Exocat, לודמילה היקרה, בפעם השלישית אני מבקש ממך מתכון לאורז תוספות בסיר איטי 3.5 ליטר, אותו ניסית ובדקת, כי אם לשפוט לפי הודעתך אתה מצליח, אבל אני לא, זה דַיסָה. פעמיים פשוט לא ענית, אני אובד עצות מדוע התעלמות כזו
כי אין לי כיריים איטיות של 3.5 ליטר, ואתה מבקש ממני מתכון מוכח.
למרות שכבר כתבתי לא פעם שיש לי כיריים איטיות באמבט מים, שאותן אתה אוהב באופן פעיל. וגם סיר איטי מכני קטן מסין noname, שגם אותו לא אהבתם.
באשר לאורז התוספת, השאלה מתוחכמת למדי. התנסיתי זמן רב בזפטר, כתוצאה מכך הגעתי למסקנה שאני מקבל אורז תוספת יציב מאורז משולב, ויסמין. מיתר רוב הזנים, הניסיון להכין תוספת כמעט חסר תועלת, הוא יזדחל. יתר על כן, אותה יסמין, אם לא אוכלים אותה מיד לאחר הבישול, גם עוגת והופכת לדייסה סמיכה.
בסיר האיטי הקלאסי, אפילו לא ניסיתי לבשל אורז תוספת, מכיוון שחשבתי שהוא חסר משמעות בעיני. אבל ניסיתי את זה בסיר איטי באמבט מים. וזה יצא נהדר, במיוחד האורז השחור והחום. מים (בערך 1: 4 לשחור ו- 1: 3 (3.5)) והתוכנית הארוכה ביותר. זה יצא נהדר. באותו אופן, התברר שעורה פנינה, גם מים 1: 3. מבושל לחלוטין וכל גרגר בנפרד.
ניתן לבשל שיבולת שועל גם כבצק או כתוספת. פשוט בתוכניות שונות ועם כמויות מים שונות. לכן קניתי לעצמי סיר איטום 1.6 ליטר באמבט מים. ונתתי את הקטנה לחמי, הוא בן 81 וחולה בסוכרת. הוא מבשל לעצמו שיבולת שועל, שעורה, אורז שחור, בקיצור, מה שהוא יכול. מאוד מרוצה. הכל מסתדר לו.
לא שלטתי באלקטרוני היקר שלי, אני מודה בכנות. לא ניסיתי כל כך הרבה (רק 5-6 פעמים), בדקתי 3 "מתכונים" שונים - במובן של התוכניות שנקבעו, ולא חיכיתי באף אחת מהן שהמכשיר יעבור למצב נמוך מצב טמפרטורה, כל הזמן בישלתי רק בטמפרטורה גבוהה, עד שכיביתי אותו בלי לחכות לסוף העבודה, כי זה כבר היה מוכן. אמנם יש מחוון טמפרטורה נמוכה בתצוגה ... מנגנון המעבר מגבוה לנמוך יהיה מובן, או אפילו טוב יותר שהוא יעבוד גם במצב ידני - זה יהיה הרבה יותר טוב!
במכשירים אלקטרוניים הכל די מסובך. בדרך כלל מכשירים כאלה "נעלבים" מכיוון שהם רוצים מהם לא לעבוד על פי תוכניות נתונות, אלא תוכניות בינה מלאכותית. כאן אתה כותב שאתה רוצה שהמכשיר יעבוד הן במצב אוטומטי והן במצב מכני, בשליטתך. כן, ניתן ליצור מכשיר כזה, רק שלא תקנו אותו, תחשבו על הרכישה כחסרת טעם בגלל עלותה, כמוני.
כמה קרבות היו בפורום על יצרני לחמים עם תוכניות אוטומטיות ותוכניות שהמשתמש יכול לתכנת.
ואז, אי אפשר לציין את הטמפרטורה לדעתי בשום יצרנית לחמים. כיריים איטיות אינן שונות. אלה פשוט מכשירים עם תוכניות שתוכנתו מראש המיועדות לכל נפח המוצרים. אם התנור האיטי הוא 3 ליטר, אז בתוכנית N הוא יעשה את מה שהוא מכיל במשך 3 ליטר, וזהו. אם תשים פחות אוכל, זה באופן טבעי מתחמם יתר על המידה. אין בו מדחום מובנה, אין אפשרות לשנות את הכוח בו.
כשהבנתי את זה, קניתי לעצמי מכשיר מכני זול והסתגלתי אליו. עכשיו הזמנתי מכשיר גדול יותר למאכלים אחרים.
אל תדאג לגבי פלגיאט, אלא פשוט ציין את המקור ממנו נלקח המתכון: כותרת הספר, או האתר, או שם הכותב, שום דבר אחר אינו נדרש.
זה אם אני יודע בדיוק מאיפה המתכון. ואם המתכון הוא מניסיון חיים, ואני מניח ש 99% ממתכון כזה נמצא בפורום, ו 98% ממתכונים כאלה הם כמה עם וריאציות קטנות, אז בהחלט לא אחפש אותם, אני מחשיב אותו כבזבזני זְמַן. יתר על כן, כל מי שנזקק יכול למצוא אותם בכוחות עצמו. אם אני עושה משהו לפי מתכון מהאתר, אז כן, אני מציין לפי מה.
