מכונת יוגורט DEKH-108, בכד 1.5 ליטר, המכסה לא קרוב, כמובן, ככה אני מכסה אותו בשמיכה, כך שהחום הכולל נשמר והתהליך עבר מהר יותר. זה מתסיס טוב מאוד בן לילה.
אם יש לכם בעיות - צרו איתנו קשר!

הנה רק התוצאה על תרבות המחמצת שלי (סטרפטוזן מ- VIVO), ובכן, בכלל לא אהבנו את זה, גוש דקיק ורציף ועברתי לגרסת השמנת החמוצה המסורתית.

רוסיה, סטרפטוזן אינו מתאים לחלב אפוי מותסס! ישנם מיקרואורגניזמים ספציפיים מדי.
עבור חלב אפוי מותסס, אתה צריך לבחור משהו עם "אנסמבל" מיקרוביולוגי יותר קלאסי.
לאותו ויוו יש מחמצת שמנת חמוצה, אולי הגיוני לנסות אותה?

["סטרפטוזן VIVO" וחלב אפוי תוכלו להכין חלב אפוי מותסס]

סטרפטוזן אינו מתאים לחלב אפוי מותסס! ישנם מיקרואורגניזמים ספציפיים מדי.

כנראה שלא כולם יודעים על הספציפיות האלה, כי היועץ במרכז המכירות של VIVO בלבוברז'קה יעץ לי לסטרפטוזן לריאז'נקה, וגם כאן, לאישור:
🔗
הפסקה האחרונה בנושא סטרפטוזן:
באמצעות מחמצת "סטרפטוזן VIVO" וחלב אפוי תוכלו להכין חלב אפוי מותסס.

[רוסיה]

בפעם האחרונה שהתסיסתי חלב אפוי עם קפיר, התברר שמדובר בחלב אפוי מותסס מעולה. הכנתי אותו ביצרן יוגורט חדש - תקציב 72 גרם, זרקתי ממנו את הפלסטיק, מצאתי צנצנת זכוכית של מיונז, נכנסתי אליו בצורה מושלמת.


רוסיה, תיקון אוטומטי מתבצע. הסתר את הכתובת, הכנס בין אותיות ******

כמתחיל, אני עדיין לא ממש יודע לבחור הצעות מחיר, אבל זה כך .. עדיין. אז לקחתי את זה ממש כאן 🔗 משלוח למחסן המוביל 30 גרם.
אני עובד איתם הרבה זמן (אני נציג בחצי האי קרים, יהיו לי שאלות לא לפרסום, אני אגיד לך) ניתן להכין חלב אפוי מותסס על סטרפטוקוקוס ועל שמנת חמוצה בטכנולוגיה עבור מוצרים אלה משתמשים בחיידקים של סטרפטוקוקוס של חומצה לקטית (סטפטוזן הוא סוג של חיידקים אלה) לפני, כאשר לא היה להם מחמצת חמוצה, הם תסיסו את השמנת עם סטרפטוזן וקיבלו שמנת חמוצה, באופן עקרוני, ועכשיו אני עושה זאת. ויש להם ריריות, אם כי זה לא קורה כל פעם. יש מחמצת לחלב אפוי מותסס מאוכל טוב איטלקי, אז אנסה עליו.
הנה יש לי שאלה, האם יש שיעור גבוה על חימום אוטומטי ב- DVA, מעל 40-45? רציתי להשתמש בו גם כיצרן יוגורט, אבל אני מאוד רוצה

אה, אני לא מרוצה מ- mdv. כנראה בגלל שהיא רצתה יותר מדי. הראשון היה דגים. שכבת גזר + דג + גזר, בצל + דג + .... שים אותה על המכונה בן לילה. בבוקר הסתכלתי, ושכבת הירקות העליונה לחה. מערבבים בעדינות כדי שהדג לא יהפוך לדייסה, ובמצב גבוה, ואז נמאס לחכות - הכניסו אותו לסיר לחץ. ואז הייתה דייסה לבעלי החיים. הנחתי את זה במצב גבוה במהלך היום. מפריעים מעת לעת. כשהדייסה התקררה, התברר שהיא כל כך עבה עם סכין, למרות שהיה דגנים כמו תמיד, והיו יותר מים מהרגיל. בפעם השנייה שמתי את הדייסה למצב האוטומטי למשך הלילה. התוצאה היא דגני בוקר בתחתית, מים בחלקם העליון. מערבבים ומוגדרים למצב גבוה. מסקנה: הדייסה הראשונה יצאה טובה יותר. עכשיו אני לא יכול לדמיין איך אפשר לבשל ציפור שלמה או פלפלים ממולאים. או שעדיין לא הסתגלתי לזה, או שהידיים שלי כאלה, או MDV עם משקוף.

נמר, גם לא יכולתי להסתגל הרבה זמן. כן, והגביל את מבחר המנות. לא בישלתי דייסה במוסקבה, בעיקר לחמניות כרוב עצלות, קציצות, אפונה, שעועית, חלב אפוי. אתה רק צריך לבחור את המנות שהכי טוב לבשל בה.

אירינקה, אתה צריך להיזהר בחימום. נאמר לי והוצגתי במצגת קנווד כמה מגניב לחלק את הבצק ב- MVD, אבל ... למעשה, לחמם אותו שם חזק מדי. לכן, הייתי ממליץ לכם לקנות מכונת יוגורט נפרדת, או לחמם את החלב ל -40 מעלות, לכבות אותו, להוסיף את המחמצת ולהשאיר להתקרר לאט.

[טיגריקה-טיגריקה]

הראשון היה דגים. שכבת גזר + דג + גזר, בצל + דג + .... שים אותה על המכונה בן לילה. בבוקר הסתכלתי, ושכבת הירקות העליונה לחה.

טיגריקה-טיגריקה , על פי ההוראות, ירקות צריכים להיות על השכבה התחתונה.

מפריעים מעת לעת.

שוב, על פי ההוראות, אין צורך להפריע. אם אתה פותח את המכסה, אתה משבש את זרימת האוויר התרמי ועליך להוסיף 20 דקות לזמן הבישול.

הכנתי את דייסת השעורה של קווין (למרות שהיא קראה לזה מרק שמנת) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0הכל היה מוכן לחלוטין.

עכשיו אני לא יכול לדמיין איך אתה יכול לבשל ציפור שלמה.

אך לשווא !!! ברווז ועוף נהדרים !!! ובלי מים! אתה רק צריך לפתוח את המכסה פעם אחת כדי להפוך את הציפור להשחמה אחידה.

חבל שהחימום שם גדול, יצרני היוגורט לא מספיקים לי, אני מגדל את המחמצת בבת אחת ל -2 או אפילו 3 ליטר אני אוהב את זה יותר, התוצר המוגמר של הרוויה יוצא ואנחנו שותים קפיר או יוגורט בשביל 5 ימים (כדי לא לאדות עם תסיסה יתר)
IRR, האם צנצנת של 2 ליטר נכנסת ליצרן היוגורט שלך?
אני גם רוצה לבשל דייסת כוסמין במוסקבה, אם כי עדיין לא מצאתי את הדגנים האלה. מעניין מי הכין חוט כזה?

איזה מרק מעניין בהחלט אנסה את זה (אני חובב דגנים גדול)

סוג זה של חיטה נקרא גם חצי ממנו (שימושי מאוד ונראה שאינו סובל דשנים כימיים שונים, ולכן הוא אינו פופולרי בגידול) 🔗

אך לשווא !!! ברווז ועוף נהדרים !!! ובלי מים! אתה רק צריך לפתוח את המכסה פעם אחת כדי להפוך את הציפור להשחמה אחידה.

אבל לא הפכתי את זה וזה יצא נהדר. יש תמונה למעלה.

אני לא זוכר איפה מצאתי את זה, אבל איפשהו ברשת ...

בישול איטי תמיד היה הדרך הטובה ביותר להכין ארוחה מזינה וחמה עם הכנה מינימלית ומקסימום חופש מהמטבח. בישול איטי אידיאלי עבור נתחי בשר קשים, שם הם מבושלים לאורך זמן וברוגע, מה שהופך אותם לרכים וטעימים במיוחד.

הכיר האיטי יכול לבשל רבים מהמנות שבדרך כלל הייתם מבשלים על הכיריים. מתכונים המשתמשים בנוזל, כמו רוטב, מים או מרק, נחשבים למועמדים טובים. בישול בסיר איטי הוא נוח ובריא. אתה רק צריך לדעת כמה עקרונות כדי להפוך מתכונים נפוצים לכיריים איטיות!

מחצית את כמות הנוזלים. כיריים איטיות מבושלות בטמפרטורות נמוכות עם מכסה סגור, כך שהנוזל כמעט לא מתאדה. בשיטות בישול אחרות, מתרחש תהליך עיבוי, הנוזל מתאדה באופן פעיל. בסיר איטי, האדים פוגעים במכסה, נאספים בטיפות מים ונופלים חזרה למטה. כל זה אומר שעליך להפחית משמעותית את כמות הנוזלים הנדרשת במתכון.

זמן הכנה. חישבו את זמני הבישול האיטיים באופן הבא: שעה על הכיריים או בתנור = 4 שעות בהגדרה הגבוהה או 8 שעות בהגדרה הנמוכה על הכיריים האיטיות. בספק, פשוט הפעל נמוך והשאיר אותו דולק למשך כל היום.
כיריים איטיות LOW = כ- 95 ° C, HIGH = 150 ° C (הטמפרטורה עשויה להשתנות מעט בהתאם לדגם).

מה הבשר הכי טוב לבישול איטי? ניתן לבשל כמעט כל בשר בכיריים איטיות, אך עדיף והחסכוני ביותר לקחת עוף עם עצם ובשר זול וקשוח יותר (בקר, טלה, חזיר), שמתרכך בצורה מושלמת בסיר איטי.

לקראת סוף הבישול, ניתן לאדות עודפי נוזלים על ידי פתיחת מכסה הכיריים האיטיות והגדרתו למצב HIGH. כך תוכלו לעבות רטבים ולהוסיף תבלינים ומרכיבים טריים (עשבי תיבול קצוצים או מיץ לימון).

IRR, האם צנצנת של 2 ליטר נכנסת ליצרן היוגורט שלך?

שם, שלי לא מתאים, ליטר זרם, אבל אם אתה רגיל לצרוך יוגורט במינונים גדולים, כלומר המולטי-קוק האחרון של DEKS-60, יש לו תוכנית של יוגורט וסיר בן 4 ליטר. קוואס הוא לא האצ'ו כאן נושא על דאקס עיין בעמוד הראשון, יש גם על יוגורטים עם תמונות. אני יודע איפה לקנות בעיר שלנו, בלי משלוחים. (אם בכלל, כתוב בכתב אישי). אני מסתכל עליה בעצמי בזמן שאני לומד ...

הו! אני גם רוצה את אותו הדבר!

אתה יכול להתייחס

הנה הקישור והתמונה:

וגם מבושל

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

וזה נסדק בגלל אשמתך? קוצקאט בטעות?

כטמאי מנוסה, אני יכול רק למסור חדשות רעות - כלים לא שבורים מודבקים. נסה להתקשר למוקד השירות קנווד. נקווה שהמותג, כמו השם, יעבוד כאן. באופן כללי, הקשיבו למה שיש להם לומר. הם יכולים לשבור מחירים כאלה עבור מחבת שיהיה לכם קל יותר לקנות מחיר זול מעל באמצעות הקישורים. חָדָשׁ

[פיז'אנה]

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

פיז'אנה, קל יותר לקנות סיבריז חדש, זה יעלה פחות (פחות ממחצית העלות של קנווד). בהחלט יתכן שהסיר שלו יתאים לגוף הקנווד (אני חושד שהם מאותו החותמת). רק אז יהיו שני בניינים

כן, פיז'אנה, האם הוא סדוק לחלוטין או שזה רק סדק בזיגוג?

IRR, באופן תיאורטי טהור, מה אתה חושב, האם ניתן להכניס סיר נוסף מחימר הביתי? באותו מקום לא משנה מה להכניס למארז - זיגוג שחור או אדום מט? האם קשה מאוד להתאים את גודל המוצר לגודל הנדרש? האם יש התכווצות-התכווצות במהלך ייבוש וירי?

שלום בנות! אני חדש. שלשום קניתי תנור איטי Kenwood-707. הכנתי קוואקר עם דלעת עליו, אהבתי את התוצאה, מעולם לא היה ריח וטעם כזה על הכיריים ובתנור! יש לנו פוסט עכשיו, מה לבשל? קראתי על שעורה, אני רוצה להכין אותה עם בצל, גזר ופטריות, אבל עכשיו אני אבוד בניחושים, האם אני צריך לטגן את הבצל קודם? ואז מישהו כתב שמשום מה הבצל לא מתרכך. והשאלה השנייה. כמה זמן להציג ובאיזה מצב?

[IRR]

IRR, באופן תיאורטי טהור, מה אתה חושב, האם ניתן להכניס סיר נוסף מחימר הביתי? באותו מקום לא משנה מה להכניס למארז - זיגוג שחור או אדום מט? האם קשה מאוד להתאים את גודל המוצר לגודל הנדרש? האם יש התכווצות-התכווצות במהלך ייבוש וירי?

אה ... ובכן, ניסיתי להכין טאג'ין ... החימר האדום שלי לא צובר כל כך. זיגוג + יכול לתת קולה, לא כולם מתאימים להתכווצות ... והתכווצות והתכווצות, כמובן, דורשים ניסויים ... וזה דורש חומרים וזמן. כתוצאה מכך, מחבת זו תעלה 200 גר 'זהים, מכיוון שהיא תהיה בעותק יחיד - בעבודת יד, האחת והיחידה.

הכנתי קוואקר עם דלעת עליו, אהבתי את התוצאה, מעולם לא היה ריח וטעם כזה על הכיריים ובתנור!

במובן של שיבולת שועל חלב?
אוי בנות, אני לא משתמש באגן שלי בכל הכוח. כל הבשר, הדגים והמרקים. עזרה !!! האם אתה יכול לעשות דייסות חלב ודייסה במוסקבה?

למעשה, אני מרוצה מחלב במולטי-קוקר, אבל אני תמיד מבשל שיבולת שועל במולטי-קוק תחת פיקוח - הוא בורח. וב- MVD היא לא תברח? ואם אתה שם את זה בלילה, האם זה טוב יותר ב- LOU?

נ.ב. בעלי כבר מבולבל במכשירים שלי, אני צריך לתת כינויים לכולם. הטבח האיטי קיבל את הכינוי המשפחתי "אגן".

פולינצ'יק, אגב, בציטוט הזה שאתה נותן, הוא טעות משמעותית. MdV לא יכול לתת 150 מעלות. בגיל 150 זו הטמפרטורה של התנור לאפייה. MDV מביא הכל לרתיחה איטית, זה פשוט לוקח הרבה יותר זמן בשפל.

פולינצ'יק, אגב, בציטוט הזה שאתה נותן, הוא טעות משמעותית. MdV לא יכול לתת 150 מעלות. בגיל 150 זו הטמפרטורה של התנור לאפייה. MDV מביא הכל לרתיחה איטית, זה פשוט לוקח הרבה יותר זמן בשפל.

אני מסכים לחלוטין! אך לא השתנה. אני לא זוכר איפה מצאתי את המידע הזה (אחרת הייתי שואל את הכותב). אני לא שם לב לאינדיקציות הטמפרטורה האלה - כל שאר הטיפים שם נראים הגיוניים.

במובן של שיבולת שועל חלב?
אוי בנות, אני לא משתמש באגן שלי בכל הכוח. כל הבשר, הדגים והמרקים. עזרה !!! האם אתה יכול לעשות דייסות חלב ודייסה במוסקבה?

למעשה, אני מרוצה מחלב במולטי-קוקר, אבל אני תמיד מבשל שיבולת שועל במולטי-קוק תחת פיקוח - הוא בורח. וב- MVD היא לא תברח? ואם אתה שם את זה בלילה, האם זה טוב יותר ב- LOU?

נ.ב. בעלי כבר מבולבל במכשירים שלי, אני צריך לתת כינויים לכולם. הטבח האיטי קיבל את הכינוי המשפחתי "אגן".

לא, לא חלב. עכשיו בצום, אני לא אוכל חלב. עשיתי את זה על המים. אבל אני יכול לדמיין איזה נס יהיה בחלב!

שם, שלי לא מתאים, ליטר זרם, אבל אם אתה רגיל לצרוך יוגורט במינונים גדולים, כלומר המולטי-קוק האחרון של DEKS-60, יש לו תוכנית של יוגורט וסיר בן 4 ליטר. קוואס הוא לא האצ'ו כאן נושא על דאקס עיין בעמוד הראשון, יש גם על יוגורטים עם תמונות. אני יודע איפה לקנות בעיר שלנו, בלי משלוחים. (אם בכלל, כתוב בכתב אישי). אני מסתכל עליה בעצמי בזמן שאני לומד ...

אני מנסה בכל הכוח לרסן את הרהיטים כדי לא לקנות MV (אין מקום לשים אותו) ואני לא יודע אם אשתמש בהם בעיקר אני מבשל על הכיריים ובמיקרוגל (יש לי הרבה פונקציות ויצרן יוגורט בתוכו, אבל אני לא אוהב שזה כל הלילה מזמזם אם שמים יוגורט אז רק ללילה)

אני שולט ב- MV שלי, אני מאוד מרוצה מדבר כזה, בישלתי חלב אפוי, בישלתי מפרק עם תפוחי אדמה, גם פלנגות, הכל רק בשבילנו, אז אני לא רוצה להכין משהו כמו בשר חזיר מה אני רוצה הרבה יותר

בנות, וכאשר דייסה, כוסמת, למשל, כמה מים אתה צריך בפרופורציות?

[_IRINKA_]

_IRINKA_ , אני שופך חלק אחד של כוסמת עם 2 חלקים של מים רותחים - זה לדייסה פירורית. אני לא מבשל בקערה של הכיריים האיטיות, אלא שם שני סירים לידו (יש לי MV סגלגל של 6.5 ליטר). הכנת 2 מנות, או שני סוגים של דייסה. אני שופך כמה סנטימטרים של מים לקערה, ואז את הסירים.

המחשבה לא משאירה אותי כי לשווא לא קניתי אפילו סיר איטי קטן. אני חושב שכשאני עדיין קונה מולטי-קוקר, אני אבחר עם מצב דועך.

תודה, אנסה, אבל איזה מצב אתה שם?

לא, לא חלב. עכשיו בצום, אני לא אוכל חלב. עשיתי את זה על המים. אבל אני יכול לדמיין איזה נס יהיה בחלב!

ובכן, איך, איך עושים משהו? פרופורציות, זמן בישול, מצב?
ברגע שניסיתי לשים את הדייסה בן לילה, זה התגלה כשטות. החלטתי ש- MD לא מיועד לדייסה, זה לא ממש הרגיז אותי, זה עדיין לא עומד בסרק איתי, אבל עדיין יהיה נחמד שיש דייסה לפעמים ...

[דנוקה]

איזה מצב אתה שם?

גובה.

ברגע שניסיתי לשים את הדייסה בן לילה, זה התגלה כשטות

דנוקה, ומה בדיוק אהבתם בדייסה? בישלת חלב?