סיר לחץ מרובה-קוקים רדמונד PMC-PM380 (ביקורות ודיונים)

[85. אנושקה]

85. אנושקהאיך זה מרק הסו-וידי?
תמיד האמנתי ש- sous vide הוא בישול אוכל בשקיות ואקום בטמפרטורות נמוכות. ואיך אוטמים את המרק בוואקום?
או שאתה מתכוון פשוט לנמק בטמפרטורה נמוכה?

תגיד לי כמה נפח העבודה האמיתי של הקערה ברדמונד RMC-PM380 ... 6 ליטרים מוצהרים, אבל לפי הבנתי, אפילו לפי הסימנים, המקסימום האמיתי הוא 4.5 ליטר ... ומישהו ממש מדד ו מדדו בדיוק 5 ליטר עם משקפי מדידה ונמדדו בדיוק 5 ליטר לאורך הקצוות ... שיש למעשה אפילו כך ...

[קאא]

קאא, כבר כתבתי לך בנושא הבחירה, אך אחזור על כך כאן.
הסימן המקסימלי בקערה הוא 4.5 ליטר. כלומר, לא מומלץ לשפוך יותר, אם כי אפשר, אם נזהרים.
שישה ליטרים שטופים בשולי הסיר.
כוסות מדידה הן מכשיר מאוד לא מדויק, השגיאה גדולה. אם יש צורך כל כך במדידה מדויקת - אני שופך מים ושוקל אותם, כי זה ידוע היטב כי 1 מ"ל מים שוקלים 1 גרם.
אגב, לא בדקתי את זה בתבנית הזו, כי אני רואה בעין שהסימן תואם בערך. אם תרצה, אני אמדוד את זה בבית בערב

בסדר ! תודה רבה - העיקר שהמקסימום האמיתי הוא 4.5 ... אבל על חוסר הדיוק של הכוסות ... כמובן לא כוס כיול כימית, אבל לעזאזל זה לא פלוס מינוס ליטר מהמדידה. .. אז בקנה אחד עם הקצוות של 6, אני עדיין בספק - הסיכון המקסימלי בביקורות ואתה יכול לראות את זה טוב, זה 4.5 ליטר, ובכן, ובאופן ספקולטיבי בלבד, אתה יכול לאמוד את המרחק בין 4 -4.5 ל -4.5 - הקצוות העליונים כנראה יעלו על חמש ... זה מוזר, אם כי אשליה אופטית יכולה

שלום, הכנתי מרק במצב * מרק *, בתהליך הבישול השסתום לא הראה את עצמו בשום צורה שהיא, לא מדמם את האוויר, לאחר סיום המצב, סיר הלחץ לא הגיב בשום צורה, עד שסובבתי את השסתום בכוח ושחררתי את האוויר, כך השסתום אמור לעבוד או שיש לי סיר לחץ פגום?

לילה טוב! יש לך בישול איטי נהדר. השסתום נסגר כהלכה לאחר לחץ, כך שלא היה * שריקה * ממושכת. ולאחר הבישול הוא לא אמור לשחרר קיטור באופן אוטומטי. אדים משתחררים בשקט במשך זמן רב. כאשר הקערה מלאה, המכסה ייפתח בפני עצמו בעוד כשעה. אתה יכול להגדיר קערה מלאה של מרק עוף (צלייה) למשך 5 דקות. זה די. חצי קערה של המרק הזה 10 דקות. ככל שהנפח גדול יותר, ככל שהמכסה לא נפתח זמן רב יותר, המרק מבושל יותר. אני מנסה לבשל קערה מלאה של מרק אפונה במשך 1-2 דקות. אני אוהב שהאפונה לא מבושלת לדייסה.

תודה רבה, כל הדאגות התפוגגו.

[קאא]

קאא, 6 ליטר, זה נפח הקערה "רק בלי שקופית", זה לא זהה לקיבולת הקערה. יכולת הקערה היא כמה שתוכלו לשפוך לתוכה מבלי להסתכן בבריחת אוכל.

לבישול בלחץ, הקערה חייבת להיות נוכחת • אל תשתמש במכשיר בחוץ:
מים או נוזלים אחרים - לא פחות 1/5 מנפח הקערה.
...
מלא את הקערה במזון ובמים כדי למנוע סתימה של שסתום שחרור האדים לא עוד מ 4/5 מנפח הקערה. בבישול מאכלים שתופחים במים חמים או משחררים קצף - לא עוד מ- 3/5 מנפח הקערה.

אלה בהתאמה 1.2, 4.8 ו -3.6 ליטר

בוקר טוב כולם. כמה מעניין רגולציה של מחירים קורה כאן !!! Smio היה עכשיו ב- M_Video Multicooker Redmond RMC-PM380 אז בעיר שלנו זה עולה 6990, ובמוסקבה 5490 .. ובחנות המקוונת הארגונית 7995.

לפני כמה ימים הפכתי גם לבעל נס כזה)
אתמול הכנתי צלי בקר. התוצאה נעימה, הבשר רך
מבושל על רתיחה במשך 25 דקות

היום צוואר החזיר ממולא בשום וגזר בחתיכה למשך שעה, זה לא הצליח, הוא התפרק

[לאהוב]

לאהוב, מזל טוב על הרכישה שלך! איזה יופי! נסה לאפות את הצוואר בפעם הבאה במצב אפייה. בעודו נובל, שוחרר ככל הנראה מיץ והמסתם נסגר, כך שהבשר התעכל. הקריקטורה שלי עבדה כל הקיץ בארץ באפייה. נהניתי מאוד לבשל רגלי עוף קפואות. שמתי אותם בקערה והפעלתי את מצב האפייה, השסתום פתוח. כשזה מתחיל להריח כמו מטוגן, אני פותח את המכסה ומלח ומפלפל את החלק העליון. ואז אני הופך אותו, ממלח, מפלפל את החלק הקלוי וסוגר את המכסה עד שהתחתית אפויה. מינימום טרחה, אבל קצת יותר זמן, מכיוון שאני לא מפשיר את העוף.
אני אוהב לבשל דייסת חלב בוואקום. יותר נוח לווסת את הטמפרטורה שם.

מיוצר על פי המתכון מהספר שהגיע עם מתכון לסיר לחץ 27 שוק
זה אומר שאתה צריך לשפוך 400 מ"ל מים, לסגור את השסתום, לבשל שעה
חשבתי גם שאם הלחות מהבשר תתיישר על רפיון, למה לשפוך שור, ראיתי מתכון לבשר בפורום, אך לא נאמר שיש צורך להוסיף מים.
במתכון לסו יש מעין מפרק, גם שם מוסיפים מים.
אז אם אתה פשוט לא מוסיף על רפיון, אלא מוסיף sous vide?
היום בעלי קנה שואב אבק של רדמונד) ניסיתי לצבור חצי מהנקניקייה חצי מוגמרת, זה עבד. עכשיו זה מעט, הכינו שוק sous vid מחר)

זוהי תוכנית ללא לחץ; מוצרים אטומים בוואקום מבושלים במים בטמפרטורה נמוכה.
והשפל במכשיר הזה הוא תוכנית בלחץ. אם הבשר הוא רק עיסה, אתה יכול לשטוף אותו, לשים אותו בקערה ולבשל אותו. הלחץ נקבע, נבדק.
אבל אם הבשר הוא עם עצם גדולה, הייתי מוסיף מעט מים לכל מקרה, אחרת הנוזל אולי לא יספיק, השסתום לא ייסגר והלחץ לא יצטבר

בנות, אנחנו צריכים סרט מצויר עם קערת פלדה, שאלה למשתמשים, אם יש כאלה, השווה עם צוות dd2 XL. תודה

[קרטינקה]

קרטינקה, לקערות קערה מעט גבוהה יותר. קערה בגובה 160 מ"מ אינה מאפשרת לסגור את המכסה ברדמונד 380 לחלוטין, רק חצי סיבוב, ואז, במאמץ רב. נבדק על קערת נירוסטה חלופית לסירי לחץ של Land Life (YBD / YBW60-100A), 6 ליטר, 160 מ"מ גובה

הבנות בשרשור זה כתבו בעבר שקערת 6 ליטר לנד לייף מושלמת. קניתי אחת, היא מעט נמוכה מזו של שטבה, אבל עדיין גבוהה עבור רדמונד. המכסה נסגר במאמץ, לעתים רחוקות אשתמש בו - אני חושש שטבעת הסיליקון תשטף יותר מדי והיא תהיה דולפת עם הקערה שלי.

[אוגנלו]

אוגנלו, SvetaI, בנות, תודה, אבל איך משתמשים בסרט המצויר עצמו בהשוואה לצוות?

[קרטינקה]

קרטינקה, אין לי צוותים ומעולם לא היה לי. הפארק שלי מושמע מולטי-קוק קטן - איזה? # 161... רדמונד PMC-PM380 נרכשה עקב שסתום קיטור שבור בוויטסה VS-526. אני מאוד מרוצה ממנה.

לעתים רחוקות אשתמש

אני מניח שהקערה הזו משמשת בצורה הטובה ביותר בתוכניות ללא לחץ, מה שמאפשר לך לבשל ללא מכסה. לחלופין, קנו טבעת O נפרדת עבורו.

[קרטינקה]

קרטינקהמבחינת הפונקציונליות, הם קרובים מאוד לריבוי, רדמונד עשירה עוד יותר בשל התוכנית המהירה ושלוש רמות לחץ. הוא מבשל טוב, אני לא רואה את ההבדל עם שטבא.
ברדמונד אני מתגעגע לקריאות הטמפרטורה בתצוגה במהלך הבישול ואחרי סיום תוכנית הלחץ. אני רגיל לזה בשטבה.

קערה זו אידיאלית לתוכניות ללא לחץ המאפשרות בישול ללא מכסה.

ספרתי מאוד על תוכנית הוואקום, כי אתה יכול לבשל עליה גבינה. אבל, למרבה הצער, חימום עליו הולך רק עם מכסה סגור, אתה יכול לעשות פסטור, אבל לא תוכל ללוש. ובקערה טפלון אי אפשר להשתמש בסכין לחיתוך קריש. באופן כללי, אתה יכול להסתגל, אבל בשטעבה יש פחות ריקודים עם טמבורינות לגבינה, כיזה בכלל לא משנה אם המכסה סגור או לא.

[SvetaI]

SvetaI, סבטלנה, ניסית את אופני האפייה, הטיגון, דייסת החלב, מזון לתינוקות להכנת גבינה? על פי ההוראות הטמפרטורה שם מוסדרת גם בין 30 ל -160 מעלות. הטיגון חייב לעבוד ללא מכסה. או שאני טועה?

טִגוּן

לא ניתן להשתמש בו כדי להרתיח מים, זה עלול לגרום לשבירה.

חָשׁוּב! אם אתה משתמש במכשיר כדי להרתיח מים (למשל בעת בישול אוכל),
אל תגדיר את טמפרטורת הבישול מעל 100 מעלות צלזיוס. זה יכול להוביל להתחממות יתר ולפגיעה במכשיר. מאותה סיבה אסור להשתמש בתוכניות "טיגון / טיגון", "אפייה", "לחם" למים רותחים.

ספרתי מאוד

כאופציה (עוד לא ניסיתי בעצמי), קחו את "טבעת סיליקון המותג למולטי קוקר 6051/6050/6060", יש לה קצה חיצוני מעט רך יותר, ונסו לסגור את "קערת הנירוסטה לסירי לחץ של Land Life (YBD / YBW60-100A) 6 ליטר "איתו ...

[אוגנלו]

אוגנלו, להכנת גבינה צריך טמפרטורה שבין 30 ל 40 מעלות, אני לא זוכר בדיוק. האם אוכל להגדיר טמפרטורה זו במצב הטיגון? לעבוד עם המכסה פתוח, מכיוון שאתה צריך לערבב כל הזמן? הייתה לי בחירה בין הצוות לרדמונד, אז אני מעוניין לבחור אחד לצרכים שלי. אני חושש מהצוות, כיוון שיש תלונות על האיכות.

[שמן]

האם אוכל להגדיר טמפרטורה זו במצב הטיגון?

זה אפשרי, אך לא הכרחי. זו תוכנית לבישול ב שמן, לא מים! ואלגוריתם החימום מתמקד בשומן ובתכונותיו הפיזיקליות, ולא במים.

כשהמכסה פתוח, תוכלו להשתמש בכל אחת מתוכניות המולטי-קוקר, כלומר בתוכניות לְלֹא לחץ, בכפוף למגבלות המפורטות במדריך למשתמש.

לבישול במים, במיוחד עם מכסה פתוח, עליכם להשתמש בתוכניות: "ואקום", "דייסת חלב", "אוכל לתינוקות". כלומר, לבישול גבינה, סביר להניח שתוכניות אלו מתאימות.

סבטה הזכרתי ש"ואקום "עם נתח פתוח לא עובד, אז חשבתי על" טיגון ". מישהו יכול להגיד לך בדיוק אילו תוכניות עובדות עם מכסה פתוח?

הכנתי גבינה בשדמונד הזה בוואקום, הכל עבד בלי מכסה

בוואקום עם מכסה פתוח, החימום לא ממשיך, בדקתי אותו בעזרת מדחום. אבל ההוראות לא אומרות על זה. הטיגון בהחלט עובד עם מכסה פתוח, אבל איכשהו לא עלה בדעתי להגדיר אותו לטמפרטורה נמוכה.
תוכנית היוגורט מתחממת עם מכסה פתוח, אבל הטמפרטורה לא נקבעת שם, לפי המדידות שלי מ -37 ל -40 מעלות, ובהתחלה זה יותר ואז היא צונחת. זה מעט גבוה לגבינה, אבל אתה יכול להסתגל.
לא בדקתי תוכניות אחרות בלי לחץ על המכסה הפתוח

בתיאוריה, רק הוואקום מתאים בצורה מושלמת, אולי 1. זה מולטי קוקר (בלי מכסה - פשוט בדקתי את זה שוב - שפכתי מים, הדלקתי אותם, אחרי כמה דקות ולא היה צורך במדחום כדי לוודא שהכל עבד) 2. אין לו יציאה להמתין למצב ההפעלה (ניתן לכוונן את הטמפרטורה רק לאחר תחילת התוכנית, וטמפרטורת ההפעלה גבוהה מדי עבור גבינה) ו- 3. אין חימום אוטומטי. לאפייה 1 ו -2 זה נכון גם, אך זכרו לבטל את החימום האוטומטי.

על הרעיון, רק הוואקום מתאים בצורה מושלמת, אולי 1. הוא מרבב-כיריים (ללא מכסה - פשוט בדקתי אותו שוב - שפכתי מים, הדלקתי אותו, לאחר כמה דקות ולא היה צורך במדחום כדי לוודא שהכל עבד)

זה אומר שאתה בר מזל יותר ממני, המכשיר שלי לא מתחמם כשהמכסה פתוח בתוכנית זו. זה אפילו מעליב. עלינו לנסות שוב. למרות שנראה לי הגיוני שהתוכנית, שבה יש צורך לשמור על הטמפרטורה בצורה מדויקת מאוד, מחייבת אותך לסגור את המכסה.

[לֹא]

לאפייה

מוצרי מאפה לֹא מומלץ לסביבות מימיות! זה מה שמופיע במדריך.

לא מומלץ לאפות בסביבות מימיות! זה מה שמופיע במדריך.

טוב אז רק ואקום ... ורק למי שהוא עובד ללא מכסה ...

כמו כן, יש לבדוק דייסת חלב ומזון לתינוקות.

[SvetaI]

SvetaI, יש להם טמפרטורת התחלה, ולאחר מכן ניתן לכוונן אותה, יותר מ 50 גרם

כן? ובמדריך כתוב משנת 30, האם הם שיקרו?

[SvetaI]

SvetaI, אתה יכול להגדיר 30, אך רק לאחר חיוג ההתחלה

איזה זיהום!

[SvetaI]

SvetaI, An4utka, אוגנלואני מודה לך מאוד על המידע. תודה לכן בנות. : ורד: ועכשיו איך לנחש אם זה יעבוד (אם נקנה) על "ואקום" עם מכסה פתוח?

אני עדיין אבדוק את רדמונד שלי בחלל ריק, פתאום זה נראה לי.

[אוגנלו]

למען טוהר הניסוי, האם חלק מהבעלים יכולים לבדוק האם הוואקום עובד עם מכסה פתוח?



אוגנלוהאם ה"אקום "שלך עובד ללא מכסה?

[inga]

ingaאני ללא לחץ רק אופה לחם. שוב הרתחתי לטמיון, כולל ללא מכסה, אבל אני לא זוכר איזו תוכנית.
יש לי בבית מייבש טרווולה עם טמפרטורה של 35 עד 70 מעלות צלזיוס (במרווחים של 5 מעלות), וגם אני משתמש בו, אבל אני לא מבשל suvid.

אני, בלי לחץ, אופה רק לחם

על מאפים או באמצעות תוכנית הלחם?

תוכנית לחם?

על זה

היום המדליונים מגזירת המתכון

[אירינה]

אירינה, יפה! מה הטעם של זה?

[SvetaI]

SvetaI, הטעם מעניין, ולא מבושל או מטוגן. הבשר שמנמן, אך לא יבש. יש 50 מתכונים בספר. ננסה)

גליל עוף עם גבינה ועשבי תיבול

קצצתי 2 חתיכות פילה עוף, מלח ופלפל
שים כמה עלי בזיליקום גדולים על הקצה, עליהם כמה כדורי מוצרלה, מכסים בעוד כמה עלי בזיליקום. אנחנו מגלגלים את הגליל. אנחנו מתפנים. מים 1.5 ליטר
מצב ואקום, טמפרטורה 65 מעלות, שעה וחצי

ארוחת ערב מהירה
תבשיל חזיר: תפוחי אדמה, פלפלים, חצילים, עגבנייה, סיר לחץ מבושל 30 דקות

אני חושש שטבעת הסיליקון תשטף יותר מדי והיא תהיה דולפת עם הקערה המקורית.

נסה להחליף את הטבעת בטכנולוגיה רכה יותר כמו יחידה. הוא זול, ממש דק יותר במילימטר, המכסה נסגר בצורה חופשית יותר. השתמש בטבעת זו עם קערה זו בלבד. קניתי את הטבעת של ברנד במחיר של 600 רובל, נראה לי שהיא לא שונה מיחידה עבור 200 רובל. אני גם משתמשת בטבעת ככה, הקערות שלי הן מ- ARC (160-161 מ"מ)

לחמניות עוף
🔗

שלום! אני מסתכל על 2 סירי לחץ של רדמונד, זה ו- REDMOND RMC-PM401. קראתי את ההוראות. לרוב, ברב-קוקר, ניתן לקבוע את הזמן באמצעות 3 כפתורים, תחילה השעות (+ ו- -), ואז הדקות באותו אופן. ויש כאן רק שני כפתורים. זה נוח? לא לוקח הרבה זמן להתקין, swipes קורים? ועדיין לא מצאתי בהוראות את הגדרת המפעל בטמפרטורה במצב "אפייה", היא הפופולרית ביותר שלי. האם הוא זוכר את הטמפרטורה שנקבעה בעבר? אני אופה ב- t 130, ברוב-קוק הנוכחי הטמפרטורה הזו היא סטנדרטית, ולא צריך לשנות שום דבר. אודה על תשובותיך! ובעיקרון, אם אתה כותב את היתרונות והחסרונות לאחר זמן רב של שימוש. עכשיו אין לנו את זה במלאי בחנויות הקרובות, אפילו לא נוכל לראות את זה לפני ההזמנה.

[על ידי טבעות O התואמות את סיר לחץ הרדמונד PMC-PM380 שלנו]

הבנות בשרשור זה כתבו בעבר שקערת 6 ליטר לנד לייף מושלמת. קניתי אחת, היא מעט נמוכה מזו של שטבה, אבל עדיין גבוהה עבור רדמונד. המכסה נסגר בכוח

הנה הניסיון שלי

קערה עשויה מפלדת אל חלד 6 ליטר, למעשה, בגובה 161 מ"מ (מידה 6L)
סיר לחץ מרובה-קוקים רדמונד RMC-PM380 עם קערה של 6 ליטר, גובה הקערה המקורית הוא 158 מ"מ (גודל סטנדרטי 6M או 6LM)
אבל עדיין לא ניסיתי לסגור אותו עם טבעת סיליקון למותג רב-קוקי 6051/6050/6060, מכיוון שהצלע החיצונית רכה מעט יותר מהקורית.

לפי הבנתי, לפני כן היו ל- LenLife קערות נירוסטה משני השינויים ... עכשיו, רק גודל סטנדרטי של 6 ליטר, שגובהו 3 מ"מ מהקערה שלנו.

על ידי טבעות O התואמות את סיר לחץ הרדמונד PMC-PM380 שלנו
יחידה סיר לחץ USP-R10 סיליקון O טבעת יחידה 1010/1020/1040/1060
אידיאלי עבור רב-כיריים וסירי לחץ עם קוטר קערה חיצוני עליון של 24 ס"מ, נבדק על כיריים מרובות עם פונקצית סיר לחץ לחץ VS-526 5 ליטר
זה שונה מטבעת איטום הסיליקון של המותג למולטי קוקר 6051/6050/6060 עם קצה חיצוני מעט אלסטי יותר.
מותג טבעת סיליקון למולטי קוקר 6051/6050/6060
אידיאלי עבור רב-כיריים וסירי לחץ עם קוטר קערה חיצוני עליון של 24 ס"מ, נבדק על כיריים מרובות עם פונקצית סיר לחץ לחץ VS-526 5 ליטר
זה שונה מיחידת USP-R10 טבעת O סיליקון בקצה חיצוני מעט רך יותר

בקערת טפלון לא ניתן להשתמש בסכין לחיתוך קריש

לחלופין, מ. האם אוכל להשתמש במרית פנקייק פלסטיק צר או בסכין פלסטיק לתבניות טפלון? ..

מ 'ב. זה יהיה שימושי למישהו, תזכורת באילו תוכניות המכונית המהירה עובדת בלחץ (השסתום סגור)