מאפים עם כנימות בשמנת חמוצה; עם כרוב מולבן עם ביצים וכו ', אצל יצרני פיצה פרינסס וטרווולה

עשית בסדר גמור בלי בולטוס.
התברר שאתה חתיך, נטשה.
טוב, לפחות זה היה טעים לכם?

ואז!
טָעִים מְאוֹד! לבסוף הצלחתי בבצק, למרות שהקמח שלי עלוב, ובכן, לא חשפתי אותו יתר על המידה בתנור, הכל מטומטם!
תודה לך, לנקה!

לבריאותך, הזהב שלי! אני כל כך מרוצה שבישול כל כך מצוין כמוך אהב את המתכון הצנוע שלי.

[אלנה טים]

אלנה טים,

וגם אפוי! אמרתי לך?? רק שלא אהבתי את הכרוב המולבן, טעמו היה כמו מימי. מוטב שאכניס את זה כרגיל בפעם הבאה. ועם בשר - מעולה, בצק - מעולה. פשוט אפיתי בתנור, אין לי נסיכה.
תודה לך חבר))).

רק שלא אהבתי את הכרוב המולבן

כן, הייתי נושך את עצמי בתחת אם אתה אוהב FSE. ובכן אתה בבאייושקה מפורסמת.
נטוסיק, תודה לך, סונקה! לך אבי קשה!

רק שלא אהבתי את הכרוב המולבן

לא תתחרט על הבייקון, נכון? זה כל כך מעשיר את הטעם! ובכן, כמה כרוב יכול להיחשף יתר על המידה גם תוך 2 דקות. הניסיון השני למילוי נכנס לפשטידה שלי, הראשון לא עבר את הבחירה, הוא התעכל מיד, הייתי צריך לקצוץ אותו שוב

כן, הייתי נושך את התחת

אתה יוגי?!

[ארקה]

ארקה,

היא לא חייבת. כי אני מזיק))) יייי)))
ובכן, לכן עדיף שאכניס את זה. הטעם לא ייכנס למרק, לא תעכל אותו. בנוסף, אני פגר עם חלב. זה יוצא יפה מאוד. אני עושה את זה בשביל פשטידות. אבל לנקה אמר לי לבלב!)) אה, אנחנו יכולים לנסות את זה במיקרו? אני נסיין נצחי, כן.))

פגר עם חלב

נאט, תגיד לי. פעם תבשילתי אותו בחלב, מאוד אהבתי. בפעם הבאה, זה לא טוב במיוחד. או ששכחתי איך בישלתי, או משהו אחר

[קירך]

קירך,

כן, אין מה לספר. אתה זורק כמה כפות חלב וזהו. הצעירה אפילו לא צריכה להיות מכוסה במכסה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, אני סוג של זה עשיתי.

ואני מדבר על חלב.
יאללה בפירוט רב יותר - פרופורציה, באיזה שלב להתיז וכו '?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, אני סוג של זה עשיתי.

ומה אתה יכול לעשות שם רע? האם זה התאדה טוב? כדי שהנוזל ייעלם, והטעם הקרמי יישאר. ואי אפשר לתת אש חזקה - החלב נשרף מהר ברגע שהנוזל עוזב בצורה הגונה .. לא הוספתי חומצה בשום צורה שהיא (רסק עגבניות, עגבנייה) - החלב מתכרבל בנוכחותם.

ואני מדבר על חלב.
יאללה בפירוט רב יותר - פרופורציה, באיזה שלב להתיז וכו '?

כן, זה דבר כל כך קטן שמארחת מנוסה לא צריכה שום פרופורציות, שום דבר))). מתיז את החלב ברגע שאתה מכניס כרוב קצוץ לסיר, כך שמתחת לכרוב שמתחת (בתחתית) הוא יעמוד בשכבה של 1-1.5 ס"מ. ואז תבשיל עד שהנוזל יתאדה. אל תעשה אש גדולה - חלב נוטה להישרף, אתה יכול לפספס אותו בקלות כשהוא מתאדה ונשרף. אם הכרוב צעיר, לא סוגרים את המכסה כלל, מוסיפים מלח, מעט סוכר ומערבבים. אם הסתיו קשה - אתם מכסים אותו, נותנים לו להתאדות ולפתוח אותו - אתם מתאדים את הנוזל. חמאה מומסת מושלמת כאן כבסיס שומן. הכרוב מניב טעם שמנת עדין מאוד אך בולט / מרוכז. ואז אני מוסיפה את הביצה הקצוצה ומעט שמיר. הכל. המילוי בפשטידות מוכן.

כן, זה דבר כל כך קטן שמארחת מנוסה לא צריכה שום פרופורציות, שום דבר))).

ובכן, לא כולם כאן הם כאלה ... סוף סוף אני לא יכול לעשות את זה

עבור מארחת מנוסה, אין צורך בפרופורציות, שום דבר)))

דרגה 86 טרול
כך עובדת לימדה אותי להכין עוגת ג'לי עם כרוב)) ובכן, היא אמרה לי הכל, רשמתי הכל. בבית אני כן - אשפה מוחלטת. שוב אני שואל - איך ומה. שוב הוא אומר את אותו הדבר. שוב אני כן - שוב זבל. ואז הצמדתי אותה לקיר וגרמתי לה לירות. מסתבר שקפיר בבצק היה צריך להיות חמצמץ, במובן הזה - חמצמץ. אבל עם ההבהרה הזו התחלתי להשיג משהו.
אני מסתכל בכל פעם על המתכון הזה של לנה טים וחולם שמתישהו אעשה זאת. אבל אפילו לגעת זה מדהים!

בנות, שו ?? ובכן, איפה זה כבר פרופורציונלי?)))

קח חלב. רגיל, לא חמצמץ, לא ורוד, אלא חלב לבן פרה רגיל))). קורצים את הכרוב לסיר ויוצקים חלב לכרוב כך שבתחתית השכבה תהיה 1.5 ס"מ. וכבה אותו. הכל. אני לא יודע לפרט בצורה מדויקת יותר. הפרופורציות של חלב כרוב מעולם לא חושבו.
לנקאאאא !! זה בשבילי שבלבן לא אהב אאאאס! הם טרולים אותי !!!

[נאטה]

נאטהוזה המקום

חמאה מומסת מושלמת כאן כבסיס שומן.

יותר נכון, מתי ??? או בכלל לא הכרחי

[נאטה]

נאטהוכאן במקום, מתי ??? או בכלל לא הכרחי

באופן עקרוני, אם לא מטגנים אותו מעט, כלומר שומרים את הנוזל ממש לפני היציאה - לפחות לא שמים אותו בכלל (אולי למישהו יש שיקולים תזונתיים) או שמים אותו מיד לאחר כיבויו (חמאה משפרת מאוד את הטעם של מילוי הכרוב ואם הדיאטה אינה עלייך, עדיף לשים). ואם אופים אותה מעט (אי אפשר לקרוא לזה אפילו מטגנים) או חוששים שתפספסו את רגע האידוי המלא של הנוזל, עדיף לשים חמאה. מיד לפני שמתחילים בתהליך הכיבוי.

[נאטה]

.. זה כל מה שעקרות בית מנוסות יודעות .. דברים קטנים כאלה ..
נאטה,

[קטקו]

קטקו,


הנה הזיהומים!)))

מתוך ההצגה "הנישואין" מאת נ.וו. גוגול (1809-1852), דבריה של הכלה אגפיה טיכונובנה: "אם רק שפתותיו של ניקנור איבנוביץ 'היו מונחות על אפו של איוון קוזמיץ', ואם הייתי יכול לקחת משהו שאינו קשור כמו של בלצאר בלטזרוביץ ', כן, אולי כדי להוסיף לזה את האומץ של איוון פבלוביץ '- הייתי מחליט מייד. ועכשיו - לך תחשוב! "

[דַחלִיל]

דַחלִיל,

ואם אופים אותה מעט (אי אפשר לקרוא לזה אפילו מטגנים) או חוששים שתפספסו את רגע האידוי המלא של הנוזל, עדיף לשים חמאה. מיד לפני שמתחילים בתהליך הכיבוי.

תורגם לרוסית - לשים חמאה יחד עם כרוב

באופן עקרוני, אם לא מטגנים אותו מעט, כלומר שומרים את הנוזל ממש לפני היציאה - לפחות לא שמים אותו בכלל (אולי למישהו יש שיקולים תזונתיים) או שמים אותו מיד לאחר כיבויו (חמאה משפרת מאוד את הטעם של מילוי הכרוב ואם הדיאטה אינה עלייך, עדיף לשים).

אם בדיאטה, אל תשים שמן!

עבור hazyayk מנוסה מאוד ולא צנוע

עבור hazyayk מנוסה מאוד ולא צנוע

בתוך בתוך!
מסודר ישירות לבלש, כן, קטיה?
וכך: אף אחד אחר לא שופך חלב לכרוב!
עליהם, במדבר הנוכחי של יסאניה פוליאנסקאיה ...
ניב מקומי ...
כינוי לא ידוע

אף אחד אחר לא שופך חלב לכרוב!

ובכן, אני ... מוזג ... גם
ואותו "בעין" ...

[אלנה טים]

אלנה טים,
לן, משום מה בצק נוזלי-נוזלי שלי יצא. בקושי הצלחתי לגלגל אותו כדי להתאים לתבנית, הכל נדבק לי לידיים, ואז לשטיח סיליקון ומערוך, וכשהפכתי אותו לתבנית עם שטיח, קצה התבנית פשוט חתך הבצק. לנוס, וכמה קמח משתלב בכוס שלך? קיבלתי 130 גרם (הזכוכית ישרה עם שקופית).



הנה סיפור האימה שלי, החלטתי להרחיק 10 דקות. יש לי מילוי בכל חצי מהפשטידה - קיבה וכרוב)) החורים התבררו באופן טבעי))))





Uuuu, שכחתי לשים חמאה בכרוב ((

הריחות מהתנור לא אמיתיים !!



בוצע)) נותר לעמוד 30 דקות ולא להסתער כרגע))





הפשטידה יצאה טעימה מאוד - הבצק תפוח! החדרים קצת קשים מבחינתי, אבל מילוי הכרוב, למרות הבצק הנשכח, יצא פשוט שאין לעמוד בפניו! אני מאוד רוצה לחזור על זה עם שני המילויים האחרים. לן, תודה רבה!

לנצ'יק, פשטידות עם כרוב (מבושל בחלב) על ידי הבן וחבריו דורגו ברמה הגבוהה ביותר. פיזרתי פשטידה אחת עם שומשום שחור מעל, ובשניה הוספתי לכרוב כמה פטריות חמוצות קצוצות (פטריות טעימות, אבל הבן שלי לא אוהב את זה, אבל אני לא ממש יכול לעשות את זה). לא היו התנגדויות)))

גם אני וגם בישלנו פשטידות של טימוצ'קין היום! פחדתי מבצק שמרים בעבר, כמו אש (זה שוד, נכון?). אבל עד שאשתלט על עצמי וזה לא יסתדר, אני לא אעשה זאת: girl_blum: תודה לכולכם על המדע! ולנה טים, ונייט צ'וצ'לקה וכל הבנות! בפעם הראשונה שעשיתי את זה בעמוד 1. טעים, מספק. והיום - בטורטילקה סיימו 2 פשטידות. אחת עם עוף טחון מטוגן יתר על המידה ואורז. השנייה - עם כרוב מבושל עם חלב + ביצים קשות, כתושות דק. הכרוב שלי נגנב קודם. בטורטייה הפשטידות גבוהות, יפות, ממש מתחת למכסה. אפוי במשך 3 "15 דקות, ואז התהפך ושוב למשך 3" 15 דקות. המתן כמה דקות וקבל את זה. העיקר לא לפחד מהבצק הדביק: DA אז הכל ייצא מעצמו.

[אנה 1957]

א!
לנוסקה-אנטונובקה, לא ראיתי את ההודעה שלך! לולא המסר של אניה לא הייתי מגיע לכאן עוד מאה שנה.
הבצק שלכם ממש דק מדי. אני חושב שזה בגלל הלחות הגבוהה הנוכחית שהקמח גולמי מדי. אל תדאגו בפעם הבאה אם ​​תראו שכשמרדדים את הבצק הוא ממש כמו דייסה, מפזרים אותו בקמח בנדיבות ומרדדים אותו, אל תפחדו. אין שום צורך לסבול איתו. אז אתה לא רוצה לקחת על עצמך בישול כזה פעם נוספת. טוב שלפחות אהבתי את התוצאה.
תודה על דוח הצילום. לפחות אני יתפעל משל מישהו אחר, אבל אני יכול לדמיין את הטעם ...

אנה 1957, אוי, כמה טוב שהנכד שלי אהב את זה! סבתא, היא לא תייעץ לשום דבר רע ... לאמא אין זמן להתמודד עם הילד שלה - היא רוכבת על שועל אדום, אבל היא יושבת על דיאטות אופנתיות ... לא-כן ... ובכן נוניקה הן נעלם, לא בזמננו ...
לך, גרו, נגב את האבק!

אני אחזור ...

לך, גרו, נגב את האבק!

, אמא

[אלנה בשה]

אלנה בשה,
אליונושקה, תודה רבה על המשוב שלך. אני מאוד מאוד מרוצה מכך שנושא זה עזר לך לא לפחד יותר מבצק שמרים ועכשיו ליצור כל מיני דברים טעימים.

מאמו

כן לעזאזל, עד שאתה צועק, הם לא יתחילו לכבד.

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה! : ורד: איך אוכל להשיג תמונה של עוגה מהגלריה?

[עליונה]

עליונה, לחץ על התמונה. קישורים מופיעים. אתה גורר את זה לכאן.

[קליוסיה]

קליוסיה, לא יוצא (((וכך אני היא, וכך ... אני באמת

חנות ידיים

כגון?

הנה זה



עוגה נהדרת! פשוט נאה!

[עליונה]

עליונה, בגלריה אתה לוחץ על התמונה. על עם תמונה יש שתי מסגרות: "תמונה" ו"תצוגה מקדימה ". אתה רק צריך לתקוע את הכפתור השמאלי על כל אחד, וואלה! הכל הועתק. נותר רק להעביר להודעה.

אוֹ תַחַת יש גם קישורים בתצלום, פשוט לחץ עליהם - וזה מועתק אוטומטית. אבל זה במחשב נייח, אין לי נייד, אני לא יודע איך זה.

הנה זה

ילד יפה!

הלן, סיטני ואני הבאנו פאי סויה לכלתך. הרבה זמן לא אפיתי אותם, הפשטידות שלך. אבל לא שכחתי אותם, בזכרוני הם היו כל הזמן, רק העצלנות שלי, כל הידיים שלי לא הגיעו.
היום אפיתי רק פשטידה אחת, עם חדרים. עשיתי חצי בדיקה. למרות שהלכתי גם עם כרוב, בעלי התעקש על עוגה מתוקה. במקום גבינת קוטג 'ופקטי תפוחים במקום כרוב.
היא אפתה בהחלט על פי המתכון, לא שינתה כלום, רק חילקה את המרכיבים לחתיכות. ובמילוי הוספתי בשר מחזה עוף. היה צורך לצרף את השאריות איפשהו ואז חשבתי על זה ומילאתי ​​במילוי גבינה וביצה.
אפוי בנסיכה.

אלוהים אדירים! גם עם מילוי! מרושל! אני רוצה את זה גם!
יש לך פשטידה יפה מאוד, טעימה.
תודה לך יקירתי! אני מאוד מרוצה שהמתכון דבק בך.

הלן, אני אופה כמעט את כל הפשטידות עם המילוי הזה.אנחנו מאוד אוהבים את זה. אני מערבבת 2 גבינה מעובדת, 2-4 ביצים (ליחסי ציבור אני בדרך כלל לוקחת 3 ביצים, יוצקת את הרביעית) ושמנת חמוצה 150 גרם. הכל בעין. תבלינים למצב הרוח. זה טעים מאוד למלא פשטידות בפטריות, עלים ירוקים ועשבי תיבול במילוי זה.
נסה זאת!

תודה לך, Nelechka, אני בהחלט אנסה.

בנות, ולבבות עוף במקום תפילות יעשו? שמתי את האריזה להפשרה ואני לא מצליחה להבין עם מה לשלב אותן. קוצצים, תבשיל ... מה אפשר להוסיף, אולי אורז מבושל?

ולבבות עוף במקום תפילות יעשו?

כמובן שהם יעשו זאת. אתה לא יכול לדלל אותם בשום דבר, אלא פשוט לטגן אותם עם בצל. אבל זה צריך להיות טוב גם עם אורז.

[אלנה טים]

אלנה טים, Lenusya ,: a-kiss: תודה!

לבריאותך, יקירי! אני מקווה שאתה אוהב את זה.

לנוצ'קה, אני לא זוכר אם אמרתי תודה לפני כן, אבל אם כן, זה לא יזיק שוב. תודה יקרה על המתכון הנשמתי הזה. יום ראשון אפוי עם בטן. היו כבר מוכנים ברוטב, אז ניקזתי אותם, הוספתי תפוחי אדמה מגורדים על פומפיה גסה. וחיממתי את זה במיקרו, כך שבטח אבשל אותו בפאי. והשני הוכן עם גבינת קוטג '. אפוי בתבניות בתנור. הבצק, לעומת זאת, הפעם היה רך מדי, היה קשה לעצב אותו. אבל היא פחדה לפטיש בקמח. הפשטידות התגלו ככרוכות ביותר! הבצק פשוט שאין דומה לו גם בנוחות ההכנה וגם בטעם! כן, עשיתי את זה עם שמרים טריים, 30 גרם. חתיכה קטנה מעוגת השומר נותרה הבוקר. והם אכלו בשני פיות בלבד
אז שימו סימן לפניי, כחובבי המבחן הנפלא הזה.

נטוסצ'קה, בריאות טובה, יקירה! אני כל כך נחמד!

איזה מין מילוי יש לך? להזריק, בבקשה?

מילוי הגבינה הוא תבשיל לא מוצלח עם צימוקים ופירות תפוזים מסוכרים. התברר שזה פירורי, היה הרבה מזה. לכן החלק קפא. ובכן, אז הוספתי ביצה גולמית כדי שלא תיפול מהפשטידה ותשים אותה בבצק. מרחתי אותו בחלב, שכחתי לתקוע חור במרכז. הנה מילוי כזה שנקרא מיחזור

ומה, סילוק בריא מאוד.

הלן, יקירה, אפתה סוף סוף גם את הפשטידה הנפלאה הזו, ואני מודה לך מקרב לב על מתכון כל כך טעים !!! הכנתי מילוי כרוב לפי המתכון שלך, והשני עם ביצים ובצל .. הבצק היה הכי רך - מעולם לא ניסיתי את זה, ממש אהבתי את זה, עכשיו אני רוצה להכין עם פטריות