גבינה חומה נורווגית "ברונוסט"

[נטשה]

נטשה, מי גבינה לאחר גבינת קוטג 'היא דלת חלבון, חלב לא התווסף לה?
איך מי הגבינה התאדה - 1/3 ממנו נשאר בסיר, הקרם התווסף .... הוספת 1/3 כרגע?
גושים אם מסתכלים מקרוב ואין לי את התמונה שבה מוסיפים את הקרם, הגושים שהם מהמי גבינה היו, רק אחרי שהוסיפו את השמנת הם גדלו קצת, טוב, אולי הם הוסיפו קצת, אבל זה ברור שהמי גבינה לא מכורבלת והמסה בסיר מעוננת, לא סרום + גושים

מה לעשות? ובכן, עליכם לחכות שהנוזל יתעבה, תחילה מעט, אחר כך, ואז עקבו אחר המתכון וצילמו

[נטליארה]

נטליארה, עושה במטמון אינדוקציה. 3 ליטר מי גבינה בתוספת 500 גרם שמנת 33% בתוספת מעט חמאה ו -500 מ"ל חלב מפרה.
עכשיו זה כבר פודינג עבה.
אני מחכה. אבל אני מרגיש ש יצירת המופת לא רחוקה)))

פודינג עבה.

הידד!!!
אני אחכה להמשך

מה לדעתך יעבוד ב- Thermomix? ובאיזו אינטנסיביות יש צורך להתערב? נטשה, ואני ממש מצפה לרעיון שלך לגבי לא מלוח

כיום, ההשראה ירדה - היא בישלה ברוסט עם סטיות ענק ברכיבים והפרה של הטכנולוגיה. סרום מגבינה עם מחמצת מייטו, אחרי ריקוטה הוא כבר -2.8 ליטר, נקי, כבר ירקרק, אליו מי גבינה יוגורט (הכנתי קרם גבינה מיוגורט לטירמיסו) -300 מ"ל, התאדה, בתוספת כפית חמאה וכוס חלב. לא הבאתי אותו לבצק סמיך, לא השתמשתי בבלנדר.
התשואה של 250 גרם ברונוסט רך, נראתה אחידה כשהיה חם, אחרי המקרר, התכלילים נראים בבירור ומוחשים - כדורים בצבע בהיר יותר וחמוץ יותר בטעמם - נאספים בשכבה העליונה. אהבתי את הרך הזה יותר מזה שהתפורר בכל רחביו.

לנה, כלומר אין קרם בכלל? רק מי גבינה וכוס חלב?

וכפית שמן.

אני משתמש בברונוסט בכל דרך באפייה: בוופלים, במאפינס, עכשיו אנסה בעוגות חלב, ממש ככה. לא אוכלים

[אלנה]

אלנה, אני לא רואה פער טכנולוגי חזק, עיקרון הרתיחה נשמר, בישלתי גם את הברוסט האחרון על גבי גבינה מקוטג '(יוגורט + חלב = גבינת קוטג'), אבל איזה בלנדר לא היה נחוץ - אז תכולת השומן היא נמוך והשמן לא עוזב ... השאלה היחידה: גם מבושל ל -2 / 3? או יותר? וחלב + חמאה באיזו נקודה נוספה? ישירות למי גבינה או ברגע בו יש צורך בקרם

ואני אוהב את טעמו טוב יותר בכל דבר! גלידה, שמנת ואחרים, טובים מאוד. טָעִים מְאוֹד!

טטיאנה, אסיים את הניסוי שלי היום או מחר)

2/3, חמאה יחד עם חלב במקום שמנת, לאחר אידוי.

[טטיאנה]

טטיאנה הניסוי שלי לא סיפק אותי ... אני אגיד לך בהמשך מה ואיך עשיתי את זה, אבל משהו לא בסדר, אהבתי את זה יותר לפי השיטה הרגילה

אלנה, איך אתה משתמש בזה באפייה, אני רוצה לנסות. אין לנו חלב ותמיד יש הרבה מי גבינה, אבל בצורה של גבינה אני לא יכול לאכול כל כך הרבה. בואו נגיד כמה גבינה אפשר להכניס למאפינס?

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה, הבט ב צ'וצ'לקינס עוגות עם חלב מרוכז , טוסקה שם במקום חלב מרוכז הוא ממלא מאפינס בגודבראנדס ...

: ורד: תודה לך, Innochka!

רק אל תשים חתיכות גדולות. אחרי הכל, יש לנו אותו מרוכז יותר ... הוספתי אותו ללחם וגילגלתי אותו בתוך גליל, בגלידה, סוף סוף מחלקה, בכל קרם עוגות, נמס אותו ( בחלב או שמנת) ומערבבים אותו לתוך השמנת, ברטבים, בוופלים בבצק, ובכן, לאן הפנטזיה תוביל!

[נטליארה]

נטליארה, נטשה, בגלל זה שאלתי, זה מלוח, אתחיל עם צ'. כפית - חתיכה כזו בשמנת. לא חשבתי להכניס אותו לקרם אתמול, אבל האם אוכל לשים אותו בזיגוג? עוגה ביתית?

אוקסנה, תראה, אני כאן הוספתי 50 גרם מוצרים אחרים לכמעט 400 גרם מוצרים אחרים, הטעם היה סופר בהיר, מדהים, אם יש צורך, פחות בולט, ואז הפחיתו בערך 2p ... אני לא זוכר כמה זה בכפות ויש אין זמן לנסות את זה עכשיו - אני בורח, הלכתי להביא דברים לשעה ועוזב ליום
בזיגוג? אתה מתכוון לשוקולד, להשקיית העוגה? נראה לי ששוקולד יתווכח עם גבינה אם תשלב אותם, זו אותה גלידה שפיזרתי קקאו מעל, היא הייתה טעימה! לכן, עדיף להכין שכבה בעוגה בהירה מגבינה, ואז לשפוך את הציפוי ... או את השמנת השלמה עם גבינה, ואם אתם רוצים טעם בהיר, אגב, בממתקים, הוא סוף סוף התנהג בצורה מדהימה ! הגבינה שלנו) אז הייתי מוסיפה כמות הגונה לחלק מהקרם ומכינה שכבה אחת כזו, השאר פשוט
לא ניסיתי להשתמש בו בשכבת עוגה, הכנתי אותו ללחם מתוק, גלגלתי שם את הבצק ופיזרתי עליו פרוסות גבינה, גלגלתי אותו לגליל, ואז קיבלתי אותו בפה, אני הרגיש טעים, אבל אחרת מאשר בגלידה

תודה, אדע מאיפה להתחיל. כעת עליכם לקבוע את כמות הגבינה המקסימלית לפי הטעם.

[טטיאנה]

טטיאנה,
עברו פחות משלוש שנים)))) אני מדווח ...
עשיתי את זה קודם לפי השיטה המקובלת - התאיידתי את הגבינה, הוספתי שמנת ו גבינת קוטג דל שומן, כך שחשבתי להגדיל עבורם את תפוקת הגבינה, בסופו של דבר שום דבר לא הסתדר כמו שתכננתי ... מסת גושם שמנת עם טעם חום, לא הבאתי חלק אחד להשלמה של התהליך, אז הסרתי את הקרם לאחסון, אחסן אותו במקפיא ואני משתמש בו באפייה, ושמרתי על החלק השני ארוך יותר, אבל הוא לא נראה כמו הברוסט המקורי, הוא טמון גם במקפיא .. הוספתי גם סודה לכמות קטנה של מסה כזו למבחן, חשבתי שהיא תימס כמו גבינה מומסת ביתית מגבינת קוטג ', אבל לא, שום דבר לא נמס ..... כשאנחנו אוכלים את הברונסטיות הגבינתית הזו, אז אמשיך בניסויים, אבל זה לא יהיה כל כך מהר!

ואני עדיין חולם לחזור על ברונוסט, אבל זה כל כך חם שאצטרך לדחות אותו לסתיו. אתה צריך לשפוך הרבה סרום, אז סליחה ...

כן, בפעם השנייה שבישלתי כבר היה חם בחוץ, והבית היה נורא ... ואז הלחות מתאדה ...
אני מחלק מי גבינה לכל קרובי המשפחה, הדליים)))) אם כי גבינה (בעיקר גבינת קוטג ') אני מבשלת הרבה פחות משלך ... אתה יכול להציע לשכנים בכניסה ולחברים בחצר וכו'.
העגבניות מרוססות בסרום, פשוט שכחתי למה, ואני גם חושב שזה לא מיותר לשפוך אותו לקרקע, לשטוף, לשטוף את השיער, אמבטיה מוכרת לוקחת ספא ​​בסרום, העור אחריו

הצעתי לשכנים - הם לא רוצים ... אני לוקח ממולה 5 ליטר - הם לא שותים הרבה ...

ואני עדיין חולם לחזור על ברונוסט, אבל זה כל כך חם שאצטרך לדחות את זה לסתיו. אתה צריך לשפוך הרבה סרום, אז סליחה ...

נטשה, אני מקפיאה חלק מהסרום - קניתי מיכלים חד פעמיים של 750 מ"ל וערמתי אותם בתוכם. לאחר מכן תוכל, לאחר הקפאת סרט, להפשיל אותו ולערוך אותו גם בערימות.

[נטלימור]

נטלימורנטשה, אתה שופך אותו על העגבניות, בגינה, בחבית הדשא.

[נטליארה]

נטליארה, אוי חזרתי. אני מתנצל.

אירין, המקפיא לא יחזיק כל כך הרבה, רק תקווה לברונוסט ... אבל כמה קר זה נהיה. יתר על כן, אהבתי מאוד את טעמו ...
אוקסנוצ'קה, לאמא יש גן, עם עגבניות, כמובן, אני אציע להם

מתברר כמה אפשר להכין עוד חדש ממוצרים ידועים !!! מתכון מפתה, מישהו היה נותן לשרשור חתיכה לנסות.

חלב מרוכז לא ממותק עם חמיצות קלה של מי גבינה.

שטפו את הפנים שלך, שטפי את השיער, אמבטיה מוכרת לוקחת סרום

אמא שלי שוטפת את השיער שלי בסרום, אז כל הרצפה דביקה בזיעה כמו דבש. הסרום מתוק מאוד. איכשהו זה עוצר אותי.

[לוקסה]

אמא שלי שוטפת את השיער שלי בסרום, אז כל הרצפה דביקה בזיעה כמו דבש

אה ... טוב, אחרי הסרום אני שוטף אותו במים קרירים ...שלי מעל האמבטיה, שום דבר לא עולה על הרצפה, אמא שלי כנראה שוטפת רק בסרום ואז מטפטפת מהשיער? או שזה קורה בבית מרחץ עם דר. מִין? באמבטיה שפכתי סרום, אבל יש לנו רצפת בטון בכיור. אריחים - שום דבר לא דביק

הייתי מציע גם את הסבתות מהבית, הם יאפו לביבות, לביבות, הוא נשמר במשך 10 ימים בשכמות, אתה יכול גם לומר שאתה יכול להקפיא ...

לוקסה, אוקסנה, אבל ערימת הקומפוסט זה רעיון נהדר !!! אני יודע רק על ריסוס, אני חושב שהשקיה לא תפגע, אבל לפחות אפשר לשפוך טונות של קומפוסט, נטשה בדיוק!
באופן כללי, אתה צריך לקרוא על העסק הזה, אולי עדיף שיחים מניבים פירות, עצים, ויקטוריה וכו '.

דַחלִיל, נט, עדיין יש לנו את זה לא כמו חנות, טוב מאוד. טעם מרוכז, ומליחות וחמיצות ומתיקות ... אולי לא בסדר, אבל טעים

[נטליארה]

נטליארה, תודה על המתכון. אני קונה חלב משק ומכין גבינה. נשאר הרבה סרום. אני משתמש בו בכדי להכין ריקוטה ולאפות לחם. ועדיין היא נשארת. מזמן רציתי לנסות את ברוסט, אבל חשבתי שזה קשה ובעיקר הרבה מאוד זמן. וכשראיתי את המתכון שלך הוא עלה באש. זה עתה הצטבר הרבה סרום. השתמשתי בסרום אחרי ריקוטה. בתחילה היו לי 5 ליטר חלב. התברר שקציוטה 700 גרם, ריקוטה 200 גרם וממי הגבינה שנותרה למשך 3 ליטר ברוסט 330 גרם. אני חושב שלא רע. לקח 4 שעות ו -30 דקות לבשל את הברוסט.
הנה התוצאה שלי.

[טטה]

טטהאיזו גבינה יפה התבררה!

[טטה]

טטהאיזה ברונסט מדהים !!!!!

[נטלימור]

נטלימור, אירינה פ, בנות, תודה רבה! אני נרגש

[נטליארה]

ובכן, כאן התכבדתי))) לא היה לי מספיק כוח לבשל עד למצב מוצק, השארתי אותו רך, אבל לא לקחתי בחשבון שקצת בעייתי לקבל גבינה רכה מהתבניות))) הדברים שלי היו מקומטים

גבינה, ובכן, מאוד חובבנית, הבייגלה שלי אכל חתיכה, אמר לא לבשל את זה יותר))) כן, schazzzz. אהבתי את הגבינה. אין עוד פרח גדול בתצלום, אכלתי אותו מיד. מורחים על לביבה במקום מילוי ועם תה

נטליארה, תודה על המתכון.

[טטה]

טטה, כן !!! התפוקה טובה ומגוונת! אבל רק 5 ליטר חלב אמיתי, העקביות של ברונוסיק התגלה כנהדרת! תודה!

GenyaF, ג'ן, טוב שאהבת את זה, אחרת תצטרך לתת את זה לחברים שלי ואני אהבתי את זה בצורה רכה וקשה של ברונוסט ... ואם התבנית מוכנסת למקרר ולאחר זמן מה מוסרת. .. אולי עדיף שגם בעלי יהיה

[נטליארה]

נטליארה, עשיתי את זה, כנראה הלכתי לשנה שלמה))) גבינה יוצאת דופן מאוד, אבל טעימה ומרוכזת וטעימה למדי. עשוי מי גבינה עם גבינה, 1.5 ליטר מי גבינה ו -250 גרם קרם 23%, מניבים 160 גרם. תודה על המתכון!

[ירוסלבנה]

ירוסלבנהתודה שניסית את זה באמת, זה מרוכז מאוד! מספיק הרבה זמן!

נטשה, הצלחתי!



הוספתי שקדים קלופים קלויים קלות.

בישלתי במשך 6 שעות ב- MV Panasonic ב"אפייה ", אבל עדיין לא בישלתי אותו למצב (זה היה כמעט בוקר ולא היה לי כוח בכלל), אולי בגלל זה המיסה לא שכבה, ולא עשיתי אל תשתמש בבלנדר. התערבתי בשעה האחרונה ואז לא כל הזמן, אבל כל 10 דקות עליתי.

הגבינה כמובן יוצאת דופן, שלי אמרה שהם לא יאכלו. אני חושב, מה אם תמיס אותו שוב ותוסיף סוכר או דבש?

[אירינה]

אירינה, עם הישג ללא שינה שלך! אבל עכשיו אנחנו יודעים שאתה לא אוהב אותו! גררתי אותו לאט לאט מהמקרר, אף אחד אחר לא אכל אותו, אבל
בגלידה - סוף סוף שיעור, בקרם לעוגה כלשהי - נמס (בחלב או שמנת) ומערבבים בשמנת, ברטבים, בוופלים בבצק, ובכן לאן יוביל הפנטזיה!
גלידה עם נגיעה נורווגית (נטליארה)

נטשה, אהבתי את זה! כמובן שלא תאכלו הרבה ממנו, יש לו טעם עשיר מאוד. חילקתי אותו לשלושה חלקים, שלחתי שניים למקפיא (אט אט אשתמש בו בגלידה ובמאפים), השארתי לעצמי אחד לאכול.

ושמתי עין על הגלידה שלך זוהי אלטרנטיבה מצוינת לקרמל מלוח

אירית, עשית את הדבר הנכון על ידי שליחתו למקפיא! פשוט שמרתי את זה בקיר האחורי ושום דבר לא קרה לו, אבל המקפיא בטוח יותר!

אלטרנטיבה לקרמל מלוח

אבל לא ניסיתי לבשל אותו, יש צורך לתקן את זה, זה בהחלט נעשה מהר יותר

ובכן, מה אני יכול לומר ... ברגע שאתה יכול לנסות לבשל ברונוסט, ושם כבר יהיה ברור אם אנחנו צריכים את זה או לא

[נטליארה]

נטליארה, עושה במטמון אינדוקציה. 3 ליטר מי גבינה בתוספת 500 גרם שמנת 33% בתוספת מעט חמאה ו -500 מ"ל חלב מפרה.
עכשיו זה כבר פודינג עבה.
אני מחכה. אבל אני מרגיש ש יצירת המופת לא רחוקה)))

נטליה, התברר במטמון, גם אני נדלקתי כאן))) יש שאלה - במה התערבת? זרבובית פלקסית או וו או זרבובית אחרת ??? ובאיזה טמפרטורה ומהירות הם בישלו ?? מועברים מהקערה למיכל אחר? מעורבב אה, כל כך הרבה שאלות))))

האם אוכל לבקש ממך לתאר את התהליך בפירוט? יש לי מטמון בעצמי שהופיע לפני זמן לא רב)) אני עדיין מתרגל לעבוד איתו

תודה לך, נטשה, ששיתפת את החוויה שלך בפירוט. עזר לי. לפני כמה ימים בישלתי לראשונה את Myusost מ- 6 ליטר מי גבינה ולא ידעתי את כל סודות ההצלחה. הגבינה שלי הייתה מיץ מיץ לימון. אהבתי את תהליך הפיכת הגבינה לגבינה, אך הטעם היה קשה. Mosost קיבל 4 תבניות סיליקון. 3 כבר אכלתי. חצי ממוסוסטה "האציל" מייד 2 כפיות סוכר. וזה שיפר את הטעם. יש לי עוד תבנית סיליקון אחת עם Musost. היום אני רוצה להרתיח אותו עם 0.5 ליטר קרם על מנת לחדד אותו. אני אוהב ניסויים.
ואתמול בישלתי את ברונוסט מ -2.5 ליטר. מי גבינה (מגבינת קוטג 'למייטו) + 1/2 חבילה חמאה + 500 מ"ל. קרם (10%). אני מאוד מרוצה מהתהליך והתוצאה. 2 כפות. כפיות ברונוסטה מיד הניחו בצד בשלב חצי נוזלי (כמו בבלנדר שלך) כדי לנסות למרוח את ברונוסט על הלחם. גבינה יצאה 6 תבניות סיליקון בצורת ורדים. צבע הגבינה הוא כמו חלב מרוכז מבושל. הטעם הראשון מעט מתקתק, עדין ואז מופיעים תווים מלוחים. אני מרוצה מהתוצאה. למרבה הצער, אין תמונה. שימנתי דק את התבניות בחמאה, פיזרתי קוקוס ורק אז מילאתי ​​אותן בגבינה. זה יצא יפה. כמו כפור חורפי על פרחים. מה שהבנתי: כדי לא לירוק את מי גבינה במהלך הרתיחה, אתה צריך סיר (או ברזל יצוק) עם קירות עבים. בפעם הבאה שאני רוצה לקחת ליטר קרם אחד (10%) תמורת 2.5 ליטר מי גבינה, אני חושב שהטעם יהיה דק עוד יותר, עדין יותר. התברר שקל לבשל גבינה. נקלעתי בדרך רק בסוף. אמשיך לבשל, ​​אהבתי. זה לא מטריד כמו שזה נשמע.

וואו! זה נהדר....

בנות, אחר צהריים טובים! : rose: אני מנסה לקרוא את הענף בין עסקים ולא מצליח להבין את זה. נכון, אני מתחיל וחלבן, ויצרן גבינה הוא רק קורא. יש לי שאלה. אני מכין גבינת קוטג 'מ- 3.2% חלב, אני לוקח 4 ליטר. אני תוססת עם שמנת חמוצה (שמנת תסיסה עצמית 20%). כשהחלב תוסס, הנחתי אותו על חימום למשך 2.5 שעות ב 75 *. התשואה היא גבינת קוטג '800 גר' גבינת קוטג 'ולינה מי גבינה.
והשאלה היא האם אתה יכול להכין את הגבינה הזו עם מי גבינה זו?

[נטליארה]

נטליארה
תודה רבה על המתכון! אני מומחה נהדר בגבינה חומה נורווגית - אתה יכול לומר אוהד)))
ראיתי את המתכון שלך - והתלהבתי כל כך שלא יכולתי לחכות למי גבינה טרייה, הכנתי אותו מגוש עזים ישן.
ואז קראתי את כל הנושא עד הסוף וראיתי שצריך להוסיף גם פפסין ...
זה לא הסתדר לי: ראשית, זה היה מאוד חמצמץ (כנראה בגלל מי גבינה ישנה), ושנית, בשלב מסוים החמאה התקלפה ושום בלנדר לא עזר יותר ((התברר שזה סוג של חמוצה קטנה המוני .. אבל גם בתוצאה המצערת הזו, אני קולט את הטעם של הגבינה האהובה עלי! אז בהחלט אעשה את זה שוב.
השאלה היא: gudBrandsdalen המקורי מכיל גם חלב פרה וגם עיזים (או מי גבינה ...), האם יש לך רק חלב פרה?
ואיך נוכל להימנע מהפרדת שמן? .. אולי נוכחותו של פפסין משחקת תפקיד? ...

השתמשתי בסרום אחרי ריקוטה. בתחילה היו לי 5 ליטר חלב. התברר שקציוטה 700 גרם, ריקוטה 200 גרם וממי הגבינה שנותרה למשך 3 ליטר ברוסט 330 גרם. אני חושב שלא רע. לקח 4 שעות ו -30 דקות לבשל את הברוסט.

טטה, מעודד מאוד מהתוצאה שלך! רציתי גם להוציא כל כך הרבה מחמישה ליטרים של חלב)) האם אתה יכול לשתף קישורים למתכון לקציוטה וריקוטה?

מחבר המתכון הזה לא הופיע בפורום הרבה זמן, אבל אני עדיין רוצה להודות על המתכון יוצא הדופן הזה ועל הניסיון היקר.
לקחתי שלושה ליטר מי גבינה, 350 גרם קרם 20% ו 50 גרם חמאה.
אני חייב לומר, התהליך עבר הרבה יותר מהר מבחינתי מאשר עבור המחבר. אולי החימום החזק של המבער והכלים הרחבים שיחק תפקיד, אבל זה לקח רק שעה להרתיח את מי הגבינה שלוש פעמים. אחרי שהוספתי שמנת וחמאה, עדיין הרתחתי והקצפתי בעזרת בלנדר. בשלב האחרון העברתי אותו למיקרוגל, שום דבר לא בוער שם, אבל אתה צריך להגדיר כוח לא גבוה במיוחד ולהוציא אותו ולערבב לעתים קרובות יותר, אחרת כמעט שרפתי את הגבינה שלי. שעתיים לאחר תחילת התהליך, כבר פירקתי את המסה לתבניות.
התוצאה היא 370 גרם גבינה. החמאה לא הפריעה לגמרי לגבינה החמה, וכשהנחתי אותה בתבניות הגבינה לא בדיוק צפה בחמאה אלא כאילו נמרחה בשכבה עבה. באופן מפתיע, בתהליך הקירור כל השמן נספג והגבינה שהתקררה אפילו לא שומנית למגע.
הטעם, כמובן, ספציפי. ראשית, הוא מלוח מאוד. בעת הכנת גבינה הוספתי סידן כלורי, אולי הלכתי רחוק מדי עם זה, כך שיותר מדי מלח יצא עם ברונט. ביום הראשון, כשהיה חם, היה לו ריח חזק של גבינת קוטג 'מבושלת. אני לא סובל את הריח הזה, אני פשוט נסער. אבל למחרת הריח הזה נעלם, נותר רק טעם לוואי של קרמל.
העקביות התבררה כמו פאדג 'צפוף, אבל מתפוררת מעט. ומשום מה מורגשים דגנים קטנים.
העובד שלנו, שהיה בנורווגיה וניסה את ברונסט האמיתי, אמר שיש שם יותר פלסטיק ופחות מלוח.


אני לא יכול לומר שזה יהיה המתכון האהוב עלי, אבל היה מעניין ואינפורמטיבי לנסות
אגב, חברי - חובב ברונוסטה - אומר שזה טעים מאוד לשלב אותו עם גבינה רגילה. כריך כזה: גבינה רגילה-גבינה רגילה. צריך לנסות!

ניסיתי להכין גם את הגבינה הזו. הטעם מאוד ספציפי, לחובבן. תודה על המתכון, שם הייתי מנסה את זה.

מאז אתמול בישלתי את הגבינה הזו עם גבינה גבינה מחלומי וריקוטה, היו 7 ליטרים של מי גבינה שזה עתה נקזו, שהורתחו על אש נמוכה, כך שהתהליך התעכב. תוך כדי כך חשבתי ששום דבר לא ייצא מזה, מכיוון שבלילה האפיון התאדה לכ -1.5 ליטר, הוסיף קרם חנות של 10%, ללא חמאה
בבוקר היה המשך - כאן היה צורך לעמוד ולהפריע. לאחר שקראתי את המתכון החלטתי לעצור באופציה הלפני אחרונה - המסה למצב הבצק - הקולובקה לא הביא אותו, הכניסו אותו למיכל עם משחה עבה ואז למקרר. עוד לא ניסיתי לחתוך, משום מה אני לא מצליחה להכניס תמונה.
ניתן להסיר אותו מהתבנית בצורה מושלמת, הטעם עשיר, מורכב, כמתואר.
סביר להניח שאעשה יותר.
תפוקה 650 גרם

היא הביאה לכאן גם את ברונוסט שלה.

הראשון בושל ממי גבינה + קרם 33%, מעט חמצמץ, הייתי צריך להוסיף סוכר לפי הטעם.


השנייה מי גבינה טרייה. היו 6 ליטר מי גבינה + 0.5 ליטר קרם 33%. אין חמיצות, יש לזה טעם של קרמל מלוח. התפוקה היא 750 גרם.


ממש אהבתי את שתי האפשרויות. אני שומר את הגבינה במקפיא.