גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים

רכיבים

קרם 20% 680 מ"ל
חלמונים 5 חתיכות
חמאה 50 גרם
רום כהה או וויסקי 2 כפות. l.
סוכר חום בהיר 120 גרם
קינמון 0.3 כפית
לבייקון מקורמל:
בייקון 6 פרוסות
סוכר חום בהיר 3 כפית

שיטת בישול

  • בעיצומו של הקיץ, יהיה מזג האוויר אשר יהיה, אנו עדיין אוכלים גלידה.
  • פעם, גלידה הייתה רק וניל ושוקולד, במקרה הטוב, תות. ועכשיו, אולי, אי אפשר אפילו לספור את כל הזנים שלה.
  • גלידה לארוחת בוקר, צהריים וערב, למנות ראשונות ומנות חמות. זו מה שמכונה גלידה גסטרונומית, שמוסיפה בעדינות רבה טעם נוסף למנה.
  • גלידה לכל טעם - עכשיו הביטוי הזה מקבל משמעות מילולית. בעזרת הגלידה הזו תוכלו להדגיש את ניגודיות המרקמים והטמפרטורות במנה אחת. לדוגמא, כאשר מוסיפים לגלידה בטעם חרדל, וגלידת חזרת מתווספת לכופתאות.
  • וזה בכלל לא הכרחי שביחידת PacoJet חדשנית - יצרנית גלידה רגילה התמודדה עם זה בצורה מושלמת.
  • אני מזמין אתכם להכין גלידה ביחד.
  • ראשית, הכינו את הבייקון.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • מכניסים את הפרוסות לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים סוכר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 * צלזיוס למשך 7 דקות.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • הופכים לצד השני ומבשלים עוד 7 דקות. בייקון עכשיו קרמלי ופריך.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • מצננים אותו על רשת, שוברים חצי לפירור.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • ממיסים חמאה בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים סוכר וחצי מהשמנת ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
  • שמנו קערת קרח על השולחן, בה אנו מניחים קערה נוספת עם מחצית השמנת שנותרה.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • מקציפים את החלמונים בנפרד ובזרם דק, לא מפסיק להקציף, מוזגים פנימה את התערובת השמנתית מהסיר. מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב כל הזמן עד להסמכה. התערובת מוכנה כשהיא מחליקה לאט מהכף.
  • מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לשמנת קרה ומערבבים.
  • מוסיפים פירורי בייקון, אלכוהול וקינמון. מצנן, ואז מכין גלידה במכונת גלידה או במקפיא.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • מפזרים את שאריות הבייקון בהגשה.
  • גלידה עם בייקון מקורמל לארוחת הצהריים
  • גלידה עשויה לשמש כארוחת צהריים או ערב: שומנים, חלבונים, פחמימות - מספיק. טעים: מתוק ופריך, ויוצא דופן מאוד, אבל התחושות החדשות האלה מרשימות כל כך.
  • תיהנו מתחושות הטעם החדשות שלכם!

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

מַקפִּיא

הערה

הבייקון המקורמל כל כך טעים - לא יכולתי להתאפק ואכלתי חלק ממנו בתהליך הבישול, כך שלא היה מה לפזר על כדור הגלידה. אני ממליץ להכין עוד בייקון קרמל.

אנג-קיי
אני הראשון למעדן כזה! מתכון מעניין. מאוד יוצא דופן. מרינקה, תודה שהכרת אותי.
MariS
אנג'לה, אני שמח שהמתכון מעניין. הוא רדף אותי כמעט שנה, ואז שוב המגזין תפס את עיניי ועכשיו החלטתי. עכשיו אני בשל לטעמים חדשים. אני מבין שהשילוב הזה יוצא דופן עבור רבים ...
ממש אהבתי את זה - אנסה אחרים. קבע את דעתך - זה כל כך נועז, אבל מגניב מאוד!
חֲגִיגָה
מרינה, וואו!
ציטוט: MariS

... זה כל כך נועז ...
כֵּן! נניח שאני יכול לדמיין היטב בייקון קרמל, אבל עם גלידה קרה
ציטוט: MariS

עכשיו אני בשל לטעמים חדשים.
זה נכון.באופן אישי אני כבר מזמן בשל לניסויים ולכל מיני שילובים יוצאי דופן, במבט ראשון
MariS
ציטוט: גאלה
בשלה ארוכה לניסויים וכל מיני שילובים יוצאי דופן, במבט ראשון

אוראה! בואו נמשיך ביחד לְהַעֵז להעיז כל כך מרגש.

ציטוט: גאלה
בייקון קרמל אני מדמיין טוב מאוד, אבל עם גלידה קרה

הנה אתה, חֲגִיגָה, הציג בקלות את הדבר הקשה ביותר עבור רבים - בייקון מקורמל (בצורה זו התברר שהוא טעים להפליא עבורי!), השאר בדרך כלל פשוט טריוויאלי ונראה כמו גלידה רגילה. טוב, רק פירורי בייקון מבפנים ומבחוץ. השומן איכשהו הומס באורח פלא ועורבב עם קרמל. והגלידה עצמה מכילה את המרכיבים הרגילים עבורה: שמנת, סוכר, חלמונים, רום.
הדבר היחיד שאני לא מסכים עם הכותב הוא באיכות הבייקון - אתה צריך מלוח, והיה לי טרי. אנו כבר מציגים את השילוב של מלח וסוכר במנות בשר - כמה טעים זה יהיה עם בייקון נכון!
תודה שתמכת במנה החצופה!
אנג-קיי
ציטוט: MariS
כמו בייקון - אתה צריך מלוח,
מלוח כנראה יהיה מעניין יותר! אני ממלח את כל המאפים המתוקים. הטעם עשיר בהרבה במלח. אני מצטער. אם בכושר.
MariS
ציטוט: אנג-קיי
מלוח כנראה יהיה מעניין יותר!
בהחלט מעניין - לזה התכוונתי, אנג'לה!
ציטוט: MariS
כמה טעים זה יהיה עם הבייקון הנכון!

הצטרפו ל"דרגות הנועזות ", במיוחד מכיוון שאתם טועמים מלח בכל מקום עם סוכר (גם אם באפייה לעת עתה).
חֲגִיגָה
ציטוט: אנג-קיי
מלוח כנראה יהיה מעניין יותר!

ציטוט: MariS

אוראה! בואו נמשיך ביחד לְהַעֵז להעיז כל כך מרגש.

ציטוט: MariS

.... השומן איכשהו הומס באורח פלא ועורבב עם קרמל. והגלידה עצמה מכילה את המרכיבים הרגילים עבורה: שמנת, סוכר, חלמונים, רום.
מרינה, היה לי רעיון רע של שומן וגלידה. אבל מכיוון שהשומן נמס ...
ציטוט: MariS

הדבר היחיד שאני לא מסכים עם הכותב הוא באיכות הבייקון - אתה צריך מלוח, והיה לי טרי.
אני מסכים עם המחבר. לעתים קרובות אנו מנסים לשנות משהו במתכון מייד, אך אסור לנו לעשות זאת. לעצמי החלטתי שעלינו קודם לעשות בדיוק את המתכון (אם מצא חן בעינינו) ואז אולי לתקן אותו.
MariS

ציטוט: גאלה
מיוצג בצורה גרועה שומן וגלידה. אבל מכיוון שהשומן נמס ...

במהלך האפייה (קרמליזציה) השומן מתחיל להמיס ולמשך הזמן הנקוב, אם כי לא הכל, אלא נמס. במילה אחת, אתה יכול לשחק, אם תרצה בכך.
טומנצ'יק
מרין, אמא יקרה! שמן!!!! הכל שלי! זה הגרדרובצ'יק שלי! לסימניות!
אתה ממשיך עם הזמנים! זה מאוד חשוב עכשיו - טעם יוצא דופן בהיר!
ותודה מיוחדת על בייקון הקרמל! אם אני לא אוכל את זה אני אנשוך אותו (אבל בהחלט אאכל אותו !!!)
MariS
ציטוט: טומנצ'יק
שמן!!!! הכל שלי!


הנה אני, אירית, זכרתי אותך במהלך ההכנה ... הייתי צריך לכתוב לך הקדשה!
ציטוט: טומנצ'יק
ותודה מיוחדת על בייקון הקרמל! אם אני לא אוכל את זה אני אנשוך אותו (אבל בהחלט אאכל אותו !!!)

אני בטוח שלא תעמדו בזה כמוני ותאכלו אותו עוד לפני שהקפיצה בתפזורת. מבשלים עוד בייקון - מעדן בפני עצמו!
סונטורה
מריש, כמה יוצא דופן! אני אפילו לא יכול לדמיין את שילוב הטעמים הזה: גלידה ובייקון.
MariS
ציטוט: סונדורה
אני לא יכול לדמיין את שילוב הטעמים הזה: גלידה ובייקון.

מנצ'קהקל לתקן - 15 דקות והבייקון - הקרמל נמס בפה! בגלידה אין הרבה בייקון, אבל, כנראה, שמנת וטעמים (רום וקינמון) הופכים אותה, נניח, לכל כך יוצאת דופן. בנאדם, איזה סוג של גלידה יש ​​לך, העז לנסות אחת חדשה!
ראדה-דמס
אתמול הבחנתי בטעימה הניסיונית הזו !!! ובכן, אתה מכיר אותי, אני חושב, מרינוצ'קה, איפה שיש משהו חדש ולא שבור, שם אנחנו כל המשפחה עם כפות גדולות! כמובן, אנסה איך אגיע לתקופת הכנת הגלידה 'לא עד אז .... אבל המתכון שלכם יאיץ את הזמן בבירור!
דופלטה
אה, כמה מעניין מרינה ! אני בהחלט רוצה לנסות ולהעלות את דעתי! מסוקרן ותודה על כך
MariS
ציטוט: Rada-dms
אתמול הבחנתי בטעימה הניסיונית הזו !!!

כן, כן ... ופיסקה בשתיקה את הטעים שלה!

ציטוט: Rada-dms
שם בבת אחת אנחנו עם כל המשפחה עם כפות גדולות

ואני שמח לכולם ותמיד.

ציטוט: Rada-dms
כמובן שאנסה

זה נהדר - אני אחכה לתקופה הזו שלך ...
ציטוט: דופלטה
אני רוצה לנסות ולהגדיר את דעתי!

בטוח, לריסה, לכל אחד צריך להיות דעה משלו! וזה כל כך שונה לכולם ... זה לא נהדר?!
אשמח אם, חוץ ממני, מישהו אחר יזדקק למתכון הזה ויצטרך לפנות לבית המשפט.
תודה על הביקור שלך, לריסה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם