לחמניה מעוותת עם פרג

מים שוחקים את האבן !!!!

[אירינקה]

אירינקה!!!!
אתה כבר חושב? !!!!!!

אירינה, תודה, זה מה שאני עושה. : ורד: בדרך כלל אני מכין את מילוי הפרג ב- TM, זה מאוד נוח, הנה עוד פרג טוב לקנות.

[טטיאנה]

טטיאנה, סלח לכריסטראדי, זה קרה במקרה, הטקסט עצמו הוכנס

: girl_wink: כלום, אירה, זה קורה לכולם, זה עדיין נחמד.

ובכן, כן, יום הולדת שמח לך אז!

אירה,

לחמניות אפויות מהבצק הזה, קלות, אווריריות, טעימות.



ריק, בלי הכל, פשוט וניל נשפך כל כך טוב, מהלב.

איזה יופי :-) :-) :-)

תודה לך נטליה

איירה יש לי שאלה, שמן חרדל, האם זה מעודן ?? ואיך אפשר להחליף אותו ?? והבצק ממש סופר דופר, והבייגלס !!!! ממ ממ! כישרון !!! :-) :-) :-)

[נטליה]

נטליה, אבל זהו, שמן זה, לדעתי הוא לעולם אינו מזוקק, יש לי שני סוגים ושניהם אינם מזוקקים
אני מאוד אוהב להוסיף את השמן הזה לבצק השמרים, כף או שתיים או שלוש כפיות. אני תמיד מוסיפה לבצק לחם ובצק לפשטידות, אני מאוד אוהבת את זה. זה קורה בבקבוקי זכוכית, זה יקר, אבל זה קורה גם בבקבוקי פלסטיק במחיר משתלם יותר, קצת יותר יקר משמן חמניות.
ואתה לא צריך להחליף, פשוט השתמש בכל ירק וזהו. ואם אתה רואה את זה בחנויות, קנה את זה, אני חושב שתמצא חן בעיניך

תודה!!! אצטרך לראות את החנויות !! בכל מקרה, אתה יכול להוסיף זית :-) :-)

[האם אני עדיין יכול לחלוק סוד אחד שמאוד מאפשר להתעסק עם פרג, עם אידוי וכל מיני מסננות?]

מתכון מדהים! אני סימן את זה.
אני אוהב עוגות פרג.

האם אני עדיין יכול לחלוק סוד אחד שמאוד מאפשר להתעסק עם פרג, עם אידוי וכל מיני מסננות?

כאן במתכונים שריגלתי וכבר השתמשתי בהנאה יותר מפעם אחת:
הכניסו את הפרג לספל או קערה, שפכו מים חמים או חמים, בערך באצבע אחת גבוהה יותר מהפרג, יש מים. מערבבים מים עם פרג.
מכניסים למיקרוגל במצב רגיל (חימום) למשך 2 דקות. מערבבים בעזרת כף, ממתינים כמה דקות ושוב במיקרוגל למשך 1-2 דקות להתחממות.
ואז הוציאו את הספל מהמיקרוגל: אם המים אינם נספגים בפרג, שפכו את שארית המים לכיור, פשוט הטו את הספל מעט.
אם למראה אין מה לנקז והמים נספגו (זה יהיה תלוי ברעננות הפרג ובנפח הספל), ואז שפכו 1-2 כפיות מעל. כפות עמילן (טוב יותר מתירס), ועם בלנדר באותו כוס - ואק-ואק למשך 30 שניות למעלה ולמטה, שמאלה וימינה.
כתוצאה מכך, אין מסננים עבורך, אין קטיף וסחיטה של ​​פרג, והמילוי מתגלה כמדהים - כמו זרעי פרג מגורדים שנדחפו לפני כן בטיט.
עדיף לא לערבב מילוי כזה עם סוכר, אלא פשוט לפזר מעליו סוכר כדי שהמיץ לא יכניס לפרג פנימה - ואז המילוי ייצא עסיסי וטעים!
אני מכין עכשיו לחמניות פרג כאלה. בעבר הכל היה עצלן להתעסק בפרגים, אבל עכשיו זה קל כמו להפגיז אגסים!

עצה בעלת ערך רב !! תודה:-) :-)

תודה:-)

פשאססטה.

[אירינקה]

אירינקה , אני כבר בלי מילים !!!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, תודה על המידע המעניין על הכנת מילוי פרג!
אני חושב שכולם ירוויחו מהחוויה הזו של בישול במיקרוגל.

[אירינקה]

אירינקה , אני כבר בלי מילים !!!

[אירין]

כך,אירין!!! כמעט בלעתי את הלשון !!!
כל המילים תקועות !!!!!

דרך אגב !!! אירינקה! בסימניות שלי של המתכונים שלך הכי הרבה !!! אז אוכל להדפיס את הספר שלך בעצמי !!!
אפתח הכל ואחתום - אירינקה-ורניסאג !!!!!
ואז תשאל אותך !!! עד שתחכה !!! .....

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, שכחתי לדווח. אפיתי את הלחמניה שלך, יצא כל כך טעים! תודה על המתכון!

🔗

🔗

[ויטלינקה]

ויטלינקהאיזה לחמניה יפה! מאפים נפלאים!

[אירוסיה]

תודה, אירוסיה, זה גם טעים! והגודל שלה כל כך סולידי!

[ויטלינוצ'קה]

ויטלינוצ'קה, איזה יופי!
על בריאותך, אני שמחה מאוד שאהבתי את זה!

מערבבים את החלמונים היטב עם שמן, משמנים כל דף בצק במברשת ומורחים באופן שווה את מילוי הפרג (1 כף עם שקף, לכל אחת)

אנא ספר לי כמה שמן להוסיף לחלמונים ומה?

[סבטלנה]

סבטלנה, החלמונים האלה משמשים פשוט לשימון יריעות הבצק, אפשר בחלמונים בלבד, אבל הם פשוט לא יספיקו, והם עבים. לכן, יש לדלל את החלמונים, כפית שמן צמחי או חלב או חמאה מומסת או מרגרינה, ובכן, או רק מעט מים. ולא משנה כמה מדדתי, כפית או שתיים, ובכן, כך שהספיק לשמן את כל הסדינים.

תודה רבה על תשובתך !!! כשאתה עושה את זה בפעם הראשונה זה טוב מאוד אם אתה יודע לפחות בערך. : אופס: שוב תודה !!!

[סבטלנה]

סבטלנהובכן, מה, אפוי? קרה?

עדיין לא. אני סובל ממשקל גוף מוגבר. מכאן המגבלות הגדולות. בשבוע שעבר אפיתי את חג הפסחא פעמיים, התאמנתי. ואז כל שנה - ניסויים (חבל שלא מצאתי את הפורום הזה קודם, זה פוגע בהרבה מאוד ערך כאן). השנה החלטתי להתנסות מראש. ב- x / n נמאס לי להחליף את אטמי השמן, עכשיו אני מערבב לחם עם הידיים ואופה ב- x / n. חווית תחושת הבצק הופיעה. התנסיתי בפרופורציות. הייתה דעה. אז אני פשוט חולם לחזור על יופי כזה כמו שלך ... אני חושב שאי שם אחרי חג הפסחא (לעזאזל, אם כי שוב, אכילת יתר ולהעלות במשקל) אני עדיין אנסה לחזור על ה- MASTERPIECE שלך (אם כי לא סביר שאצליח בפעם הראשונה ). ותודה על חוסר הכנות

אני סובל מעודף משקל

סבטיק, מי לא סובל מהמסה המוגברת הזו? כולם סובלים וגם אני סובלים. אני אוכלת מרק סלרי לעתים קרובות למדי, זה חוסך אותי מאוד, תסתכל כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.0

אני אוכל (שותה) את זה במשך שלושה ימים, ואז כמה ימי חופש, ואז שוב ליומיים-שלושה, המשקל הולך טוב מאוד
טוב, ואז אני שוב אופה לחמניות _ולאכול

אני לא יכול לאכול את זה בצורה של מרק רגיל.

אה ... תודה, אנסה איך הירוקים הראשונים ילכו ... אני מציל את עצמי מעלייה חזקה במשקל פעם אחת בצום יבש 7-8 ימים (כבר 3-4 שנים אהבתי את זה, אני מוריד 1.5 ק"ג -2.5 ק"ג, תלוי בניידות ביום זה. יש תחושה טבעית שבימים האחרים אני אוכל יותר ממה שהגוף צריך + ניקוי מרעלים. אבל כאן יש צורך שלא יהיו אבנים בתוך גוּף). ואני גם אוהב חלב ... ואם גם הבא אחרי הצום, אז בכלל ...

[ורניזג]

ורניזג, על זה תודה, זה סוג חדש של גליל שנוצר עבורי. אם אני מנסה להכניס משהו דומה לנסיכה, אז השיטה הזו נכונה בדיוק - עובי ה"רולדה "מווסת על ידי עובי ה"נקניק" החתוך, ולא על ידי נפח הבצק הכולל. וכך כאן בפורום הרמתי גרסה פשוטה של ​​הצמות מ"פנדר לימון "- מתברר בפשטות ובאלגנטיות רבה," ועכשיו אהיה מאושר פי שניים. "

לבריאותה של לנה רק היזהר, הוא עולה מאוד, אין מספיק מקום בנסיכה, החלק העליון יכול להישרף אם אתה לוקח את הבצק הזה, אז בשביל הנסיכה אנחנו יכולים רק 1/3 או אפילו 1/4

לא, אני אשים קצת פחות שמרים, כנראה - התרגלתי לזה לאחרונה. בואו נראה, בקיצור. הכל יהיה תלוי במיומנות שלי - בין אם הקרום יתגלה דק ורגיש או לא. כי לחמנייה כזו בנסיכה תהיה הרבה קרום. אתה יכול אפילו לומר שכל הלחמניה תורכב מקראסט מוצק אחד. ואין לי את הלישה הנכונה.

ואין לי את הלישה הנכונה.

יש יצרנית לחם, בכלל לא צריך להכיל מערבל בצק

אני נמצא בזה ומתערבב.
אך אין דרך לשלוט בתהליך. ישנם שני סוגים של לישה - לפיצה וכופתאות. אני פשוט לא מצליח להבין איזה מהם אני אוהב פָּחוּת יותר.

אבל בתקופה האחרונה הבצק המתוק הרגיל יצא בדיוק כמו בלחמניות סובייטיות "תמורת 9 קופיקות", אם אתה יודע מה אני רוצה לומר. אז אני משפר בהדרגה את הכישורים שליבאטייה. אבל אני עדיין מסתכל בהתפעלות בתמונות ובסרטוני הווידאו שלך של המבחן "הנכון".

כן, יש לי תנור שיש בו פשוט לישה של בצק, אתה יכול להגדיר את בצק השמרים בנפרד בכל עת.
ובכן, אבל איתך רק בתכנית קצרה, אתה יכול לעשות את זה, פיצה או כופתאות, שם רק 15 דקות, הלישה עוברת פשוט להדליק מספר פעמים, בשלבים ולשלוט בתהליך