פנה קוטה אגס ושמנת עם אגסים מקורמלים (פאנה קוטה)

[בישול פאנה קוטה]

פנה קוטה אגס ושמנת עם אגסים מקורמלים (פאנה קוטה)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
לפנה קוטה:
קרם 20%	450 מ"ל
מחית אגסים טרייה (ועידה)	180 מ"ל
סוכר (דבש או סירופ מייפל)	3-4 כפות. l.
הל (קינמון)	כפית אחת
ג'לטין	2.5-3 צלחות (או על פי ההוראות על האריזה)
לאגסים מקורמלים:
אגס מתוק גדול	2 יח '
חמאה	2 כפות. l.
סוכר חום לפי הטעם	3-4 כפות. l.
קפה נמס או קינמון לאבק

שיטת בישול

• גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים גלידה! אך לא כולם יכולים להשתמש בו גם ביום קיץ חם. לכן, אלטרנטיבה טובה אליו יכולה לשמש כקינוח האיטלקי המפורסם - פאנה קוטה.
• פנה-קוטה הוא הקינוח העדין והטעים ביותר המיוצר משמנת וג'לטין, שמוכן באיטליה, ומוערך במיוחד באזור אמיליה-רומאניה. פשוטו כמשמעו, שמו של הקינוח מתורגם כ"שמנת מבושלת "או" שמנת מבושלת ", אך במהותה מדובר בפודינג קרם שמנת בעל מרקם עדין יותר מאשר ג'לי מסורתי.
• הקינוח המוגמר נשאר בקערות או הופך על צלחת שהיא מסורתית יותר ומעוטרת בפירות יער או ברוטב. בדרך כלל, מסעדות איטלקיות מציעות שלושה סוגים של רוטב לבחירה: מתערובת פירות יער או תות, קרמל או שוקולד.
• עדיף להשתמש בג'לטין עלים לקינוח זה, מכיוון שהוא נחשב נקי יותר. ואכן, הטעם של הפנה קוטה על ג'לטין עלים הוא הרבה יותר טוב, אין טעם או ריח ספציפיים. אם אתה נתקל בבעיית עלים, עדיף להשתמש בג'לטין לקינוחים ולשים אותו בהתאם לנורמה על הכמות הכוללת של התערובת הנוזלית.
• היתרון הגדול של הקינוח הזה הוא שאפשר לבשל את הפאנו קוטו מראש, הוא נשאר טוב במקרר (בערך 2-3 ימים).
• חתול הפננה הטוב ביותר מתקבל מחלב משק חקלאי או שמנת. למרבה הצער, חתול פאנה כזה עדיין צריך להסתכל, אפילו במסעדות איטלקיות. אך אי אפשר להתבלבל בין טעמו לשום דבר!
• פאנה קוטה הם החולשה שלנו! עשיתי אותם מחדש וניסיתי כמות עצומה! אשתף מתכונים מוכחים מוצלחים במיוחד ממקורותינו והאיטלקיים, ובכן, וגם משלי.
• בישול פאנה קוטה
• ראשית, אנו מכינים מחית אגסים. אנו מנקים את האגסים מהעור והזרעים ומכינים מהם פירה בכל דרך זמינה.
• - משרים את צלחות הג'לטין במעט מים קרים.
• - יוצקים את השמנת לקפה, מוסיפים סוכר או סירופ ומחית אגסים. מקציפים ומערבבים את התערובת במטרפה, מחממים אותה ללא רתיחה. ברגע שהאדים עוברים, אתה יכול להסיר מיד מהאש.
• - מוסיפים הל (קינמון) לתערובת. אנו סוחטים את הג'לטין מהמים ומוסיפים אותו לתערובת הראשית, מערבבים אותו באופן אקטיבי עד להמסה מלאה של הג'לטין.
• - אנו שופכים חתול פאנה לתוך 4-6 תבניות אישיות, אותן יש למלא תחילה במים קרים. שמנו במקום הכי קר במקרר (לא במקפיא!) לפחות 4 שעות או עד שהוא מתמצק לחלוטין.
• 
• בישול אגסים מקורמלים
• - קולפים את האגסים. חותכים לשניים, מסירים זרעים וחותכים לקוביות או עיגולים קטנים.
• - במחבת עם תחתית עבה מחממים את השמן, יוצקים לתוכו סוכר, מערבבים ומיד לאחר שהסוכר רותח מוסיפים את האגסים. מערבבים בעדינות ושומרים על אש עד שהאגסים מקורמלים מעט (1-2 דקות). ואז אנחנו מוציאים מהאש. אם אתה שופך את הרום על האגסים במהלך הקרמול (1-2 כפות ל '), אז יתברר שהוא נהדר בדרך כלל!
• 
• סיבובים
• מוציאים את הפנא-קוטה מהתבניות על צלוחית ומניחים עליה או לידו את האגסים המקורמלים, מפזרים קפה נמס או קינמון.

הערה

טעים מאוד! מחית אגסים מרככת את הטעם החלבי הישיר, אך אינה שוררת, אך מורגשת בעדינות.
המתיקות של הפנה קוטה תלויה מאוד בכמה שהאגסים מקבלים. טועמים את התערובת ומתקנים את הסוכר. פנה קוטה לא צריך להיות מתוק במיוחד, מכיוון שהוא מוגש עם תוספות מתוקות.
תיהנו מתה הקיץ שלכם!

[אוליה!]

איזו קומפוזיציה עדינה על מגש אוליה! מוכנים ומוגשים עם טעם נהדר!

איזו קומפוזיציה עדינה על מגש, אוליה! מוכנים ומוגשים עם טעם נהדר!

אירה, פשוט מזור על נשמתי, מותש מצילום !!
תודה, ניסיתי להדגיש את העדינות של הקינוח. קצת קפה קלקל את התמונה והתאורה - אני לא יודע לצלם מוצרים לבנים.
תודה ששמתם לב ותמכתם! אני תמיד מחכה לתגובות שלך! : girl_red: תמיד תבחין במהות או תרצה אותנו בהומור מדהים! בכל מקרה, מצב הרוח עולה אז!

לא לא! מה אתה?! אני חושב שזה יהיה פחות מעניין בלי קפה קינמון! ערכת צבעים טובה מאוד, לדעתי! אל תדאגי יקירי! זה פשוט superrrrr!

העיבוד הוא יצירת מופת, כל כך עדינה ... והשם הוא ... נמס ממש בלשון. אני אבשל אותו לשלי (כאן יהיה יום ההולדת שלי ואשמח אותם), אבל לעת עתה אדון באגס המקורמל, תודה, רציתי אותו כבר הרבה זמן.

העיבוד הוא יצירת מופת, כל כך עדינה ... והשם הוא ... נמס ממש בלשון. אני אבשל אותו לשלי (כאן יהיה יום ההולדת שלי ואשמח אותם), אבל לעת עתה אדון באגס המקורמל, תודה, רציתי אותו כבר הרבה זמן.

תודה רבה לך! פאנה קוטה לא משאירה אף אחד אדיש!
אה, ואם אתה גם מקרמל בננות ומשמשים או אפרסקים ... מממ! הנה יש לי מתכון איטלקי לרביולי עם פירות מקורמלים! רביולי קינוח (כופתאות) עם פירות מקורמלים ורוטב שמנת

תודה רבה לך! פאנה קוטה לא משאירה אף אחד אדיש!
אה, ואם אתה גם מקרמל בננות ומשמשים או אפרסקים ... מממ! הנה יש לי מתכון איטלקי לרביולי עם פירות מקורמלים! רביולי קינוח (כופתאות) עם פירות מקורמלים ורוטב שמנת

אוליה, תודה רבה, עם בננות ואני אתחיל להתקרמל בזמן שאני משחד את האגסים. ציד מתוק ..... והנה עבודה ... שזה לא ציד ... טוב, היא בביצה ... יחי אוכל !!!

הנה הבננות הטעימות המקורמלות שלי לארוחת הבוקר
מממ תודה. אני עדיין לא חברים עם העיצוב ((((

אה, אוליה, האם זה באמת פרחי מסטיק / פרפרים? וואו, וכלום שום דבר לא מסובך

והקינוח יכול סוף סוף לעוף משם! יש לי כבר סימניות מיצירות המופת שלך עם אירקה-טומנצ'יק.

אה, אני שמח, מתפעל מהקינוח שלך משום מה, אני רוצה לקבל מטריית עיגול בביתי ולדרוש קפה במיטה
: עלה: התרשם

[רדוסיק]

ומשום מה הרגשתי ריח של אחר צהריים חם וים ............ (כאן הסמיילי מקמט את מצחו בהנאה) רדוסיק תודה.

ומשום מה הרגשתי ריח של אחר צהריים חם וים ............ (כאן הסמיילי מקמט את מצחו בהנאה) תודה לך רדוסיק.

כן, אילונצ'קה! הרגשת שמטעי לבנדר פורחים בפרובאנס ..... אסוציאציות עם לבנדר בתמונה

והנה אנחנו סובלים מהקור, היום לפחות השמש יצאה!

[Ol]

Ol, והוא או היא נאכלים קר מהמקרר או שמותר להם להתחמם מעט?

קר גם כאן. במהלך האמרה "מי רצה לרדת במשקל עד הקיץ - תאכל ברוגע, לא יהיה קיץ"

[אילונצ'יק]

משום מה הרחתי כמו אחר צהריים חם והים ...

זה יהיה מוזר אילונצ'יקאם זה היה שונה, בהתחשב במקום מגוריך.

Gyyy. אירין, הים נמצא רק קילומטר ממקום העבודה, רק כיום חופש, אז גשם ורוח. איפה קיץ!? אני רוצה קר חנה נאמיטי פאנה קוטו !!

אז את לא ילדה? אתה דבורה שלא אכפת לנו מאנו בני האדם.אשר למטה? האם אתה טס לאסוף את צוף לאורך נתיב הפרחים שלך? רציתי גם שהיקר שלי יהיה חנה נאמיצ'י ... זה לא הצליח ... אבל אני מריח ושומע טוב.

טוב, פשוט שיק! שיק על סף חסד מהמם !!!!!! נחמד מאוד! מאוד רך! דרמטי מאוד !!!!

אול, והוא או היא נאכלים קר מהמקרר או שמאפשרים להם להתחמם מעט?

ישר מהמקרר, קר!

הנה הבננות הטעימות המקורמלות שלי לארוחת הבוקר
מממ תודה. אני עדיין לא חברים עם העיצוב ((((

בננות נהדרות! כשמסתכל עליהם, אני גם בקרמל דייסה הרקולית מחר!

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוסאני חושב שאף אחד לא יכול להפריע לגחמות האלה !!! עדיין צריך לקנות מאוורר לקבלת תמונה מלאה!

אז את לא ילדה? אתה דבורה שלא אכפת לנו מאנו בני האדם. אשר למטה? האם אתה טס לאסוף את צוף לאורך נתיב הפרחים שלך? רציתי גם שהיקר שלי יהיה חנה נאמיצ'י ... זה לא הצליח ... אבל אני מריח ושומע טוב.

כולנו דבורים כאן, מרחפות מעל המבערים !!! ודרך הפרחים שלנו מורכבת מלחמניות, נקניקיות, מחמצות וקוואסות - למה לא צופים?

אני שמחה: girl_romashka: בדמותה של גברת צעירה מטורגן, הצגתי את עצמי כמכות רומנטיות כאלה של איק מהמכות מ- desErta
: girl_mad: איפה שהטוטוצ'ה פיתחה אסוציאציות - הרמון, חום וכו '.
; -אתה קטמת בחן ומעודן במקרה זה

אני שמחה: girl_romashka: בדמותה של גברת צעירה מטורגן, הצגתי את עצמי כמכות איקיות רומנטיות כאלה מ- desErta
: girl_mad: איפה שהטוטוצ'ה פיתחה אסוציאציות - הרמון, חום וכו '.
; -אתה קטמת בחן ומעודן במקרה זה

באופן כללי, אתה צודק, אתה צריך אוהד כזה, זוהר ורומנטי אז! או אולי בצורה פשוטה? שמלת פשתן, כובע ובושם לבנדר ???

[מיחאסיק]

אהה, ואנחנו מיחאסיק תעוף מעל לך דבורים!

אהה, ומיחסיק ואני טסים אליך כדבורים!

אי אפשר להסתדר בלי מטריה !!! אני רוצה לצלם סלפי ברקע, כביכול! כשאתה עף למעלה, שרק מראש - אנחנו נשבור את האינטרנט !!! עלמות כאלה עפו! אני מבשל את המסלול בדאצ'ה!

אני שמח: mail1: אני חושד שמטריית הטוטו לא תשמור

מיכאש, אירינקה! בואו נשבר בזמן שהרוח בלי אבנים! אם תסתכל על הפנא-קוטה, יהיה לנו זמן.

מיכאש, אירינקה! בואו נשבר בזמן שהרוח בלי אבנים! אם תסתכל על הפנא-קוטה, יהיה לנו זמן.

קדימה קדימה! רק בסוף יולי אני מחכה שהמלפפונים יעברו!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הפאנה קוטה הראשונה שלי

תודה! כמו קינוח במסעדה

דריה! הראשון וכל כך מוצלח! וזה נראה כמו מסעדה שמגישה! למה יש מסעדה, לא כל מסעדה תגיש אותה ככה! אני רציני מכיוון שניסיתי הרבה מהפננות הכותנות האלה - בכל מקום שאני רואה אותן אני מזמין אותן.
אני מאוד מרוצה מדיווחים כנים ויפים כאלה, ועוד יותר כשהכל מסתדר ואני אוהב את התוצאה! תודה!!!

שוב אני אצלם. ממש אהבתי את זה, עדיין הייתי צריך לעשות את זה. משום מה הצבע התגלה כשמני, האגסים שונים, אולי בגלל זה.

שפשפתי שוקולד מעל, בעלי מאוד אהב את זה
ואכן, בקיץ, קינוח טוב מאוד, לא כבד. וזה נעשה במהירות!

ואני עם הדו"ח. אוליה, תודה על המתכון!

[4er-ta]

4er-ta, תניוש, יצירת מופת! אתה לא יכול לומר אחרת! כל הכבוד!