לחם שיפון בפנסוניק SD-254, 256, 2500

זה צריך להכפיל ... אני חושב שזה תלוי בטמפרטורה ובכמות קמח השיפון במתכון ...

אופים במצב בסיסי.

אניני טעם! בבקשה תגיד לי מה הדרך הטובה ביותר לבחור את מצב Panasonic 2500 בעת אפיית בורודינסקי (מחמצת יבשה). ניסיתי את המצב ללא גלוטן, אני מכבה אותו 50 דקות לפני הסוף ובלי מרית אני מריץ את התוכנית בפעם השנייה.
תגיד לי, זה טוב?

מיד אני מתנצל אם אני כותב או עושה משהו לא בסדר. אני כותב מהטלפון. קניתי את HB 2501 לאחרונה. היום אפיתי לחם שיפון בפעם הראשונה (60/40%). הכל עדיין לפי המתכונים הבסיסיים, והכל נראה טעים וטוב, אבל בפנים זה נראה קצת לח. למרות שזה נראה אפוי. אולי היה צריך להשאיר בכיריים לעמוד? המתכון הוא כדלקמן: שיפון קמח 325 גרם, נפט. 225 גרם, מלח 1.5 כפית, דבש 1.5 כפות. l., שמרים 1.5 שעות. l., מים 330 מ"ל., צמח שמן. 1.5 כפות. l. וקוואס יבש. (Rzh. מאלט לא נמצא) 4 כפות. l. מעורב. עם מים רתוחים 80 מ"ל. אולי מה לא בסדר?

יש לי גם ניסיון מועט בשימוש ב- HP, ולרוב אני אופה שיפון או מכמה סוגים של קמח. וגם בתוך השיפון לח גם לאחר התקררות. אבל לפני שאפיתי לחם כזה, לישה ביד ותבנית בתנור, האיכות של הפירור הייתה זהה, אז זה צריך להיות כך (זו דעתי, מכיוון שאיננו משתמשים במשפרי קמח בבית תוספים וכו ') וזה לא בשבילנו מעצבן. אבל אתה לא צריך להשאיר את הלחמניה לאחר האפייה ב- HP - זה יכול להרטיב אותה. אני משאיר את זה להתקרר על הרשת, אני אפילו לא מכסה אותו בזרן.

[לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים.]

אני מבקש ממך, אם אפשר, לבדוק אילו נושאים כבר נמצאים בסעיף. אינך מקבל תשובות בשל העובדה שרבים מחברי הפורום צופים רק בנושאים קיימים, והם עשויים שלא לשים לב לנושאים חדשים.

לשאלות על לחם שיפון:

תוכלו לקרוא כאן -
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים.

והנה -
לחם שמרים של שיפון

והנה -
לחם שיפון מחמצת

אני מבקש ממך, אם אפשר, לבדוק אילו נושאים כבר נמצאים בסעיף. אינך מקבל תשובות בשל העובדה שרבים מחברי הפורום צופים רק בנושאים קיימים, והם עשויים שלא לשים לב לנושאים חדשים.
בכנות בדקתי את הנושאים, אך לא מצאתי בעיה דומה. ב- 2502 הכנתי פודינג שיפון, הכל לפי הספר, בהחלט על פי ההוראות. בפעם השנייה מכסים את הלחם בצד אחד עם קרום, שמתקבל ממלט ולא מעורבב שרוף ולא מעורבב בבצק. וקודם לכן הלחם הזה יצא טוב מאוד. בפעם האחרונה שחטאתי ששמתי אותו על טיימר הלילה (טוב, בערך, זה נשמע הרבה זמן בתוך דלי ולכן לא פישל), אבל עכשיו מה היה חסר לו? אולי להוסיף עוד מים? ..

בכנות בדקתי את הנושאים, אך לא מצאתי בעיה דומה.
ב- 2502 הכנתי פודינג שיפון, הכל לפי הספר, בהחלט על פי ההוראות.
בפעם השנייה, הלחם מכוסה בקרום מצד אחד,
שמקבלים מאלט מבושל ולא מעורבב וקמח.
וקודם לכן הלחם הזה יצא טוב מאוד.
בפעם האחרונה חטאתי כשהנחתי אותו על טיימר הלילה
(טוב, בערך, הוא גמל בדלי הרבה זמן ולכן לא פישל),
ועכשיו מה היה חסר לו?
אולי להוסיף עוד מים? ..

התחמשו במרית ועזרו לבצק להתערבב היטב בעת הלישה.

הרבה זמן לא העזתי לנסות לאפות לחם שיפון על SD-256 בעזרת מרית רגילה. היום קראתי את הפורום, החלטתי להכין אותו לפי המתכון הסטנדרטי מההוראות:
שמרים יבשים 2 כפית, קמח חיטה 225 גרם, קמח שיפון 325 גרם, מלח 1 1⁄2 כפית, שמן צמחי 2 כפות. l., שיפון מאלט 4 כפות.l. (40 גרם), מים רותחים למלט 80 מ"ל, דבש 2 כפות. l. כוסברה 1 כפית, מים 330 מ"ל.
לקחתי את כל המרכיבים לשניים, ובגלל חוסר הכוסברה, עשיתי את זה בלעדיו. עשיתי את זה ב 'רָאשִׁי', עזר בלישה עם מרית סיליקון. הלחם התגלה כמצוין - ריחני וטעים מאוד!
תמונה מתחת לספוילר (מה שהצלחתי לצלם)

[קבר]

קבר

אז ב 2510, איפה יש גם מרית רגילה, אתה יכול גם לנסות לאפות? !!!))))

רק מנסה להבין אם אתה יכול לאפות לחם שיפון בשנת 2510? אני מבין שההבדל הוא רק בשכמות?